為什麼這篇美國砧板 epicurean SAGE鄉民發文收入到精華區：因為在美國砧板 epicurean SAGE這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者twnndnpdnc (資收王)看板cookclub標題[心得] 某環保木纖維砧板的秘密時間Th...
我就不寫廠商了
以免出事
簡單來說我以為有什麼神奇技術
可以把木纖維直接加工成一整塊
而且網購平台都寫原料木纖維
在一次偶然下
有個良心廠商原料區塊多寫了“酚醛樹酯”
激起我的好奇心去國外網站查
果然產品是酚醛樹酯黏合在一起的
塑膠這類東西
在自然環境中還是會裂解
所以產品還是有使用年限的
只是說台灣大部份廠商原料只寫木纖維
是不是有點詐欺的嫌疑？
剛剛查了美國食品級酚醛樹酯規範
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=177.2410
說了接觸pH5.0以上安全
所以處理醃漬過的食物
偏酸性的食物
可能會有一些東西溶出
以上供參考
若是有不同觀點大家可以提出來
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.69.47 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1630550078.A.41D.html
推 CJhang: 我記得不用到檸檬 只要吃起來酸的水果 pH都小於5了吧 09/02 10:59
是~~沒錯推 l23456789O: 就是木屑風味的塑膠砧板 09/02 11:51
重點還頗貴※ 編輯: twnndnpdnc (223.137.69.47 臺灣), 09/02/2021 11:56:14
※ 編輯: twnndnpdnc (223.137.69.47 臺灣), 09/02/2021 11:57:33
推 p10121987: 現在這種環保木砧板真的很多 不過有的牌子好像標榜高溫 09/02 12:08
→ p10121987: 加壓製成 不知道真的假的XD 09/02 12:08
→ cobal: 高溫加壓製成是真,有加樹脂應該也是真的 09/02 12:09
酚醛樹脂是真的，美國官方網站也有寫，就台灣幾乎全部電商都沒寫，有被騙的感覺。建議大家搜尋品牌名後面加 phenol formaldehyde 就可以知道答案了
※ 編輯: twnndnpdnc (223.137.69.47 臺灣), 09/02/2021 12:25:57
推 at30597: 木纖維 竹纖維 稻殼 09/02 12:37
→ vdml: 外國很多木工自製覘板也是wood glue+epoxy 面上點油或蜂蠟 09/02 14:28
推 xiaoxiao: 所有的植物纖維製品都是這樣的賣得貴貴的假環保 09/02 14:54
→ SURREALTMR: SXGE也是嗎@@ 09/02 15:42
推 unfair: 什麼誒！我用的很開心還推薦給大家 09/02 15:51
推 yuyuh1986: 震驚 09/02 16:02
推 naini: 很多號稱環保餐具小孩餐具也是這種材質,記得曾經看過有專家 09/02 16:43
→ naini: 寫過文章裡面添加物不明(畢竟要黏合)建議小心使用 09/02 16:43
→ xulu0: 還好我沒買，因為我一直看不懂它哪裡環保 09/02 16:55
推 Sacid: 就電木啊，工廠產線上很常見，要我拿來墊食物就算了吧XD 09/02 17:37
推 jfw616: 重點是安不安全 09/02 17:41
→ jfw616: 安全的話其實很重要嗎 09/02 17:42
→ rinkai: 雖然我是念森林系的，林產只學過皮毛，但還是必須說那個 09/02 17:55
→ rinkai: 環保只是相對其他材料 09/02 17:56
推 whitelady: 請問是Sage 還是Epicurean 還是其他牌子啊？ 09/02 18:01
推 rinkai: 不過我可以告訴你FDA的標準下就算你處理酸食也不會溶解出 09/02 18:05
→ rinkai: 太多你會怕的東西，如果會超過安全劑量FDA會直接禁掉 09/02 18:06
推 linkmusic: 穀稻相關的環保碗筷也是喔，你注意看下成份幾乎都含塑 09/02 18:16
→ linkmusic: 膠之類的 09/02 18:16
推 jfw616: 怕的話選實木不就好了... 09/02 18:49
推 plmokn54: 樓上 原po的重點就是廠商沒有寫明 而讓消費者錯過選擇 09/02 19:15
→ plmokn54: 的關鍵啊 09/02 19:15
推 cjy0321: 就跟稻穀餐具是騙人騙錢的玩意 09/02 19:37
→ Celestine: Epicurean嗎？它也賣得不便宜 09/02 19:42
推 jfw616: 如果對人體無害..是還好而已 09/02 20:37
→ jfw616: 不然你知道木頭..也有加藥劑的嗎? 09/02 20:37
