為什麼這篇美國阿嬤秘方炸雞鄉民發文收入到精華區：因為在美國阿嬤秘方炸雞這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者museforJ (缪)看板Food標題[廣宣] 台北中山新美式餐廳。美國阿嬤秘方炸雞！時間Mo...
美國阿嬤秘方炸雞 在 跟著日本上班族吃美食? Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:03:13
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🍽【Buttermilk 美式摩登餐廳】 - 前幾天很想吃比司吉(ビスケット)，朋友推薦了這間美國南部口味的餐廳Buttermilk，說他們的炸雞跟比司吉都非常好吃，剛好在Foodpanda裡外帶自取有優惠，所以下班訂了帶回家吃吃看！ 他們的招牌是美國阿嬤秘方炸雞(グランド...
店名：『台北』amba中山意舍酒店。Buttermilk摩登美式餐廳。
地址：台北市中山北路二段57-1號
電話： 02-2565-2898
試吃日期：2018/3/30
『本篇為廠商邀約試吃文~』
為求完整體驗，部分餐點是真實消費，提供給版友們參考。
完整圖文版：https://bit.ly/2GRyjqu
體驗那天剛好是周六要補班的晚上（眼神死）
忙碌的一週，真的很需要美食的安慰。
『Buttermilk摩登美式餐廳』位於中山捷運站，當天走路過去約6分鐘左右，
地理位置算十分方便。
這次體驗了美國阿嬤秘方炸雞、原木燒碳烤帶骨豬里肌、
東港小卷、北非羊肉香腸、酪梨沙拉、限定藍莓派。
為了完整體驗，部分菜色有真實消費。
東港小卷：新鮮小卷、搭配雪莉醋佐甜椒。
（雪莉醋：用雪莉種的新鮮葡萄在醋桶發酵釀製，顏色深氣味香濃帶許堅果氣息。）
此道東港小卷，意。外。驚。艷
小卷新鮮脆彈，不會咬不斷，搭配雪莉油醋醬，增添了鮮甜與香味！
美國阿嬤秘方炸雞（萬眾矚目，掌聲響起！）
經典的美式南方炸雞，用Buttermilk酪乳浸潤過後讓雞肉軟化，
再用摩洛哥香料調味，表皮香脆酥爽，雞肉軟嫩多汁！
美國阿嬤炸雞會附上兩種醬：霹靂紅辣醬、蒜味起司白醬
大推霹靂紅辣醬，雖然加了朝天椒，但完全不會死辣，反而帶著酸辣香氣，
加了白酒讓整體醬料很舒緩融合。
這醬料收服了一行人的嘴巴，甚至想直接單買一罐回家。
北非羊肉香腸
薄脆Ｑ彈香腸，搭配波特酒芥末果粒醬。
肉質本身表現有一定水準，但搭配醬料後是另一個不同層次。
原木燒碳烤帶骨豬里肌：帶骨豬排以鹽和胡椒調味，
刷上柑橘巴西里燒烤將，富有果香味。
豬排很容易吃了兩口就感到負擔，但這道油脂香滑，
豐富不膩，非常難得。
享用完美味的主餐們，也經很心滿意足，最後的甜點也沒讓人失望，
現烤溫熱藍藍莓，搭配香草冰淇淋。
金黃塔皮，搭配滿滿的酸甜藍莓內餡！
香草冰淇淋悠悠地融化，這畫面太美我不敢看～（顯示為失控）
這次有機會接受店家邀請，體驗到新美式料理，
一掃過去對美式料理的刻板印象。
透過對醬汁、香料、食材的精準掌握，融合了美國東岸、南方、西岸特色，
呈現出實在卻又充滿摩登個性的料理。
最重要的是，在這裡度過了一個非常棒的週末夜晚，真心推薦給大家～
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