【小農聯名蘿蔔糕禮盒誕生紀實】55天產品開發之路

晚安，我是無毒農的采潔。老農粉們都知道，無毒農是由一群年輕夥伴組成，在經驗上或許遠遠不及打滾多年的業界前輩，但也因為沒有經驗框架的限制，我們能保有彈性迸出許多新想法；從草創之初的 #訂閱制蔬果箱、因應疫情需求而生的 #暖心肉券，都是出自貼心農粉的服務。

走到第五個年頭，見證過台灣農業的美好，同時也目睹了許多活生生的困境，我們持續思考：「還能為小農和農粉多做些什麼？」或許是老天看時機成熟，在2020年末給了我們一個新挑戰：與小農合作開發農產加工品禮盒。

「生鮮電商很難做」早是業界公開的秘密，低利潤、高耗損，還得跟農民一起看天吃飯，越過重重挑戰走到今天的我們，起初都以為：「加工品至少好保存，還不用看老天臉色，應該不難吧？」

直到被排山倒海而來的問題啪啪打臉之後，才明白了：「年輕人果然是年輕人啊」（笑）也好在起步之初失敗成本不高，經過幾番和農友的溝通討論、修正以及不小心削到手（？）之後，和四季耕讀農園聯名推出的有機蘿蔔糕禮盒在12/8順利上架，1/6第一批出貨。

在產品正式上市後，這才回過神來發現一件驚人的事：從概念發想、規劃設計到出貨，只花了55天！

（老實說，我們一開始連白玉蘿蔔要去哪裡買都不知道，哈哈哈哈哈哈哈哈。）

從發想到出貨，55天，這計畫看似突然，其實也帶著某種成果驗收的意味在，一切還得從十月底的花蓮有機小農媒合會說起……。

#起心動念：10/23小農媒合會再相逢

陰雨天的午後，商業大樓中庭聚集了來自花蓮的有機小農，在一列排開的攤位中，一下就被 #四季耕讀農園 吸引目光，小農自製味噌、醬油、花生醬、湯圓、蘿蔔糕擺了滿滿一桌。

「有機湯圓跟蘿蔔糕，好棒喔！我們是不是可以來做這個！」

我和行銷長Ben興奮地向前攀談，發現四季耕讀農園其實是無毒農已合作一段時間的夥伴，農園兩位主人－慶豪哥和慧芸姐，也開心表示希望未來有更多合作機會。

回到公司後，農友充滿期盼的表情在心中縈繞不去，便默默燃起「想讓更多人認識這麼好的產品」的念頭，還可以融合其他小農產品，成為一項集小農之大成之作。

某天和Ben提及此事，獲得了一個相當無毒農風格的回應：「很好啊，去跟農友談談怎麼合作吧。」

#三倍大的勇氣：11/12蘿蔔糕禮盒小組成軍

得到Ben的首肯之後開心了五分鐘。對，就五分鐘。因為從加工品的製作、保存、運送、包裝設計/製作，到產品概念、定價和行銷宣傳，都是第一次經驗。但所謂初生之犢不怕虎就是這樣吧，同事嘉耘和佩璇耳聞要推出小農聯名禮盒，興沖沖地說願意加入。剎時間，（不知道哪來的）勇氣變成三倍大，當天成立蘿蔔糕禮盒專案小組。

來自不同專業背景的三人快速確立分工，由我負責聯繫小農、張羅原料進行產品開發，嘉耘和設計夥伴討論禮盒包裝，佩璇安排行銷活動。

#來去花蓮做蘿蔔糕：11/30產地蹲點開發

品質永遠是核心中的核心，因此我們費了很大心思在挑選原料，光是找「有機白玉蘿蔔」就翻遍了北中南大大小小的有機農場、產銷班，但農民都紛紛表示遇到暖冬，蘿蔔品質和產量仍未穩定。正當感到絕望之時，合作夥伴 優鮮主意 Freshness is Priority 表示有認識高雄美濃的有機農友，能夠提供當令的白玉蘿蔔。（感謝神隊友支援並協力宣傳QQ）

備妥有機白蘿蔔後，我們直接前往花蓮壽豐，花了將近一週時間和慶豪哥、慧芸姐面對面討論對產品的想法，並現場製作蘿蔔糕，共同確認口味、口感都達到彼此滿意的狀態。

「自己要賣的東西，自己下來做才會了解啊！快去洗手來幫忙」原以為就是去和農友聊聊天、拍拍照、試吃，但慶豪哥堅持我們得捲起袖子參與製作，於是乖乖洗好手在一旁當小幫手。

