@howsayhow點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - #豪爽的宅配 看景點旅遊請進->@howsaylove - 😍個人評論：4.7分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 自從阿舍乾麵出場之後，一路以曾拌麵作為先鋒，台灣各類即食麵銷量絲毫不回頭的直衝雲霄，市場是一年比一年還要廣大，甚至紅到國外再紅回台灣。與泡麵不同的是即食麵雖然需要烹煮，但也更能當作一餐豐盛、正式的晚餐。這次買到的阿瑪乾麵，與熱浪島南洋蔬食茶堂聯合推出了純素的兩款即食麵，讓最近迷上蔬食的我非常有興趣的手刀購入。 - 兩包麵的份量都是一盒三包，基本上一包大概是成年男子一餐的量，口味分別有湯的肉骨茶、以及乾的南洋香檸酸辣撈，雖然份量差不多但肉骨茶的盒子謎樣的大上一點，而兩款的封面圖都看起來極度美味，買來超想當下煮來吃。礙於肚子空間有限，只好先煮了兩包最想吃的南洋香寧酸辣撈來撫慰心靈，畢竟曾經像家裡廚房的泰國現在跟南極一樣遠，讓人完全無法抗拒任何泰國元素。 - 🤴特色餐點： - 南洋香檸酸辣撈 - NT.$178 關於南洋這兩個字，如果少了檸檬、辣椒，那完全叫人不屑一顧。至於所謂的"撈"，猜想是在港式料理中常見的撈麵所引申，光看袋中的捲曲麵體就知道，扒醬功力絕對極佳。 - 滾水下麵大約三分鐘之後撈起就是我喜歡的軟硬程度，麵條本身吸水力非常強，建議撈起來馬上拌入醬汁，煮麵水中也可以加少許鹽吃起來更入味。實際入口味道香辣適中，香氣厚度足夠，以五香、檸檬葉的香氣，將辣椒的馨香、豆瓣的溫潤烘托出完整的風味，讓人一口接一口停不下來。(強烈推薦大家遇到南洋口味，香菜加好加滿，非常對味。) - 以辣度來說，大概是麻辣鍋微辣的程度而已，我本身正在練習減鈉，所以兩包麵我只加了一包調味料，但阿瑪家的調味仍然辣香不辣舌，檸檬的香氣非常解膩，拌在撈麵麵體上有種炒麵的感覺，乾爽不油膩非常順口，就算是胃口不好也能吃完一整包，如果不是茹素可以自行加入些許羅望子醬、魚露，再撒上點花生馬上讓人瞬間飛到曼谷機場，超爽。 - 肉骨茶燉湯麵 - NT.$218 人說肉骨茶分兩種，一是比較常見的胡椒風新加坡肉骨茶，二是調味與湯頭比較需要經驗的馬來肉骨茶，而阿瑪乾麵這次推出的正是馬來西亞風味的，在台灣非常難找，要找到湯頭有著正宗藥材回甘，又有著自然蔬菜鮮甜的這種更是不可能，這次讓我找到了實在非常感動。 - 屬於眼睛大肚子小的我，一次煮了兩包麵才發現碗根本裝不下!而且阿瑪乾麵嚴選的粉心粉細日曬麵超級紮實，煮完麵條不軟不爛完全根根分明，卻又有麵條的柔軟細膩口感，讓人非常驚豔。 - 身為一個藥湯底的料理，湯頭自然是肉骨茶的靈魂。這碗肉骨茶以桂皮、八角、玉竹、當歸、蔘鬚、白胡椒等多種中式香料與新鮮蔬果依同熬製，喝起來清甜不死鹹，自然回甘的味道就跟在馬來西亞吃到的沒什麼差別，甚至自行加入排骨就完完全全變成道地馬來料理，非常讓人開心。在這個需要溫暖的年代，冷颼颼的日子裡，一碗甘順溫潤、天然無造作的暖湯是最能撫慰人心的，而這碗湯麵不只做到了讓人溫飽，更讓人暖上心頭。 - 對於不吃素的朋友來說，建議可以自行加入剝好的整顆蒜頭，與豬肉類產品依同在湯內熬煮，雖然會有點搶過湯頭本身非常甘甜的美味，但相信葷食的朋友會覺得香氣更加豐富，吃起來也更習慣。