防疫在家都煮些什麼？
早餐&午餐篇

最近發現天氣太熱
偶爾做個漢堡真的輕鬆簡單許多
煎個蛋和肉
洗個生菜、鋪上起司，弄份水果
就是好吃又營養的一餐
小孩也特別買單

早午餐系列也嘗試了一些新菜色
燉牛肉、南瓜濃湯、培根蛋奶義大利麵、酪梨豬排漢堡

推薦大家一些早餐好朋友
topo+ cafe' 及拓樸本然空間設計的自製培根
真的好厚又好好吃
重點沒有一些有的沒的添加物
煎個兩三片就能做豐盛的早餐盤
買到好培根我就試做培根蛋奶麵
這真的好好吃！十分對味
他們家賣的肉桂捲也好香又濃
媽媽早餐吃這個配黑咖啡（幸湖啊）

家樂福賣的冷凍迷你可頌
是一個一個麵糰
丟烤箱就有現做熱呼呼可頌，好吃又方便

全聯的美式漢堡麵包也很不錯
因為我不喜歡上面有芝麻的漢堡麵包
買了直接丟冷凍，可以保存比較久

最最輕鬆又好吃的就是查理布朗的貝果
完全不想思考想耍廢時
拿出來解凍或烤一下就能讓孩子吃
https://meim.ai/7824b4

最近還嘗試了一蘭的捲麵
我超級期待，很神聖恭敬的煮麵
結果！吃起來根本就不像一蘭！
就是一碗泡麵😭😭😭

大家的早餐午餐都是吃什麼？
一起互相給靈感吧！

#佩姬小餐桌

在台中綠園道上的台中創意餐酒館，主觀廚房👨‍🍳
店家所主打的漢堡與生酮飲食總讓饕客們念念不忘😚
最近推出的新品燉牛肉，使用了極少能見的台灣牛筋膜🐮
燉煮過後的牛筋膜口感Q嫩，待配上特調的紅酒醬，非常的下飯🍛
招牌的美式漢堡麵包烤的外酥內軟，炙燒的鳳梨加上花枝蝦排🍔
果香迷人鮮甜，搭配上醬料實在很適合夏天吃呀🔆

📍主觀廚房
海王漁夫堡$290
台灣牛菲力(限量) $600
台灣牛紅酒燉牛肉(限量) $320

🏠：台中市西區公正路126號
⏰：11:30～15:00 17:00～20:30
☎：04-23020699

Instagram追蹤 @foodtaichung_teddy授權提供

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#yummyday台中
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瞧我們吃得好開心🥳（最後一張）
還記得上次的 #今日joe想吃 #板橋 #蓋子美式餐廳 嗎？
這次在 #忠孝新生 也開了耶耶耶😍🤩
名字叫 #蓋子普拉斯小餐館 #gatsbyplusCAFE
這次點了不一樣的2個漢堡跟其他的菜
#甜酒醬炸雞奶油培根麵 跟👇
#起司手撕豬肉脆薯 我這次爆推薦的🥇
另外 #野莓珍豬鳳梨堡 特別的清爽😚
而且麵包還能選菠蘿或美式漢堡麵包✌🏻
總之 忠孝新生我又有個點可以去囉📝
🎄🎉🍴
謝謝神攝手 @taotaography 拍高我了📷
補充上次影片➡️ https://youtu.be/1l2ZIJ_z9UE

