【💋味力之旅】 父親節要慶祝一下，諾富特酒店 Essence的「春日的味道」自助餐，除了新鮮海鮮🦞以外，以牛肉及羊肚菌為招徠，羊肚菌是珍稀名貴的野生菌，有益腸胃，被譽為菌中之王，👅令人大飽口福。 🎉冰鎮海鮮選擇多：長腳蟹、海蝦、青口、大蜆及海螺，青口軟滑爽口，海蝦及翡翠螺彈牙、富嚼勁。🦀長蟹腳用較剪剪開，見到一絲絲蟹肉，肉質潔白，入口粉嫰鮮甜。吞拿魚及三文魚刺身，肥美厚滑，壽司refill速度快，大快朵頤。 羊肚菌燉排骨湯用料十足，☘️將羊肚菌、蟲草花、排骨、紅棗和清雞湯一起蒸燉，湯底黏糯，飲下甘甜䁔胃，啖啖清幽花菇香。濃稠的羊肚菌忌廉湯，😘香甜濃稠，有助美顏功效，是清新的開端。 即席切肉區有肥美的西冷牛扒，入口微微焦脆，配上羊肚菌燒汁，肉汁細膩，🔥濃郁的牛香在口腔迴盪。羊肚菌炆豬手充滿豐富骨膠原，質感綿糯，啫喱般的口感，👅入口清潤Q彈。 炒小龍蝦🦞肉質鮮嫰，吸收了辣汁，微辣開胃，蝦膏連同蝦肉享用，鮮味提升。炒青口肉質挺身，肉質圓厚，新鮮十足。 喇沙加入椰奶，湯頭濃稠香溢，蜆肉、豆腐卜吸收湯底精華，充滿椰香，食慾大增！🎁吞拿魚蝴蝶粉充滿白汁菌香，加入野菌粟米，富層次感，還有羊腿肉、煙鴨胸、蝦仁炒翠肉瓜等，款式眾多。 😘甜品區多逹廿款甜品: 水果撻、抹茶忌廉卷、泡芙及朱古力布朗尼等，很喜歡芒果吉士撻，芒果多汁蜜甜，咬開酥脆餅皮，盡是幼滑吉士，誘惑味蕾。💜抺茶忌廉卷綿軟，忌廉甜味濃郁，和香醇抹茶味細緻平衡。 還有朱古力噴泉、任食MOVENPICK雪糕，草莓口味微妙酸甜，甜而不膩，份外迷人。😍朱古力噴泉，以棉花糖及水果沾上，小朋友見到一定很喜歡! 即製班戟即點即製，自行鋪滿榛子朱古力醬和糖霜，散發陣陣蛋香，令人食指大動。自己配一球MOVENPICK雪糕，感覺甜思思⋯⋯ ………………………… 🏡餐廳: Essence (東涌) 🍴地址: 東涌文東路51號諾富特東薈城酒店大堂 #novotel#hkhotel#hkkol#nomnom#fotd#eatfamous#hkfoodie#hkfoodblogger#hongkong#igfood#oysters#buffet#lobster#海鮮大餐#吃貨#美食日記#食好西#相機食先#酒店自助餐#香港好去處#香港美食#getinmybelly#feast#自助餐#刺身 #NovotelCitygateHongKong#NovotelCitygateHK#NovotelCitygate#essence

羊肚菌排骨蘿蔔酸菜湯 小B想做個湯飯做宵夜，見到家裏的羊肚菌與及想起曼谷食過的排骨湯飯，就想到不如用來煮個蘿蔔酸菜排骨湯啦😋 材料非常之簡單，而且比較容易處理，真係不費吹灰之力就將所有材料準備好，然後放入煲內煮45分鐘就完成啦！而且比我摷到有即食昆布，索性加埋入去一齊煮，以增加鮮甜的味道！ 順帶一提點樣處理蘿蔔，前幾日剛好有同事問我點解食到啲蘿蔔又澀又有渣？我就話除咗睇質量之外，係咪呢㓟皮批得唔夠深呢？所以大家去蘿蔔皮嘅時候，不妨都片深一啲！ 材料 。蘿蔔一條 。排骨一斤 。泰國酸菜一包 。羊肚菌五粒 。即食昆布一小碗 。適量凍水 煮法 。排骨洗淨後放入凍水中煮滾，10分鐘後取出洗淨 。蘿蔔去皮，滾刀切塊備用 。羊肚菌及昆布浸水備用 。酸菜取出沖洗一下，切細分備用(此泰國酸菜係唔咸嘅🤩) 。將所有材料放入煲中加適量凍水至剛剛過面，因為蘿蔔本身會出水！大火煮滾後轉中火煮45分鐘，完成後加點鹽調味即可！

為了應付接二連三的慶生飯、冬至聚會和聖誕大餐，先來一鍋🐑🌽🥕羊肚菌粟米紅蘿蔔排骨湯🥣滋潤一番。 📍📸#mrshorselittlekitchen #家常湯水 #養生 #滋潤 #homecook #chinesecuisine #chinesesoup #hkfoodig #winter #hkig