超市推薦 & 雷品 - 食物篇 (1)

好久沒有發分享德國好物的文章了。這次比較特別，除了會報幾樣在德國超市買到的好東西，還要分享雷品，讓大家避雷。

好物推薦

Capellini N1義大利細麵
用義大利麵做中式炒麵這個想法是從我曾經工作過的中餐廳那裏學來的。原本餐廳都是用中式麵條做炒麵，後來師傅把麵條改成義大利麵。沒想到義大利麵炒出來的麵很有勁道，而且放久也不會糊掉爛掉，推推。不過我家有個對義大利麵很挑剔的男子，他只能接受非常細的義大利麵，所以家裏都只囤Capellini N1義大利細麵。

Faden Nudelnester 鷄蛋細麵
雖然德國特色麵條是Spätzler（德式麵疙瘩），但是我家比較常買的麵是Faden Nudelnester。在逛超市的時候，K看到麵的包裝上有鷄蛋的照片，而且麵還是很細的，就覺得這個麵應該跟家鄉的雲吞麵的麵條有幾分相像。果然試過之後就成主顧，不管是做湯麵還是拌麵都會用這種麵。只是這款鷄蛋細麵不像雲吞麵一樣是鹼麵（目前還沒在德國超市看過鹼麵）。

題外話，我一直都以爲這款麵叫做"Hochzeit Nudeln"，因爲包裝上這幾個字的字體超級大。沒想到我在寫這篇文章的時候才發現，原來這是品牌的"Hochzeit Nudeln"系列中的一款麵！另外Faden是“線”的意思。Nest是“巢”的意思，就像麵條被捲成像小鳥巢的形狀。

雷品 No No

在德國超市不免可以看到新奇的食物，很多時候都會讓人想，要不要買來試試看呢？會不會很雷？有時候想想覺得還是算了，有時候真是不知哪來的勇氣把新奇食物放到購物籃中。等到試過後才覺得自己在超市時真是好傻好天真。並無奈剩下的要怎麽解決掉。下面有兩款食物是我和K的亞洲味蕾做的主觀判斷的雷品：

Aspik 肉凍
在超市肉鋪看到一塊塊晶瑩的，包覆多種顏色食材的肉凍真的覺得很新奇，很漂亮。但因爲從來沒吃過，所以一直都不敢嘗試。終於有一次，我在超市看到已經切片好的，小包裝的肉凍片，決定買來試試看。沒想到肉凍的味道是微酸的。口感就像果凍一樣。我試著配麵包吃，但覺得好像不太搭，所以就再也沒有回購，並咬著牙把剩下的幾片在接下來幾天慢慢消耗掉。想問有沒有人吃到過不酸的肉凍？如果肉凍都是酸的，還有什麽推薦吃法？説不定是我的吃法錯了？

Bismarckhering 醃漬鯡魚
來自香港跟台灣的我們常常都會想念海鮮，而德國的新鮮漁獲種類也很有限。有些海鮮是被裝在罐頭，塑膠盒子裏的。每次經過貨架都會想，這些到底好不好吃？終於有一次，我們決定買一小盒醃漬鯡魚。有時候在海鮮速食店Nordsee會看到夾類似魚片的三明治，所以我們也是用麵包配這道料理。雖然這道醃漬鯡魚是用醋和各種香料腌漬的，但是我們覺得這魚只有酸味，而且非常酸，比肉凍還酸好幾倍！怕酸的K直接判它死刑，拒絕把它吃完。就算我比他能吃酸，這道魚被我用水泡過後還是酸到不行。我只能判它無期徒刑了，直到有人告訴我怎麽吃才好吃，並請我吃，我才會再試試看。

每個人的口味都不一樣。我跟K算是比較常吃，也比較習慣吃亞洲料理。如果你也有類似的好物推薦，也歡迎留言。如果你想為這次的雷品平反，也要留言讓我知道哦。想分享的好無和雷品一篇寫不完，之後會再發第二集，請大家踴躍敲碗，讓我更有動力更新！

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#安娜到處走 #annagoesaround #德國 #德國日常 #德國生活 #台灣人在德國 #埃森 #Essen #NRW #germany #germanylife #deutschland #安娜談經驗 #安娜享好物 #Capellini #CapelliniN1#義大利細麵 #義大利麵 #FadenNudelnester #FadenNudeln #鷄蛋細麵 #鷄蛋麵 #Aspik #肉凍 #Bismarckhering #醃漬鯡魚

