#時事求世 36
從時事看世界遺產：維利奇卡鹽礦（1978）

柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，開門七件事，缺一不可，台灣四面環海，鹽分取之不盡，因為取得相對容易，用之不竭，再加上價格不算貴，所以也沒特別留意得來的辛苦。早期的鹽滷法、日曬法，到現在的電解法，隨著製成方法不同，品質也日益進步，鹽不僅可做調味，裡面含的鈉也是人體所需的電解質和滲透溶質。

不過不是所有人都住海邊，鹽分攝取就各顯神通，有些來自岩鹽，有些來自井鹽，台灣的泰雅族，得從羅氏鹽膚木的果實表層取得薄鹽，對這些人來說，鹽更有價值，甚至產生專賣制度。漢武帝開始採鹽、鐵、酒專賣，日據時期，台灣總督府成立專賣局，將樟腦、鴉片、鹽為專賣事業，而台灣五大家族的鹿港辜家，也因辜顯榮得到鹽業專賣權而致富。古埃及人用鹽（泡鹼）將木乃伊防腐；羅馬帝國也曾經把鹽當作軍餉，英文的薪水（Salary）一詞其實就是士兵用來買鹽的錢；1930年，英國殖民者提高印度鹽稅，引起印度人及甘地不滿，採取不合作運動，到海邊自己取海水製鹽，這種氣魄跟我們自己生產疫苗一樣，最後逼迫英國政府取消鹽稅，間接促成印度獨立。

國家興亡，匹夫有責，有時也溢於鹽表，波蘭南部的維利奇卡鹽礦是14到18世紀由「波蘭王國」與「立陶宛大公國」結為一國的波蘭立陶宛聯邦的重要經濟命脈，後來當德國把海鹽賣進來，波蘭經濟因此受到嚴重打擊。鹽礦帶來的利潤不僅充實了國庫，興建宏偉的城堡和教堂，鹽場的管理者也在這一帶修建奢華宅邸，1364年也利用這些收入在克拉科夫建起了波蘭的第一所大學：亞捷隆大學，這是波蘭天文學家哥白尼的母校，也因為如此，在鹽礦中竟然也能看到哥白尼的雕像，這些白色黃金間接培養了偉大的科學家。

鹽礦有327公尺深，自地面算起往下有 9 層，全部坑道加起來有兩百多公里長，多達兩千多間的廳室，有房間、禮拜堂、和地下湖泊等，持續開採了700年，宛如一座大型地下城市，沿著坑道往下根本搞不清楚方向，所以一定要跟著解說人員走，全程約兩小時。

維利奇卡鹽礦的開採跟這裡的守護聖者聖金佳（Kinga）有關。13世紀的聖金佳是匈牙利國王女兒，當時嫁給克拉科夫親王之子，因為波蘭缺鹽，她跟父親要求一座鹽礦作為嫁妝，並將訂婚戒指丟入其中作為憑據，嫁去後請礦工挖掘，結果就發現維利奇卡鹽礦，並且在岩鹽中發現她的戒指，因此聖金佳也成了鹽礦工的守護者。維利奇卡鹽礦的最大教堂，就是在礦坑中花了近七十年時間，在鹽岩間建造及雕刻出的聖金加禮拜堂，牆壁上刻有浮雕，最引人注目的一幅浮雕是《最後的晚餐》。聖金佳畢生投注於公益事業，在丈夫過世後選退隱到普通的修道院。1695年被列為波蘭及立陶宛的主保聖人，1999年被同樣來自波蘭的教宗若望保祿二世宣布為聖人。

