雖然這篇羅宋麵包常溫鄉民發文沒有被收入到精華區：在羅宋麵包常溫這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 羅宋麵包常溫產品中有21篇Facebook貼文，粉絲數超過1,465的網紅花花就是很愛吃，也在其Facebook貼文中提到， / ［桃園Taoyuan|#小木偶麵包屋］ - 我是一個非常喜歡吃麵包的人⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ 前陣子回桃園發現了一間還不錯的麵包店 主打天然的原料 沒有任何化學添加物 還很平價 - · 北海道煉乳棒💲32 — 推薦 · 鹽之花💲28 — 推薦 · 羅宋💲60 — 推薦 · 桂圓蛋糕💲30 — 好吃 ...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，#甜麵包 #奶油麵包 #麵包擀捲 過去非常喜愛羅宋麵包，每回與朋友相約在百貨公司美食街用餐，途經某間知名麵包店門市時，目光一定會被裏頭堆疊成小山、呈現金芒色澤的羅宋所吸引，那怕指匆忙一撇，但也足以幻想聞它所散發的濃郁奶油香氣。當然羅宋不僅具有高辨識度外型，她宛如層層花瓣般開啟的貝殼外型，表層烤到黃澄...
羅宋麵包常溫 在 咩莉•煮食 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 06:08:01
下著雨的午後，伴隨外頭隆隆作響的雷聲，為自己沏杯茶，悠悠的滾捲著麵糰。 嗅嗅空氣中滿溢的乳香，彷彿可以想像等等出爐的麵包外層會有多酥鬆，再撕開紮實的組織，內部綿密又柔軟；讓人一口一口停不下來。 今天要跟大家分享的食譜是 —《海鹽羅宋麵包》。 - "With enough butter...
羅宋麵包常溫 在 Eateatforfun Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 12:45:51
1+1元氣麥方麵包店🌟新北美食-海山站🌟 🌟上週生日，微解封期間還是乖乖防疫 查到家附近的麵包店評價還不錯 到店裡買蛋糕，也多買幾天早餐吃的麵包 🌟不論常溫麵包、蛋糕等，超多款種類任你挑 很多特別的口味，吃完想再回購! 🌟外觀門面看起來是一般麵包店，無特別的文青裝潢 但裡面藏有許多寶藏 🌟價格也...
羅宋麵包常溫 在 肉桂捲邪教 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:34:32
《創盛號🍞肉桂核桃糖霜捲》 這是某天早上耳聞同事說 永和某路口轉角麵包店有賣肉桂捲 當天下午我就殺去買了😆 上網一查發現是2020/10新開的麵包店！ 🔸本體質地🔸 鬆軟有一點Q度，麵包體是咖啡色，以為是全麥麵包嗎？ 也不太像，一時之間還聯想到黑糖糕 🔸口感口味🔸 偏濕、肉桂味中等 🔸配料表...
-
羅宋麵包常溫 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
2020-06-11 08:00:10#甜麵包 #奶油麵包 #麵包擀捲
過去非常喜愛羅宋麵包，每回與朋友相約在百貨公司美食街用餐，途經某間知名麵包店門市時，目光一定會被裏頭堆疊成小山、呈現金芒色澤的羅宋所吸引，那怕指匆忙一撇，但也足以幻想聞它所散發的濃郁奶油香氣。當然羅宋不僅具有高辨識度外型，她宛如層層花瓣般開啟的貝殼外型，表層烤到黃澄澄的誘惑，還有那底部因浸潤大量滴流奶油，才烤到微酥的焦黃感，光是用看的，就能不自覺多吞嚥幾口口水，因此那怕在美食街已經吃得很撐，離場前一定得夾一塊帶回家才能安心。
