#しんけんさき飯
本日は写真のビジュアルが悪すぎて載せるか悩んだけど、献立に困った人に美味しくご飯を食べてもらいたくてpostすることにしたレシピです😊アレンジレシピではなく、簡単レシピですね❗️甘辛い味付けをする時はみりんや酒が入っている事がほとんどですが、調味料がないって時でもゴハンがすすむおかずを、食べて欲しいくて☺️醤油と砂糖だけでも美味しく作れるよって言うので皆さんにシェアしたいと思います❗️写真では、タルタルを作りすぎて山盛りにしてますが😂これは真似したらダメよ🙅‍♀️太るよ🙅‍♀️
◉ゴハンがすすむ簡単甘辛肉巻き豆腐◉
・豚肉
・木綿豆腐
・醤油
・砂糖
・米粉(薄力粉でも片栗粉でもOK)
・オイル

①木綿豆腐の水切りをする。クッキングペーパーを巻いて上にコップやお皿など重しを置いておく
②水切りを終えた木綿豆腐を、太めの縦長に切る。大きさは自由
③切った木綿豆腐を豚肉で巻いていく
④米粉をお皿に出して、肉巻き豆腐の表面にしっかり付くようにコロコロ転がす
⑤フライパンにオイルをしいて、肉巻き豆腐の全面をしっかり焼き目をつけながら焼く
⑥焼き目がついたら、砂糖と醤油を入れて、肉巻き豆腐にしっかり味を絡める
⑦お皿に盛って出来上がり
※豆腐の代わりになすや豆苗を豚肉で巻いて、塩胡椒で食べても美味しいです
※豆腐の時は砂糖と醤油の味付けの方がお美味しいです
※カロリーは高くなるけど、タルタルソースをかけて食べても美味しい(タルタルソースは玉ねぎのみじん切り、溶き卵、酢またはレモン汁を入れてレンジでチン、その後マヨネーズを混ぜたらなんちゃってタルタルソースの出来上がり)

チキン南蛮を油で揚げずにフライパンで作る方法です♪
洗い物が少なくなって片付けも楽ちん。
美味しいタルタルソースの作り方も一緒にご紹介しています。

材料
・鶏もも肉　1枚
・卵　1個
・小麦粉　大2
・醤油　大2
・酢　大2
・砂糖　大2
・サラダ油　適量
・塩コショウ　少々
（タルタルソース）
・ゆで卵　1個
・玉ねぎ　1/4個
・塩こしょう　少々
・マヨネーズ　大3
・レモン汁　大1
・砂糖　小1
・生クリーム　小1

手順
1. 鶏はお好みの大きさに切り、塩こしょうをして下味をつけておく
2. 醤油、酢、砂糖をあわせ、レンジで1分ほど加熱し、砂糖を溶かしておく
3. マヨネーズ、レモン汁、砂糖、生クリーム、玉ねぎみじん切り、ゆで卵みじん切り、塩こしょうを合わせておく
4. 鶏に小麦粉をまぶし、卵にくぐらせる
5. フライパンに少し多めのサラダ油をひき、鶏を揚げ焼きしていく
6. 片面が焼けたらひっくり返して蓋をして弱火で火を通していく
7. 肉に火が通ったら余分な油をふき取り、2を絡めて少しとろみが出るまで煮詰める
8. タルタルソースをかけて完成！

お肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。

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チキン南蛮を油で揚げずにフライパンで作る方法です♪
洗い物が少なくなって片付けも楽ちん。
美味しいタルタルソースの作り方も一緒にご紹介しています。

材料
・鶏もも肉　1枚
・卵　1個
・小麦粉　大2
・醤油　大2
・酢　大2
・砂糖　大2
・サラダ油　適量
・塩コショウ　少々
（タルタルソース）
・ゆで卵　1個
・玉ねぎ　1/4個
・塩こしょう　少々
・マヨネーズ　大3
・レモン汁　大1
・砂糖　小1
・生クリーム　小1

手順
1. 鶏はお好みの大きさに切り、塩こしょうをして下味をつけておく
2. 醤油、酢、砂糖をあわせ、レンジで1分ほど加熱し、砂糖を溶かしておく
3. マヨネーズ、レモン汁、砂糖、生クリーム、玉ねぎみじん切り、ゆで卵みじん切り、塩こしょうを合わせておく
4. 鶏に小麦粉をまぶし、卵にくぐらせる
5. フライパンに少し多めのサラダ油をひき、鶏を揚げ焼きしていく
6. 片面が焼けたらひっくり返して蓋をして弱火で火を通していく
7. 肉に火が通ったら余分な油をふき取り、2を絡めて少しとろみが出るまで煮詰める
8. タルタルソースをかけて完成！

お肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。

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作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪

チキン南蛮とは宮崎県の人気ご当地グルメ♪今回はご家庭で作りやすいようにアレンジ！少量の油で揚げ焼きにするので、揚げ物が苦手な方でも食べやすく、油の後処理もいらないレシピです。ジューシーでやわらかな鶏肉に絡まる甘酢タレとタルタルソースのWソースが絶品！美味しいタルタルソースの作り方もご紹介します。 もも肉はむね肉やささみに替えるとさっぱりと仕上がります。

▶タルタルソースのゆで卵の作り方
https://youtu.be/ggDbi7odlBA

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「揚げ焼きで作る！簡単チキン南蛮」

■材料 (2人分)
・鶏もも肉　　1枚(300g)
・卵　　　　　1個
・薄力粉　　　大さじ1
・塩こしょう　少々
・サラダ油　　大さじ3
・パセリ(刻み) 適量
★タルタルソース
・ゆで卵　　　1個
・玉ねぎ　　　1/4個
・マヨネーズ　大さじ3
・酢　　　　　小さじ1
・塩こしょう　少々
★調味料
・酢　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　大さじ2
・砂糖　　　　大さじ1
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水気を切る。
(2)ボウルにゆで卵を入れてフォークで細かくつぶす。残りの☆を加えて混ぜる(タルタルソース)。
(3)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを両面にふる。
(4)ボウルに鶏肉、薄力粉を入れて全体にまぶす。卵を割り入れて卵を潰しながら鶏肉全体にからめ、もみこむ。
(5)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで2分ほど揚げ焼きにして裏返し、肉に火が通るまで3分ほど揚げ焼きにする。
(6)火をとめてキッチンペーパーで余分な油をふきとり、★を加えて混ぜる。再び中火で熱し、少しとろみが出るまで煮からめる。
(7)器に盛り、タルタルソースをかけてパセリをちらす。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/125892307005211009
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #チキン南蛮 #タルタルソース

タルタルソースの和風バージョンです。コリコリ歯応えが楽しい美味しいタルタルソースです。エビフライ、カキフライや卵サンドにも良く合います。

レシピ
ゆで卵　　　　　　　１個
玉ねぎみじん　２分の１個
パセリみじん　　　　少量
カッパ漬けまたは沢庵少量
　
マヨネーズ
塩
コショウ
醤油　　　　各適量
お好みでレモンの絞り汁またはお酢

#タルタルソース#和風#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場

美味しいタルタルソースは単独でイケます(°▽°)v
2017年9月18日発売

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新作のカップ麺、変わり種など色々なカップ麺を紹介していきます。

今回のカップ麺
明星 一平ちゃん夜店の焼そば タルタル甘酢醤油味

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