洋鸣老师写作直播台 虎爷驾到covid退散，钟馗，月亮
一天，工程师美女说要点灯笼，摆个桌子在院子赏月喝茶，我这才想起了是中秋节，哇哇哇，我有多久没有在中秋节庆祝了，也真的很久没有点灯笼了，几乎已经忘记了中秋节赏月这回事了。。工程师美女又提醒了我，浑浑噩噩又一年，还好会记得拜祖先。。一边忙着点灯笼点蜡烛也花了很多时间，就这样已经是晚上八点多了，居然忘了和灯笼蜡烛拍照，我到底是怎么了？！！好像是世外人了吗？聊天的时候，也聊起了月亮，我已经在观望了很久，都还是没有看到月亮，又期待又失望，因为天空完全没有看到月亮，望了望天空，还是不见月亮的踪影，正当聊到兴起的时候，蓦然回首，突然眼前一亮，我看到了又大又圆又亮的月亮，瞬间蹦了出来，我忽然间目瞪口呆，说不出话，嗯，嗯，嗯，嗯，月亮出来了，这一次辛丑年的月亮真的太美太美啦。也是我有史以来看到最靓最靓的月亮，那么要用什么词汇来形容今年八月十五的月亮呢？好比是世间最大最大的白水晶球，挂在天边，我真的太有眼福了，太荣幸了，感恩月神。你让我无比惊艳呀，后来我也告诉工程师美女，听说，看到八月十五的月亮，就表示明年的运气很棒，越美越亮就运气更加的好，我也是听来的，哈哈。。。相信不会是空穴来风的。。话分两头，那天心血来潮，想起了孙膑，古时候孙膑和庞涓过招，孙膑、庞涓各以智谋争斗。昔日友人后为仇敌，生死搏斗。到后来，孙膑设下了一个陷阱，写上，庞涓死在这里，后来果不其然，庞涓真的来到孙膑所设下的陷阱地段，真的死在设下的陷阱。我仿佛收到了信息，就在开播的当儿，创下了洋鸣老师第一个口号，slogan，虎爷驾到，covid退散，tiger god arrive covid disappeared，pandemic no more，只要越多人说口号，瘟疫逃之夭夭，一笔天地动，二笔祖师剑，三笔凶神恶煞逃去千里外。。。另一边厢，不知道怎么一回事，梦见了一个人，我和他很少交谈，并不太熟络，所以特别去探听了一下，我问道，为什么我会梦见ah heng 我和他完全没有交流但是却梦见他？！！奇哉！奇哉！！后来获得的答案，竟然是对方已经去世，不久前车祸走了，哇，怎么梦中会来看我，原来是和我道别，太奇怪了。。人家不是说梦不可信吗？怎么我的梦是这么的玄妙太玄妙了？而这个梦也已经发生在30年前了，一转眼就是30年，one blink and you are old！！。。。。。又有那么一次，做了一个怪梦，梦见一大群洋人来找我，人数非常多，醒来之后，我感觉非常纳闷，我交遊没有这么广，洋老鬼佬更加不必说了，这个梦之后，其实也没有放在心上。早就抛去九霄云外了。。没有几天的时光，就发生了911事件，年份大约是2001年，我这时才恍然大悟，原来几天前梦见一大群鬼佬来找我，应该就是关联911事件了，那么老人家说，人在还没有死之前，灵魂已经走了，看来是真的了，就好像某些地方有人要自杀，无形界有神通，祂们早已经知道，在该地等候了，阿弥陀佛，阿弥陀佛阿弥陀佛。。。。。另外一件事情，听说也是很特别，而且真的发生，皇后有一家油站，老字号，现在不知道还是不是继续营业，可能已经换了老板，听说那间油站的大油桶每天都漏油，天天都滴油，找了很多人来补都还是没辙，继续漏油，后来听说有人指点油站老板，说是挂一张钟馗画像试试看，说不定有东西在搞鬼，油站老板深信不疑，立马就去找了一副钟馗画像挂在油站，说也奇怪，大油桶就不在滴油漏油，太玄妙了。。。