源自Russian (俄羅斯) 的羅宋麵包，中文名稱起源正是英文發音直譯，她不是一般高的熱量，應該已經到了巔峰造極的頂天程度！自己移居加拿大後，就徹底把她拋諸腦後，幾乎忘了有這麼一道食譜存在，直到2020停留台東期間，食冊Café的麥寇阿焙，要我幫忙割開入爐前的羅宋割線，這才喚醒了我所有對羅宋麵包的罪惡記憶。
[ 材料 ]
高筋麵粉：200g
中筋麵粉：180g
速發酵母：4g
細白砂糖：40g
濃縮牛奶 (Evaporated Milk)：130g
常溫雞蛋：2顆 (110g)
鹽：6.5g
常溫無鹽奶油丁(A)：40g
塗刷融化無鹽奶油(B)：80g
香草精(無可省略)：1茶匙
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10112![post-title]()
羅宋麵包常溫 在 花花就是很愛吃 Facebook 的精選貼文
/
［桃園Taoyuan|#小木偶麵包屋］
-
我是一個非常喜歡吃麵包的人⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
前陣子回桃園發現了一間還不錯的麵包店
主打天然的原料 沒有任何化學添加物 還很平價
-
· 北海道煉乳棒💲32 — 推薦
· 鹽之花💲28 — 推薦
· 羅宋💲60 — 推薦
· 桂圓蛋糕💲30 — 好吃
· 烤布蕾💲32 — 好吃
· 三兄弟💲28 — 好吃
· 巧虎💲30 — 好吃
-
推薦程度:🌕🌕🌕🌕
（3.5顆普通 4 顆好吃 5顆極推）
-
北海道煉乳棒 不論是冰的或是常溫都很好吃
採用北海道煉乳以及天然法國依思尼發酵奶油
麵包非常鬆軟 搭配上奶油內餡 讓人忍不住一口接一口
鹽之花 使用法國葛宏德海鹽相較之下較不死鹹
採用老麵讓麵包吃起來更加Q彈外酥內軟有嚼勁
羅宋麵包 簡單的天然奶油搭配上鮮奶所製成的
口感紮實 吃得到滿滿的奶香味 而且完全不油膩
喜歡奶酥的朋友 很推薦巧虎 奶酥是店家自調配的
吃起來不會太甜膩 吃起來很香 也不會太油 ٩(ˊᗜˋ*)و
-
🔖 #花の食記 #花花食麵包
🔖 #花花食桃園 #花花食桃園
-
📬·桃園市龜山區文化七路96號
🕛·11:00-21:00
☎️·03-397-8682
🚫·週六公休
-
#台灣 #Taiwan #桃園 #Taoyuan #台灣美食 #桃園美食
#桃園必吃 #桃園麵包 #麵包 #龜山 #龜山美食
#taiwanfood #Taoyuanfood #popdaily #popyummy
#vscofood #foodie #instagood #instafood #yummyday
#foodstagram #foodpic #foodporn #foodblogger
羅宋麵包常溫 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
〈餐飲搭配的藝術——沒有秘密的魔術〉
（2014舊文）
每次餐酒搭配都是新的考驗，因為情境與內容不可能完全相同。哲學家說：「不可能踏進相同的河水兩次。」大致就是這個道理。侍酒師能夠掌握菜餚、飲料、情境與用餐對象的口味喜好，掌握每個細節，創造美好的用餐經驗。我們平常在家裡用餐，雖然一人分飾多角——除了扮演用餐的客人之外，還要做菜、端盤、擺桌、洗碗——絕對不可能跟外出用餐一樣，但是如果能夠掌握一些關鍵，你也有機會在自家餐桌上創造奇妙的感官體驗，下次到餐廳，也能看懂餐酒搭配的魔術。沒錯，成功的餐酒搭配彷彿魔術，能夠創造意外驚喜。不過，我告訴你，餐酒搭配背後根本沒什麼秘密。
【好的品味，需要學習與鍛鍊】
