#李登輝秘錄
#罕為人知的關鍵歷史

李前總統辭別人世已逾一年。連假還有一天，我想推薦這本《李登輝秘錄》，邀請大家一起回首李前總統與台灣交織的波瀾壯闊人生。

作者河崎真澄先生1987年至今一直在日本《產經新聞》任職，早在1996年首次民選時就來台採訪，2002年到2006年間則擔任台北支局長。長期在台，讓他有機會密切訪問李前總統，取得許多寶貴的口述資料。

河崎先生試圖讓讀者認識更真實的李登輝，藉著他的筆桿，展現了李前總統對政治與處世的思慮，也更完整呈現那些至今依舊牽動台灣社會與國際關係的決策如何產生。

李前總統時常被與新加坡前總理李光耀相比，然而兩人對於民主的看法南轅北轍。李光耀曾勸李前總統考慮兩岸統一，李前總統回憶這段往事時回應：

「最重要的是民主化，台灣的前途應該由台灣人自己決定。」

每一次深入了解李登輝前總統時，當年野百合學運的往事歷歷在目。我總是會想，如果當時總統不是他，換成一個對民主與台灣主體並無認同的總統，廣場上是否也會上演鎮壓學生與民眾的悲劇？歷史的結果是否會不同？

本書帶入大量人物對話，讓李前總統的多面性更加鮮活。如果是我們，面對那些抉擇又會怎麼選擇呢？

請容許我邀請各位，透過閱讀，一起感受阿輝伯與台灣歷史的關鍵時刻。

#三種李登輝

李前總統出生於台灣、受日本教育成長，而後加入中國國民黨，並一路成為國民黨的領導者。

作者認為李前總統身上具有三種人格，分別是：
－受日本哲學與基督教信仰影響的李登輝教授
－熟知中華帝王權術的李登輝政治家
－熱愛台灣鄉土的阿輝伯

#李登輝教授

除了為人熟知的武士道精神，李前總統也承恩師柏祐賢教悔，接受西田幾多郎哲學與京都學派薰陶。

李前總統曾說自己當時隻身前往京都帝國大學求學，無親無依，柏老師不僅教導學問，也啟發他關於人生與人如何生存，更給他無比的勇氣與鼓勵。

返台後，李前總統在台大農學院任教，熱烈地講述有關農業改革的內容。他的家族就是大地主，在徵收中失去大量土地。

他認為自己之所以走上農業經濟學，並支持農業改革，是因為：「從小總會看到每年拿著禮物來拜訪祖父的佃農，拜託『請今年再讓我耕作』的情景，就想到為什麼世界上有這麼多不公平的事。」

李前總統除了在大學授課，也兼任台灣省農林廳的經濟分析官員。他信奉現場主義，從南到北進行現地調查與農業指導，身穿工作服騎著腳踏車拜訪農家，以扎實的田野資料擘劃農政改革。

#從被憲兵帶走的調查到從政之路

然而，1969年，李前總統在住家遭全副武裝的憲兵帶走，心想可能一去不回，便簽下幾張支票交給伴侶，供家族短期內支用。

李前總統被帶到警備總司令部，每日自一大早便偵訊到深夜，一周之後，無罪飭回。

數年後，李前總統才曉得這個令人驚懼的過程，其實是他受到拔擢，躍入內閣之前的身家調查。

1972年，李前總統入閣擔任負責農業經濟政策的政務委員；然而自此，開啟了在國民黨內四面楚歌、腹背受敵的歷程。

身為戰後台灣最年輕的閣員，同時也是少數的本省人，外省人對於李前總統的嫉妒和不滿與日俱增。

往後，李前總統升任台北市長與台灣省長。省長任內，他尤其發揮現場主義的精神，親自前往水庫等建設工地視察。他說：

「台灣省主席的立場，就是從第一線，讓農業與工業能同時成長的重要任務角色。」

李前總統也應用城市外交經驗，與美國各州擴大交流，這成為日後以農業水產展開貿易與技術等經濟交流的務實外交基礎。

自稱「蔣經國學校畢業生」的李前總統，初繼任總統之時，隨即迎來蔣宋美齡要求暫緩決定主席人選的挑戰。

然而李前總統爭取國民黨內大老，回應蔣宋美齡的挑戰，讓黨內深感蔣宋美齡仗著是蔣介石夫人因而展現出旁若無人的態度，令人反感。最終使李前總統順利取得國民黨黨主席之位。

#阿輝伯與寧靜民主革命

成為總統後，李前總統隨即面臨學生的民主抗議，要求萬年國民大會下台與召開國是會議等四項要求。

李前總統指示內政部長許水德與日本警察官僚請教如何因應大規模抗議活動，並指示一定要遵守建議，避免傷亡。

而後又透過在總統府與學生進行會談，藉由錄影並在廣場播放，讓學生願意相信，和平散去。

面對國民大會改選的問題，李前總統以提供全新住宅與高額退職金作為交換，使國大代表同意退職。他笑著表示：

「當時國民黨非常有錢，當然要把錢用在讓台灣能民主化。」

國大代表改選之後，也就等同可以廢止動員戡亂臨時條款，台灣的民主進程也持續朝總統直選、政黨輪替前進。

邀請大家閱讀此書，了解三種不同的李登輝，想想如何面對中國壓迫下變局中的台灣。

【龔成問答信箱】（Q22481-Q22500）

Q22481：

老師，如果我找你私人教學股票，可以？我想有機會私人向你好好學習。

我可以自己做到快速睇完一份財務報表就知道呢隻股票會升定跌，我本身都有一定的股票知識。

另外，其實你認為股票算唔算是一種技能和手藝？？

因為我較多時間放在研究股票，但啲人成日話我不務正業，又講股票等同於賭博。但我自己認為喺一盤生意。

龔成老師：

抱歉，我教學10年，都是大班教學，一次過令多人得益，而不提供私人的教授。

始終我一個人的時間是有限的，我要想想如何在相同時間，令最多人有所得著。

這與你是否有實力無關，而是我本身的時間問題。

我過往做過銀行、證券行，當中都要用到股票知識的，你現時擁有技能，其實可以好好發揮。我建議你大量閱讀，增加你的知識，然後再上我的股票班。

------------------------------------------------

Q22482：

老師，你好！因承繼了家人的股票遺產，我地想買樓所以已沽了一部分的股票，現在還持有以下的股票，想請問老師的意見

01398
01813
00005
01888
03333

00939
02689
03913
01288
02380

03377
00941
02238
00175
00388

02238
02314
02689
02800
03988
06837

因不想持有過多的股票，請問邊隻股票合長揸？有邊隻股票可以現時/近期可沽？適合賣出的價位係邊呢？請指點

龔成老師︰

1398, 0005, 0939, 1288, 2380, 0941, 2314, 3988係收息股類，增長力不高，主要只係收下息。若你係年青至中年，這類股票不宜持有太多，你可沽出大部份。相反，你都將近退休之年，這類股票你應保留，去為自己創造現金流。

