✨一起來吃早餐

金磚吐司+蜂蜜，其實只是把麵包切成正方形，用法式吐司的作法就好😀
煎培根
牛肉漢堡（美式賣場買的，解凍後直接煎）
早餐麥片
肉鬆、果醬
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！

《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》

#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento

#九州美食 #佐世保名物
佐世保位於九州長崎縣北部，有駐日美軍的海軍基地，而街道上洋溢著美式情調，並發展出許多特色的港口美食。
1️⃣佐世保漢堡
1950年左右有人詢問美國海軍漢堡的作法，經過嘗試與改良發展出佐世保漢堡，市內多達25家店面販售，各家的口味與配料各有特色，都能感受到滿滿的飽足感，來到佐世保必吃的人氣美食!🍔
2️⃣檸檬牛排
薄牛肉上澆上檸檬製成的清爽醬汁，最後還能將醬汁拌入米飯，其清爽的口感不論在哪個季節都很適合。
3️⃣海軍紅豆年糕湯
據說日本海軍時代，艦船回港前會想用這道甜點以慶祝返航，夏天也可以冰鎮享用。
海軍燉牛肉
4️⃣據說是參考海軍的食譜做改良成當地最受歡迎的燉牛肉，市內有些餐廳也藉由牛骨湯、牛腿肉等製作出自家餐廳獨特的口味
❣大家最想要品嘗哪一項呢?

【牛肉丸子佐蘑菇蕃茄紅醬】 #成就感100分的料理零廚藝都會煮‼️

首先公主用2包牛肉丸的份量(如圖)
只要解凍後熱鍋下橄欄油
中小火煎到全熟就可以直接單吃 😋
而且咬下去滿滿的鮮甜juicy肉汁
著實讓人直呼超~好~吃不輸ia。
剛煎好的牛肉丸與煮好的
《蘑菇蕃茄紅醬》一起煨煮10分鐘後
醬汁完全融入牛肉丸的香氣
嚐起來香氣馥郁原本不想吃麵食的
都會忍不住在燙個義大利麵才過癮😂
好吃程度連盤子都拿起來舔😜
這個醬可以一次煮多一點放冷凍
隨時想吃用來做義大利麵、焗烤
或是抹法棍，都非常好吃喔~

《蘑菇蕃茄紅醬》 食譜 https://is.gd/iTMmJn

【手作牛肉丸】(12~15顆／300g包)
📍【專案第2包半價 】
📍【有效期到明年】
🉐️每包180元 (第二包半價=135元)😱➡️活動到月底止!! https://reurl.cc/qmRp6N

✔肉品來源到包裝全程資訊透明化。
✔選用新鮮牛肉經過手工錘打
✔生的丸子，料理方式多變 🥢
可煮湯 或火鍋，乾煎
甚至用3顆丸子壓成漢堡排🍪🍪
當早餐或消夜香氣十足超級juicy
無論是做西式/美式/中式
通通都可 無敵‼️

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美式砸碎漢堡做法VS米飯漢堡做法！這些做法都太讚了！

English Recipe: https://cicili.tv/smash-burgers-vs-rice-burgers

1.傳統美式砸碎漢堡

服務：3個漢堡
準備時間：10分鐘
烹飪時間：10分鐘

對於Smash漢堡：
3個漢堡麵包
1湯匙黃油
3片生菜
3片番茄
6片美國起司

對於牛肉：
15盎司牛肉末
少許鹽
少許現磨黑胡椒粉
2湯匙清淡橄欖油

對於醬：
1湯匙美乃滋
1湯匙番茄醬
1湯匙甜碎瓜
1湯匙芥末醬

2.米飯漢堡

服務：3個漢堡
準備時間：25分鐘
烹飪時間：15分鐘

對於米飯漢堡：
2 1/2杯米飯
2湯匙玉米澱粉
1湯匙特級輕橄欖油
3片番茄
3片生菜

對於牛肉：
12盎司牛肉末
4湯匙洋蔥，切末
1個蛋清
1湯匙醬油
1湯匙米酒
少許白胡椒
2湯匙芝麻油
1湯匙清淡橄欖油

對於醬：
2湯匙醬油
2湯匙米酒
2湯匙蜂蜜
少許白胡椒

CiCi的聯絡方式：
http://www.cicili.tv
https://www.facebook.com/cicili
http://twitter.com/cicili
http://instagram.com/cicili.tv

#美食天堂 #家常料理 #美式砸碎漢堡做法 #米飯漢堡做法

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豪爽大口的吃！【爆漿漢堡排】厚實芝心濃郁起司，原汁原味的肉排衝擊！