如果你常覺得你走過的橋比走過的路還多，吃過的鹽比吃過的米還多的話，真的要來這裡看看，我幫你嘗過了，這裡的岩壁真的是鹽壁，是鹹的。

等收你支洗頭水，好衰，你同阿輝整啲咁好玩嘅嘢又冇我份

等我整支洗腳水送俾葉太都好呀

【精神精神洗頭水】

長話短說。我做了一支洗頭水給我patreon 的網友。

一隻，我認為，很代表香港的氣味的洗頭水，我在賣，限量，也只有400份。

有興趣的就填表。

表在這兒：https://bit.ly/zing1san4

未那麼有興趣的，不如，看看我這陣子，經歷的這一個故事。

～～～～～～

關於，香港製造的一個故事。

我是一個裁縫的兒子。

嚴格而言，是一個官仔，在大陸有點田地的農家的孩子的兒子的兒子。他為了走難，去了香港，游水來了。之後，我父親應該是做了裁縫的學徒。小時候，我一直都在看他在衣車旁邊。一直做衫，做衫，做衫。

到經濟轉營，香港的廠房都跳到大陸的時候，他轉不了營，沒有機會再做衫。直至他離開這世界之前，我家依然有一部衣車。一部，他養大我一家三個小孩的衣車。

我是看著香港製造興起，和沒落的一代。

當有人跟我說，香港需要香港製造的時候，我都是用最犬儒的方式去應對的。就像鄭立的一個post說過，對香港的處理手法，最好的方式，就是寵。你給不合理他高的薪水給一個倒茶的人，不斷的說倒茶就會是最好的工作，這個地方的人，就會失去所有的能力。就像澳門有很多荷官，有很多名店銷售員的道理。

同時，我也有很多朋友跟我說：你天天看那些secrets groups，罵這個鬧那個，香港人，還是一個品牌？算吧啦。以前香港製造有名，是因為其他地方都在仆街。到處都是大戰。日本製造就太貴，香港就正如補遺了中國和英國之間的角色空缺，香港製造的東西，你說玩具業，鐘錶業嗎？都是一些像中國現在的工廠狀態，都是一些中低技術的加工造工，真正精品，瑞典的鐘表，意大利的手袋，他們的技術，不給你就是不給。你香港永遠都不會做到一個rolex，也不會做到一個要配貨的hermes。香港製造，是不會成功的。

面對這種「所有人都會說不會成功」的故事，這一個我，這一個有讀一點人類學的我，最好的處理方式，就是，真正的去做一次。把你可以見到的聽到的感受到的，都一一記下。人類學家 Cathy Small 曾經寫過一本小書，叫《My Freshman Year: What a Professor Learned by Becoming a Student》，她以50多歲的高齡，去重新做一次freshman，去感受一下，為什麼她的學生，叫他們讀好reading 才上課，永遠都做不到。叫他們準時來聊功課，他們永遠都會遲到。原來，學生們的泊車位，總是比老師們的遠，他們的移動時間，會比老師多。也因為不少學生的學貸壓力都很大，他們除了就學，還有兼差，才可以生活。這些，都是cathy small 做教授的時候，不會明白， 也不能體諒的。

Cathy Small 知道了她的學生的難處，也不會也不可能即時改變現象，也不會成為什麼 SOP（standard operation procedure）。但至少，會有多一點理解，多一點明白， 多一點慈悲。

面對香港製造，我抱持的，也是這一個態度。

對我這種小時候聽903長大，天天都要聽一次 903id club 主題曲 《別看小我》長大的香港人而言，蘭茜的那一句：「我唔係唔明你講乜呀，唏！係未試過，我唔信呀！你以前咪又係咁，話人！」就正正描述了我這幾個月的感受。

我相信，跟我一樣讀人類學的 羅庭德 Jasper Law ，會很明白我說什麼。

當中，我們面對過很多難題。如，所謂香港製造，其實就像港女在情人節的時候造「手作朱古力」給男人的時候的狀態。你頂多都只是做到，把一些一塊一版的巧克力化掉再重做一些形態，你就叫自己「手作」了朱古力了。你怎麼可能，亦不可以像新加坡一樣有石油化工廠，可以從原油開始製這石油副產品。我真的有研究過這件事的。我在 ＃903國民教育 的其中一個嘉賓，就是一個在新加坡做潤滑劑的化工系製品商人。香港製造，頂多都是入一些半原材料再加工。香港的工業，很多時候都是加工業。很難從原材開始的。我和羅氏兄弟，研究了這半年，都在問，有什麼東西有香港特色。