3913, 2238, 0175, 0388, 2800這些股票較有質素和增長力，若你係年青至中年，這類股票建議保留。若你較年長，就不宜持有太多。

1813, 1888, 3333, 6837風險比較高，唔建議持有太多，你可以沽出部分。

2689, 3377質素較弱，建議沽出。就算相保留，都只宜好小注。

現時這些股票，大致上都在合理價位，未算好貴。但無人會知，幾時先去到一個好貴架水平，所以我建議你有策略地，去慢慢出貨。

你唔好等到要買樓先一次過沽，最好係分段，每距一段時間就沽少少。例如你一年後會買樓，可能你就每2-3個月就沽少少，以減低價格波動，所造成之影響。

------------------------------------------------

Q22483：

你好，龔Sir,小弟睇完你兩本著作獲益良多，正在步處未來十年財務計劃，希望可以盡快財務自由，希望你可以俾d意見小弟。

我和太太42 歲，三年前買了一層公屋450萬，收租$1.1萬（三成首期）

一年半前買了一個$760萬單位自住（2成首期供30年）

家庭月入10萬，扣除開資每月儲蓄3萬，手持現金$400萬，目標希望可以盡快把自住物業供完千+每月有被動收入5萬，應該可以退休。

請問應該如何投資及要花多少時間才能達成以上目標呢？

龔成老師︰

由於你現時財富組合，已經有2個物業，因此我地係未來進行增值時，會先集中係優質股上，以免成個財富組合，太偏重物業類，而造成風險。

如果你希望8年後每月有5萬蚊現金流，以股息率6%計，你需要本金1000萬。

以你42歲，可以選擇一些「平穩增值股」+「潛力股」作投資目標，去累積這筆所需資金。

以現時大市合理區狀況，你可以考慮用部份儲蓄，進行月供股票。你可以每月先用一半儲蓄，另一半就先儲起架策略。

如果你現時無太多投資經驗，潛力股這類風險較高的股票，你就不要持有過多，最多維持2成好了，甚至先集中係平穏增長股類。

若你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高，佔組合約3-4成，視乎你投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。

大市現處於合理水平，那400萬資金，你可以先用100-150萬，以"分注"形式慢慢入貨。餘下資和每月儲蓄，就等大市有明顯回調，才慢慢大力度掃貨，並長線投資。

我假設投資回報有10%（連股息再投資），你每月投資$30000 + 400現金，10年後大約會增值至1600萬，這樣安排相信很大機會達至你的財務目標。

------------------------------------------------

Q22484：

老師，記得你叫唔好破產
但又差卡數 又有貸款 唔知點搞好

龔成老師：

第一，提高收入。

第二，減少支出。可以剪去所有信用卡。

第三，債務重組，將高息負債轉到較低息。

第四，定一個還款計劃。

------------------------------------------------

Q22485：

你好，請問 2814 三星 現價值得投資嗎？

龔成老師：

三星FANG ETF（2814）的投資目標，係追蹤NYSE
FANG+指數的表現。是一個美股潛力股基金。

首先，FANG+係代表美國上市多隻領先既科技股票，即係代表Facebook、Amazon、Netflix、Google，而該指數會再加上其他科技股，如Twitter、Tesla、百度等，即是全球處最前列的科技類公司。

這基金是一個潛力基金，長遠正面，但要留意價格會較為波動，加上近年科技類公司上升左唔少，因此現價唔算平，建議以月供的模式投資，或少注好了。

買入後長遠持有。

如果同時持有香港上市的科技股，再加上這基金，能有平衡配置的效果。

------------------------------------------------

Q22486：

你好！龔成老師！我係你fans。我想揀隻收息股，現價買入659，6823定939好？

本人30出頭

龔成老師︰

若果以收息股黎講，建行(0939)和香港電訊(6823)，質素上會較高，現價合理，可以分注。

但當我地進行人生財富累積時，會運用「先增值，後現金流」方法。年輕人應著重於增值類資產，而較年長的，就應著重保守類別。因年輕人財富系統未成形，同時負擔較少，可以承受較高風險，所以應以增長為先。

例如初期投資較有潛力股票，令財富增值較快，到一定金額後，可轉較平穩增值的股票。最後有相當財富時，才換成收息股去為自已創造穏定現金流。

以你現時30歲出頭計，是財富增值的黃金時期，應該先集中投資「平穏增長股」和「潛力股」這類增長股，而唔係收息股。

你應該係先用增長股，去累積大個財富。到你退休時，才換成收息股，去創造穏定現金流，支援退休生活。

------------------------------------------------

Q22487：

你好，我本身有買你嘅書，都有睇你yt 嘅片同留意fb。

我同女朋友依家23歲，兩個人加埋只有40萬，希望5年內儲夠130-150萬，未入過市，想入。

有留意你話要買「潛力股+平穩增長股」，想了解下京東物流、中國龍工、中國銀行、中芯國際、華虹、領展呢幾隻股票如何，值得入貨嗎？

幾多價位先算合理呢？早幾日大跌市冇建倉有啲後悔

龔成老師︰

我地投資增值會運用「先增值，後現金流」作方法，初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票，為自已創造穏定現金流。

你23歲，應以增值為主，可以用一些「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合，去創造一個增值平台。

京東物流（2618）和中芯國際（0981）質素係有，但未到最高質素，只宜小注。前者在合理區，而後者要等佢回多少少，才好開始慢慢入貨。

中國龍工(3339)質素只係中等，現價合理，但不值得太大注。

中行(3988)係收息股，增長力唔會太強，主要係收下息，不適合你年紀。

虹半導體（1347）有質素，發展不差。但現價有少少貴，回翻D才開始慢慢入貨，會較好。

領展(0823)有質素，現價算合理區頂，可分注。

其實我地投資優質股，一般預期年均回報大約10-15%。要單憑40萬，5年內累積150萬，係有點難。

建議你，再加上每月用$12000月供優質股，我假設投資回報有10%（連股息再投資），你每月投資$12000 + 40萬，5年後大約會增值至150萬，這樣安排相信很大機會達至你的財務目標。

策略上，你可以投資「平穏增長股」和「潛力股」。你每月5成儲蓄，即是用$6000做月供。其餘先儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略。

若你現時無太多投資經驗，潛力股這類風險較高的股票，你就不要持有過多，最多維持2-3成好了，甚至先集中係平穏增長股類。

若你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高，佔組合約3-5成，視乎你投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。

現時大市只是合理區，你現有40萬資金可以先投入一半，用"分注"形式，慢慢買貨。餘下一半和每月所儲倒的資金，就等大市出現一定程度的下跌，才大力度掃貨，然後長線投資。

------------------------------------------------

Q22488：

龔Sir先前上完你堂明白價值投資道理，但700仍高位五百幾買入，見現在一直下跌，上了堂仍不懂補捉合理價而且現在一直下跌，

所以恐慌此股能否上回五百幾，是否要四百幾時止蝕，本身認為它是有質素的，但看完一堆股評人說好像會跌至三百幾而且好難上返去五百，

因此現在好像沒信心自己先前是選了優質股，好像選擇錯誤入了的心情。但你上堂時分享了比亞迪跌至底點仍持有的心態，好像有點困難學到。

所以想知道現在騰訊俾中國政府這樣大壓，而且北水同外資同時流走，那股價是否不能上回去，因為股值已經不是當初計的這樣，如果重身估值將可能是大跌了，

那賺錢優質股會否變成無法上升回去的股，希望老師指點下，謝謝

龔成老師︰

你要學識分辨企業質素和價格之餘，都要學懂冷靜分析大市現狀，和一些發生的因素。

就好似近期股市大跌，主要係中央一系列政策出台，加上大市氣氛較弱，令不少優質股都出現較大調整。但我地要了解翻，這些因素，係唔係會對企業造成長線影響。

騰訊(0700)的確係會對佢賺錢能力，有負面性影響。

所以，估值上會減，同時如果持有太多貨，可能要略為減持，因此政策對佢長遠有影響，影響了賺錢能力與估值，不過，未到核心性影響（即是未去到令企業無錢賺、無優勢，而是賺錢能力略減）。