品味充滿自由與想像，而且各有所好，無關對錯。但是，好品味有共通的標準，先試著學習、模仿，舉一反三，才有機會發展出自己獨特的好品味。就像盲目追求每季單品，不等於擁有好的時尚品味，但是如果掌握了時尚背後的發展法則與精神，學習、模仿，配合自己的條件，才有機會走出自己的品味道路。回到我們的題目：好的餐飲品味，就是瞭解飲食文化與風味互動的道理，講究食物品質與餐飲搭配。這無疑非常需要時間來學習與不斷嘗試。
品味不是人的本能，而必須透過學習獲得，從小就開始培養，或許非常重要。每個人都會吃喝，但是飲食並不因此成為流俗，就像寫字一樣，書法家並不因為大家都會寫字，而顯得書法多餘。研究餐飲到了某種高度，就變成一門學問與藝術。如果瞎吃瞎喝，認為「只要是我喜歡，就是好味道。我的味蕾才是最終的仲裁者」，那就不免太小看這門學問了。在餐飲的領域裡，獨立與自信的精神非常值得鼓勵，但是如果沒有經過培養、鍛鍊、學習、調整的品味，常常不算好的品味。如果憑著人類先天品味來當美食評審，勝出的大概只有甜食。
【餐飲搭配的不變法則】
當然，有些人隨意搭配，也能享受飲食之樂。這種舒適自在，可能只是出於粗茶淡飯亦能滿足的心境，這並不是我想討論的美感經驗。餐飲搭配經驗老道的大師，端出來的東西看似簡單，但是卻能清楚表達搭配的重點，若非一番工夫，怎能到達如此境地？其實，只要輕鬆掌握幾項原則，人人都能往這樣的境界前進，為餐桌創造一片好風景。
餐酒搭配有某種自由與彈性，一道菜不只適合搭配一種酒，而一款酒也不是非搭某一道特定的菜餚不可。然而，在這多樣面貌的背後，有一組基本法則必須遵循：達到同質呼應，或者追求異質對比。偏甜的菜餚，搭配微甜的酒，錯不了。帶有酸味的菜餚，搭配一款比它稍為更酸的葡萄酒，也錯不了。這都屬於同質呼應。至於異質對比，其實就是均衡的意思，偏鹹的食物，就來一個不鹹、有其他風味的飲料作為對比，降低鹹味的感受，譬如偏酸、偏甜、或者氣泡酒都行。辛辣的食物，搭配微甜的酒，也是這個道理。
餐飲搭配最重要的是考慮餐食與飲料之間的互動關係。決定一道餐點特性的元素，包括食材屬性、烹調手法、醬料種類、溫度與質地；決定一款飲料的元素，則有飲品類型、飲品產地、風味屬性、濃郁程度。從這些決定飲品特性的條件來看，酒是最多樣而且複雜的飲料，至於無酒精的軟性飲料，像是果汁、咖啡、茶、水，在餐飲搭配中也有一席之地，只不過體系相對簡單。一場完美搭配的盛宴，必須瞻前顧後，周遭的人事物都很重要，但是我們先討論餐食與飲料就好。
【菜餚搭配的關鍵】
-食材屬性－「白酒配白肉，紅酒配紅肉」，是個過度簡化的說法。海鮮食材確實不適合搭配紅酒，牛排搭配白蘇維濃也枉費了一瓶好酒。但是，也有海鮮、雞肉、火腿搭配紅酒的例子，譬如薄酒來，而以紅酒烹調入味的魚類料理，也可以搭配紅酒。至於牛肉，如果出現在沙拉冷盤、開胃小點裡，也沒道理搭配紅酒，來杯香檳如何？簡言之，食材屬性會影響搭配的飲料種類，但是它不是唯一的因素。所以，請忘記那句過時的名言吧！你這時可能會叫住我，緊張地問：「那紅酒搭乳酪呢？這可錯不了吧！」可惜的是，大多數的乳酪都適合配白葡萄酒，而不是紅葡萄酒。
-烹調手法－相同的食材，清蒸、油炸、香煎、爐烤、煙燻，能配一樣的飲料嗎？猜也知道。如果一款酸度充足、口感凜冽的夏布利，搭配奶油爐烤白肉魚的效果非常好，但是今天烤爐故障，廚師只能改用油煎，這時，就算這道菜的邊菜、醬料都不變，只有魚肉改成油煎，那麼，搭配的酒也必須換掉。因為魚肉一旦碰到鐵鍋，一切翻盤，必須改搭酸度較為溫和、酒感飽和馥郁的白葡萄酒，譬如維歐尼耶白酒。而如果屋漏偏逢連夜雨，連瓦斯都停了，不能開火，只能切成生魚片來吃，那好，生魚料理就改搭一瓶阿爾薩斯不甜的麗絲玲吧！