🎬愛戀桃花韻🥤#手搖飲料
🙏🏻：月老月老都沒桃花怎麼辦
👨🏻‍🦳：幫你補一點甜甜，讓你回憶戀愛的感覺

一開始完全是路過 #初韻 被廣告吸引的
看起來這麼的少女夢幻
主打水蜜桃口味的飲品
又寫心動回歸！肯定是之前賣很好😆

#愛戀桃花韻 💰85
這系列有嚇到我
本來很擔心會不會是蛋糕上那種罐頭水蜜桃
結果是貨真價實的果肉，量還相當有誠意
每吸一口都會吸到果肉的程度
連冰都是水蜜桃冰沙，不會喝到最後無味
（跟渣男一樣🥲）
混著恰似茉莉綠茶的茶香，讓果肉與茶達到平衡，清爽入沁，一口一口，在炎夏真的是停不下來

#芝士奶蓋桃花韻 💰95
上一杯的加強版，上面再鋪上一層鹹鹹的芝士奶蓋
讓整杯飲品更加豐富
真的是戀愛的感覺耶！❤️❤️❤️

#楊枝甘露 💰85
年度暢銷，佔據銷售排行榜「第二名」
香甜的芒果味，喝的到新鮮紅柚粒及西米露、愛玉及椰奶
口感層層堆疊，也是超級豐富
完全一解思念香港之情

我自己是很愛芝士愛戀桃花韻，真心很爽
給你滿滿的大果肉，滿足感100分
這口味是季節限定，要喝要快
下次要來試試別種水果的口味

初韻： @truewin_lucteaday

看更多👉🏻#舒米帶你吃吃喝喝————————————————————⠀
#季節限定 #奶蓋專家 #全台美食
#新品 #台北美食 #新北美食 #新竹美食 #桃園美食 #台中美食 #台灣美食 #外帶美食 #防疫美食 #下午茶推薦 #popyummy

時常外出用膳，食食埋埋好多茶餐廳食物，少不免食到加咗好多醬汁、雞粉同埋調味料嘅煙肉、火腿、香腸等罐頭及加工食品！原來呢啲高鹽飲食對身體好唔健康！

研究顯示高鹽飲食增加體內脂肪，使肥胖風險增加達28%（約1/4茶匙鹽）。高鈉的飲食增加飢餓感，使人胃口大增！而且仲會造成嚴重水腫！水腫是體內鈉、鉀離子不平衡，水分停留身體無法排出，阻礙體內代謝循環，形成浮腫水肥、虛胖。

好在最近食咗🔆 sodiumCUT解鈉․熔脂🔆有佢幫手就唔使驚啦！

🔅sodiumCUT解鈉․熔脂🔆

市面唯一針對減鈉、熔脂產品，由日本🇯🇵科研、100%日本🇯🇵製造，專門針對「油鹽糖」引致鈉質、脂肪超標，食咗幫助提升150%熔脂活性，研究顯示適合亞洲人體質及飲食，仲係健身workout減脂的好partner！

食後感:

幫身體排走多餘水份，大腿易水腫部位明顯消腫，線條岀返來😍而且小便及大便量明顯比正常多番！最明顯呢就係眼耳口鼻明顯出返嚟😂話說我水腫太嚴重啦，每朝一起身隻眼腫到阿媽都唔認得😂食咗呢個之後輪廓岀番好多！對眼精靈晒，效果好正呀！

📍產品沒有任何藥物，通過認可安全測試

❎重金屬及有毒元素 ❎微生物限度及農藥殘留 ❎不含西藥檢測

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名廚三餸一湯｜名廚鄭錦富菜單 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple
00:01
https://bit.ly/3e5e6xY

材料：
脢頭爽肉 1件
菠蘿 1/3個
三色燈龍椒 適量
紅椒 1隻
洋葱 少許
葱 2條
雞蛋 1隻
炸粉 適量
生粉水 適量
鹽 少許
生粉 少許

糖醋汁：
白醋 1斤
糖 10両
茄汁 少許
喼汁 少許
OK汁 少許

三餸一湯｜蜜糖菠蘿烤雞扒 Grilled Chicken with Honey and Pineapple
04:32
https://bit.ly/3e0Fg92

材料：
無骨雞髀扒2件
罐頭菠蘿片1罐 (200克)
菠蘿糖水2湯匙
雞湯 約50毫升
蜜糖1湯匙
無鹽牛油20克
鹽 少許
黑椒 少許
生粉芡 適量

三餸一湯｜菠蘿蝦 Deep Fried Shrimp with Pineapple
05:55
https://bit.ly/3baFybD

材料：
蝦 300克
菠蘿3片
茄汁 3湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 1茶匙
糖 2湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
生粉 3湯匙

