所謂「聞道有先後，術業有專攻」，學英文好似品嚐美食噉，以前食麥當勞已經覺得好好味，越食越嘴刁、越高要求，依家變咗食山珍海味都覺得係正常嘅味道...

中學嘅時候睇SCMP、Young Post已經覺得，哇呢啲英文好勁好值得學，依家真係要捐窿捐罅follow啲奇怪Twitter、Medium作者先會搵到得意嘅英文學，喺求學問路途上尋幽探秘，係好玩嘅！

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有系統地從頭學好英語文法，每周和我們上互動網課，練習所學，溫故知新，畢生受用：
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✈️英國｜#逃走他鄉的故事
#有片睇 // Andy移英27年，上年疫情最嚴重先開超市，不過因為有網購功能再加就算蘇格蘭24小時內送貨，令到生意蒸蒸日上。佢解釋話係因為香港人做事有效率，而英國人無咁重危機感；如果港人想創業嘅話，最好都係打下工先！ bit.ly/3fqTZe5

〖#移英生活須知〗
＞港人英文小學程度移英33年 做監護人為留學生送暖 煮香港味道解鄉愁 bit.ly/3we7NyE
＞80後夫婦移英一周年 二人團年飯抗Homesick 「有心理準備，永不能再踏足香港」 bit.ly/3rF65Dg

#先認識英國文化 #舖位要有充足車位
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✈️英國｜#逃走他鄉的故事
#有片睇 // 馬莎百貨喺英國周圍都係，而香港都有分店，但價錢有天淵之別，例如一個罐頭湯香港賣$22，但係英國至要0.5英鎊（約5港元）！ bit.ly/3sAWG0f

〖#移英生活須知〗
＞倫敦生活8個小知識 警察無權查身份 超市星期日5點閂門有原因 bit.ly/3vpQYQH
＞BNO簽證特設廣東話熱線　另開放低收入資助申請 bit.ly/3ce7lr2#切忌切忌講美式英文

#英國馬莎裇衫20港元件 #馬莎真良心
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瑞典是我從倫敦出發去歐遊最短的旅行，只有2日1夜遊斯德哥爾摩??
剪片時候發現錄得最多的竟然是衛兵交接儀式??（其他的都是IG Story 那種影片）

第一次去看衛兵交接儀式是在英國的白金漢宮，超多人而且整個交接儀式是在鐵閘裡面進行，基本上是要從「鐵閘罅」才看到了??看得最清楚就是衛隊進出的時候！

相反在瑞典的衛兵交接儀式非常開放親民，不但有英文演講講述皇室和皇家衛隊的歷史，還可以清晰地看到整個交接過程呢！而且都不用太早到來排隊，我都是早15分鐘才到已經站在比較前方喇！

#日本2019海關 #日本第一類醫藥品 #日本第三類藥品 #小林製藥日本 #日本松本清2020 #sana豆乳美肌美白保濕面霜
#日本美人糠洗面袋 #日本第二類藥品 #Ebisu牙刷 #爵戀海藻深層修護髮膜 #Honeyeyeroll #蜂皇漿旋轉按摩眼霜鋼珠筆

Hello大家好, 我係呀Tsar

剛剛從美國一個星期回來, 終於回香港了

有惻隱之心的人, 看到香港近排發生的事

都開心不起來, 不過我唯有繼續剪片

希望大家關心社會的同時, 看我的影片輕鬆一下

因為松本清好快就到香港開分店, 讓大家預先做好購物清單

日文冇難度, 今次就為大家介紹當中的五大必買, Are u ready?