-醬料種類－沾了番茄醬的牛排，你還會想搭配紅葡萄酒嗎？「喔，不！」我的意思是，不能接受吃牛排沾番茄醬這種事發生在我家的餐桌上。不過，我剛剛想表達的是，沾醬的影響力可能超乎你想像。一盤三分熟的原味菲力牛排，搭配波爾多紅酒，譬如聖朱里安，恰到好處；如果同一塊菲力牛排切薄片，裹上白芝麻醬，那就換一款夏多內白酒，效果一定比較好；而菲力牛排上面多放了一塊鴨肝，還淋上甜蜜蜜的醬料，哎呀，趕快改開一瓶阿爾薩斯的灰皮諾吧！在所有的醬料中，黑名單最邪惡的第一名就是烤肉醬，好端端的各式食材，非要千篇一律刷上烤肉醬，那我也只能靠啤酒漱口。
-溫度效應－菜餚冷了固然不好吃，但是有時候，更惱人的是已經選好的酒，不適合搭配已經冷掉的這道菜。隨便舉個例子吧，如果你買了一塊好大的豪大炸雞排（先聲明這不是廣告），順手抓了一瓶黑啤酒，正吃得津津有味。但是因為雞排實在太大，以至於最後幾口冷掉的雞排碰到黑啤酒，在口中迸出油臭味（看吧！這真的不是廣告，我可沒有過分美化那個雞排）。這時，你不需要把吃剩的雞排扔掉，你只需要換一瓶小麥啤酒，因為小麥啤酒可以搭配冷掉的炸物。當然，如果你未滿十八歲不能喝酒，只能從頭到尾搭配可樂，那麼我恭喜你，美味的效果也絲毫不遜色。
-質地效應－如果有人急於展現自己對分子廚藝的熱情，把你最愛的牛小排打成泥，跟蔬菜泥混在一起，做成我泥中有你、你泥中有我的菜肉團⋯⋯抱歉！你可能必須放棄平常最愛的美國加州紅葡萄酒了，因為食物的質地已經改變。當然，食物質地的改變不總是以悲劇收場。分子廚藝也發明了把湯汁變成泡沫慕斯，這時，原本不需配酒的湯汁，搖身一變，變成了一盤菜餚裡的佐料，於是你又可以有一杯酒來搭配了。剛剛提到鴨肝，這是一個非常有趣的食材。當鴨肝切開呈現粉紅色的熟度時，是最理想的狀態，可以搭配微甜的白葡萄酒，甚至乾脆就搭配甜白酒，鴨肝豐腴軟嫩的油潤口感，恰與奢華璀璨的黃金液體相映成趣。但是，鴨肝如果過熟，剖面灰蒼蒼，吃起來粉粉的，可就沒這種質地相互輝映的效果了。質地已經改變。
【飲料搭配的關鍵】
-飲品類型－講了那麼多酒，先來講講無酒精飲料。無酒精飲料被稱為軟飲，其中最無聊的應該是可樂與汽水，其次是果汁，在餐桌上最有學問的軟飲，可能反而是看來平凡無奇的水。餐桌上放一瓶礦泉水，尤其是有氣泡的，絕對錯不了。有人比較吃虧，天生不喜歡有氣泡的無味飲料，但是我很幸運，不乏有機會見識氣泡礦泉水在餐桌上的妙用。簡單來說，汽水、果汁、茶，多少都有搭餐禁忌，唯有水，尤其是氣泡礦泉水，在餐桌上百無禁忌。
-飲品產地－餐酒搭配有一個這樣的法則：「在地飲品搭配在地食物。」乍聽之下，你可能不以為然，難道吃新加坡雞肉飯，就一定要喝讓人舌頭發麻的酸柑汁？其實倒不至於！所謂在地法則，其實反映的是一個地方的人文環境條件，通過時間的沈澱，孕育出來的經典搭配或飲食傳統。如果換個時空，可能也難發展出這樣乍看之下不太尋常，但其實卻非常美味的搭配方式。著名的經典搭配，背後都有某種法則可供我們學習、模仿。愛爾蘭黑啤酒搭配生蠔的吃法，名聞遐邇，其發源不外乎就是因為有豐富的海產，以及酒廠使用烘烤大麥取代麥芽釀酒，藉此規避麥芽稅金的歷史遺跡。但是，嘗一嘗搭配的效果，你會驚訝這樣的搭配能夠保被留下來，自有它的道理。舉一反三，其實用愛爾蘭黑啤酒搭配蔥花鮪魚海苔壽司，啤酒的焙烤焦香一樣會帶出海產的鮮味，頗有異曲同工之妙。
-風味屬性－相近的風味，彼此之間都有基本的協調感，搭配起來不會有大錯誤，這是餐飲搭配中最簡單而有效的策略。菜餚與飲料擁有彼此的風味特點，就能夠自然產生呼應，縱使不精彩，也不至於錯得離譜。蘑菇炒一炒之後，與馬鈴薯拌一拌，配什麼？法國、義大利，或者西班牙紅葡萄酒都好，這些都屬於果味含蓄、酸度充足的葡萄酒。但是如果搭配美國加州的梅洛、澳洲的希哈，可能就跟這道小菜格格不入，因為葡萄酒中的水果滋味太搶戲、酒感也比較豐沛，把蘑菇壓得死死的，而且又與菜餚的土味基調衝突。但是，如果把這道小菜加工一下，和鮮奶油、奶油、香料拌一拌，又會得到不同的結果，不但變得可以搭配加州紅酒、澳洲紅酒，甚至還可以搭配白葡萄酒，尤其是夏多內品種、灰皮諾，或者格烏茲塔明那。
