親愛的好朋友們，
全台七間新光三越都可以買到美姬饅頭嘍！

從家庭主婦到品牌創立，
一路走來 甜酸苦辣，

記得剛開始一人賣家手作接單，
一個人要製作、要銷售、要送貨、要客服，還要照顧倆個年幼的小孩…

每天做到三更半夜 ，
看似努力，
但不懂技術，
做了一堆，
一半失敗，
每一次的開蓋有如開獎 ，
小孩當天的日子好不好過 ，
都要看饅頭的臉色…

不懂得使用設備，
只會用雙手賣力苦做，
到現在手傷都還在。

現在想想，
如果當時有地方可以學習多好，
有個人可以引路多好，
可以少走多少彎路，
可以節省多少時間。

但換個角度思考，
也要好好感謝這些彎路，
讓我的學生們可以不用再吃這麼多苦，
不用再耗費這麼多的青春，
把身體照顧好，過有品質的生活。
把時間省下來，陪伴家人。
把饅頭做好，分享給更多喜歡的人。

九月份的創業班內容再次升級，
希望有機會和大家面對面，手把手的，
分享從手作到量產的方法，
分享個人賣家到團隊生產的經驗，
分享從手工到機器的應用心得。

希望可以和大家一起變的更好！
希望有更多的同學加入造型饅頭的製作，
讓這個美好健康的食物，
被更多人看見、品嚐。
學生們百花齊放，
造型饅頭才能走的更遠。

#走過的路每一步都算數
9/3(五)-9/5(日) 9:30-18:00【萌經濟-造型饅頭創業班 第41屆】
➡報名網址➡ https://bit.ly/38jcn4c

