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#禾間糧倉
📍地點：台中科博館附近
🌏地址：台中市北區台灣大道二段342-1號
🕗營業時間：11:00~15:00/18:00~19:30
📞聯絡：0423219037
👤低消：每人120元
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#霸王海陸羅宋餐盤
價格：420元+10%
分數：🌕🌕🌕🌕
#熔岩起司紐奧良雞腿排
價格：350元+10%
分數：🌕🌕🌕🌕
禾間糧倉最出名的就是他的麵包主食
羅宋麵包口感扎實越咬越香
期間絲毫不會感到乾口
反而還想要繼續吃下一口
單吃就很好吃了
早午餐盤再搭配牛排補充蛋白質💪
相對羅宋麵包的嚼勁
法式吐司的口感很柔軟
他的法式吐司也是煎的很香可口
外層蛋香氣四溢
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美食美景都在這👉@solo_guide
🔍 #SOLO台中
📜部落格文章請搜尋SOLO的玩樂指南
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#台灣#台中#台中美食#台中甜點#台中早餐#台中早午餐#台中北區#台中北區美食#北區#西屯區美食#北區美食 #台灣旅行#台灣大好き#旅行大好き#台灣旅行#旅遊#旅遊日誌#popyummy#4foodieforfoodie
#solo的玩樂指南 @ 禾間糧倉（Middle Restro)

閒置壓麵機又一個新用途～ 《#羅宋麵包》

每次上義大利手工麵的課程，一個班就會有幾位同學馬上去買壓麵機，不過這壓麵機連我自己都很少拿出來用，除了義大利、西西里乳酪捲及一道嘉年華的脆餅外，好像也沒做其他用途。

最近做饅頭拿出來用了幾次做桿折動作，發現使用壓麵機實在超省時省力，如果是質地細緻沒有氣孔的麵包，像木材麵包還有今天的羅宋麵包，使用壓麵機更是得心應手！

第一次試做羅宋麵包，口感準確了！只是外形待進步，說要割深一點，結果割太深，配方參考「經典麵包全書」，不過這本書像寫給麵包店師傅看的，食材實在很難取得，我將配方及做法調整成家庭版做法，分享如下～

❶ 老麵種：高筋100g/細砂糖5g/速融乾酵母1.2g/蛋黃15g/奶粉5g/水40g/鹽1g

將以上材料用手揉成團 ➜ 滾圓室溫發酵30分鐘 ➜ 冰箱隔夜發酵（撕開會有網狀結構）

❷老麵種/細砂糖70g/鹽2g/蛋黃20g/全蛋10g/速融乾酵母1g/無鹽奶油28g/水30g

以上入攪拌機打均勻

❸續加入 高筋120g/低筋60g，低速打3分，中速打3-4分鐘

❹取出分成6份，每份84g，以壓麵機桿折數次至平滑狀態，捲起成棒狀再揉成水滴狀，休息10分鐘。

❺以桿麵棍桿平捲成牛角麵包🥐型 ➜ 最後發酵40分 ➜ 上面畫一刀略深，放一顆有鹽奶油(約4-5g) ➜ 入烤箱上火180度C/下火160度C，烤15分，每四分鐘取出用刷子將奶油塗刷表面，共刷三次。

【高雄在地美食 方師傅點心坊】

在地經營超過25年的方師傅點心坊，民國82年自高雄前鎮起家，多種麵包滿足不同喜好的顧客，是許多高雄人喜愛的在地美食，方師傅三兄弟間彼此互相勉勵增進技術，逐步發展今日多家分店的「方師傅點心坊」。

知名主打的羅宋麵包，口感紮實，奶香濃郁，有不少死忠粉絲，除了傳統口味外，方師傅也改良了不同口味，蒜香、黃金起司、奶香芝士，各有特色，讓消費者有更多元的選擇。

方師傅也熱衷公益，高雄81氣爆發生時，每日提供上千顆麵包給現場的警消志工回復體力；每個月帶著麵包前進三地門提供孩童溫飽與歡笑；缺血時也透過捐血換羅宋活動，廣邀大家一同加入捐血行列，每口麵包都帶著方師傅想傳達的心意，送到台灣每個角落。

方師傅點心坊，高雄在地的家鄉味，歡迎大家支持指教。

#日文單字 #パンの種類 #麵包種類 #美食日語
✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第2回
↓↓↓＜本日單字文字檔＞請點看說明文下方↓↓↓

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🥐4分鐘學會100種麵包相關單字🍞パン100種類🥐 ｜単語シリーズ②パン編