有一天，北區區議會主席羅庭德就說：「不如試用檸檬？香港有種檸檬的，產量也多，只是市場很少賣。只要把賣不去的，樣子不好看的都收集起來，之後加一點檸檬葉，有機會會做到。」但後來，又發現原來製造的工序有他的困難，檸檬需要更多的研究，究竟份量若何才叫水準最好？如果要放一部萃取機在農場，電壓又如何處理？地方又要幾多才夠？這些問題，都解決不了。

多謝 羅庭輝 Dream Law 找來了 香港蒸餾所 Hong Kong Distillery ，他們提供了很多技術上的支援。

我們最後就選了，今次的味道－－沙田柚。

首先，我是對氣味很在乎的人。要做，就要做特別的。

香港是有沙田柚種植的。即使我們知道那些洗頭水的原料，一定是從外國入口的了，但氣味，只是氣味，我都需要找「最香港」的。韓國的柚子，日本的柚子，跟香港的沙田柚，是不同的味道。你知道的吧？

如果，我要用氣味留住香港的一些記憶，一定是沙田柚那一種柚子味。一種，仍在香港有製造，在外國難以找到的柚子。

之後，我們又解決了很多問題。如，我們一定不使用矽油，所以用上去的時候，感覺會比市販的洗頭水爽一點，可能有些女士會想使用護髮素。這一點，我堅持了，不要加矽油。這樣對頭皮不好。

但有一個問題，我們是不能解決的：這東西要量產，這是不可能的。

因為，沙田柚，一年只有幾個月會有，而且量不一定很足夠。要堅持是「全部由香港製造的沙田柚」，絕對不能應付上架需要的量。

因此，這東西，是註定不能上架的，不能大做，不能也不會變成有些討厭我的人想像的中那種「丫他又來賺錢」的畫面。

這件事，只是一個經驗流程，讓我們知道，從零開始做一件事情，不是找來貨，emo，貼一張招紙上去就叫「香港製造」，會有什麼問題。但開風氣不為師，希望以後有任何瘋子，仍想維持某種香港的「味道」，都會知道，這件事，是多麼的費事費時，而且沒有任何好處。當你做到一些，應該是由政治人物主導的事情之後，他們就開始招呼我了。當你決定要做一件事，當你做到，而有些人不會選擇多做一些事去證實自己的能力，而是只要人身攻擊就足夠。

那些什麼說我髮線向上什麼賣什麼洗頭水廣告的haters，親愛的，這件事是我全資投資做的，羅氏兄弟只是幫我處理所有我不能處理的事。第二，家父遺傳最好的，是兩件事：一是家教，說對朋友要真心。二是頭髮，到他走的時候，85，頭髮仍是滿頂是。你以為我是KOL 什麼痴下痴下痴香港製造，你錯了，這件事是我全資做的。目的，只是想做一份有趣的東西，留住一種，香港的味道。

對質素，我一向有要求：不下矽油這一點，我堅持了。

第二，我也把我的部份收入，不多，大概1／10左右吧，改為投資了（你可以當是捐贈，但由於他們沒有非牟利機構牌，所有的東西都需要交稅，所以我會用「投資」二字），羅氏兄弟主理的新組織，叫「 未研香港 Made in Hong Kong Great Again 」 。這個機構，英文名好中二，好羅庭輝。make in hong kong great again。

他們搞的大專生香港漁農工業實習計劃，也是做類似的實驗。究竟，要再做一次 ＃香港製造，當中有幾多人會想你失敗？有幾多人會害怕，把東西做了出來，有些賤貨，尤其是自稱支持多元價值的政工作者的自卑心作祟，之後就會不斷的去打擊你？這些事情，都是羅氏兄弟，需要處理的了。以後的事，我不會操心。我也不是未研香港的什麼股東什麼的。他們日後賺大錢了，請我去吃壽司就可以了。

