【凱鈞的專家會客室】做個已毒不回的健康地球人!毒理學專家招名威教授的生活防毒教戰守則!
受新冠肺炎疫情影響,人們對於生活中病菌所能帶來的殺傷力,有了更深刻的警惕。此外,又隨環境污染及溫室效應日益加劇的情況下,許多肉眼看不見的毒性物質,也正悄悄地侵入你我的日常之中,進而使人體健康受到威脅!
而如常...
【凱鈞的專家會客室】做個已毒不回的健康地球人!毒理學專家招名威教授的生活防毒教戰守則!
受新冠肺炎疫情影響,人們對於生活中病菌所能帶來的殺傷力,有了更深刻的警惕。此外,又隨環境污染及溫室效應日益加劇的情況下,許多肉眼看不見的毒性物質,也正悄悄地侵入你我的日常之中,進而使人體健康受到威脅!
而如常在食、衣、住、行、育、樂之中,真有所謂的「毒物」存在嗎?平時該如何遠離這些危害因子,並建立起正確的自保作為與敏銳度呢?此次特別邀請毒理學專家 招名威 教授,針對生活中常見的有毒物質,進行解析與因應良方提點,我們就一起繼續看下去吧!
#毒理學專家招名威教授
美國毒理專家 招名威,全台唯一最年輕獲美國毒理學會認證的DABT毒理醫學專家,研究專長領域為分子毒理醫學,著重於PM2.5與塑化劑致人類健康之影響 與其防治機制,5年內發表國際期刊文章超過40篇,毒理研究工作成果傑出。身兼麻省理工生物工程研究員/中原大學生物科技系教授/肽研生醫創辦人/作家/Youtuber。著有《對抗PM2.5的食踐術》、《對抗毒物萬用術》,擅長以簡單的方法解說毒物致病知識、健康食品保養美容等健康議題
📌Q1.透過新冠疫情讓許多人開始明白病毒對於人體健康的威脅性不容輕忽,然身處當前極具挑戰的極端氣候世界裡,環境污染日益嚴重,日常生活中是否早已環伺各式有毒物質,正無聲無息危害著人體健康而不自知?
除了現在大家最關注的新冠病毒外,其實在生活中本來就存有各式各樣的病毒、細菌,像是流感、腸病毒等,主要皆是透過飛沫為傳染途徑。因此,即使是平時的生活中,主動配戴口罩,以提升防禦,仍是有其必要的。養成勤洗手的習慣也很重要,若手上沾染細菌、病毒時,又直接拿食物吃或觸摸眼口鼻,也都會造成感染
📌Q2.就飲食而言,食品的添加物、飲水的純淨度、蔬果及肉類當中的重金屬及殘藥量疑慮,我們該如何篩選與需注意的事項為何?
多數民眾對於食品添加物是否合法、飲水的純淨度,頂多只能從外觀簡單判別,例如水質是否透明清澈,食品是否有異味或發霉,但實際上是否有殘留重金屬等毒素,還是只能倚賴第三方幫忙把關。選購商品時,建議可優先選擇有獲得SGS合格標章,且有信譽的大廠牌,在品質把關上相較來路不明的商品更為嚴格,並能降低出錯率與風險
📌Q3.訴求健康取向的生機飲食文化當道,只要選擇有機食材,就能確保餐食無毒又安全嗎?
為避免攝取過多的農藥,許多消費者傾向挑選有機食材,但特別要注意的是,有機食材雖栽種過程沒有噴灑農藥,可是為提升生長速度,多還是會添加含氮的肥料,氮肥在土壤裡經細菌轉化為硝酸鹽,如超量使用,就會導致蔬菜殘留過多的硝酸鹽。硝酸鹽極易溶於水,會釋放出亞硝酸鹽,目前已被證實為致癌物,長期食用對人體健康存有疑慮。即時是有機蔬菜,在食用前都要徹底、仔細地洗淨,且最好煮熟後再食用,烹煮方式以川燙為佳,煮完後的水應該要倒掉不宜喝,減少吃到殘留農藥的疑慮,特別是葉菜類如茼蒿、菠菜、芥蘭菜等,硝酸鹽的含量會比瓜果、根莖類蔬果高
📌Q4.日常補充各類保健食品,以提升營養攝取量,當中會有潛藏毒性危機嗎?