👀＜本日單字＞👀

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パン・麵包
パン屋・パンや・麵包店
ベーカリー・糕點店

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1.あんパン ・ 紅豆麵包
2.クリームパン・奶油麵包
3.メロンパン・波蘿麵包
4.かめパン ・ 烏龜波蘿麵包
5.動物パン・どうぶつパン・動物麵包
6.ジャムパン・果醬麵包
7.菓子パン・かしパン・甜麵包
8.揚げパン・あげパン・炸麵包
9.コッペパン・午餐麵包
10.総菜パン・そうざいパン・熟食配菜麵包

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11.焼きそばパン・やきそばパン・炒麵麵包
12.コロッケパン・可樂餅麵包
13.カレーパン・咖哩麵包
14.たまごロールパン・雞蛋沙拉麵包
15.塩パン・しおパン・鹽麵包
16ちぎりパン・ 多胞胎餐包
17.コロネ ・ 螺旋麵包
18. ピーナツパン・花生麵包
19.チョコパン・巧克力麵包
20.生クリームパン・なまクリームパン・鮮奶油麵包

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21.マリトッツォ・羅馬生乳包
22.全粒粉パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
23.ガーリックトースト・大蒜麵包
24.チーズパン・乳酪麵包
25.デニッシュ・丹麥麵包
26.フルーツデニッシュ・水果丹麥麵包
27.全粒粉食パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
28.胡桃パン・くるみパン・胡桃麵包
29.白パン・しろパン・白麵包
30.バターロール・奶油圓麵包

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31.ウインナーロール・熱狗捲麵包
32.葱パン・ねぎ・台式蔥花麵包
33.牛角パン・ぎゅうかくパン・台式牛角麵包
34.蒸パン・むしパン・蒸麵包
35.ロシアパン・羅宋麵包
36.コーンブレッド・美國玉米麵包
37.イングリッシュ・マフィン・英式瑪芬（英國麵包）
38.ロッゲンシュロートブロート・德式黑麥麵包
39.シュトーレン・德式聖誕麵包蛋糕
40.フォカッチャ・佛卡夏(義大利麵包)

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41.ハンバーガー・漢堡
42.ホットドッグ・熱狗麵包
43.ピタ・皮塔餅・口袋麵包(阿拉伯麵包)
44.フランスパン・法國麵包
45.クロワッサン・可頌麵包(牛角麵包)
46.バゲット・法國長棍麵包
47.ソフトフランスパン・軟法
48.明太フランス・めんたいフランス・明太子法國麵包
49.ブール・法國球狀麵包
50.フレンチロール・小圓法(法國麵包球)

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51. クッペ ・橄欖形法國麵包
52.パン・ド・カンパーニュ・鄉村麵包
53.ベーコンエピ・培根麥穗麵包
54.ブリオッシュ・布里歐(法國奶油麵包)
55. 食パン・しょくパン・吐司
56.生食パン・なましょくパン・生吐司
57. 全粒粉食パン・ぜんりゅうふんしょくパン・全麥吐司
58. レーズン食パン・レーズンしょくパン・葡萄乾吐司
59.マーブルデニッシュ食パン ・ マーブルデニッシュ しょくパン・大理石丹麥吐司
60.ハニートースト・蜜糖吐司

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61.小倉トースト・おぐらトースト・紅豆吐司
62.エッグインクラウド・雲朵蛋吐司
63.フレンチトースト・法式土司
64.ピザトースト・比薩吐司
65.サンドイッチ・三明治
66.カツサンド ・炸豬排三明治
67.フルーツサンド・水果三明治
68.厚焼きタマゴサンド・あつやきたまごサンド・厚蛋燒三明治
69.ロールサンド ・ 三明治卷
70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)

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71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬（又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅）
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈

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81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒

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91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩


☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ 感謝收看。
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讓我們下次見啦。またね～～！★βyёヾ(*ﾟ∇ﾟ*)ﾉβyё★

羅麥記 Law Mark Kee 巨型抵食鐵板牛扒 雜扒餐 磚頭焗豬扒飯 懷舊雪糕紅豆冰 奶茶紅豆冰 份量超多！openrice 菜單 奧海城 晚餐 屯門 上市 MENU 青衣 東涌新分店 林公子遊記
https://www.mrlamsan.com/2019/10/LawMarkKee.html
#港式美食 #香港美食 #鐵板牛扒 #焗豬排飯 #焗飯 #羅麥記 #紅豆冰 #LawMarkKee