埋下伏笔未完待续
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河出图洛出书圣人则之
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人法地地法天天法道道法自然
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洋鸣老师创意独创齐天大圣号码四宝
23,72开了万能头奖
然后又发生电话老千事件，泰国小男生气到爆血管当场去世
洋鸣老师又推荐0372,1372,2372
双响炮一夜之间开出万能头奖2372
感谢老天爷，感谢各路神明各路祖师爷，感谢各路无形界各路好兄弟姐妹。。玄妙在此道谢，跪谢知遇之恩。
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rolls royce 豪华车开出
海参也开出，猫生子也开出，
最近观音诞的号码也是一直开包8057
电视机有独眼龙角色，0294,1294,2294早已经报告
天公很多的相关字可以注意。仅供娱乐参考。

我叫邱华梅，是个34岁的未婚律师。

现在， 我正准备去约好的婚恋公司，请她们帮忙介绍对象，负责给我牵线的美女问了我的需求，我就提了两个条件，第一 ，受过良好教育，第二 ，不大男子主义，愿意分担家务。

我觉得我这要求挺简单，可不知为何，帮我牵线的美女却笑得勉强，她一再强调我年纪太大，劝我赶紧在35岁前找对象，对此 ，我只能露出尴尬又不失礼貌的微笑。 离开婚恋公司，我心情有些低落，就回了趟山东老家。

刚到家时，一家人还是高高兴兴的，可坐下后，他们就关心起了我的人生大事，「找着对象了吗？」 「打算多久结婚啊。」 一开口 ，就是让无数单身狗恐惧的话题。 我心里一个激灵，只能小声说 ：没有， 不想找。 这下可捅了马蜂窝。

「都三十几岁的人了，怎麽能不找对象呢？」 父母亲戚， 连带在家的姐姐，全都七嘴八舌说了起来，「完了， 这孩子读书读傻了，人都不正常了，像入了邪教一样，傻乎乎的，连对象都不知道找了。」 一旁抱孩子的姐姐也劝我，「心气别那么高，有合适的就赶紧嫁了，我看村里的老光棍就跟你挺配的，你俩都单身，可以凑一对。」

什么？ 村里那老光棍都多少岁了，一个连学都没上过几天的，跟我配， 有共同语言吗？ 再降低要求也不是这么降的吧，我心里气得呀，当即就跟她吵了起来，「不就是不想结婚吗？ 招你惹你了，我不结婚 ，难道还能被判刑吗？」

岂料我姐却道，「不结婚可不就是判刑吗？ 一个人如果不结婚，日子过得再好也是不幸福的。」 这可把我气笑了，一个拿着高薪水的律师，跟一个整天围着孩子打转的农村妇女，这究竟谁的日子更幸福？

不过这话太伤人，我也就没说，毕竟我能有今天，都是父母和姐姐们辛苦供出来的，所以即便心里有火，我也强压了回去，因为我知道，他们其实也是为我好，担心我将来年纪大了无人陪伴，生病无人照顾。 而姐姐之所以说话刻薄，也是因为她觉得我太自私，不知道体谅父母，这里是农村，村里有个女娃三十几了还不结婚，那招来的闲言碎语，唾沫星子都能把人淹死。

我是可以待北京不回家，可父母却跟村里人抬头不见低头见的，生活里得受不少奚落。 这些偏见是真实存在的，我不可能装看不见，也不能完全不顾父母的意愿，因此，在与家人争执后，我又重新踏上了相亲之旅，这次 ，我学了朋友的做法，使用伊对app，通过聊天提前了解对方，觉得合适再见面，而且空闲的时候可以做红娘，一个月能挣3000块呢。

这边 ，在我为相亲烦恼时，另一边 ，我朋友也在为婚姻问题苦恼，她叫徐敏 ，28岁，毕业于中国传媒大学，是广播电台的播音主持，北京本地人， 有车有房，按理说，像她这种条件好又长得漂亮的，找男友该很容易才对，然而却架不住她有个挑剔的母亲，每次徐敏觉得还行的男生，她母亲都会觉得不行，家里条件差些的，徐母担心女儿上当受骗，条件还行的， 徐母要么嫌他不是本地人，要么嫌弃人家年龄长相 ，家庭关系，总之就是各种挑剔。

而徐敏呢又是个标准的乖乖女，因此 ，每当徐母反对，徐敏都会乖乖跟人分手，重新恢复单身状态，可是父母有时总是矛盾得令人发指，女儿单身时，嫌弃她没男朋友，女儿谈朋友了呢，又嫌她男朋友不符合自己要求，逼着她分手，如此反复， 弄得人想崩溃，这不 ，在连续相亲几年，告吹好几段恋情后，乖乖女也被整崩溃了，她去看了心理医生。