看著一粒粒金黃稻穀經過去殼、碾米、浸泡、水磨、拌炒調味，最後變成蒸騰著誘人水氣的彈嫩蘿蔔糕，真的都要忍不住露出微笑。感謝 #台中三久牧場 提供了品質上等又安心的低脂絞肉，以及 #蘇澳日曬蝦米 的畫龍點睛，原色原味無添加的呈現比預期更好，讓我們在產品開發階段省了不少心力。

#無毒農X小農聯名作品一號：12/8有機蘿蔔糕禮盒上市

時間來到12/7晚上七點，帶著一週行李和渾身酸痛的我們剛回到台北，實在好想回家洗澡睡覺，但眼看隔天就是上市發表日，總覺得產品頁面還有哪裡不夠完整，或者換哪張照片更能呈現產品概念。就這樣磨啊磨啊，又花了將近兩小時修改產品頁，直到大樓都沒人了才甘願闔上電腦回家。

12/8中午十二點，無毒農X四季耕讀農園有機蘿蔔糕禮盒，正式發表。

#細節成就典雅：12/15禮盒上機打樣

正式發表意味著：頭真的洗下去了，不論在出貨前有多少狀況都必須克服。此時再偷偷告訴大家一個秘密，在產品發表之時，我們都還不知道禮盒長什麼樣子……。接連聖誕節、跨年等重大節慶的年末，印刷廠天天都挑燈夜戰消化訂單，我們的禮盒同樣在這長長的訂單隊伍中，盼望著能早一天，甚至是半天也好，能夠上機打樣、開印。

在嘉耘積極和 #璽橙連小姐 討論外加撒嬌攻勢下，終於在12/17，禮盒上機打樣後見到它的真面目了。

比起傳統富貴華麗的風格，我們更希望呈現這支產品簡單卻不失精緻的內涵，因此設定了日系淡雅的形象，以印花加上部分珠光效果營造典雅質感。為了呈現這些細節，在印刷加工部分是一毫米的誤差也不能有的，感謝璽橙連小姐親自協助上機看印，並給予許多寶貴專業建議，才能在緊迫時間內有如此完美的呈現。

#出貨前夕： 1/5蘿蔔糕失真空……

元旦假期結束後，回到公司準備第一批禮盒出貨，滿心期待農粉收到禮盒的反應。卻收到包裝場傳來的壞消息……。

是的，考驗還沒結束。

連續假期讓物流業者累積過多的待送貨物，連帶影響我們從產地轉送到包裝場的蘿蔔糕，紙箱被擠壓變形，柔軟的蘿蔔糕當然是經不起這樣的折磨。變形、破碎、失真空的狀況將近四成。

隔天就要出貨了，只能將影響減到最小。於是那當下我們選擇穿上防寒衣，在寒流來襲的一月初鑽進冷藏庫裡，逐一檢查清點蘿蔔糕受損的情況，將包裝完整、品質無虞的數量正常出貨。數量不足的部分聯絡農友緊急製作，同時加強包裝強度避免問題重複發生。

#女兒出嫁：1/6第一次出貨日

終於，終於來到第55天出貨日。一箱箱堆在籠車裡的蘿蔔糕禮盒準備出貨，有點看著女兒出嫁的心情，期盼悉心呵護長大的孩子到哪裡都能受人喜愛。

慶幸農粉們都給予非常高的評價，希望大家都有感受到無毒農團隊用心款待農粉的心意。再三週就是農曆新年了，預計添購禮盒的需求會越來越多，想及早品嚐到這款無毒農和小農聯手開發的蘿蔔糕禮盒，建議盡早預定，讓美好的純米滋味陪伴您迎接新的一年。

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#無毒農
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#帶自己寫的屏東書遊屏東109年12月27日
#尋求願意張貼新書海報的店家互相增曝光
2020去年底最後一個六日到 小琉球 採訪美食，第二天早晨並沒有安排店家，睡醒愜意地待在民宿搜尋附近好吃的早午餐店，找到一家自己很有興趣、評價也很好的「 賣噪 Stay Around Restaurant 」，於是不假思索騎車前往！