香港人當然介紹最多本地餐廳
因為這些地方才是我們才會常去的
港式鐵板餐,上菜時散發著煙霧,份量十足
港式既焗豬扒飯變化版,將飯放入整個麵包磚
再焗香,可以連麵包多士一起吃！
仲有粒粒紅豆的特飲！
只有香港才吃得到!真真切切港式美食
一位姓羅,一位麥的店主開設既羅麥記
將店內裝潢成懷舊風主題餐廳,吃環境,吃美食
失算了,原來份量超大,下次一人吃一份好了
鐵板雜扒餐$108 跟餐湯+熱飲 (加配飯$10)
轉凍飲+$3,轉特飲$18
另外點了一客西冷牛扒 $98
磚頭焗豬扒飯 $88
是日餐湯,係忌廉湯,質感好濃,但略為過火
飲到粒粒磨菇粒同肉粒,但味道偏淡
個人還是比較喜歡紅湯,即羅宋湯
鐵板西冷牛扒餐 五成熟 配黑椒汁
個人最喜歡牛扒配黑椒汁
港式黑椒汁,夠濃夠辣,配上厚身肉嫩既西冷扒
估唔到薯菜份量特多,差不多有一個薯仔呢!
原個薯仔切條再炸脆
脆口啖啖薯肉,加埋黑椒醬汁一起食,無得輸

西冷霸氣,估計最少有250克
叫五成熟最好,慢慢用鐵板餘溫加熱至6-7成
食起來肉味特濃,肉汁豐富,肉質細緻好嫩香
吃完一份已經飽到不行了~

鐵板雜扒配燒汁 $108 配餐湯
上菜時,給整座肉扒山震撼了~
底層有薯角,西蘭花,番茄片
層層堆疊上的肉山
最上頂有一片煙肉,一片牛扒,大雞扒,豬排,肉腸
這份量絕對夠二人吃呢!
出乎意料,份量多到吃不完！
全部都是大大一整片～平常街外雜扒只有半片
下次再來我只點一客雜扒加白飯就吃飽兩人了
磚頭焗豬排飯
將麵包中間挖空，放入炒飯，再放上切件豬排
再淋上豬排番茄汁入去焗香上菜
整個麵包都焗香變成多士了～外脆內軟～
豬排預先切件放上頂層！份量多，有十件！
番茄汁微酸帶甜，手撕多士伴以醬汁食一流！
一口多士一口焗飯，多重口感～

個人最愛既奶茶紅豆冰
茶底已經夠濃香，加上甜香既粒粒紅豆
夠香滑又好喝

雪糕紅豆冰
放了一球雲尼拿雪糕
特別香甜！
紅豆是粒粒分明，不是用紅豆泥不會太甜
大角咀海庭道18號奧海城二期1樓128B號舖
Shop 128B, 1/F, Olympian City 2, 18 Hoi Ting Road, Tai Kok Tsui

旺角朗豪坊附近不乏食肆，不過說到平靚正，首選一定是上海街旺角熟食中心。今次熟食中心搵食主角，就是性價比超班的咖喱牛腩農夫包，出自開業十多年的澳門翠苑餐廳。

澳門翠苑餐廳有三寶：葡式咖喱牛腩農夫包、葡式豬扒包、金牌番茄牛腩湯通粉，其中農夫包最受歡迎。農夫包餐只賣$63，已包括一杯冷飲和羅宋湯，以今時今日的旺角已算抵食。農夫包上桌後，有錫紙包着，上枱熱辣辣！打開後，看到麵包以及已炆好的牛腩，咖喱牛腩的牛腩和咖喱是分開的，這樣便不會影響麵包的口感。這裏很貼心，除了刀叉還提供手套，吃的時候會較方便。

味道方面，咖喱有椰香味，帶微辣；牛腩炆得入味和腍身；麵包皮很脆身，有點像法包，入面沾了牛腩汁，外脆內軟。羅宋湯很足料，不稀身，味道濃。另外推薦這裏的冷咖啡，非常香濃，更在上面灑了一點咖啡粉，添加口感。


雖然以比例來說，牛腩分量不多，只有麵包一半位置。但分量對兩個女生來說，完全足夠飽肚，平均每人只需$31.5，以此價錢吃到抵食農夫包，值得推薦。

編採：黃愷晴
攝影：黃愷晴、鄭凱婷

澳門翠苑餐廳
地址：旺角上海街557號旺角熟食中心2樓8號鋪
營業時間：7am-8:30pm
電話：3514 4348
詳情： http://bit.ly/2DDqVfO