#美姬饅頭 #新光三越 販售據點：

新光三越 美麗市場超市
新光三越 台中中港店 B2
台中市西屯區臺灣大道三段301號

新光三越 台北信義新天地A4 B2
台北市信義區松高路19號

新光三越 台北站前店 B2
台北市中正區忠孝西路一段66號

新光三越 台北南西店 B2
台北市中山區南京西路12號

新光三越 台北天母店A館 B1
台北市士林區天母東路68號A棟

新光三越 高雄三多店 B2
高雄市前鎮區三多三路213號

新光三越 高雄左營店 B2
高雄市左營區高鐵路123號

#角落小夥伴造型饅頭

【一起來寫】#鬼滅之刃的文化導覽（三）：雷之呼吸與鱗文淵源、染織工藝應用、紫藤花考察 // 鄭雋立
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本集前半將接續上回介紹雷之呼吸傳承者衣著的「#鱗文」的靈力與神怪傳說，並回顧《鬼滅》美術造型的可觀之處。後半部則介紹本作重要花卉「#紫藤」的科普知識。雖然跟內文無關，筆者依慣例先分享帥氣又可愛的鬼滅圖片供讀者留念，圖為東京複合商業都市「太陽城」的跨界合作：「鬼滅之刃 x SUNSHINE CITY 全集中！太陽的都市傳說」，今天也跟著煉獄大哥一起「全集中」探索日本文化。（見圖一）
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■ #雷之呼吸與龍神信仰淵源的線索
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如果借用索緒爾（Ferdinand de Saussure）語言學至符號學以降的觀念闡釋，鱗文的符號具（signifier）是連續三角形圖像，染織工藝界約定成俗命名後則是符號義（signified）的產生，這個符號義來自民眾「#望文生義」產生了對龍蛇等神話生物鱗片的聯想。
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龍神信仰早在飛鳥、奈良時代就有跡可循，龍蛇之類的形象在東亞文化普遍與雷電雨水、噴火產生連結，可能來自《山海經》或渡來人口耳相傳。而平安時代晚期的文獻《法華驗記》、《今昔物語集》則清楚記述一則名為〈道成寺緣起〉（或稱 #安珍與清姬）的傳說作為大和本土的證據，概要是紀伊國（今和歌山縣）富豪之女清姬愛上投訴的僧侶安珍，因為男方態度飄忽、逃避，導致女方由愛生恨，變身為口吐烈焰的巨蛇，渡江追趕至道成寺將躲避的安珍燒死在寺鐘內（茂呂美耶，2007），這就是後來歌舞伎經典劇本《#京鹿子娘道成寺》的原型（藤依里子、水野惠司，2017）。
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■ #繪畫與歌舞伎等視覺文化運用
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包含浮世繪、歌舞伎在內，在所有與《道成寺》相關的作品都有同樣的經典橋段：清姬脫下外衣（可能是十二單衣最外層的「唐衣」），露出佈滿鱗文的襯衣（辻和子，2018）象徵性地說明清姬已鬼化成大蛇形態。（見圖二）
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回歸上一集的討論，吾峠呼世晴老師為達到身分識別的效果，讓炭治郎穿上同時具有歌舞伎巨星、竈門神社修驗者等雙重形象的「市松／石疊文」，善逸作為雷之呼吸的傳人，穿著的鱗文也同樣象徵強大力量──『雷之呼吸一之型：霹靂一閃』，龍神雷電般的瞬間爆發力與破壞性，這也即為可能是幕府時期鱗文被大量運用在「北条氏」等武士家紋的原因。再回頭看鬼滅中所有劍士的和柄，除了身分識別，所有的圖像更會導向同樣的符號義：祈求「#武運昌隆」。
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■ #大和民族的藝術性格
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除了柱以外，本作重要配角、女醫師珠世的血鬼術「視覺夢幻之香」產生幻覺的視覺運用，更能發現和柄衍生混搭的趣味，剛好印證人類學家李維史陀（Lévi-Strauss, 2011）的解讀：染織工藝能極熟練地 #混用抽象幾何與寫實兩種圖像，這種巧妙搖擺在兩種極端間的性格正是日本文化與西方最大的不同。（見圖三）
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■ #紫藤的雅緻詩意：
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紫藤原產於中國大陸與日本全境，東亞人對紫藤的審美關注，通常不離季節、霞光、姿態、清香等風雅的感悟。唐．李德裕《憶新藤》：「遙聞碧潭上，春晚紫藤開。水似晨霞照，林疑綵鳳來。清香凝島嶼，繁豔映莓苔。金谷如相併，應將錦帳回。」詩中的審美情緒道盡了植物的脫俗與崇高性。
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現今植物學的常識已說明，日本紫藤與中國紫藤唯一的差異在花序的順／逆時鐘，而日本園藝界熱愛紫藤的程度絲毫不亞於華人，是日本画常見的入畫花卉之一。其他領域除古樸簡約的 #盆栽和花道 外，更有種滿紫藤的主題公園，也就是曾與鬼滅聯名的『#栃木縣足利花卉公園』，幾乎可視為鬼殺隊最中選拔處──藤襲山的三次元版本。
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韓國文化學者李御寧（이어령，2018）以文學、語源佐證的詮釋指出：日本人擅長以細小、緻密的事物來捕捉美（美しい，utsukushi）的感覺，如平安時代前的文學會用『愛しい』（憐愛）形容美，更早的《古事紀》則使用『くはし』（kuhashi，細緻、完美之意），因此李御寧認為荻花、藤花、櫻花等「#細小精緻之物凝聚的結晶」是完美之花、代表大和美學意識的植物。
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■ #紫藤毒性的爭議
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鬼殺隊的人氣角色之一「蟲柱．蝴蝶忍」，是擅於提煉藤花毒素用於殺鬼的化學奇才，由此設定可知紫藤帶毒乃普遍常識，但奇妙的是古今皆有食用與入藥的紀錄，《夢溪筆談．補筆談卷三》：「黃鐶，即今之朱藤也，天下皆有。葉如槐，其花穗懸，紫色，如葛花。可作菜食，#火不熟亦有小毒。」，《署督賦》：「其根入藥用，能吐人」則是反過來 #利用其毒性作為催吐劑，操作得當並不致死。
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前段提到的『足利花卉公園』也仍在販售紫藤霜淇淋，日本大眾刊物也有許多將紫藤花做成天婦羅、饅頭、糖漬的實例。在華語出版品中，愛花的歷史學家周芬娜（2017）曾在書中教學「春野花天婦羅」作法，台灣坊間也有園藝家開發出果凍、八寶飯之類的食譜（陳鳳麗，2018），可見紫藤仍可食用，只是須注意僅花朵可食並烹熟去毒。（見圖四）
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■ #醫療與化學證據
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醫療與化工方面的研究，證實紫藤的毒性來自兩種化學成分：#凝集素（Lectin，能導致紅血球凝結、形成血栓）及 #紫藤素 （Wisterin glycoside，皂苷的一種，會導致嘔吐、腹瀉，豆類植物都有，煮沸能去毒），以武漢植物研究院的論文為例（陳凡、陳梅芳、傅俊，1994），藥用實驗的萃取部位為 #種子，也就是公認毒性最強的部位。
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由於《鬼滅》中血液是鬼的力量來源與構成要素，如果中毒凝血再外加腸胃症狀，輔以蟲柱大人的萃取濃縮，保證比人類誤食豆莢痛苦上萬倍（忍小姐的施虐癖可見一斑），故鱷魚老師的設定絕非空穴來風。
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此外，農業界也有用紫藤萃取物用於有機農作的研究，安徽農業大學徐敬東（2014）的研究證明：紫藤萃取精油對蘋果腐爛菌、小麥赤黴菌和番茄灰黴菌等3種常見的 #植物病原真菌 確實有抑制效果。
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■ #紫藤鮮花沁香安神
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傳粉生態學家巴克曼（Stephen Buchmann）指出，成年人吸入花朵揮發物（花香）#能減少交感神經活動進而降低血壓。以玫瑰為例，實驗中受試者交感神經活動（即戰與逃的反應）降低40%、腎上腺素也減少30%。「上海香料研究所」李祖光等人的研究（2005），則證明紫藤鮮花能萃取出多達32種香氛成分，其中便有松木常見的「呋喃」、薰衣草占30%的「芳樟醇」、迷迭香常見的「β-石竹烯」等重要香氛成分，正是炭治郎形容的「忍小姐的花蜜味道」，知名香水大廠ACCA KAPPA的紫藤香水想必也同樣清新宜人。