原來第一天有經過卻沒注意到「#賣噪StayAroundRestaurant」，佈置充滿個性的一間小店，給我一種異國度假的感覺，有著南島氛圍，外頭的彩繪相當搶眼，點了一份「貓王跳起來」，厚實帶酥的漢堡皮，夾著手做牛肉漢堡肉、香蕉、培根、太陽蛋佐花生醬，大口咬下層次豐富，配著巧克力拿鐵和熱紅茶，享受難得的小琉球12月份早晨，此次採訪工作美好的回憶之一。

★地址：屏東縣琉球鄉中正路186-1號
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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！

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前陣子在網路上看到一段文章，主要是在說臉書及IG普及化後，增加了很多人的比較心理，也增加了很多人的不快樂度。

有段它說，因為在過往沒有臉書的時代，朋友之間很偶爾才會更新一下近況，經濟能力較好的朋友，並不會無時無刻告訴你他三餐吃了什麼、去了哪玩、買了什麼名牌，可是臉書普及後，你每天都可以看到朋友們吃了什麼大餐、買了多昂貴的東西或是去了多美的度假勝地，然而，心理不夠堅強的人，很容易就覺得自己被比了下去。

因為網路的便利性，很多人喜歡在網上分享各式各樣的人事物，包括我也是，但很多人真的有停下來仔細看照片附加的內文嗎？只看圖不看文真的沒有關係，有時候滑滑手機想放鬆一下就是只想看看圖片而已，但有種禮貌叫做如果你想留言，希望你可以貼心的看完內文再留，有些內文打的落落長就跟我現在一樣，但那些人都只看了第一排字然後就急著留言，或是只看照片就立刻留言，但往往留言的內容都讓發文者覺得牛頭不對馬嘴，各種傻眼，就好比我這張照片，有人可能就會留言說：「什麼口味的花生醬，好吃嗎？哪裡買？」之類的，這種現象也常常在新聞報導的留言處，就是那些只看記者下的狂標題後，立刻不假思索的打出嚇死人的言論，真的很有勇氣。

文章還有一個現象是說，大家都習慣看美麗的人事物，然後那些貼出超”現實”的人事物照片或是文字時，通常都不被關注，其實這也是人之常情嘛！畢竟如果你晚餐po出一碗乾麵和一頓高級日本和牛料理，我想總會是和牛比較吸睛吧，久之在意讚數或是需要人關注的朋友就會不快樂，因為他的真實不被認同，然後開始學著迎合大家，只放出美好的、耀眼的、表面的。

當然想放什麼是自己的自由，不過別忘了你現實生活中最真實的那面，不需要去嫉妒別人，大家都有吃乾麵的時候，只是沒po出來而已，少一些比較，如果無法改變自己的心態，那就少上一點臉書，少看一些別人的圖文，其實心理會比較快活。

說了這麼多，實在是因為昨天忘了洗衣服，現在邊等洗衣機洗，我就上來打打字，擦著中醫開的藥膏止身上的癢，實在是太像花生醬了，害我肚子有點餓，開了冰箱看到可樂忍不住偷倒一點，我知道吃中藥還喝可樂實在不應該，但別唸我了，當你看到文章後可樂都已經排去下水道。

謝謝昨天的我，因為我鼓起勇氣放出自己這麼真實的照片，我們不是永遠光鮮亮麗...

謝謝大家的關心，實在是沒想到有這麼多的人願意和我分享自己皮膚的經歷，也熱心的提供我各種可能改善的方法，有些受用的我就感恩的收下，其他的我就把心意領走了，目前因為才剛開始看中醫，所以也要一段時間才能感覺得到功效，所以先不打算換診所，然後關於異位性皮膚炎，還是謝謝提供給我治療異位性皮膚炎的各種方法，其實能想得到的我都試過了，畢竟它伴隨我成長，包括喝蛇湯還是吃蛇粉這種我都試過，而且最重要的是，現在讓我皮膚變這樣的病症是乾癬，不是異位性皮膚炎，這段話實在是很想用紅筆畫起來...還有增強免疫力的保健食品也暫時不需要，因為乾癬就是免疫力過強。

好了，衣服洗好了，我也差不多囉嗦完了，如果你已經看到這行，我要為你的禮貌和貼心深深道謝，謝謝願意好好看完，晚安。