名廚三餸一湯｜Andy Dark菜單 反轉菠蘿辣椒蛋糕 Spicy Pineapple Upside-Down Cake
07:51
https://bit.ly/2MMKY3e

材料：
菠蘿（切粒）400 克
砂糖 60 克
肉桂粉 1/2 茶匙
卡宴辣椒粉 1/2 茶匙
青檸 1 個
無鹽牛油 35 克
蛋糕材料：
無鹽牛油 70 克
砂糖 40克
雞蛋 3 隻
低筋麵粉 350 克
泡打粉 1/2 茶匙
鹽 2 茶匙
椰絲 75 克
冧酒 1 湯匙


三餸一湯｜啤梨菠蘿炒蝦仁 Stir fried Shrimp Meat with Common Pear and Pineapple
13:07
https://bit.ly/3uNWkVz

材料：
啤梨 1個
菠蘿 1罐
蝦仁 200克
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1 茶匙
米糠油 2湯匙

三餸一湯｜菠蘿油條蝦 Deep-fried Dough Stick with Shrimp and Pineapple
14:28
https://bit.ly/3roIffv

材料：
海蝦仁200g
海蝦8隻
油條1條
罐頭菠蘿(小) 1罐
蛋黃醬3湯匙
黑芝麻適量
蝦膠調味料：
海鹽 半茶匙
紹酒 1茶匙
白胡椒粉 半茶匙
生粉 2茶匙

三餸一湯｜菠蘿炒肉卷 Sauteed pineapple and fried meat roll
16:58
https://bit.ly/3bUUF89

材料：
菠蘿3片
炸肉卷1條
番茄1個
葱1條
乾葱1粒
蒜頭1瓣
調味：
泰式甜酸醬1湯匙
紹酒少許
鹽少許
老抽少許
粟粉芡水少許

三餸一湯｜菠蘿汁紅咖喱蝦 Thai red curry prawn in pineapple sauce
18:26
https://bit.ly/3kG6GCq

材料:
鮮蝦 半斤
車厘茄 12粒
菠蘿 1個
泰式紅咖喱醬 3湯匙
椰漿 約200ml
青檸葉 3片
魚露 約1.5 茶匙
青檸汁 1-2個

梁祖堯素食食譜 祖堯素食｜泰式菠蘿炒飯
20:15
https://bit.ly/3sIeXs9

材料：
菠蘿 半個
白飯 1大碗
腰果 1小碗
秋葵 2條
粟米筍 2條
提子乾 1小碗
新鮮黃薑 1件
花生碎 少許

【三餸一湯】鳯梨白苦瓜雞湯 Pineapple, white bitter melon and chicken soup
24:47
https://bit.ly/3q9RC0X

材料：
台灣金鑽鳳梨 半個
雞件 半隻
白苦瓜1個
薑2片
葱2條
米酒30毫升
水1.4公升
鹽少許
糖少許

【三餸一湯】鳳梨一口豬扒 Sauteed pork chop with pineapple
26:15
https://bit.ly/3uZr7z4

材料：
台灣鳳梨1/4個
脢頭豬扒2塊
乾葱1個
蒜頭1瓣
葱2條

醃料：
糖少許
粟粉1茶匙
蠔油半茶匙
老抽少許
紹酒1茶匙

調味：
紹酒少許
鹽少許
糖少許
泰式甜辣醬2湯匙



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「一個好的罐頭沙甸魚，最好用BB沙甸魚，肉質比大條的滑，腥味亦沒這麼重。因沙甸魚煮之前不會取出內臟，只是切頭和尾，煮完之後便放入罐頭及橄欖油 。沙甸魚外層要完整帶光澤，入口更要有本身的香味。」Michael教路。另外，橄欖油也非常重要，優質的橄欖油較稠，有助保持沙甸魚的肉質，外層較完整，才不會散及變乾。相反，稀身的橄欖油掛不到魚肉，浸過久會令肉散開。橄欖油要有果香，但不能蓋過沙甸魚味。今次Michael會以魚的質素、橄欖油的水準及性價比三項為評分準則，每項最高5分，總分15分。

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過年要吃鮑魚，包你年年有餘。市面上主要的鮑魚有乾鮑、鮮鮑及罐頭鮑三種，價錢及味道都相差很遠。先說乾鮑，它是三者價錢最高的，為何乾貨比新鮮貨還貴？因為它製作工序實在太複雜，要剝殻去內臟、浸、烘、曬等，前後需時四五十天。加上乾鮑的味道濃香，溏心鮑的黏牙口感更是世間獨有，不過煮乾鮑準備工夫很多，要浸、焗和煲，目前日本的乾鮑最貴質素最高。


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