蔬食在未來已經是一個100%會大行其道的主食了，如果我們都能從現在開始慢慢的發現蔬果是多純粹的甘美，對於永續精神與食物多元性都有好處，人家總說，如果你的美好多一種樣式，你就少一種不開心的機會，是吧? - 不得不佩服阿瑪乾麵還有熱浪島南洋蔬食茶堂對於蔬食生活的研究與貢獻，說真的要在沒有蔥薑蒜與葷料的情況下煮出美味料理，考驗的絕對是品牌研發本身對於食材的精準掌握，這樣子相對小眾的選擇不僅會將成本提高，更可能曲高和寡，他們堅持對的道路的精神，讓人由衷地欣賞。更讓人覺得心服口服的是，每款純素產品都非常美味，甚至連我這個肉食怪都願意一週一次的購買與享用，真的很棒。 - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名： 阿瑪乾麵 電商平台 【阿瑪乾麵官網】 https://i-amar.com/howsayhow 【Momo購物網】 2月即將登場 實體通路 【蔬食家食材專賣店-熱浪島相關企業】 台中市南屯區黎明路一段858號 - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow #howsaylove與TAG我們會分享您的文章唷 - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #嘉義美食 #台北早午餐 #台中 #宜蘭美食 #台南早午餐 #台南景點 #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北景點 #中壢美食 #新竹 #高雄景點 #台中景點 #午餐

- 雖然這家有名的是舒芙蕾鬆餅 但因為被限定新品吸引 所以就沒點鬆餅了🤣 當日餐點： 1.金沙老皮嫩肉披薩🍕 比薩是屬於酥脆口感的薄比薩 餅皮上搭配鹹蛋黃以及台式老皮豆腐 上頭再放些香菜及辣椒點綴 餐點會再附上蒜頭醬油醬料可以沾著豆腐吃 味道挺不錯的也很合我的口味 因為鹹蛋黃跟老皮豆腐都是我的愛😘 2.白酒蛤蜊細扁麵🍝 義大利麵搭配滿滿的蛤蜊 加入一點九層塔及蒜頭清炒提味 3.抹茶舒芙蕾布丁燒🍮 舒芙蕾上頭加上綿密的抹茶布丁 最後再擺上一坨鮮奶油及花瓣點綴 一旁搭配手工的Q彈白玉糰子 底層有焦糖糖漿，所以吃到後來會有點過甜 #台北美食 #東區美食 #美好年代 #披薩 #台式 #豆腐 #期間限定 #義大利麵 #布丁 #美味 #食記 #美食 #聚餐 #嘎布美食日誌 #taipeifood #pizza #taiwanesefood #tofu #spaghetti #pudding #deliciousfood #fooddiary #foodphotos #yummyday #popyummy #instafood #台湾美食 #ピザ #うまい #お食事

感謝 @rs_cantopoppicks 嘅依個post ❤️ . @diuhak 小克嘅歌詞，次次都唱到內心好滾動⋯thanks man 😘 大家有時間，睇吓下面嘅文章吖☺️ 張繼聰〈永和號〉 曲 | 張繼聰 詞 | 小克 編 | 林健華 / Goro Wong / 張繼聰 監 | 林健華 MV: ​https://www.youtube.com/watch?v=KMI5HZxb2Tk 上週和大家沿着電車路欣賞風景，今週我們在中環下車，稍稍向山的方向走十分鐘，來到這「嘉咸橫街中 大閘門裏」，尋找一間已成過去的傳統糧油雜貨店。 . 永和號在中環的舊區重建計劃中被收購，並在2009年光榮結業。