但由於企業有一定規模和質素，相信佢長線會適應到這些新規則，令業務重回正軌。

我暫時唔見到，騰訊長線投資價值有明顯差，現貨可持有，相信回翻上去5XX，唔係大問題。但你預佢中短期，個股價一定會好波動。但只要你目標係長線，咁就無問題。

------------------------------------------------

Q22489：

如果有500萬，全部買港燈成世收息係味最好，唔想煩。無今多時間，成日心驚驚 驚d錢變廢紙

買左50隻穏健收息股本書，重有咩會適合我架

龔成老師︰

港燈(2638)係有質素收息股，適合你家人退休之用。但完全集中晒係佢身上，就唔係咁理想。

任何股票、任何行業，我們都不應太過集中，因為一個行業就算更有優勢，也有機會面對行業週期及突發風險，太集中會對你整個財富組合不利。

因此，你要建立一個平衡的投資組合，當中有不同的類別、不同的行業，這是最好的平衡風險方法。相同行業不可佔組合多於30%，而單一企業不要高過15%。

特別係銀行業，佢營運模式較特別，風險會比一般行業為高。必需堅守30%這個準則，如果可控制在20%以內，會更好。

若你不太懂選股，你可以集中未來恒生高股息率（3110），大約佔6,7成，再加上幾隻不同行業的收息股，咁會較好。

如果你真係完全對這些收息股，無任何概念，你才100%持有3110。

但你緊記，現時大市只在合理區，未到好平。你只宜先用一半資金，分多注去慢慢入市，唔好貪快一次過入晒。

我地要分開多注，去平衡價值波動所帶來的風險。而餘下一半，就等大跌市才出手。

以下是我的13本書：書本在三聯、商務、誠品都有得賣。由於部分書在一些書店已斷，所以若你見唔到，問下職員就得（又或向職員訂都可以）。

《80後百萬富翁》（第9版）
《80後2百萬富翁》（第4版）
《80後3百萬富翁》（第2版）
《財務自由行》（第7版）
《大富翁致富藍圖》（第5版）
《50優質潛力股》（第4版）
《50穩健收息股》（第3版）
《50值博倍升股》（第3版）
《股票勝經》（第3版）
《選股勝經》（第2版）
《年報勝經》（第2版）
《5年買樓4部曲》（第2版）
《80後千萬富翁》（初版）

除了50隻收息股，建議你首先睇埋以下3本，之後再睇其他。

《80後百萬富翁》
《股票勝經》
《財務自由行》

------------------------------------------------

Q22490：

您好，龔sir，我今年26歲，月薪2萬。無投資經驗，又想資產增值，會睇下啲行業龍頭股，一年前心急入左市，依家9成資金用左黎買阿里巴巴

因為股價一直跌我又一直買，依家買左30萬貨，平均會242元，不過佢長期低位，我唔知應該一直等，定依家低位放再轉下其他股，又應該持有咩組合？希望指點一下，感謝！

龔成老師︰

其實你買入一隻股票後，買入價已經唔重要。你是否持有，應該係睇佢質素，有無長線投資價值。如果有，帳面虧損唔洗太在意，因為佢長線會增長，慢慢令價值提升。

你26歲，投資應以增值為主，阿里巴巴(9988)係合適。

但問題係，我地唔好成個組合，只集中係1隻股票身上。

最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能高於組合30%，同一股不能高於組合15%。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

因此，你要沽出部份，換碼至以下增長股。未來新資金，都可以用以下「平穏增長股」 + 「潛力股」作目標。

由於你係初學者，對企業估值，點去定平貴未必太了解。我建議你先利用月供模式，去建立一個股票組合，以減低買貴貨風險。

現在你每月先用5成儲蓄做月供。其餘先儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略。

由於你投資知識不高，因此可較集中在平穩增長類股，至於潛力股，只宜小小注(不多於3成)。最好是你先提高投資知識，等到你有一定知識和經驗，才慢慢增加潛力股比例(大約5成)。

餘下的現金，就等機會，當大市出現一定程度的下跌，就可以動用現金去投資，在平宜價加大力度掃貨，然後長線投資。

------------------------------------------------

Q22491：

老師，想請教有關1024快手，我277數蚊買了很多貨，之後不斷跌，有咩對策？隻股前境仲好喺嗎？謝謝指點

龔成老師：

快手（1024）有兩大問題，第一，佢一直都貴，現價仍唔平，你在高位重貨，其實要在反彈減持。第二，政策因素，對佢賺錢能力都有少少影響，不過，佢仍是有質素的，未到劣質類。

係全球數一數二大的直播平台，絕對是一隻優質股，有獨特性，有客戶群，有潛力，長遠的發展力正面。這股有長線投資價值。

快手與業務夥伴合作提供了一系列產品和服務，於滿足平台上自然產生的多種需求。快手提供的產品和服務包括娛樂、線上營銷服務、電商、網絡遊戲、在線知識共享等。

快手科技已建立了穩定的用戶，在全球已佔據了重要的位置，企業有一定的優勢，以及獨特地位。加上用戶仍在快速增長，以及增長趨勢仍持續，預期有一定的發展。

雖然這刻盈利不多，甚至因加強發展業務而出現虧損，但這類股的分析特點是將來，等之後的收成期。

由於已擁有一定的優勢，以及仍增長中，企業要將用戶化成現金並不困難，只是時間問題，以及多少問題，預期2022年盈利模式已穩定，同時有一定的盈利。

簡單來說，企業有質素，有發展，但不宜持有太多貨。

------------------------------------------------

Q22492：

老師你好啊！ 今天大市跌了千多點，我分注買了幾隻股票，也想你對我的組合給予意見。謝謝你。

月供股票：
中電：521 @$87.6 （這隻已停供了，在高位時供的）
煤氣：1827 @$14.08
港鐵：984@$43.93
粵海：1168@$11.89
領展：326@$78.8
中生：5097@$7.11
盈富：488@$28.28

分注買入：
福壽園：2000@$7.2
金沙：[email protected]
阿里巴巴：200@$196
3067：1000@@17.23

組合共11隻，會否太散？

而大部份買入價都略高，所以現在賬面都是蝕的。 希望老師有時間可以給予意見，謝謝你

龔成老師︰

你現時持有股票和月供組合，都係有質素，買入價大致都合理。若你係年青至中年人士，這些股票都係合適的。

你要記住，就算再優質股票，中短期都會出現波動，只要質素無變，你唔洗理佢帳面虧損，照持有就可以。

組合有11隻股票，又少少多，勉強可以。

由於上述的股票都是有質素的，因此，不用改變，投資要長線，你保持進行就得。不用理短期的股價波動。

------------------------------------------------

Q22493：

老師，多謝你之前比既議建。另外改變左投資既方式，都開始睇緊你既書吸收知識。呢半年我同男朋友都為左將來煩腦緊，一直15/16唔知點決定買樓定租樓既問題

我地兩個分別37同39歲， 兩人月入$63000 因為黎緊想結婚，所以打算搬出去住， 兩人家用同保險供款$25000左右 ，一個月可儲$38000

1/ 想買細價樓 $520萬樓下 但唔知手頭既錢夠唔夠 定 應該租兩年樓 用手頭上既錢黎增值下

2/ 手頭有110萬cash , 股票39萬

如果要租樓 股票同cash 應該點分配

1038 長基建 - 500 $46
388 港交所 - 100 $508
2800 盈富 - 500 $28.956
3067 安碩 - 558 $17.458
1475 日清 - 9000 $7.348

1337 雷蛇 - 10000 $2.58 (準備放)
3399 粵運交通 - 1000 $4.96 (準備放)
700 騰信 - 100 $565
1810 小米 -2000 $24.277