小時候真的非常喜歡吃漢堡，但因為太窮了很少有機會可以吃到，
沒想到現在在家 #睿哥 自己就能煮出來！❤
記得不要一次做太多，放冰箱2-3天就會壞唷！

所需材料：雞蛋、牛絞肉、洋蔥、麵包屑、牛奶、胡椒粉、鹽、奧勒岡粉、蒜、奶油、馬鈴薯泥、番茄、花椰菜、中濃醋、紅/白酒、黑胡椒牛排醬

📣如果做豬肉要記得煎到全熟唷！

謝謝大家支持~ #我家就是米其林 訂閱數量越來越高了
要趕快加入 《我家就是米其林》社團唷！！！
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#瘦子 #漢堡 #Burger & Co
近年來可以發現，台灣開了許多漢堡店，知名旅遊網站票選出全亞洲五十名的漢堡店，像是由藝人瘦子投資的餐廳，排名18，是全台最高，將美式經典味道百分百呈現，另外位在台北東區的漢堡店也獲得34名，不只可以像吃牛排一樣指定漢堡排的熟度，連麵包的口感，以及裡頭夾的配料，都能自己選擇，消費者回顧率高。

Burger & Co
台北市大安區通安街49號
https://www.facebook.com/BurgerandCo

熱狗漢堡一次滿足＋自製漢堡麵包

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https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：2人份
準備時間：20分鐘
烘焙時間：20分鐘
發酵時間：70分鐘
難易度：中等

所需材料：
漢堡麵包部份 (2 個)：
250 g 麵粉
10 g 新鮮酵母
10 g 糖
100 ml 溫牛奶
2 顆蛋
1/2 茶匙鹽
20 g 奶油，放軟
2 湯匙牛奶
2 湯匙白芝麻

熱狗漢堡肉部份 (2 片)：
500 g 牛絞肉
1 顆蛋
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙粗粒胡椒粉
1/2 茶匙紅椒粉
8 根熱狗
2 片切達起司

此外：
番茄
萵苣
番茄醬
黃芥末醬
酸黃瓜
洋蔥酥

作法：
1. 先來準備漢堡麵包的麵團。將新鮮酵母溶解在溫牛奶中，然後與麵粉、糖、蛋、鹽和放軟的奶油混合揉成光滑的麵團。用乾淨的布蓋住麵團後，放在溫暖的地方讓麵團發酵一個小時。
2. 將發酵後的麵團分成兩份後，將兩塊麵團都揉成直徑約14 cm的扁圓形。然後讓麵團再靜置發酵10分鐘，之後將兩塊麵團從邊緣等距向內切8刀 ，深度約為2 cm。
3. 在每片切開的麵團中間，從邊緣向內切開1 cm。
4. 用手指將所有1 cm切口兩旁的尖端捏在一起，捏成花朵形狀。
5. 將蛋和牛奶混合攪拌均勻後，刷在兩個麵團上。然後撒上白芝麻，再將麵團放入下火190°C的烤箱中烤15至20分鐘。烤好後將漢堡麵包取出烤箱放涼。
6. 現在來做熱狗漢堡肉。先將四根熱狗對半斜切成兩半。將熱狗如同影片的擺法，在一張烘焙紙上，擺成星星的圖案。依此方法做成兩份。
7. 熱狗漢堡肉部份的絞肉、蛋、鹽、黑胡椒粉和甜椒粉混合在一起。然後先做出兩個約手掌大小的圓肉餅，並將它們分別壓在一個星形熱狗上。再利用烘焙紙將熱狗漢堡肉翻面。
8. 將剩下的絞肉做成兩個扁圓形肉餅，並將它們壓在熱狗漢堡肉上。要注意別留下空隙。
小秘訣：熱狗漢堡肉在油煎之前，先放入冰箱冷藏30分鐘，會讓它更穩固。
9. 將平底鍋加熱後放入油，然後再放入熱狗漢堡肉餅，將每面煎4分鐘。翻面後，將一片切達起司放在煎好的一面上，讓起司融化。
10. 將漢堡麵包從側面切開，依個人喜好在上面放上番茄、萵苣、熱狗漢堡肉、番茄醬、黃芥末醬、酸黃瓜和洋蔥酥。
小秘訣：把切好的漢堡麵包內側，放入平底鍋裡稍微煎一下，會變得香酥。

你還在找更多有創意的漢堡食譜嗎？不妨試試這道芝加哥風熱狗漢堡：https://youtu.be/lrNbmPS-qH8

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