第一必買, 日本大阪大學研製Fine品牌的肝臟水解物養肝丸

除了可以解酒醒酒護肝之外, 更可以幫助排毒養肝

改善腸胃, 消除疲勞, 最適合應酬多、愛吃肉、經常捱夜的人服用

產品的四大核心成分有薑黃, 有效提供幫藏對酒精的代謝

清肝抗疲勞, 薑黃烏氨酸, 去尿酸防痛風

蜆貝精華, 蜆貝含豐富蛋白質和礦物質

有造血功能, 恢復體力, 肝水解物含多種維他命

核糖、核酸與及生長因子, 修復受損的肝臟

一包有90粒, 日常服用可以每日三粒

一包食到三個月, 可以買包去試試, 尤其聖誕新年即將來臨

一定好多應酬, 飲酒前, 食五粒, 第二日不會hangover

第二必買, 假如你的眼袋大得可以再散銀

成個銀包這般大, 日本Honey eye roll蜂皇漿旋轉按摩眼霜鋼珠筆可以幫到你

有舒緩眼部疲勞, 一日看手機最適用, 可以去眼紋

男人多魚尾紋代表多桃花, 但眼袋太大代表腎臟機能衰弱

至於是什麼原因腎臟機能弱, 有些人是天生遺傳

有些人就是性慾過度, 真是要用這個產品來轆下雙眼

女士們是否識得拋媚眼的威力呢?可以幫你有助事業

不過當然要學習收放自如, 過了火位就變cheap了

眼神九陰真經要經過長時間訓練, 列入阿Tsar兵法

得閒過兩招給大家分享再講啦

第三必買, 爵戀海藻深層修護髮膜

高思出品, 使用天然香料 ，散發淡草本花香

像護髮素一樣使用, 內含18種氨基酸

雙重海藻精華滋潤秀髮, 頭髮變得柔順易梳

自然有光澤, 如果你經常染髮, 頭髮受損

好應該用這個產品, 我留意到女人髮質靚

通常感情生活都較為順利, 性交轉運就不用了

試試這個產品無妨

第四必買, Ebisu惠百施牙刷, 100年品牌

48孔寬頭牙刷,雙重植毛、高效舒適

內層16孔刷毛稍硬, 清潔牙齒面積夠闊

外層32孔刷毛極軟, 按摩牙齦

牙刷毛有平尖混合植毛, 能夠有效去除牙漬和污垢

無論刷頭形狀, 以致不同軟硬程度有不同型號給一家大細適用

老人家用超軟毛用80號, 軟毛適合一般人是用81號

中軟硬程度適用於有污垢牙齒人士用82號

如此類推, 通常牙刷會在三個月換一次, 我會將舊牙刷用作廚房和浴室

刷那些難纏罅隙污漬, 物盡其用

第五必買, 日本Sana豆乳美肌雙倍極白藥用美白保濕面霜

大家對這個牌子都不會陌生, 更因為這個品牌實在太多產品

其中這個產品, 特別添加膠原蛋白及純天然豆腐水取物

即大豆異黃酮素, 處方研製而成

能夠深層滲透來達到美膚效果

大豆異黃酮素是絕佳保濕力, 令至肌膚有彈性

很像bb仔patpat一樣那麼嬌嫩, 保濕能力一流

令膚質更緊緻, 當中含有熊果素, 能夠淡化斑點, 抑制黑色素

不用再去做黃面婆, 無香料、無礦物油、冇著色純天然

性質溫和, 皮膚容易敏感的人士也適用

最厲害是這個價錢很大眾化, 真的很吸引。

介紹了松本清五大必買, 是否覺得很實用呢?

看完影片記得留表情符號以示支持

我幾天後又去東京公幹, 會有幾個小時出街購物和拍影片

總之如果你對日本產品感興趣,

我和你約定, 下一條片再見,88

Don't worry about reading Japanese. Let's see what's my top 5 best buy for today.

日本語を読むことを心配しないでください。今日のベスト5が何であるかを見てみましょう。

請用片右下角調4K睇片。

魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。

「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇，蛇一樣的遭遇；鳳生雞巢，你最叻也在雞群，飛不到哪裏。」68歲的她，從沒飛出筲箕灣，和魚蛋糾結大半生：小時在魚蛋檔劏魚；24歲嫁予魚蛋佬，做魚蛋軋斷三指；後來魚蛋佬變醉酒佬，工場與店，她苦苦獨撐……橫逆不息，她一一用狠勁對擊。鳳，終究不是雞；就像草根魚蛋，也蛻變為代表香港的美食。

王林記在筲箕灣東大街的盡頭，平日店外沒人龍，但由六七點早市直下，幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵，還有濃郁豬手清腸腩白飯多士；來的不是漁民街坊，就是白領熟客。王老太說，兒子阿傑認為貼名人相太老套，所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。


不過，眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點，跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時，她已知魚新鮮不新鮮：「你看，䱛魚眼仔精精靈靈，好新鮮；倒下來那一下是雪味而非腥味，不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足，聲大自信。

這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤（魚）我們也照打，因為現在魚很缺乏。今天有，明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船，「戰艦一樣大，有先進雷達，一掃（海裏魚）就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少，已置雪房，「魚多我就買多些，先冰封它，無魚了就要拉出來用。」

魚要有魚味
「做魚蛋，魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚，你怎樣雪都無用，但新鮮的魚雪了，牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期，她預先冰封「撚手貨」，打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。