在医生的引导下，徐敏讲出了自己潜在的恐惧，原来， 在两三岁时，徐敏曾有过被母亲抛弃的经历，那是个夏天，她与母亲一起去菜市场买东西，在购物过程中，徐敏不知为何惹母亲生气了，于是 ，徐母一气之下直接离开，独留徐敏一人在原地无助哭泣，其实 ，菜场离家不远，徐敏是可以独自回家的，然而 ，对两三岁的幼童来说，被母亲抛下的经历却是十分恐怖的。

这次经历给徐敏带来了很深的影响，因为害怕被抛弃，在成长中她下意识选择了顺从，乖巧 ，听话 ，服从母亲的一切安排，即便知道犯错的是母亲，她也会因畏惧而选择顺从，这是很不健康的亲子关系，作为一个28岁的成年人，她有独立意识 有自己的判断，是不该盲从母亲的，心理医生建议徐敏与母亲好好谈谈。

于是 ，徐敏忐忑回家，决定与母亲好好聊聊，刚开始， 徐敏小心翼翼，试探母亲的态度，然而 ，当坐下细谈时，这丫头的表达能力简直令人发指，瞧瞧这说的都是些什么：妈 ，我觉得你和我们的想法都不一样，我跟爸能聊到一处，跟你就不行，你不在家时， 家里可和谐了，你一在家 ，家里就老闹矛盾，很多时候我都疑惑，我爸为什么要选你啊。

天啊， 丫头，医生是让你跟母亲谈心，不是让你倾泻情绪倒苦水啊，你这话说得可太伤人了，不是明显找骂吗？ 果然 ，徐母被气得就差没升天了，摔了筷子就走，独留徐敏在房里哭泣，这可真是，怎么说呢，大概是乖乖女憋久了的爆发吧。

而在徐敏跟家里闹矛盾的同时，我这边的日子也不好过，相亲不顺利，遇上的大都是大男子主义，家人劝我别太挑，可不合适的婚姻就像不合脚的鞋，脚小的可以勉强穿进去，但对我这种脚大的来说，穿进去却是会疼的，我不想委屈自己，可社会和家人的压力却如影随形，因此我决定去法国留学，既为提升自己，也是想缓一口气。

对未来的路，我还需要仔细思量，但无论如何，我都想坚持做自己。

我叫邱华梅，是个34岁的未婚律师。

现在， 我正准备去约好的婚恋公司，请她们帮忙介绍对象，负责给我牵线的美女问了我的需求，我就提了两个条件，第一 ，受过良好教育，第二 ，不大男子主义，愿意分担家务。

我觉得我这要求挺简单，可不知为何，帮我牵线的美女却笑得勉强，她一再强调我年纪太大，劝我赶紧在35岁前找对象，对此 ，我只能露出尴尬又不失礼貌的微笑。 离开婚恋公司，我心情有些低落，就回了趟山东老家。

刚到家时，一家人还是高高兴兴的，可坐下后，他们就关心起了我的人生大事，「找着对象了吗？」 「打算多久结婚啊。」 一开口 ，就是让无数单身狗恐惧的话题。 我心里一个激灵，只能小声说 ：没有， 不想找。 这下可捅了马蜂窝。

「都三十几岁的人了，怎麽能不找对象呢？」 父母亲戚， 连带在家的姐姐，全都七嘴八舌说了起来，「完了， 这孩子读书读傻了，人都不正常了，像入了邪教一样，傻乎乎的，连对象都不知道找了。」 一旁抱孩子的姐姐也劝我，「心气别那么高，有合适的就赶紧嫁了，我看村里的老光棍就跟你挺配的，你俩都单身，可以凑一对。」

什么？ 村里那老光棍都多少岁了，一个连学都没上过几天的，跟我配， 有共同语言吗？ 再降低要求也不是这么降的吧，我心里气得呀，当即就跟她吵了起来，「不就是不想结婚吗？ 招你惹你了，我不结婚 ，难道还能被判刑吗？」