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■ #延伸閱讀：

#鄭雋立寫鬼滅文化導覽，第一集回顧：
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1603622909825328

#鄭雋立寫鬼滅文化導覽，第二集回顧：
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1610903412430611

#李長潔介紹竈門神社與劍術淵源：
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1604343393086613

#李長潔介紹淺草（炭治郎遇見無慘的地點）：
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1611075655746720

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■ #參考文獻：

01.茂呂美耶（2007）〈道成寺緣起（和歌山縣）〉《傳說日本》，台北市：遠流出版，頁94-96

02.藤依里子著、水野惠司監修，李艾祺譯（2017）《日本文樣圖解事典：帶來好運的日本傳統圖案480款》，台北市：遠足文化 （原典為2010年日本初版）

03.辻和子著，蔡麗玲譯（2018）《歌舞伎完全圖鑑》，新北市：楓書坊文化出版

04.李維史陀（Claude Levi-Strauss）著，廖慧瑛譯(2011) 〈繩文精神與行動繪畫〉《月的另一面：一位人類學家的日本觀察》，台北市：行人出版，頁42-44

05.李御寧（이어령）著，沈文訓譯《日本人的縮小意識──豆物狂的傳奇》，台北市：漫遊者文化出版，頁44-46

06.周芬娜（2017）〈紫藤飄香的季節〉《餐桌上的芍藥花》，台北市：印刻出版

07.史蒂芬．巴克曼（Stephen Buchmann）（2016）《花，如何改變世界？穿越科學、商業、歷史與文化, 探索花與人類的不思議共生史》，台北市：臉譜出版，頁342-343