剩下的貨尾，這味道，這包裝，也不會再出現。想知道 ＃香港製造 出來的東西，長什麼模樣。請快手。要買，在這兒。隨時會收起表單，就不會再賣了。

最後，有網友問，為什麼這東西，叫「精神」。

羅氏兄弟說，他們跟鄉郊朋友交流的時候，總是愛聽到兩句說話，一是「做兄弟唔使講嘢」，第二句，就是「精神」。總之，敬酒又好，說什麼又好，去到語塞之時，他想叫你飲酒之時，就會說一句「精神精神」。

「精神！精神！」

德說，他一晚，可以聽超過一千次。

哈哈哈。

精神！

本來，我叫他們不如叫悅和醬園的朋友，拿他們的醬油結晶出來，再做米餅，做一份「精神餅」，給我平日寫稿的時候吃一吃就好了。畢竟悅和的糯米酒和梅酒，都做得幾有趣。要為這些舊品牌注入新能量，這個好像不錯呀？但事情好像談得不夠順遂。「精神」這品牌，就給我先用「期間限定」的方法出現就好了。

就算以後，你在坊間見到很多沙田柚的洗頭水，都不會是這一批次的模樣和狀態。

香港製造，和我爸來香港的時候，70年前，已很不一樣。我們要面對世界的競爭，還有非建制派的賤貨整天想你死的邪壞心眼。事情，不會易做。但我天生愛拗頸，要做一次，才心息。

這是一份精品。這是一份對研究香港的微型觀寫。

如果你想跟我完成這個實驗，或告訴我，你會支持我完成這些實驗，付款後，填好表，我們會安排送貨。嗯，就這樣而已。

表在這兒：https://bit.ly/zing1san4

小劉醫師-劉宗瑀Lisa Liu粉絲團

#連我的膝蓋一起拿去吧

「如果年輕人還拿那麼多薪水」　

上次你少講了一個字

#如果年輕人還『#只』#拿那麼多的薪水

「讓癌症變成慢性病」

這次你應該多講了一個 『#慢』 字吧？

#讓癌症變成性病

給無良廠商做示範, 讓年輕人爆肝得肝癌,
放任廠商汙染環境, 讓更多人得肺癌,
進口中國致癌食品, 讓更多人得大腸癌,

把 #癌症 變得跟 #性病 一樣 #到處傳染 比較有可能做到啦~~

請收下我膝蓋

「本人肺癌專科醫師,
為了環境衛生, 看到有人放屁一定要來消毒一下.

這件事充分展現了果凍的自以為是,
靠燃燒廉價的肝幫他賺一些臭錢就財大氣粗目中無人.
殊不知放到世界的規模, 他的錢根本就是微不足道.

根據美國癌症學會的估計
2018年全世界癌症治療花費是9000億美金, 27兆台幣
比台灣政府全年預算多超過十倍

ok, 我們不看治療, 只看研發好了.
癌症藥的大廠羅氏藥廠2017年在研發上的花費是92億美金,
整個紅海一整年也才賺1300多億台幣,
只夠人家研發燒半年.

2017年世界前五大藥廠在研發上的花費約400億美金,
是台灣一整年政府預算的60%左右.
世界還有多少藥廠? 還有其他國家預算?

全世界花這麼多錢, 那麼多人才,
過去十年也才把第四期肺癌的五年存活率從3%左右提升到6%上下而已.

果凍拿得出來的錢就那一咪咪, 身邊又沒有人才,
憑什麼把癌症變成慢性病?

有啦,
給無良廠商做示範, 讓年輕人爆肝得肝癌,
放任廠商汙染環境, 讓更多人得肺癌,
進口中國致癌食品, 讓更多人得大腸癌,
把癌症變得跟感冒一樣常見比較有可能做到啦~~