岂料我姐却道，「不结婚可不就是判刑吗？ 一个人如果不结婚，日子过得再好也是不幸福的。」 这可把我气笑了，一个拿着高薪水的律师，跟一个整天围着孩子打转的农村妇女，这究竟谁的日子更幸福？

不过这话太伤人，我也就没说，毕竟我能有今天，都是父母和姐姐们辛苦供出来的，所以即便心里有火，我也强压了回去，因为我知道，他们其实也是为我好，担心我将来年纪大了无人陪伴，生病无人照顾。 而姐姐之所以说话刻薄，也是因为她觉得我太自私，不知道体谅父母，这里是农村，村里有个女娃三十几了还不结婚，那招来的闲言碎语，唾沫星子都能把人淹死。

我是可以待北京不回家，可父母却跟村里人抬头不见低头见的，生活里得受不少奚落。 这些偏见是真实存在的，我不可能装看不见，也不能完全不顾父母的意愿，因此，在与家人争执后，我又重新踏上了相亲之旅，这次 ，我学了朋友的做法，使用伊对app，通过聊天提前了解对方，觉得合适再见面，而且空闲的时候可以做红娘，一个月能挣3000块呢。

这边 ，在我为相亲烦恼时，另一边 ，我朋友也在为婚姻问题苦恼，她叫徐敏 ，28岁，毕业于中国传媒大学，是广播电台的播音主持，北京本地人， 有车有房，按理说，像她这种条件好又长得漂亮的，找男友该很容易才对，然而却架不住她有个挑剔的母亲，每次徐敏觉得还行的男生，她母亲都会觉得不行，家里条件差些的，徐母担心女儿上当受骗，条件还行的， 徐母要么嫌他不是本地人，要么嫌弃人家年龄长相 ，家庭关系，总之就是各种挑剔。

而徐敏呢又是个标准的乖乖女，因此 ，每当徐母反对，徐敏都会乖乖跟人分手，重新恢复单身状态，可是父母有时总是矛盾得令人发指，女儿单身时，嫌弃她没男朋友，女儿谈朋友了呢，又嫌她男朋友不符合自己要求，逼着她分手，如此反复， 弄得人想崩溃，这不 ，在连续相亲几年，告吹好几段恋情后，乖乖女也被整崩溃了，她去看了心理医生。

在医生的引导下，徐敏讲出了自己潜在的恐惧，原来， 在两三岁时，徐敏曾有过被母亲抛弃的经历，那是个夏天，她与母亲一起去菜市场买东西，在购物过程中，徐敏不知为何惹母亲生气了，于是 ，徐母一气之下直接离开，独留徐敏一人在原地无助哭泣，其实 ，菜场离家不远，徐敏是可以独自回家的，然而 ，对两三岁的幼童来说，被母亲抛下的经历却是十分恐怖的。

这次经历给徐敏带来了很深的影响，因为害怕被抛弃，在成长中她下意识选择了顺从，乖巧 ，听话 ，服从母亲的一切安排，即便知道犯错的是母亲，她也会因畏惧而选择顺从，这是很不健康的亲子关系，作为一个28岁的成年人，她有独立意识 有自己的判断，是不该盲从母亲的，心理医生建议徐敏与母亲好好谈谈。

于是 ，徐敏忐忑回家，决定与母亲好好聊聊，刚开始， 徐敏小心翼翼，试探母亲的态度，然而 ，当坐下细谈时，这丫头的表达能力简直令人发指，瞧瞧这说的都是些什么：妈 ，我觉得你和我们的想法都不一样，我跟爸能聊到一处，跟你就不行，你不在家时， 家里可和谐了，你一在家 ，家里就老闹矛盾，很多时候我都疑惑，我爸为什么要选你啊。

天啊， 丫头，医生是让你跟母亲谈心，不是让你倾泻情绪倒苦水啊，你这话说得可太伤人了，不是明显找骂吗？ 果然 ，徐母被气得就差没升天了，摔了筷子就走，独留徐敏在房里哭泣，这可真是，怎么说呢，大概是乖乖女憋久了的爆发吧。

而在徐敏跟家里闹矛盾的同时，我这边的日子也不好过，相亲不顺利，遇上的大都是大男子主义，家人劝我别太挑，可不合适的婚姻就像不合脚的鞋，脚小的可以勉强穿进去，但对我这种脚大的来说，穿进去却是会疼的，我不想委屈自己，可社会和家人的压力却如影随形，因此我决定去法国留学，既为提升自己，也是想缓一口气。