3690 美團 - 100 $204 (準備放)
9988 阿里 - 100 - $279.4
241 阿里健康 - 2000 $27.2

年頭開始做月供，依家供緊
2800 -$2000
3067-$1500
1810 -$1500

想老師比d 建議我哋

龔成老師︰

以你2人收入，做9成按揭供25年或以上，應該可以供到520樓下的物業。當然最終你要睇埋，銀行佢地審批、估值、當時息率，才會知道最終結果。但粗略估值，應該可以。

至於先置業定租屋，你可以睇翻在你能力範圍內的樓盤，能否滿足你生活需要。講緊唔係而幾年﹐係未來20年。如果可以，你地又有信心長線「供得起」，咁就無問題。

但從資產平衡配置角度，你在買樓同時，必需留有一定股票，以免財富組合過於偏重物業類，造成過度集中性風險。

若你決定先租屋，去要增值多D本錢，才去置業。你可以用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合，去創造一個增值平台。

現時你組合和持股，都係合適。但當中的粵運交通（3399）質素未算強。美團(3690)、阿里健康(0241)、雷蛇(1337)不確定性較高，這4隻股票，不宜持有太多。

你可以減持少少，但不至於要全數沽出，因為佢地唔係無質素，只係風險較大，要控制注碼。

另外，現在你現時月供金額有點少。建議你用每月先用5成儲蓄做月供。其餘先儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略。

大市現處於合理水平，那110萬資金可以多用30-50萬，以"分注"形式慢慢入貨。餘下資金和每月儲蓄，就等大跌市機會出現，才大力度掃貨，並長線投資。

而租金部份，你就唔好去投資，直接留起現金去支付。

------------------------------------------------

Q22494：

龔老師妳好，首先祝你事業和運氣蒸蒸日上！我想請教一下，我有本金300萬左右，沒有投資經驗，想買一些保本的產品，目標是有4%回報和安全

之前聽你說買2800，我也打算買，不過我想買幾種產品以策安全，請問你有甚麼投資策略可推薦嗎？感謝！

龔成老師︰

其實完全保本產品，係現時低環境，你基本上係唔會找到4%。

如果你想完全保本，你可以考慮做定期、A級債券、年金之類，但唔會有4%，而且債券都有違約風險。

至於我講的盈富(2800)，或者一些優質收息股，佢地係相對穏健。但始終都係股票，一定會有股價波動，無可能做到保本要求。

而且，你現時才22歲，十分年輕，風險承受力應該較高。就算你無投資知識，都可以透過有策略地投資一些優質股，去進行增值。

你22歲，應以增值為主，建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合，去創造一個增值平台。

平穏增長股︰盈富(2800)、金沙（1928）、恆基（0012）、平安(2318)、中銀（2388）、港鐵（0066）、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)。如果有投資美股，可投資VOO。

或潛力股︰安碩恒生科技(3067)、中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、港交所(0388)、舜宇光學（2382）、阿里（9988）、騰訊（0700）、ＧＸ中國電車基金（2845）、三星FANG ETF（2814）。如果有投資美股，可投資QQQ。

由於「潛力股」係需要一定經驗和有一定波動性，如果你經驗較淺，可以先小注，大約佔組合3成左右。若你係有一定經驗，你可以投資到約5成比重。

大市現處於合理水平，那300萬資金，你可以先用30-50萬，以"分注"形式慢慢入貨。餘下資金，就等你提升投資知識後，再慢慢因應市況，加大注碼，並長線投資。

另外，除了用現有資金，我都建議你用每月儲蓄，進行月供股票，去加快你財富增長。

策略上，你每月先用5成儲蓄做月供。其餘先儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略。餘下一半，就等大跌市時，才出手入平貨。

------------------------------------------------

Q22495：

想問老師，點睇私樓與居屋?我目標係馬鞍山 首選新港城，呢一年升幅太誇張。337實呎2房已經要670萬起跳（議價可能650萬都得），計埋裝修30-50萬，差不多用盡2人儲蓄先比得起

而居屋可以4xx呎5xx萬，但我擔心過多十年會甩皮甩骨 始終質素不及私樓。

但我地深信10年後300呎係唔夠住 有了小孩一定要換大啲

依家好忐忑不安 唔知買咩先啱

龔成老師︰

如果你買入新港城，要資金盡用，其實唔係咁理想。我比較建議，係買樓同時，都可以留有一定資金和優質股作增值。

其實，居屋投資價值不及私樓，但勝在入場費較低，令你可以有更多資金空出來，作其他投資。所以，作為自住樓，居屋都有佢存在價值。

你可以睇翻你長線生活需要(10-20年)，如果4xx呎係可以，而佢質素又唔係太差，其實你選擇居屋都無問題。

相反，如果4xx呎都係唔夠住。你就可能先買一個較細單位(私樓/居屋)，去暫住。同時間，用優質股保持增值，等將來可以細屋換大屋。

另一個方法，就係唔買屋住，直接用優質股增值，之後買理想物業。但就有一個風險，就係萬一股市跑輸樓市，你買樓成本變相會升左。

選擇那一個方案，你可以睇翻自己人生計劃和實際情況，去作決定。

------------------------------------------------

Q22496：

我今年27歲，每月可以儲1萬5千，現時流動資金約15萬

股票持有：
騰訊$492 100股
雷蛇$2.5 15000股
金沙$31.52 4000股
海螺水泥$42 1500股
香港寬頻$11.3 10000股
安碩恆生科技$18.07 1500股

我現時投資組合可以嗎？

我另外想儲錢買樓、我應該買居屋(假設實抽到)定私樓好？

龔成老師︰

你現時才27歲，應以增值為主。你現有持股，大致上都適合。

雷蛇(1337)不確定較大，唔建議你持有咁多，最好沽出部份，換至其他有增長力的優質股。

香港寬頻(1310)主要係收息，唔適合你年紀。

現時大市只在合理區，你現有15萬就等大市有明顯回調，才慢慢加注。

至於置業方面，居屋投資價值，比私樓為低。但由於佢售價跟市場價相比﹐係有折扣。

你考慮時，可以從長線角度去考慮，邊個方法先至可以令我地，有較多現金流空出來，作投資增值。

因此，從財富增值角度，居屋係值得考慮。

所以，其實無話邊個明顯較好。若係自住樓，你可以考慮埋邊個物業，可以配合你長線生活需要，而且又有信心"供得起"，去作最終決定。

------------------------------------------------

Q22497：

龔老師，你好，想請教你。我有100股阿里巴巴，買入價是$287，應唔應該現在再買入100或200股呢？或者，會唔會應該將資金買入小米（冇貨在手的？

另外，想問下，如果吉利及渣打，應該選擇邊隻好？我有400股渣打，買入價50.5。本身是沒有其他銀行股的，亦沒有任何車股。

麻煩晒你，更加多謝你，得到你的提醒，及看你的書，知道應看企業質素，買入優質股，沒有因股市大起大落就情緒波動。

龔成老師︰

從現價計，阿里(9988)算係合理區中間，而小米(1810)仲有少少貴，要回多1成倒，才算開始合理。

以平貴水平計，你係應該加注阿里(9988)。但你要考慮多一件事，就係持股組合平衡性。

如果你本身資金不多，我建議你分少少去買小米(1810)，去分散風險會較好。如果你資金較充裕，尚有2,3注資金係預留入阿里，現價可加1注。

至於吉利(0175)及渣打(2888)，我會建議等入吉利(0175)，但現價略貴，要等佢回多1,2成才好開始入貨。

而渣打集團（2888）質素只是一般。

雖然未到劣質，但質素不高，但本地銀行股中，賺錢能力算是較弱。加上銀行業近年的環境不及過往，賺錢能力不及以前咁好，相信佢之後，都只是好基本增長，不要對股價有太多期望。