「如何做出流出起司芝心的漢堡排？」
「如何讓漢堡排紮實而不鬆散！」
自由度超高，可搭配咖哩或是變成漢堡！
牽絲的起司與滿滿的肉汁同時綻放
張開大嘴咀嚼鮮甜而軟嫩的漢堡排
說不出讚美但手指頭已比個讚👍

⛱簡單哥小前置：將牛肉剁成牛絞肉

（今日份量：2-3人份）

🍔【漢堡排準備的材料】🍔
👉牛絞肉 (400克)
👉麵包粉 (10克)
👉起司片 (6片)
👉胡椒粒 (適量)
👉海鹽 (適量)
👉洋蔥 (35克)
👉匈牙利紅椒粉 (適量)

🍟【配料食材】🍟
👉漢堡麵包 (2個)
👉BBQ醬 (適量)
👉酪梨 (適量)
👉番茄 (1-2顆)
👉蘿蔓 (半顆)
👉美乃滋 (適量)
👉檸檬汁 (半顆)

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，加入洋蔥炒香
②炒香後加入黑胡椒、海鹽、紅椒粉拌炒
③牛絞肉拌入洋蔥、黑胡椒、海鹽、紅椒粉、麵包粉
④將牛絞肉中間包入起司，並揉團上下拍打肉餅成型
⑤熱鍋下漢堡排，煎至出油後轉小火並加入海鹽
⑥雙面煎熟後，鋪上小、大片起司
⑦加入少許水上蓋融化起司後即可

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本週要挑戰複製美國東西岸漢堡名店：Shake Shack（東岸） vs. In-N-Out Burger （西岸）!
一家被譽為紐約最好吃的漢堡，一家去美國西岸必吃的速食店霸主
不管有沒有吃過，看完影片大家在家就可以神還原～～
食譜：https://ciao.kitchen/grind-your-own-burger-meat/

Shake Shack 漢堡 / The Shack Burger
4 個 漢堡包 / burger bun (我是用自製奶油餐包)
4 大匙 融化奶油 / melted butter
4 大匙 Shack醬汁 / shack sauce, recipe below (食譜在下方)
450 g 自製牛絞肉 / home ground beef (可用現成的，或是自製絞肉配方如下 /can use store bought ground beef or my meat grind recipe below)
1/2 小匙 鹽、胡椒混合 / salt, black pepper mix, recipe below (食譜在下方)
4 片 美式起士片 / american cheese
4 片 生菜 / lettuce
8 片 番茄片，每片6mm厚 / tomato slices, 6mm each

自製絞肉漢堡肉排 / Home Grind Hamburger Patty
450 g 有豐富油花的牛肩肉 / Chuck, with plenty of marble (切成塊狀 / cut into cubes)
50 g 煙燻楓糖培根 / smoked maple bacon (切成條狀 / cut into slices )

Shack醬汁 / Shack Sauce
115 g Hellman 美乃滋 / hellmann’s real mayonnaise
1 大匙 法式芥末醬 / dijon mustard
3/4 小匙 Heinz番茄醬 / Heinz ketchup
1/4 小匙 醃黃瓜汁 / kosher dill picking brine
少許 卡宴辣椒粉 / cayenne pepper
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In-N-Out's 漢堡 / In-N-Out's Burger
4 個 漢堡包 / burger bun (我是用自製奶油餐包)
4 大匙 融化奶油 / melted butter
1 顆 切碎洋蔥 / chopped onion
4 大匙 In-N-Out 醬汁 / In-N-Out sauce, recipe below (食譜在下方)
450 g 自製牛絞肉 / home ground beef (可用現成的，或是自製絞肉配方如下 /can use store bought ground beef or my meat grind recipe below)
1/2 小匙 鹽、胡椒混合 / salt, black pepper mix, recipe below (食譜在下方)
1/4 杯 芥末醬 / yellow mustard
4 片 美式起士片 / american cheese
16 片 醃小黃瓜 / dill pickles
4 片 生菜 / lettuce
4 片 番茄 / tomato slices

自製絞肉漢堡肉排 / Home Grind Hamburger Patty
450 g 有豐富油花的牛肩肉 / Chuck, with plenty of marble (切成塊狀 / cut into cubes)
50 g 煙燻楓糖培根 / smoked maple bacon (切成條狀 / cut into slices )

In-N-Out 醬汁 / In-N-Out sauce
40 ml 美乃滋 / mayonnaise
1 大匙 番茄醬 / Heinz ketchup
2 小匙 醃黃瓜汁 / kosher dill picking brine
1./2 小匙 砂糖 / sugar
1/2 小匙 白醋 / white vinegar

#漢堡 #ShakeShack #自製漢堡排 #速食漢堡
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