对未来的路，我还需要仔细思量，但无论如何，我都想坚持做自己。

影像時光機之【阿平朝鮮遊記第四集】 2018年9月9日是朝鮮建國70周年的國慶日，當天早上除了舉行閱兵典禮之外，最大的重頭戲就是晚上會前往全世界最大，可容納十五萬人的五一體育場，觀賞闊別五年規模超級盛大的「阿里郎」式十萬人大型團體操與藝術大匯演。金正恩也會出席觀賞這場首演。
停辦五年後，2018年以全新劇目「輝煌的祖國」重磅回歸，內容更加入金正恩、文在寅於2018年在板門店38度分界線會面的歷史時刻片段，這次也運用了無人機等現代科技，組成了一幕幕令人歎為觀止的演出! 當然其中最傳統最吸引眼球的，還是由數萬人在看台上組成的人體LED超大型螢幕。
北韓阿里郎表演是官方的一個大型集體活動，2002 年第一次舉行，2007 – 2013 年期間每年舉辦，其後停辦。這場已被列入吉尼斯世界紀錄的大型匯演，是至今少數仍然存在的社會主義風格式表演，內容除了講述阿里郎的傳說故事外，亦有北韓的革命歷史進程，歌頌金氏家族的領導，以及現今的各項現代化發展等。
「金正恩同志！」身旁的導遊突然指著遠方緩緩入場的身影，一剎那，全場掌聲雷動，五一體育場內十幾萬朝鮮人民凝視着同一方向，激動地大喊「萬歲！萬歲！」。
這時我們從外國人觀眾席上大約距離觀禮台一百多米，親眼見到了金正恩本人。

00:00 開場
00:20 早晨的平壤科學家外賓住所房間和窗外景色
04:14 輝煌的祖國十萬人大匯演晚會精彩片段1
05:50 遊覽大巴車上看平壤市區景觀1 三褲導遊開講時間
12:14 平壤光復百貨公司購物體驗
21:22 朝鮮餐廳午餐時間
23:55 平壤有軌電車 街景 人民群像
28:05 平壤天主教教堂參觀
32:07 遊覽大巴車上看平壤市區景觀2 三褲導遊開講時間
34:53 平壤科學家外賓住所窗外景色
35:32 回到酒店房間午休 吃朝鮮零食和飲料
37:48 看朝鮮電視台節目
39:04 輝煌的祖國十萬人大匯演晚會精彩片段2
43:02 輝煌的祖國三等席USB隨身碟門票收藏卡

系列影片:
傳說中的北韓少女時代?｜朝鮮可樂好喝嗎?｜台灣大叔遊北韓EP.1【阿平遊記】https://youtu.be/zjBD2WxQRuU

台灣大叔遊北韓 EP.2｜北韓女神級空姐｜體驗高麗航空商務艙+平壤機場貴賓室【阿平遊記】
https://youtu.be/TkzkUVY0VXQ

台灣大叔遊北韓 EP.3｜飯店體驗平壤科學家外賓住所｜朝鮮導遊唱中文歌好聽嗎?｜街道不可思議的乾淨【阿平遊記】https://youtu.be/3MLCXmNnq8I

台灣大叔遊瀋陽 EP.1｜比百貨公司還大的書店 玖伍文化城｜太原街步行街【阿平遊記】https://youtu.be/neW8WsjUfkQ

台灣大叔遊瀋陽 EP.2｜瀋陽最繁華青年大街摩天建築街景｜盛京大劇院｜K11購物藝術中心｜中山廣場【阿平遊記】https://youtu.be/D6oRS8J0rNA