-濃郁程度－菜餚風味愈重，就適合搭配愈濃郁的酒，道理在於彼此均衡。炸清雞腿，丟一些九層塔下去，這算是風味簡單的原味料理，或許來一瓶淺色拉格啤酒就夠了。如果不幸地，油溫不對，把雞肉炸得油滋滋的，吃起來又黏又膩，那還是需要啤酒清理一下味蕾。如果是雞胸肉滾上培根，裡面塞一些耐烤蔬菜，滋味稍多了些，那就升級到風味較多的琥珀色愛爾，啤酒散發些許麵包般的香氣，與培根相得益彰。倘若這道雞肉料理變成乳酪焗烤，乳酪絲裡有較多的高達或切達乳酪，那麼你會需要黑啤酒來呼應一下濃郁的乳酪風味。但是如果菜餚辣得你滿嘴通紅，同樣嗆辣的酒只會火上添油，無法發揮均衡的作用。理論上，辣不是一種味道，辣也不叫做口味濃郁，而是口感灼熱刺激。遇到灼熱刺激的食物，應該搭配常溫的、帶有甜味或酸味的飲料或水。
【餐飲搭配的多變樣貌】
餐酒搭配不是無限度發揮、沒規則道理的亂配都能成功，好的搭配都有機可循。模仿經典搭配，從中做些改變調整，不失為學習餐酒搭配的一個好方法。而且，這不也是學習廚藝的方式嗎？先照著食譜來做，再嘗試一些變化。
我來舉一個實例——番茄牛肉蔬菜燉湯，俗稱羅宋湯，理論上不用搭配飲料，因為湯品再搭飲品，湯湯水水，顯得多餘。不過，湯裡多加一點馬鈴薯，做成濃稠狀，搭配飲品則無妨。搭什麼飲品？牛肉風味濃郁，理論上牛肉與豬肉都可以搭配蘇格蘭、愛爾蘭啤酒。這些地方的啤酒帶有不少焦糖風味，能夠呼應牛肉的香氣。然而，如果改用一款麥芽風味跟蘇格蘭啤酒一樣濃郁，更多了酒花香氣的美國琥珀愛爾，會有另一番效果。牛腩肉的油脂豐富，番茄帶有鮮味，美國琥珀啤酒的糖香、烘焙風味與燉湯中的馬鈴薯屬於同質性呼應；酒花香氣、風味與苦韻則發揮了均衡牛肉油膩的功能。
餐酒搭配的理論，告訴我們湯品不需配酒，告訴我們燉蔬菜牛肉應該要配大西洋東岸的啤酒，然而，我們可以同樣地根據相同的餐酒搭配理論，把羅宋湯的配方比例調整一下，變成可以配酒。而且還循著經典搭配的足跡，把大西洋東岸的蘇格蘭啤酒，換成一款大西洋西岸的美國啤酒。
能夠拿捏餐酒搭配自由的尺度，變換出不同的搭配，是需要思考、演練、經驗累積的，其中蘊含許多道理。雖然這些餐酒搭配的道理都不是秘密，但是掌握這些遊戲規則之後，卻能像是學會魔術一樣，把餐桌變得更精彩。
羅宋麵包常溫 在 Maggie 性感甜心小小 Facebook 的最佳解答
#吃貨們分享起來
出來混總是要胖的😋😋😋
今天來龜山解鎖了一間從麵粉到麵包，一路純手工的麵包店
這間隱身在文化七路上的小木偶麵包屋
用料超重本，但價格比市面上一堆化學麵包還親民👍👍👍
才下午15：00一堆麵包早已搶購一空😱😱😱
小小必買推薦！
🍞羅宋
選用來自法國LV等級純天然奶油，搭配上鮮奶，比起外面的羅宋完全不油膩又健康好吃
🍞塩之花
選用不死鹹的法國海鹽，搭配LV等級發酵奶油，在麵糰裡多添加了老麵在裡頭，外酥內軟，鹹鹹甜甜
真讓人一口接一口，難以忘懷RRRRR~
🍞北海道煉乳棒
北海道香濃煉乳+法國發酵奶油下去打發
麵包無敵鬆軟，奶油超綿密，還吃的到一顆顆口感
重點是：
常溫還是冰過後吃都超~好~吃~😍
不定時師父還會推出現場、限量、限定版麵包🥖🥯🥐🍞🥞
小小立馬外帶10個麵包，想吃的朋友快快去現場解鎖買起來！！！
小木偶麵包屋
☎️ 03-397-8682
⏰ 11：00-21：00（售完會提早打烊，週六店休）
📌桃園市龜山區文化七路96號
#吃貨小小 #桃園 #桃園美食 #平民好味道 #桃園麵包 #手工麵包 #羅宋 #塩之花 #北海道煉乳棒 #麵包 #taoyuan #taoyuanfood #bakery #林口美食 #龜山美食
#RussianBread