投資價值只是一般，我會建議你慢慢換至其他銀行股較好。

你可以考慮恆生(0011)或中銀香港(2388)，現價合理。前者係收息為主，加少少增長。而後者增長潛力會較強，但風險都會略高。

------------------------------------------------

Q22498：

1: 老師，我想問下，如果想用nav來衡量股價的高低，除左地產同銀行類，仲有冇其他行業係適合？

2：老師，想問這幾天都跌了咁多，最大持倉可加到幾多成？

3：老師，我自己計9698估值係下限大約60附近，依家跌穿左咁多，但我又真係唔認為我計錯，因為我都綜合左好多卷商報告，想問算唔算係恐慌式下跌跌凸左？

4：另外承上題，第3題，通常呢d殺錯價，係未好快會升番，因為我又諗，冇理由咁好比個錯位我地慢慢買，我呢個諗法岩唔岩？

龔成老師︰

1) 一些資產可以明確反映到佢價值和賺錢能力的股票，其實主要係地產同銀行類，有部份製造性行業，都可以用到。但你要先了解清楚，佢資產價值，有多大程度可以反映佢賺錢能力。

如果係有好核心性影響，你才可以用市賬率去分析。

2) 無大變，大致持有3-5成現金等機會

3) 萬國數據（9698）有質素的。

佢的業務為開發及營運數據中心，根據佢公司提供的資料，佢係全中國最大的運營商網絡中立數據中心服務提供商，市場份額約2成。

現時主要通過GDS上海、GDS北京及其子公司進行該等業務。GDS北京及GDS上海各自持有經營業務所需的互聯網 數據中心牌照。

佢提供託管和管理服務，包括創新和獨特的託管雲價值主張，機房面積為266,260平方米，有一定的規模。

見佢生意有一定的增長，行業前景正面，現價算係合理區中間倒，未至於跌到好平。此股投資價值都有，但就唔建議太大注。

4) 佢幾時會上翻，無人會知。近期不少中央政策，令成個大環境多左不確定性。佢客戶當中，包括阿里巴巴(9988)和騰訊(0700)這些最近較受打擊的大企業。

故市場可能憂慮，佢生意會唔會受到影響。畢竟佢頭2大客戶，佔生意額過半。雖然年報無列明頭2個客戶是誰，但相信離不開某2間。

只能說，投資此股係可以，現價都合理，但唔好太大注。

------------------------------------------------

Q22499：

想問老師，最近研究緊新能源氫氣概念股，這些都是未來世界大趨勢？我見到有好多大國家都有實質政策扶持

想問長城汽車，金馬能源，中國旭陽，中國石化和濰柴動力都是有優質股嗎？

老師你有哪個氫能源股推介？

想問老師 我有3手阿里巴巴。依家跌穿左招股價，應該走哂3手？

受監管下，阿里巴巴本來的質素有下降嗎？

龔成老師︰

其實綠色能源，一定會係未來大趨勢，新能源氫氣有機會係其中之一。

但我地唔會因為咁，就盲目去投資一些相關概念股。因為你要本身這個能源，係有一定效益，而企業又能成功將之市場化，才有機會有投資價值。

好多時，當中央出現政策扶持時，就會造就不少相關企業急速發展，但好多時都係良莠不齊。因此，你要認真分析企業本質，才去下投資決定。

我未有研究氫能源相關股份，所以無建議比你。

如果你睇好新能源類，可以考慮GX中國潔能（2809），其目標為追蹤SOLACTIVE中國清潔能源指數NTR之表現。

當中佔最多為"半導體產品與設備"股份，約組合4成，其次是逾2成的"獨立電力及可再生電力"。

此股平貴不易分析，而且頭10大股份中，除了信義光能（0968）外，其餘都在內地上市。潛力度是有的，但會比較波動，如投資宜慢慢分注，可長線。

長城汽車（2333）、濰柴動力（2338）、金馬能源（6885）、中石化(0386)都有質素，但未算係最高。

濰柴動力（2338）不確定較大，要控制注碼。而金馬能源（6885）、中石化(0386)增長力唔高，主要係收下息。

中國旭陽（1907）無特別分析，只見之前有些報導。

佢之前公布，澄清最近涉及其於河北省定州市及內蒙古的氫能項目的若干媒體新聞報道，指定州項目試產，並擬於呼和浩特市建加氫站。

該集團指，有關於定州經濟開發區河北旭陽新能源產業園內建設運營氫氣儲運和建加氫站，有關生產基地去年7月開始試產，探索區內在氫能存儲、運輸和燃料相關電池布局機會，開拓京津冀市場等。

至於去年，該集團合營企業與呼和浩特清水河縣政府簽訂另一項氫氣項目框架協議，合作於清水河縣開展氫氣開發項目。

與定州項目相似，該集團將負責於清水河縣進行氫能生產、運輸和建設加氫站，把該市發展為華北地區氫能輸出基地。

只可以話有風險有回報的類別，如真的想投資，一定要控制好注碼。

另外，你唔好用買入價，作為判斷一隻股票優劣的標準。你應著眼佢本身有無質素，如果有，中短期價格波動，令到出現帳面虧損，係無問題，照可以長線持有。

但如果係無質素，就算而一刻是賺定蝕，你都要將佢沽出。重點分析的地方，係企業質素，而非股價上。

阿里(9988)近期受中央政策風險和大市氣氛影響，出現明顯回調。但暫時唔見長線質素，有明顯變差，現貨照持有就可以。

------------------------------------------------

Q22500：

你好呀龔sir！請問面對依家嘅跌市，我應該點變動我嘅投資組合呢？

00909@1000 (31.4)
01044@1000 (52.35)
01177@3000 (7.5)
01299@200 (92.5)
01448@1000 (7.35)

01530@1500 (9.067)
01810@400 (24)
02126@500 (25)
02158@400 (52.75)
03309@2000 (9.4)
03690@300 (331.667)

06618@300 (111)
06690@600 (28.433)
09633@600 (45)
09988@300 (235)
ibond@400

月供緊(每月每隻$1000)
00066@326 (43.4)
00388@17 (482.176)
00823@257 (70.086)
02800@498 (28.559)
03067@776 (17.372)

我明白依家嘅組合實在太散，而且資金只能夠支持我繼續保持月供股票。請問我應該蝕放D貨再趁低買其他股票溝貨定點？

唔該哂

利申：我27歲

龔成老師︰

這些股票，只要係有質素，你係應該長線持有，等佢自然增值。唔建議你咁換來換去(除非已經好貴)，如果其餘股票真係平，你可以用新資金投資。

你現時持股真係好亂，好散。未來時間，你要集中翻係10隻以內，否則你好難定期去審視佢地質素和管理。

以你27歲計，應該先做好財富增值部份。你現時月供組合，係可以。

而ibond只係收息產品，唔適合你。

你現時持股，都係有質素，但有個好大問題，就係你非常集中係醫藥股。

任何股票、任何行業，我們都不應太過集中，因為一個行業就算更有優勢，也有機會面對行業週期及突發風險，太集中會對你整個財富組合不利。

因此，你要建立一個平衡的投資組合，當中有不同的類別、不同的行業，這是最好的平衡風險方法。相同行業不可佔組合多於30%，而單一企業不要高過15%。

但你唔洗沽出，只要用你新資金，去慢慢將個比例拉翻平衡，咁就可以了。

另外，明源雲(0909)、三生製藥（1530）、藥明巨諾(2126)、醫渡科技(2158)、美團(3690)、京東健康（6618）不確定較高，雖有長線投資價值，但不宜持有太多，暫時唔建議加注。

----------------------------------------------

若你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網，當然，會將發問者的身份，以及有關個人資料的部分刪去。