台灣大叔遊瀋陽 EP.3｜參觀瀋陽九一八歷史博物館｜銘記歷史勿忘國恥【阿平遊記】https://youtu.be/HZ_X4n3Nwsk

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周杰伦【阳光宅男】
翻唱：杜霆威

作词：方文山
作曲：周杰伦

主歌：
钥匙挂腰带 皮夹插后面口袋
黑框的眼镜有几千度来海边穿西装裤
他不在乎 我却想哭 有点无助
他的样子像刚出土的文物

他烤肉竟然会 自带水壶
写信时用浆糊 走起路一不注意就撞树
我不想输 就算辛苦 我也要等
我也不能让你再走寻常路

我决定插手你的人生 当你的时尚顾问 别说你不能

副歌：
让我们乘着阳光 海上冲浪 吸引她目光
不要怕露出胸膛 流一点汗 你成了型男

让我们乘着阳光 看着远方 别当路人甲
让美女缺氧 靠在你肩膀 我微笑在你旁边撑伞

主歌：
喔对了对女生 用心疼 约会要等
讲笑话不能闷 别太冷 像我一样就刚好
对爱的人 接吻要深
拥抱要真 来电显示给个甜蜜的暱称

穿着要个性 这只是刚刚入门
接下来你还要会弹琴会写歌会双截棍
头脑清楚 不能迷糊
我要将你彻底改造基因重组大变身

我决定插手你的人生 当你的时尚顾问 别说你不能

副歌：
让我们乘着阳光 海上冲浪 吸引她目光
不要怕露出胸膛 流一点汗 你成了型男

让我们乘着阳光 看着远方 别当路人甲
让美女缺氧 靠在你肩膀 我微笑在你旁边撑伞

副歌：
让我们乘着阳光 海上冲浪 吸引她目光
不要怕露出胸膛 流一点汗 你成了型男

让我们乘着阳光 看着远方 别当路人甲
让美女缺氧 靠在你胸膛 我微笑在你旁边撑伞

摄影：Lim Wei Jun
灯光：Lau Wen Yi
视频制作：Sean Ch’ng

?歌曲版权为歌手及其唱片公司所有

▋简介

#曼食慢语
站在年关当前，回想今年经历的一切，恍如隔世。去年我发布完年夜饭节目，就放下一切琐事，开开心心去旅行了。没想到疫情突如其来，每天发生的一切都好像不真实。年初因为不能复工，我一人在家潜心做菜拍摄，倒也安心平静。今年有很多小伙伴选择留守原地不回家，在家乡的也不像往年一大家子聚在一起了。我们都在为了能和家人朋友健康安全团聚的那一天默默等待着。
不论是小家庭和父母在一起，或者是年轻夫妻独自陪伴，一顿圆满丰盛的年夜饭依旧是中国人少不了的仪式感。所以今年我准备的菜没有往年那么多，食材也都是比较家常的，但美味还是绝不打折扣哦。不论你是打算整桌复制，或者是挑选其中几道菜，都能参考看看。
按照中国人的习俗，过了农历新年才是真正新的开始，希望大家都在新的一年里牛气冲天~也感谢大家又一年的陪伴！祝大家新年健康平安！


▋相关视频

2020年夜饭：https://youtu.be/U600kN3oUSs
2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭：https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA


▋配料

1、五彩大拉皮
市售拉皮，200g Northeast Lapi 200g
配菜：garnish food
胡萝卜小半根，half of carrot
黄瓜半根，half of cucumber
木耳5g，5g edible tree fungus
鸡蛋1个，1 egg
生抽3大勺，1 tbsp soy sauce
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
芝麻酱2大勺，2 tbsp tahini
香醋2大勺，2 tbsp vinegar
糖1小勺，1 tsp sugar
纯净水3大勺，3 tbsp water
白胡椒1/4小勺，1/4tsp white pepper
熟白芝麻，cooked sesame
蒜蓉1小勺，1 tsp minced garlic
辣椒油随意，chili oil
香菜随意，coriander

2、香酥鹰嘴豆
鹰嘴豆100g，100g chickpeas
卤水1L，1L brine

3、粘粘鱿鱼
内馅：
糯米75g，75g glutinous rice
广式香肠1/2根，1/2 cantonese sausage
干香菇7g，7g dried mushroom
黄酒1大勺，1 tbsp yellow rice wine
姜末1小勺，1 tsp ginger
生抽1大勺，1 tbsp soy sauce
盐1/4小勺，1/4 tsp salt
糖1小勺，1 tsp sugar
白胡椒1小撮，a pinch white pepper
鱿鱼：
大鱿鱼一条约500g，a whole squid about 500g
卤水3L，3L Chinese brine
酱料：
韩式辣酱2大勺，2 tbsp Korean chilli sauce
卤水4大勺，4 tbsp Chinese brine
paprika甜红椒粉1/2小勺，1/2 tsp paprika
蜂蜜1大勺，1 tbsp honey
孜然粉1小勺，1 tsp cumin powder