現代人因擔心平日攝取營養素不足,會選擇搭配服用保健食品,但保健品可不是吃越多效果就越好,過量恐會傷身!舉例來說,維他命E具有抗氧化作用,能夠減少自由基產生,但其屬於脂溶性維生素,人體不易排掉,若攝取過量,可能會出現暈眩、噁心、視力模糊等副作用。在選購保健食品,仍會建議挑選有信譽的大廠牌,千萬不要亂吃來路不明的產品,如果有疑慮,最好先諮詢專業人員
📌Q5.因疾病服藥,用藥到何種程度、劑量或類別,可能殘留體內甚至造成健康危害呢?
藥物吃越多,自然就會累積越多在體內,最常受到討論的就是抗生素,當人體遭受細菌感染時,通常醫師都會開立抗生素藥物,在服用這種藥物時要特別注意,一但吃了後就不要自己亂停藥,這樣細菌反而會在身體內繼續滋生,務必要按照醫囑吃完整個療程。許多人存有疑慮,抗生素吃多了會對腎臟、肝臟產生代謝負擔,但如果擅自停藥,細菌產生抗藥性反而更棘手。因此,醫師建議吃多久就應該要吃多久,劑量就不宜自行擅自調整
📌Q6.就日用品而言,塑膠、金屬、紙類、玻璃、木料、織物等製品,是否存有毒物殘留的可能,在生活中該如何防範與因應?
生活中最常接觸使用的就是塑膠,像是塑膠袋、塑膠盒、寶特瓶等,很多人一聽到塑膠就會直覺想到有塑化劑,但事實上並非所有塑膠製品都含有塑化劑,只多存在PVC類別,這部分已有法規明令不能與食品接觸,通常用聞的就會有股明顯的塑膠刺鼻味。但因製作成本低,還是會有不肖黑心廠商走偏門。因此,在選購時,以指標廠牌為選購依據為宜,特別是母嬰、孩童與銀髮之用品,PVC會對生殖系統造成影響,所以不可輕忽
📌Q7.就美妝商品而言,使用繽紛的彩妝品與保養品,相關毒物是否會藉由經皮吸收,而造成身體健康的危害?
美妝品最常受到討論的添加物包含了防腐劑、對羥基苯甲酸酯(Parabens) 、重金屬(鉛、汞等)。以鉛為例,過往添加於彩妝品中主要是用來穩定色彩、避免脫色,但隨著技術的進步,現在也鮮少添加。想要減少美妝品中的重金屬、防腐劑對身體產生危害的疑慮,還是會建議要慎選有信譽的大廠牌為宜,因在原料品質與製程的控管上,相對會有更嚴謹的規範
#凱鈞的專家會客室
美國保健食品黑心 在 營養師愛碎念-孫語霙營養師 Facebook 的最讚貼文
【日本人的養生秘訣-香菇菌絲體🍄】
學生時期,是我人生一段極度疲勞的歲月。
當時為了要考上頂尖的學校,我經常為了念書而犧牲睡眠,也給自己極大的心理壓力。可能是因為太專注於課業,而疏於照顧自己的身體,當時身體狀況並不是很好。媽媽為了慰勞我成天苦讀的辛勞,晚自習結束回到家中,總有一碗熱呼呼的”香菇雞湯”迎接,撫慰我高張的情緒和疲累的身軀。
長大後成為營養師,有幸接觸到香菇菌絲體的保健食品,才知道當年的香菇雞湯之所以能帶我滿滿的精力,是因為香菇擁有著其他食物無可取代營養價值。縱使生鮮香菇的營養價值高,但仔細探究香菇的結構後發現,真正能夠增強體力、滋補強身的部位並不是香菇本身,而是在於蘊藏最多營養成分「香菇菌絲體」。
香菇菌絲體是什麼呢?若要舉例,香菇與香菇菌絲體就如同母子一樣的關係。香菇傘體背面有孢子,該孢子透過飛散來繁殖後代是其主要任務。然而產出這顆香菇的母親,就是「香菇菌絲體」。在即將產出香菇之前的菌絲體中,含有遠比香菇多上很多的營養物質。而將蘊含諸多營養成分完全萃取出來的「香菇菌絲體」也就是L・E・M。
L.E.M中含有豐富的β-1,3-D-葡聚糖、香菇嘌呤、木質素、多醣蛋白、麥角甾醇、維他命B1、B2等,除了是現代人維持健康身體所需的成分,對於甘苦族群、大病初癒、應酬頻繁者,更是不可或缺的營養成分。
日本L.E.M夢飛龍Monferon 致力於L・E・M的的臨床實驗及應用已有40年之久,目前已有35項臨床實驗,足以證明產品的有效性及安全性;並由日本大阪大學、小林製藥株式會社以及日本肝病主治醫生野村喜重郎醫師等學術機構,陸續發表多項權威性論文及講座;此外,專利培植技術,在日本、台灣、美國、韓國、中國、英國、新加坡、泰國等多國共榮獲40項國際專利認證。
如今現代人工作忙碌、壓力龐大仍是常態,加上環境品質下降、黑心食品不斷,最佳的保養方式除了適度的休息、多攝取天然的食物以及保持規律的運動習慣,此外,我也會選擇有效的營養補充品來保養我的身體。