另外，我所給予的各種意見，只是供大家參考，當中無任何銷售及推介，不涉及任何利益，其實大家應該要有獨立分析的能力，我只是給予一些方向及純參考模式。

由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

20210831 黃偉民易經講堂

趙薇的新聞，蓋過了阿富汗的恐襲。

美國二十年來，窮追猛打的恐怖組織塔利班，掌控了阿富汗之後，原來，又有另一批恐怖組織，對塔利班的阿富汗進行恐怖襲擊。

死了十三名美國軍人，美國人看著這位反戰總統的應對。

怕鬼的，遊魂野鬼就必然跟著你。

所以軟弱的卡特總統，就遇到了伊朗的人質危機；反戰的拜登，就要收拾阿富汗的殘局。

當睇唔到？

繼續讀些模稜兩可的公關稿？

看美國選民是否放過你！

華人世界，還是關心趙薇。

明星、富豪、高官，本來就是一個等邊三角形，是一個紙醉金迷的糜爛社會的必然生態。

原來還有一張四十七人的劣跡藝人名單。有份又驚，無份又無面。

男盜女娼的娛樂圈，怎不人人自危？

不止是娛樂新聞，財經新聞，政治新問，看北京一連串的舉措，看出焦慮，躁動，和不安。

不止是趙薇、馬雲、杭州市委書記周江勇出問題，是所有金權勾結下的既得利益者，都出問題。

北京要為即將來臨的苦日子做準備。

武漢肺炎闖了大禍，它叫停全世界，不是一年半載，不是有了疫苗就告一段落，病毒不斷變種，應對各式疫苗接種後產生的抗體。

十四億人口的國家，像趙薇、范冰冰、孟晚舟那些，隨便拿出一百幾十億的人，始終是極少數，像那位跳水金牌的湛江小女孩的家庭背境，始終才是全國主流。

九億就業人口，其中六億月入少於一千元。

瘟疫叫停了全世界，這個階層連一千元月薪都保不住了，生活不了便社會動亂，所以，醉生夢死的一群，貪腐官僚，財大氣粗的富豪和藝人妖姬，通通要打。

北京認為，長長的緊日子來了，所以，他們什麼都要管。

人民看什麼書，睇什麼電視電影，在卡拉OK唱什麼歌，學生課餘補什麼習，一家人吃飯點幾多個菜，兩夫妻生幾多個細路，銀行提款超過十萬要解釋原因，出國要有合理理由，信奉的宗教是否支持習主席，念佛前有沒有先唱《義勇軍進行曲》……諸如此類，愈來愈繁雜。

愈無安全感，愈想事事掌握。

用監控來換取安全感，必定是緣木求魚。

社會動盪，皆因貧富懸殊。

六億勞動人口，月入不足一千元；但媒體報道的，三兩下財技，拆骨合併，就套現千億；女明星用陰陽合同，一年都可以瞞稅幾億元；罰她三、五億元，她們又可以立即現金交幾億罰款。

金錢可以買特權，特權可以撈更多錢，多錢再買再大的權……這樣的循環，運轉著：高官、富豪、女明星的鐵三角。

這樣的社會，怎能不動盪？

北京如何不害怕？

《論語》季氏篇第十六說：
丘也聞有國有家者，不患寡而患不均，不患貧而患不安。
蓋均無貧，和無寡，安無傾。
夫如是，故遠人不服，則修文德以來之。
既來之，則安之。

孔子在這章說：
不但是一個國家，一間企業，甚至是一戶人家，不怕資源少，最怕是不能均衡。即是政治上的不平等，特權處處。

不怕貧困而怕人心不安，社會內部不安定。人人都朝不保夕，家家都無法安居樂業。

社會資源，各階層都均衡，就無所謂的貧和富。

人和，人人相處舒服，就無人計較多寡了。

社會也好，家庭也好，真正安定了，國家就沒有危機了。

這三個大原則，一個執政的政府如果能夠做到，國際間自然有口皆碑，人人都想著來這裡生活。

如果還有人不服，刻意在雞蛋裡挑骨頭，執政者也可以借此來反省自己的不足。

人家既然信服你，既來之，則安之，世界便可以和平相處了。

這不但是孔子的政治原則，其實也是中國文化的政治信念。

資源分配不均，政府政策不以公義為標準，官貪民窮，社會便喪失了向心力，人民凝聚力下降。人才紛紛求去，人心便自然渙散，社會便天災人禍齊至了。

《周易》第五十九卦，風水渙卦。
上卦巽為風，下卦坎為水，風行水上，水波向外擴散之象。

水在風力的主要切入位置，造成一個同心圓的圓心點，再往外擴散，小則漣漪，大則波濤。

這種風吹水面，四周擴散的象，無論從物理學上去解釋，或是《易經》的象理瞭解，都有一定的規律可循。有規律，就可以引伸到人事政治上了。

渙卦的綜卦為節卦，水澤節卦，分別列於《周易》第五十九、六十卦，兩卦相綜，互為一體。

民心渙散，就要想辦法調節。

節字竹字頭。

竹子生長，生長了一段時間就停頓一會，形成竹節。然後，再在節上再繼續往上長。如此一節一節依次往上拔高，這就像人生的奮鬥，必須一個一個階段的循序漸進。

到了一個階段，就得停下來，回顧檢討一下，然後做一個總結。在這個基礎上消化吸收之後，再以此為新的出發點，繼續前往，依次節節高升。由此引伸，人的行為，也需要節，要社會的價值禮儀規範，才能恰到好處。

否則，稍過一點，是小過；
再過一點，便成大過。

所以，《周易》追求的，是「發而皆中節」的中道。渙卦就是發，跟著便是節卦的節了。

謠言止於智者，謠言的散播是渙，止於智者是節。

根據卦序，一般人一生經營，希望擁有一切，這是豐卦；但一朝突變，才明白豐卦的綜卦原來是旅卦，人生如旅，作客天涯，什麼都帶不走。

然後是巽卦的深入思考，申命行事，反覆叮嚀。巽卦的綜卦是兌卦，朋友講習，與人和悅共處。

將這點喜悅，從一個中心點擴散出去是渙卦，但要一套規範和方法，那便是節卦，才能承傳一套文化。

先有拚命的累積資財，才明白人生如旅的困惑；有巽卦的深入思考，再作兌卦的朋友講習；再來渙卦的擴散，再有節卦的儀式制度。

接下來更是一代傳一代的文化傳承系統，風澤中孚卦；再經實踐綜卦，雷山小過卦，像小鳥學飛一樣，小過，逐步掌握所學。

最後，就是人生的究竟，水火既濟卦和火水未濟卦這一組卦，既是相綜，又是相錯。

任何文明、宗教，都是跟這個卦序發展，這就是人類文明的前因後果。

渙卦的錯卦，六爻相反，便是雷火豐卦。

豐，說的是豐功偉業，如跨國大企業，政治大國，如中央集權制度般，是資源高度集中的管理體制。

渙卦，正好相反，是地方分權，像周朝的分封諸侯，把中央權力散佈地方。

中國歷史，一直在中央集權和分封諸侯兩種模式在輪替，無法找到豐卦和渙卦兩種不同管理模式的平衡點。

風水渙卦的互卦，即包含的，是山雷頤卦，頤養天年，養生的卦。

人身體內的風水，氣血流通，就不會生病，這便是渙的最佳配置，活得舒服，便能頤養天年，自養養人。

水澤節卦的互卦，也是山雷頤卦。即是說，無論渙散，還是調節，要渙和節都做得好，是頤，頤養。無論任何制度，成功的關鍵，是要人民生活得到。人民能安居樂業，就是渙和節的平衡點，人民頤養天年。