今天店址已重門深鎖，我們唯有靠張繼聰一曲〈永和號〉懷緬過去的美好光景。現時大家認識的張繼聰是演員，是司儀， 是YouTuber，是愛妻號攝影師Louis C，是一等一「瓣瓣掂」的slasher，但大家可不要忘記他初出道的身份——唱作歌手。他的音樂可能撫慰過你的心靈，只是你不知道原來是他的作品而已。 . 〈永和號〉是阿聰特意為雜貨店譜寫的小調，編曲走中國風，只聽前奏已鋪墊出傳統古樸的氛圍。但當你以為歌詞會走方文山那種雕欄玉砌的美詞風格，錯了。填詞人畢竟是創意多端的小克，驚喜尚在後頭呢。甫聽第一句「臘肉與蝦米舺板揮手 醬醋麵豉發愁」，已知道「哦，原來係玩擬人風嘅」。小克是藝術設計方面的專家，又具多年漫畫經驗，這種擬人技巧正是他多年來把聾貓躍然紙上的功力，只是表達的方式從繪畫變成填詞而已。但先慢着：我們不是在聽雜貨店的故事嗎？怎麼有「舺板」一詞？再多聽一句「豆豉醃好了這艘方舟」，真的是在說船呀！此時聽眾才恍然大悟，原來小克是以船喻店；而背後的關連，正是因為「號」這個後綴同時適用於商店的寶號和船隻的名稱，你說怎會不是神來之筆？ . 兩段主歌其實可以一同分析，段旨皆是描述店內貨品及擺設。當中值得一提的是「(吊燈)要照亮蛋裏紅」，這句實是畫龍點睛之處。所謂「蛋裏紅」，其實是指傳統市集內的客人會把雞蛋放在紅燈罩下細觀，辨認雞蛋品質的方法。詞人透過細節勾起香港人的生活雜憶，正是歌曲夠本土的鐵證。隨着傳統雜貨店日漸消失，懂得這種民間智慧的人尚有多少呢？大概他們都只得 「含淚」在「岸邊」「相送」這艘老船吧。 . 進入前副歌，詞人從描述店內陳設延伸至情感書寫。這個題材上的抒情不外乎是不捨、懷念、 慨歎之情，故高明的表達手法才是關鍵。首句「半斤消逝時光 感情二両 可會有糴購」已見詞人的創意所在，以傳統貨物單位入詞可令聽眾免於抽離語境之餘，亦能量化不具象的虛無事物 ，令情感不至流於表面。這段同時解釋了為何詞人先前把永和號形容為方舟：在都市重建及發展的洪流下，永和號保留了舊時傳統商業文化及人情味，無異於洪水下的方舟。 . 然而一如副歌所說，如今「年老艦長看透」，一代老店落幕，這艘方舟將要「船開走 乘風走」。揚帆在「風雨」滿佈的怒濤大海中，方舟承載的文化與價值隨即受到現今講求表現與效率的社會風氣所挑戰。艦長透過陶缸觀望星宿，又尚能領航多遠？這種欷歔亦延續至最後一段副歌。永和號作為老店的典範「堅決獨守」「童叟不欺的忠信」，沒有銅臭味，但有濃厚的人情味，這正是小市民與老主顧鍾愛老店的原因。不過在時代的巨輪下，重新發展的經濟價值遠比堅守傳統為高，老店存在過的痕跡，大概只能從街角「暗黑的鐵銹」窺探得到。這大概就是商業掛帥社會中，傳統文化前路茫茫的悲歌。 . 永和號已結業逾一個年代，但保育及修復計劃依然遙遙無期。去年更一度傳出附近的重建工程影響永和號的結構，令人不得不質疑香港人珍視的文化及回憶於當局為何物。僅餘無多的本地傳統文化，就得靠我們這一代守住和復甦。香港人，共勉之。 . Btw 歌詞中出現了一個現在已不常見的詞「糴購」。「糴」音「笛」，專指買入穀物，母親說小時候要到米舖「糴米」，就是這個字。相反，店家賣米的動詞是「糶」，音「跳」，兩者皆是音義俱備的漢字喔。 #香港 #hk #hongkong #廣東歌 #cantopop #支持廣東歌 #廣東歌詞 #香港樂壇 #hksinger #香港歌手 #張繼聰 #永和號 #小克 #gorowong #林健華