圖文：(2017年三月)
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炸糊(鹿港手作麵線秘汁雞排)
地址：新北市中和區永和路1-4號
電話：0909-019-740
時間：07:00~23:00 Mon~Tue Thu~Fri
11:00~23:00 Sat~Sun
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在朋友FB那裡看到雞排與蚵仔麵線的合照，實在垂涎。

耐不住性子倏地飛奔至新北中和區某家小麵攤，

是不折不扣的行動派。

這兩樣都是男人酷愛的鄉民美食，單獨吃夠罪惡了，

何況是兩樣擺一起，是罪惡深淵。

當中尤其雞排，當過兵會對這炸物有更深層的體悟。

沉悶軍旅只要偶爾一塊香噴噴的炸雞排就能被短暫救贖，

如旅外多年的留學生在食物櫃裡找到失落已久的泡麵。



麵攤名曰炸糊，剛搬來新址一個多月。

舊址原名鹿港手作麵線秘汁雞排，開不到半年，

因都更不得已只好被迫遷離。



用餐內容：
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綜合麵線(大，NT.55)
秘汁椒鹽雞排(NT.55)
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由於炸雞排需要時間，所以若同時點兩樣，

極有可能麵線吃完時仍見不到雞排一面。

為此當雞排終於上桌時我又重點一碗麵線，

沒拍到這兩物的合照我不甘心。



綜合麵線裡除大腸與蚵仔外，竟還有肉羹。

大腸滷得夠軟透，麵糊黏稠，帶有明顯黑醋。

蚵仔部分肥美部分瘦小，整體料給得不算多。

雞排厚度中上，所謂的秘汁偏甜帶醋酸有些意外，

但肉質不柴保留嫩度與juicy就是好事。



很想問這組合最早是哪一位天才想出來的，簡直不可理喻，

是難以招架的減肥夢靨。

只要雞排不柴，蚵仔夠肥，我能一口氣吃兩套重複的！




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