→ jfw616: 製造商也不會把這些細節說的很清楚 09/02 20:38
→ amoroe13: 我覺得如果是確實有用到的材料，就應該誠實露出。如果 09/03 01:16
→ amoroe13: 美國有寫、台灣沒寫，可能是法規上有漏洞，可以讓廠商 09/03 01:16
→ amoroe13: 規避掉。對人體有沒有影響，和有沒有寫出用到的材料， 09/03 01:16
→ amoroe13: 沒有正相關吧？ 09/03 01:16
總結以上想法我知道毒性取決於劑量
但是市面上各式各樣的砧板
選個標示明確，材料最沒爭議的就好啦！
檢驗是科學，採樣是藝術
每個檢測都有經過老化測試一年以上嗎？
例如混合農業廢棄物
稻殼 小麥桿 等等
外面包覆了一層聚丙烯了檢驗當然驗不到什麼
但是經過長時間的就切割
會腐敗的有機物開始釋出
農藥重金屬等等會不會跑出來？
混合材料會不會反而造成使用年限變短？
然後又不能回收
當然以上相關產品
至少還會表示XXX+PP
再來回到木纖維板
不知道是法規鬆散
還是代理商問題
不是寫木材就是木纖維
加塑膠都不用講的偶？！
對人體是否有影響
需要長時間驗證
像PC塑膠用多少時間來驗證
造成多少人暴露在環境荷爾蒙多久
所以個人對於食器和蠻保守的
所以砧板我只用這三種
純聚丙烯（PP）定期更換
聚丙烯不用塑化劑就可以加工，而且應用于食品包裝已經有長時間的驗證是安全的
無加工原木
定期保養，長黴菌就更換
天然原木有天然抗菌成分
有文獻指出比塑膠砧板細菌還少
但是發霉還是不行要換
不是刮除就沒事
再來是鈦
優點是輕，刮痕淺，好清潔，使用年限長
缺點就是切感有些人不習慣
不能剁
※ 編輯: twnndnpdnc (223.136.131.46 臺灣), 09/03/2021 01:51:00
→ tinybunny: 從開始賣去賣場摸就知道加塑膠了，不然該長得和衛生筷 09/03 08:02
→ tinybunny: 或原木系列的類似 09/03 08:02
→ Kayusumi: 要找到好的原木砧板挺難的 09/03 08:58
之前阿辰師出的有心動，但沒買推 dragon121985: 所以說丟洗碗機的砧板 PP的比木纖維好嗎? 09/03 09:34
木纖維買一片的錢PP都可以買10片了，是我會選PP，至少回收產業來說粉碎後的PP放在水裡就會浮起來，超容易分類，加工又不用塑化劑，太多刮痕就勤更換，沒什麼問題~~※ 編輯: twnndnpdnc (223.137.7.34 臺灣), 09/03/2021 11:04:08
※ 編輯: twnndnpdnc (223.137.7.34 臺灣), 09/03/2021 11:12:45
→ lessonone: 要符合耐洗耐用耐髒的消費者需求只有塑膠啦,不然何不 09/03 11:13
→ lessonone: 用原木 09/03 11:13
推 lizwww: 最近買烏心石覺得還不錯 但重喔 偶爾要抹油保養 09/03 11:23
→ vdml: 所以我搞不懂 有人擔心微量的塑膠釋出 難道抹油不會氧化劣化 09/03 13:54
→ vdml: 肉放上面沾到 這比微量釋出還高很多吧 鑄鐵鍋也是一樣 09/03 13:54
→ vdml: 擔心不沾鍋的高溫產物 卻又去把油燒到氧化 去寄望他不脫落? 09/03 13:55
→ lordmi: 要洗碗機能洗的砧板就是食用級PP沒有其他選擇，記得選耐80 09/03 14:00
→ lordmi: 度以上的。這也是我覺得洗碗機有熱風烘乾反而麻煩的點 09/03 14:01
推 volkyrie: 烏心石我買一塊超小的，很重。主要切肉和菜 09/03 21:45
推 eesuoynac: 最近用橡膠砧板覺得好像可以 好清潔 09/04 10:41
推 nightrainbow: 原木砧板最棒了QQ 09/05 11:45
推 ennru: 要如何分辨原木跟加工木?看內容標示是否為木纖維嗎？有些外 09/08 12:41
→ ennru: 面店裡賣的裸露木砧板? 09/08 12:41
原木有年輪※ 編輯: twnndnpdnc (223.136.179.212 臺灣), 09/09/2021 12:25:48
推 Shizuku: 我真的不懂稻穀餐具啦，反正外面都包了pp pe,為何不直接 09/11 09:03
→ Shizuku: 用pp pe然後好好用久一點還比較環保吧 09/11 09:03
推 Shizuku: 原木本身不是光滑面，沒加工一定有縫隙。基本用在食物處 09/11 09:04
→ Shizuku: 理上我就覺得很危險啦 09/11 09:04
推 LionelFusco: 差點下手…為了做副食品而買，育兒超忙，沒時間保養 09/20 21:54
→ LionelFusco: 砧板啊 09/20 21:54
→ cad45nm5: 真的！會接觸食物的器具我都不敢隨便亂買 我也都是用原 11/22 12:12
→ cad45nm5: 木砧板 我買這款台灣烏心石的品質很好 沒有發霉過~ 11/22 12:12