人民可以恰到好處地養生。

養生，不單指養肉身，還要包括齊家治國平天下的供養一切眾生。

渙卦節卦這組卦，都有助於建立一個頤養的生態，產生頤養的效果，也就是建立平衡生態的關係。

要社會安定，關鍵就是頤養，人民能夠頤養天年。

00:00 我是誰
00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫
00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況
01:37 第一必買
02:43 赤目張
03:35 第二必買
04:14 第三必買 ，氣炸鍋食品
05:52 Ourhome韓國蜜糖牛油多士
06:10 第三必買
06:35 全港首個免費乾式熟成牛肉服務
06:55 熟成牛肉要keep多少天
07:09 免費乾式熟成牛肉服務, 最低消費
07:23 服務詳情
07:43 在家最佳煮熟成牛肉方法
港島中西區, 勁抵食熟成牛肉餐廳, Pier Bar and Restaurant
德輔道西215號地下(近正街), 西營盤地鐵站B3出囗3分鐘
08:22 第四必買
08:49 第五必買
09:40 第六必買
10:03 第七必買
10:22 第八必買
10:38 第九必買
10:47 第十必買
11:27 元朗又新街
11:29 中環去元朗UNY交通
11:37 又新街手信
12:02 下集預告

#UNY #日式百貨 #元朗美食 #生活創庫 #日式超市 #十大必買 #性價比
#日本旅行 #香港好去處 #豐洲市場 #魚蛋醬汁

UNY日式超市日式百貨元朗美食生活創庫, 性價比高超十大必買

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

原本想在今集上載全香港最平的生活雜貨公司

但跟幾位朋友傾過，原來大家都愛看香港的日式百貨

一於順下民意, 今日帶大家到元朗新開的UNY生活創庫

繼太古城、樂富之後的第三間分店

位於元朗千色匯地庫一層，店舖面積約18,000平方呎

簡約時尚，結合北歐現代簡潔風格及日式美學元素，

相當闊落。裝修好高級，不過經我的精明格價眼

一定會推介最抵食、性價比最高的貨品給大家

看完影片，你就知道一般大眾都負擔得起的價錢

店裏售賣各式各樣日式食品、水果蔬菜、海鮮、

肉類、熟食、零食、生活雜貨等，應有盡有。

香港日式百貨越開越多，現在驚安中環和將軍澳裝修中

昨又宣佈將在小西灣藍灣半島再開一間驚安

AEON、激安之殿堂、一田、無印良品我都拍過影片

你若未看就快去看了, 可以格下價才決定去哪間

這條影片下面，我做了結連，大家容易方便看到

最重要，即使大家現在去不到旅行,

假日都不用煩跟另一半去哪裏拍拖嘛

難道餐餐都食熊貓咩？(Food Panda)放假都要出街行吓

今日我為大家介紹UNI生活創庫的十大必買, are u ready?

第一必買, 自選海鮮丼專區隆重登場，

可自選多款魚生配日本米砌成丼飯，師傅即場製作

共有五款定食, 最平78hkd, 最貴138hkd

每日由日本直送海鮮，現在還可享有九折優惠,

你們應看我在北海道幾個魚市場食的海鮮丼，

這裏UNY還要平些，所有海鮮丼定食，

都配有信州味噌湯，信州味噌淡色辛口味,

食起來清爽、豆香清新，

這裏我目測有差不多廿幾三十款海鮮給大家選擇

價錢由7hkd去到廿幾hkd一件，豐儉由人

除此之外 ，亦有壽司手捲 、一些已經包好的新鮮壽司，

價錢更加大眾化, 但質素是非常優質

你看壽司的油脂和光澤， 這裏28件4人份量218蚊

平均7.8hkd一件, 以這個價錢, 簡直是物超所值，

如果嫌平時壽司太普通，

可以試試這個豐洲水產直送的赤目張

赤目張是一種日本九州較為稀有的名貴魚類。

日本飛機直送，原條做刺生，魚味濃郁鮮甜，口感彈牙。

特選鰻魚飯加冷麵定食68hkd, 大大包醬汁，好大的份量

普通女仔未必一個人吃得完，三文魚子，超大粒新鮮

晶瑩通透， 亦可撈沙律，加在意粉

青瓜海蜇wasabi送飯，顏色鮮豔，又有營養，

加在食物上更可増潻美感和食欲！

新鮮的特選紅蝦，又大又甜又脆的味道，蝦肉有彈性

四大隻55hkd, 一盒櫻花蝦20hkd, 炒菜炒飯或跟拉麵食

何只是平價美食 ，簡直令人垂涎欲滴,

第二必買， 各款日本魚扒，日本香魚每片38hkd

一般日本人的食法係用來鹽烤

日本餐廳大廚，將香魚灑上鹽在木炭上烤，

香氣撲鼻，令人食指大動

一包三片星斑柳44.1hkd, 這個處理更容易

蒸好的魚， 自製蒸魚豉油,

豉油：老抽：糖：水的比例是2：1：1：1。

還要加油煮滾，魚蒸好後放上葱，

然後把煮滾的蒸魚豉油灒上，

連葱灒油，魚味特別鮮香滑溜。

第三必買 ，氣炸鍋食品

不知是否因為UNI今年6月尾開放

採購部應該做了好多市場調查，順應潮流

整大個雪櫃都是氣炸鍋食品，

還要好多韓國超人氣氣炸鍋品牌

Olbaan 韓式超脆雞柳條, 出面賣 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣$88, 現79.9hkd

用燕麥、糙米、黑米等穀物製成卜卜脆的表層，

超正口感，氣炸鍋先預熱 180度3分鐘，

再放入去加熱9-10分鐘⁣⁣

三重芝士炸雞塊 , 嚴選韓國產雞肉 ，加入五種穀物

樂天芝士麻糬波波球, 芝味濃郁，

粒粒外脆內軟，煙煙韌韌

芝士選用純天然mozzarella cheese和cheddar cheese

除了氣炸焗之外還可以使用平底鍋半煎炸或焗爐一樣好味

Ourhome韓式脆脆無骨炸雞, 選用多汁香嫩上等無骨雞脾肉

外層薄脆肉嫩，香口惹味的無骨炸雞，大人細路都鍾意

氣炸鍋 : 10分鐘 , 煎 : 4分鐘，兩面金黃便可

清淨園韓國風味小炒香辣無骨雞腳

以大火烤製而成的韓式風味無骨雞腳，口感煙韌，

再加入韓國辣椒醬、大蒜及洋蔥調味，更添風味,

不需再調味，還可配上飯或烏冬，

只需用微波爐翻熱3分鐘或落鑊炒3-5分鐘，

就能輕鬆吃到一頓豐富的韓國菜！감사합니다

Ourhome韓國蜜糖牛油多士toast,

是韓國著名Café必點的招牌蜂蜜牛油吐司

韓國cafe地道風味, 氣炸鍋 : 12分鐘, 19.9hkd

好多超市都有CP這個牌子的氣炸鍋食品，這裏超多選擇

第三必買 ，熟成牛肉你聽得多 ，其實早幾年前已好流行

但近這一兩年，價錢更加大眾化

熟成過程可以令牛肉更軟熟，更有肉味，

尤其乾式熟成，需要嚴格控制溫度、濕度同風向，

除非你家廚房可以大到放熟成雪櫃，

基本上你好難自家製作熟成的。

這間提供全港首個免費乾式熟成牛肉服務。

店鋪提供每星期由澳洲空運到港的連骨肉眼、

牛柳及西冷等，客人只要揀好自己心水部位，

然後再由專業屠宰師根據口味要求，

設定熟成日子，一般由21天起至45天。

毎間分店都有來自意大利嘅熟成雪櫃，

牛肉熟成完畢後，客人就可到店內拿回自己熟成靚扒自己煮，

要留意，你是要買一rack份量的肉才可有這種服務，

一rack大概有6至7支骨, 大概3500一rack(要視乎部位)