今天，很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔，「那種大黃鱔，肉很白淨，但無味，你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔，「這種鱔魚肉鮮甜，我們潮州人很喜歡用來煲粥，放鹽和少少冬菜，那煲粥就好正喇！」如此鮮味用來打魚蛋，就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實，有些爽如蒟蒻，她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉，她卻堅持全用魚肉不下粉，「我們喜歡幾種魚混合，譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛，纖維不同；愈多種魚，俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟，全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年，就在王林記擔大旗。

鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸，畢竟做魚蛋超過40 年，可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女，祖籍潮州，在筲箕灣東大街出世，童年喪父，母親再嫁，弟妹眾多，小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚，人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸，不飽，只是滯。」她想起也打嗝。

因為母親不識字，常被人欺負；蘇女誓要讀書，靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致，成績也好，是校內的風頭躉；順利考上中學，卻交不出學費，加上家人溫飽排首位，只有去工廠打工，但仍爭取返金文泰夜校，努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。

「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲，芳心許了同鄉小子王炎林，「我們青梅竹馬，也是初戀，雙眼盲咗！」王老太回到少女時，笑眯眯。24歲那年，患癌的母親病危，為了沖喜，二人半夜拜了王家祖先草草完婚，「媽媽心事了卻，我結婚那天她就走了。好淒涼！」

本來，丈夫在北大酒家做燒臘，沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋，因為我小時拿着石春揼魚，揼到手指全彎了。」當時她沒選擇：「嫁雞隨雞飛，嫁狗隨狗走，嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋，你就跟他做魚蛋。」

1979年，兩口子在山邊台（筲箕灣天后廟後山）母親遺下的山頂小木屋開設工場，做魚蛋批發。她日做最少18小時，每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯，男人睡了，我還要洗衫洗尿片洗碗，兩點才睡。朝早四點五點就要起床，魚蛋我一個人浸，一個人切，一個人炸……到老公起床時，我第一批貨已經要出了。」28歲那年，因為睡眠不足，「絞魚肉，一插，插了入去，沒了一截。」她輕描淡寫，摩娑着左手三隻手指：食指和無名指指頭被削平，中指斷了半隻；今天已不當一回事。

牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華，88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山，於是和丈夫商量買了東大街現鋪，前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵，後面做工場。兩口子從零開始，胼手胝足捱到有樓有鋪頭，她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主，可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。

「為何我沒有？」有天她忍不住問。「有甚麼呀？你似甚麼呀？你似一隻牛罷了！牛耕田馬食穀。你有腦嗎？你無腦。」王老太憶述丈夫的回應，依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人，原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚，她明白不需再為這男人仆心仆命。

蘇女大解放，即刻重拾舊夢——返夜學，去英國文化協會讀Free Talk，又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人，重男輕女，「我生了三個女，她已不喜歡；我讀書更加不得了。她說，你讀這麼多書為何？你想控制我王家呀！」丈夫以前打魚蛋，因魚肉要加冰，冬天尤其寒苦，習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮，功夫盡喪，也不忘揶揄她：「你學這麼多英文幹甚麼？東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀？」

41歲的蘇女做到七勞八傷，於是向丈夫「辭工」。她一離開工場，丈夫無法做下去，唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發，只負責店鋪樓面，丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我，怕我『走佬』。實在，我不捨得四個子女，不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」：「得！你不用給我錢，但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平，後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。

貓狗也溫飽
2002年，王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市，在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏，店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話，丈夫無從見證，因為7年前他「被酒浸死了」。

王老太自小命途多舛，心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學，種下因緣，慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤，夫妻渡客船。到底是我太強，還是他太自卑？難說。對我老公恨與不恨都算數喇！總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。

現在，她在王林記已是半退休，主要任務是買魚收魚，9點吃過魚蛋早餐做了QC，便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗，風雨不改。三道防波堤不接陸地，十足孤島，上面卻有很多水上人棄養的貓狗；王老太見牠們無水又無食物，於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯，她就挑骨留肉，混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。

「我餵了30年了。我們這一代，小時最緊要有溫飽。」她笑言，小時侯信基督教和天主教，因為前者派奶粉，後者派米，餓肚皮話事。因為自己困難過，幾十年來她買魚日日清數，不需買手墊支；教子女做生意，不可騙人也不可欠夥計錢。

「人又好，貓又好，狗又好，最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆，高呼一聲：「貓！」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來，翹首朝她喵喵叫；其他堤上的黃狗、黑狗，未待叫喚，老遠看見她，已不停搖着尾巴蹦蹦跳。

撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德

王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ

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