08.陳凡、陳梅芳、傅俊（1994）〈紫藤凝集素的分離純化及理化性質研究〉《武漢植物學研究》第12卷第3期，武漢市：中國科學院武漢植物研究所

09.李祖光、衛雅芳、芮昶、高雲芳〈紫藤鮮花香氣化學成分的研究〉《香料香精化妝品》，2005卷1期，上海市：上海香料研究所，頁1 - 3

10.徐敬東（2014）《紫藤提取物抑真菌活性及其化學成分研究》，安徽農業大學碩士論文

11.唐詩、《夢溪筆談》、《署督賦》等古文部分均參照自維基『中國哲學書電子化計畫』，2020.11.05瀏覽，網址：https://ctext.org/zh

12.陳麗鳳（2018）〈紫藤花好看又好吃 吃花達人教你做〉，自由時報，2013.03.23副刊報導、網路存檔，2020.11.05瀏覽，網址：https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2374355

「謝謝老師的細心 耐心 用心的教學」
課後學生的留言心裡暖暖的

創業班課程內容含金量巨大
真的是要付出洪荒之力才能達成
但三天後看到滿桌的絕美成品
完整的技術 多樣化商品的學習
一切都太值得了！

期待九月份創業班
已經報名好的幾位同學可以順利來上課
大家相約金色九月！

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2011.10.12 信義威秀 舉辦 國片 麵引子 電影首映會
影片為 亞洲鋼琴天王VK克 與金曲獎歌姬- eVonne 許慧欣 力挺 麵引子首映會的Live演出！

麵引子電影原聲帶預計 10.21 全台感動發行！

麵引子原聲帶官方網站
http://www.vk-style.com/EVENT/FourHands-OST.html

[電影原聲帶簡介]

亞洲鋼琴小天王《V.K克》再度驚世絕藝鉅作,電影《麵引子》原聲帶全創作 專輯! 屢屢讓人驚豔的《V.K克》繼鋼琴專輯《愛‧無限》席捲華人演奏音樂之後,超 越自我首次向電影原聲帶挑戰!
蕩氣迴腸的中國風樂曲,絲絲入扣的感情世界描敘,千軍萬馬的管弦樂編排, 一次呈現,毫無保留。

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許慧欣(eVonne)將在 11/25 26 27 於 台北國際會議中心 演出 百老匯歌舞劇「ANYTHING GOES海上情緣」！
詳細資訊請洽 ：
http://www.anythinggoestw.com/

許慧欣 臉書 : http://zh-tw.facebook.com/pages/eVonne-%E8%A8%B1%E6%85%A7%E6%AC%A3/175555360183
麵引子臉書 http://www.facebook.com/fourhands2011?ref=pb

電影簡介:
※吳興國、葉全真、耿樂、趙仕瑾、張雁名、李天柱、夏靖庭領銜主演
※美亞娛樂繼《歲月神偷》後,再度以時空變幻為主題的電影
※猶如賴聲川著名舞台劇《寶島一村》,以新視角詮釋親情思鄉的心路歷程
※亞洲鋼琴小天王V.K克深情配樂
一甲子傳奇,老兵返鄉,天倫夢迴
本片從老兵返鄉探親為梗概,從人性與文化省思的角度切入,在兩岸分隔六十年以後將兩岸交流
的最新議題導入本片,但是我們從一個全新的拍攝角度,宏觀的表達了兩岸一家親的視野及父子
人倫之情。..
本片原著為趙冬苓老師文學劇本「山東饅頭」改編而成,台灣金馬獎導演李祐寧導演深愛趙
老師的原著傳承精神與人文家鄉感情,經過了兩年時間的改編加上了最新的兩岸直航與兩岸新時
代的意義以及全新的畫面美學,進步的數位時代將兩岸帶入了一個煥然一新與欣欣向榮的全新感
覺,藉由兩岸年輕人的交流來看山東饅頭最原始的感情在當代的情景交融。
李祐寧繼老莫的第二個春天、竹籬笆外的春天後,重新用新的電影語言更完整的、更包容的
看這一對父子的遭遇與感情。