4、咸柠辣子鸭
鸭腿2个（约500g），2 duck legs （about 500g）
咸柠檬1/4个，1/4 salted lemon
咸柠檬汁1小勺，1 tsp salty lemon juice
干灯笼辣椒2大把，2 handful dried Lantern chili
姜3大片，three slices of ginger
蒜半头，half of garlic
八角1个，1 star anise
水400ml，400ml water
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing rice wine
糖1小勺，sugar 1 tsp
蚝油2小勺，oyster sauce 2 tsp
白胡椒1小撮，white pepper 1 pinch
杭椒150g，150g Hang pepper
小米辣1-2个，1-2 bird'eye chili

5、咖喱牛杂煲
牛腱子400g，400g bovine tendon
牛蹄筋200g，200g cattle hoof tendon
熟金钱肚200g，200gcooked beef tripe
炸鱼蛋80g，80g fried fish balls
咖喱粉1-2大勺，1-2 tbsp curry powder
姜黄粉1小勺（选用），1 tsp turmeric powder
姜片6大片，6 slices ginger
大葱白2大段，white parts of leek
大葱绿1大块，green parts of leek
胡萝卜1个，1 carrot
白萝卜1个，a white radish
干腐竹3-4把，3-4 handful dried yuba
香菜1小把，handful coriander
椰浆100ml，100ml coconut milk

6、干煸豆角 Stir dry green beans
豆角400g，400g green beans
蒜蓉1小勺，1 tsp minced garlic
花椒面1小勺，1 tsp szchuan pepper powder
小米辣2个，2 bird'eye chili
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
生抽2小勺，2 tsp light soy sauce

7、四喜羊肉烧麦 Lamb Siu Mai
内馅filling：
羊肩肉400g，400g Lamb shoulder
大葱200g，200g leek
姜1小块 , a small piece of ginger
胡萝卜大半根（约150g），half of carrot（about 150g）
木耳8g，8g dried cloud ear fungus
花椒1.5大勺，1.5 tbsp szechuan pepper
白胡椒1/4小勺，1/4 tsp white pepper
香油3大勺，3 tbsp sesame oil
生抽3大勺，3 tbsp light soy sauce
老抽1小勺，1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing rice wine
盐1小勺，1 tsp salt
糖1小勺，1 tsp sugar
五香粉1/2小勺，1/2 tsp five spices power
外皮skin：
饺子皮500g，500g dumpling wrapper
玉米淀粉（防粘用），corn starch

8、腌笃一家亲 Yan Du Xian
面筋塞肉Oily gluten stuffed meat：
小油面筋80g，80g small oil gluten
猪肉糜300g，300g minced pork
黄酒1大勺，1 tbsp Shaoxing rice wine
生抽1大勺，1 tbsp light soy sauce
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
花椒水1大勺，1 tbsp szechuan pepper water
姜泥1小勺，1 tsp minced ginger
葱花1大勺，1 tbsp chopped green onion
五香粉1小勺，1 tsp five spices power
白胡椒1/4小勺，1/4 tsp white pepper
香油1大勺，1 tbsp sesame oil
鸡蛋1个，1 egg
玉米淀粉2大勺，2 tbsp corn starch
盐1小撮，a pinch of salt

汤soup：
金华火腿70g，70g Jinhua Ham
咸肉100g，100g salted pork
冬笋2个，2 winter bamboo shoots
油面筋塞肉8个，8 oily gluten stuffed meat
百叶结150g，150g bean curd leaf knot
小葱结2个，2 green onion knot
葱花，chopped green onion
姜片2-3片，2-3 slices of ginger
白胡椒1小勺，1 tsp white pepper

9、桂花藕粉糖芋苗 Osmanthus lotus root starch,Sugar taro
芋艿12个，12 Taro
小苏打1/4小勺，1/4 tsp of baking soda,
冰糖150g，150g rock sugar
藕粉5g，5g lotus root starch
干桂花1大勺，1 tbsp dried osmanthus

10、柚子生姜饮 Grapefruit Ginger Drink
白肉葡萄柚2个约700g，2 grapefruits (about 700g)
糖300g, 300g sugar
生姜100g，100g ginger
蜂蜜350g，350g honey


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