可以供15-20人食用, 當你付了錢

可以不用一次過拿掉，即刻只拿部份rack

每次想食幾多就叫職員給你想要的份量回家，

塊肉可以keep在店裏專業熟成雪櫃內

這樣可確保每次帶回家煮的肉以最佳狀態，

回家用Rosemary、牛油、香蒜煎來吃

煎熟成牛肉，記得三四成已經夠，Medium rare

切開後則是櫻桃紅，再往中心則變成磚紅和血紅色，

牛肉中心50%範圍呈現血紅色, 就最靚仔、最好味

千萬別多過六成熟， 你會把舊熟成牛肉變得太乾呵

這些店買一rack, 價錢會抵過你買一塊,

如果跟朋友夾份，就會抵食好多啦

遲些我會介紹一間食熟成牛扒又平又正的餐廳

如果你們想快些看，記得留言給我

第四必買，店裏面亦有其他扒類選擇

像這個紐西蘭西冷、肉眼扒，平日要百幾hkd

週末69.9 hkd, 美國牛肋條38.4hkd, 用燒烤醬醃製

放入氣炸鍋，出面食這個份量冇一百hkd不行

墨西哥辣椒chedder cheese豬肉腸49.9hkd,

加個Scrambled egg和toast, 加杯鮮橙汁

一個完美的英國早餐

第五必買，石窯工房ピザPizza

18年連續銷量No.1 , 特級豬肉腸Pizza,

出面賣54hd, 這裏賣42.9hkd

使用意大利成熟蕃茄製作蕃茄醬，

再配上芝士、豬肉腸製成。

烹調方法：焗爐： 首先預熱，然後放入Pizza，

以250度烘烤5-7分鐘。

氣炸鍋：(預熱效果會更香脆) 以190度，炸6-8分鐘。

微波爐：高火，7-8分鐘。

當披Pizza變成啡色，芝士呈金黃至啡色即可

熟成生地 ，照燒雞肉pizza, 又一極品

好多香港人去日本旅行，臨上機前, 都去超市入貨㗎

第六必買 ，全新無包裝優質食品

日式精選雜貨專區「沢屋」，

售賣多款穀類食物，例如野米、奇亞籽及燕麥等等，

亦有多款日本米。近排我去每間日式百貨，

都有多款日本米，證明市場嘅需求非常大，

我們作為消費者當然受歡迎啦，因為多選擇嘛

第七必買， Italian Tomato甜品

香港人對甜品的要求愈來愈高，要好味又要有特色，

還要賣相吸引。一定會聽過這個品牌，

它在日本被譽為甜品界的藝術品

除了因為好味之外，打卡是非常instagrammable, like?

第八必買 ，香港製造食品，真地道醬汁魚蛋王

經過幾十年街頭秘方醬汁, 醬汁濃郁,

魚蛋爽口彈牙,一打開加熱就食得 ，一包有16粒

還有這個純. 和牛丸, 粒粒Q彈, 煮麵食至高享受

第九必買 ，多款OMN!新素食

食齋的朋友，或不想食多肉的朋友有好多選擇

零殘忍，不需殺生

第十必買，拉麵

五木熊本赤辛超辣拉麵,日本熊本拉麵的特色之一，

選用上等的小麥粉，加上日本傳統工藝，

使麵條吃口更彈性有勁道。精選優質材料做成麵條，

光滑度和硬度都適中。並附上調味辣油、

豆瓣醬、辣椒、雞肉、豬肉的美味熬製辣湯，

可依據自己的喜好添加材料，可製作鍋炒、乾炒麵等，

配合秘製配方調製上等香料，跟勁道的麵條完美融合，

美味爽辣，一食停不到口啊

五木博多猪骨豚骨白湯拉面，濃厚口感

元朗有60萬人口居住, 我自己非住在元朗

由中環搭968巴士，一個鐘頭落車行十分鐘就到UNY

臨走去了又新街，見到好多懷舊小食

真的可以多逗留，買些手信回家

叮叮糖、齋雞粒、香辣薑糖，

超多吃買玩，行大半日都得呀，

我都不再想何時才可去旅行，

其實香港有好多地方有待我們去發掘

等我下次再和大家行街街啦, 多謝你們的陪伴

記得幫我將影片分享到whatsapp和facebook

留個表情符號支持, 下集會介紹全港最平的生活百貨

你們究竟喜歡嗎? 又或只想我講日本吃買購呀?

留言告訴我啦, 拜拜!

成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

最近武肺疫情稍為緩和，很多市民入離島抖抖氣，放放空；今次我們來到有「最黃離島」之稱的長洲，支持黃色經濟圈，介紹幾間知名度較低的黃店。

我們來到這間吃蛋的專門店「是蛋」，4年前老闆Jacob Leung在相同舖位開過餐廳，結業後跟隨意大利廚師學師，年初捲土重來，在同一舖位開店，主打心機蛋料理，用的是在長洲入貨的美國雞蛋。但一開店就撞正疫症爆發，老闆娘Cheryl Yuen說：「在疫情期間開店真的很擔心。我們是大約1月尾，2月頭的時候開，即是農曆新年前幾天。為了開這間餐廳，我辭了職、借了錢，但真的不想再幫人打工。封城的時候是年初二 ，一天只有1000元生意，我們也好怕。但幸好有好多長洲居民幫助我們，居民和街外客是八二之比。」

果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

相關影片:
【逃走他鄉】BNO移民英國$12,000租三層獨立屋 銀行中層變餐廳侍應 居英權二代：要接受由低做起！(https://youtu.be/FLFGdaKUtPo)
【逃走他鄉】居英港人移民自白：BNO平權千年一見，蘇州過後冇艇搭 (果籽) (https://youtu.be/qMufEfTaJWY)
【遊嚐假期】11兄弟姊妹守40年士多煮海膽粉絲 剩5居民冇水冇電：東平洲係被政府遺忘嘅地方 (https://youtu.be/VrdwKsjMpfA)
【$100廚神挑戰賽】$100煮到幾多個餸？大廚輕鬆煮三餸一湯＋糖水 街坊試食反應係... (https://youtu.be/AXNaRvYvlX8)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位：冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)

#果籽 #長洲 #掃黃行動 #離島 #黃色經濟圈 #黃店 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

一身由金色和黑色斑紋構成的豹紋，是孟加拉豹貓最明顯的特徵。但其實這款貓與真正的豹沒有關係。擁有豹紋的背後，是因為牠們的祖先是來自印度孟加拉灣附近的亞洲野生豹紋貓。而在1963年，一位美國遺傳學家將亞洲野生豹紋貓引到美國與家貓配種，最後在美國出現了第一代的孟加拉貓。

=========
全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

相關影片:
【逃走他鄉】BNO移民英國$12,000租三層獨立屋 銀行中層變餐廳侍應 居英權二代：要接受由低做起！(https://youtu.be/FLFGdaKUtPo)
【逃走他鄉】居英港人移民自白：BNO平權千年一見，蘇州過後冇艇搭 (果籽) (https://youtu.be/qMufEfTaJWY)
【遊嚐假期】11兄弟姊妹守40年士多煮海膽粉絲 剩5居民冇水冇電：東平洲係被政府遺忘嘅地方 (https://youtu.be/VrdwKsjMpfA)
【$100廚神挑戰賽】$100煮到幾多個餸？大廚輕鬆煮三餸一湯＋糖水 街坊試食反應係... (https://youtu.be/AXNaRvYvlX8)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位：冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)

#野豹 #孟加拉豹貓 #貓 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家