日本夢飛龍香菇菌絲體萃取物,每一包可以攝取600mg的L•E•M,依個人需求,每日可補充1~3包,真心推薦給應酬較多、容易疲勞、體力較差、容易感冒者,作為營養補給之用!💪💪
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了解更多
https://www.monferon.com.tw/
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【日本人的養生秘訣-香菇菌絲體🍄】
學生時期,是我人生一段極度疲勞的歲月。
當時為了要考上頂尖的學校,我經常為了念書而犧牲睡眠,也給自己極大的心理壓力。可能是因為太專注於課業,而疏於照顧自己的身體,當時身體狀況並不是很好。媽媽為了慰勞我成天苦讀的辛勞,晚自習結束回到家中,總有一碗熱呼呼的”香菇雞湯”迎接,撫慰我高張的情緒和疲累的身軀。
長大後成為營養師,有幸接觸到香菇菌絲體的保健食品,才知道當年的香菇雞湯之所以能帶我滿滿的精力,是因為香菇擁有著其他食物無可取代營養價值。縱使生鮮香菇的營養價值高,但仔細探究香菇的結構後發現,真正能夠增強體力、滋補強身的部位並不是香菇本身,而是在於蘊藏最多營養成分「香菇菌絲體」。
香菇菌絲體是什麼呢?若要舉例,香菇與香菇菌絲體就如同母子一樣的關係。香菇傘體背面有孢子,該孢子透過飛散來繁殖後代是其主要任務。然而產出這顆香菇的母親,就是「香菇菌絲體」。在即將產出香菇之前的菌絲體中,含有遠比香菇多上很多的營養物質。而將蘊含諸多營養成分完全萃取出來的「香菇菌絲體」也就是L・E・M。
L.E.M中含有豐富的β-1,3-D-葡聚糖、香菇嘌呤、木質素、多醣蛋白、麥角甾醇、維他命B1、B2等,除了是現代人維持健康身體所需的成分,對於甘苦族群、大病初癒、應酬頻繁者,更是不可或缺的營養成分。
日本L.E.M夢飛龍Monferon 致力於L・E・M的的臨床實驗及應用已有40年之久,目前已有35項臨床實驗,足以證明產品的有效性及安全性;並由日本大阪大學、小林製藥株式會社以及日本肝病主治醫生野村喜重郎醫師等學術機構,陸續發表多項權威性論文及講座;此外,專利培植技術,在日本、台灣、美國、韓國、中國、英國、新加坡、泰國等多國共榮獲40項國際專利認證。
如今現代人工作忙碌、壓力龐大仍是常態,加上環境品質下降、黑心食品不斷,最佳的保養方式除了適度的休息、多攝取天然的食物以及保持規律的運動習慣,此外,我也會選擇有效的營養補充品來保養我的身體。
日本夢飛龍香菇菌絲體萃取物,每一包可以攝取600mg的L•E•M,依個人需求,每日可補充1~3包,真心推薦給應酬較多、容易疲勞、體力較差、容易感冒者,作為營養補給之用!💪💪
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美國保健食品黑心 在 新竹縣議員 林禹佑 Facebook 的最佳解答
【食安放大鏡】
你吃的保健食品安全嗎?
14號蘋果日報爆出,好市多販售的「顧可飛植物性DHA藻油膠囊」,塑化劑竟高達24.7ppm,超過國家標準5倍。出包批號產品,送往全台13家好市多,應該早已被不少消費者吃下肚。
報導內容表示,員工早知道超標,但因未獲上層指示,照常出貨;再來,先出貨,才收到檢驗報告;又恰巧碰上營養師離職空窗期,未能即時追蹤管理貨品。
這幾個原因,實在不足以做為,商品出包的藉口。
不過這款產品,是美國原裝進口,食藥署推動「食安五環」,其中一環則是「全民監督食安」,應該讓消費者都有知的權利,監督食品安全的每個環節,杜絕黑心廠商,也讓類似事件,不再發生。
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如果有買到問題產品的消費者,
廠商已經同意無條件退換貨。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180615/1373556/