【成長中的孩子需要每餐不能70%以上為澱粉、不加肉和油？!】

上post 提及「究竟發育的小朋友需要的營養比例是什麼🤔？」

由幼兒同青春期，要長高長肉，除解決身體吸收力差（脾虛）和元氣差（腎虛），最重要是「實在」的營養。

👧🏻🧒🏻孩子長肉需要大量的蛋白質，成長就需要「肉」和「油」。但香港人大多飲食都是飯麵又或粗糧饅頭、麵包之類，全部都是澱粉，澱粉就是高糖，吃多了，「糖震」更易出現，搞壞兒童身體，影響上課不集中、情緒不穩、甚至長遠身體發展。

✅重點一：每餐要有肉
🥩肉類提供肌肉生長的重要元素，神經傳遞素的來源（如血清素-穩定情緖、褪黑激素-睡得穩），這樣令孩子生長得好，睡眠質素較高。

這裏指的肉並不是加工肉類- 🥓火腿、腸仔；而是指真正🐔雞、🐷豬、🐮牛，甚至內臟。加工肉類添加防腐劑、色素又或高鈉高糖，會出現一些副作用，這些加工食品不會帶給兒童「真正營養」，更令兒童長大後對這類無益的食品上癮，媽媽不要貪方便給兒童吃這些食物～

好多媽咪都覺得菜的營養好過肉，少肉多菜是最健康。其實對一個成人來講，這是對的。但對發育中的小孩子，這是不太正確，孩子發育需要整全營養，以鈣及維他命D為例，大家都知道要吸收鈣，首要令身體有維他命D。一般鈣質在豆類製品都非常高（高過牛雞等肉類3倍之多），但維他命D在植物裏是找不到。如要小孩吸收植物內的鈣質，必須吃肉才可以。所以🍖肉、🥦菜比例，一定要均勻。

✅重點二：穩定🩸血糖順序飲食

👧🏻🧒🏻孩子發育飲食順序是控制血糖及荷爾蒙的關鍵，建議早餐從飲一杯紫淮山水開始（可以自己做或去爸b baby 了解），有助預防血糖。再吃肉類，因爲肉內的蛋白質及油脂是預防「糖震」最佳武器。蛋白質食物開始，然後菜，和主食等碳水化合物及水果的糖份高為最後。

👍🏻長遠來說，穩定血糖能令孩子生長發育更理想，情緒更平穩，腦部發育會好，專注力更高。

Reference: 《臨床生化營養期刊（Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition）》

✅重點三：兒童需要吸收完全蛋白質

🥚完全蛋白質所含必需胺基酸種類齊全，比如雞蛋裡的卵蛋白、🥩肉裡的肌蛋白、大豆裡的大豆蛋白等。

👧🏻🧒🏻兒童和青少年正在長身體的階段，每天需要的蛋白質在80-85克，比成年男性更多（60-65克），每天的早餐應獲得其中的30%。

兒童的胃容量只有成年男性的六分之一，每天吃得少，從食物中吸取的蛋白質也相對少，要吸收高量蛋白質、蛋、肉、豆不可缺少。

奶是另一個大的topic，暫時不在這個post 討論，簡單來說，作為中醫，奶是惹濕之物，雖然牛奶營養豐富，但如脾虛或脾胃不佳，身體分解不到牛奶的奶蛋白，就不適合日常食用。

下次再分享孩子發育每餐的黃金比例及其他重要資訊。

👉🏻小朋友成長關鍵-食得、瞓得
❤️不再脾虛腎虛，有助長高長肉
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【不要過度神化酵素營養品！對它們會錯意，喝多了也不會有用！】

現在會合作的營養食品與營養補給品我一定都親身使用過好幾個月，也不會通篇都是講好話、推商品，因為沒有正確觀念建構對大家的健康促進是沒幫助的，過度神化商品對好東西反而是傷害，本篇要來聊酵素。

講到酵素，大概會分成兩派人群，一派覺得非常棒、吃了有感、感覺到身體改變；另外的就會覺得似乎可有可無，即使喝了一陣子，沒有顯著看到驚人改變，似乎有點白花錢。

覺得沒用的人，鄉野調查之後發現他們當初對於酵素的作用都過度神化了，譬如說：
「喝了酵素就可以輕鬆減肥！」
「喝了酵素以後我的便秘就會解決！」
「喝酵素可以排毒治百病！」

結果喝了幾次效果不如想像，就放棄與質疑了。

我是屬於會喝酵素的人，開始每天喝，也是筋肉爸爸中風後，我對身體健康保持高度警覺開始。我喝酵素，目的為的是健康延續，但幾個月下來，也的確有感受到，肌膚透亮與嗯嗯順暢，偶爾吃垃圾食物也不容易變胖的好處。

「理解酵素能幫助你什麼，才能讓身體真正從酵素中受惠」這是我的體悟，首先必須了解酵素不是仙丹，如果期望什麼都不做，只喝酵素就能減肥、排毒、消除便秘、治病......這是不可能的事！

那，為什麼我們還要喝酵素呢？

#什麼是酵素？
酵素分成體內酵素與體外酵素。體內酵素主責代謝，體外酵素來自於食物與腸道細菌，主司消化。

在看體內代謝時，酵素就是「酶」，是進行生化代謝運動時，必要的媒介；當酶參與人體新陳代謝，才能將各種營養素轉化、儲存與運用；即使體內維生素礦物質含量充足，缺少了酵素也沒辦法對身體作用起來。

體外酵素無法取代體內酵素做代謝這件事，但是體外酵素可以協助食物分解消化，讓體內酵素好好去做代謝的工作，所以體外酵素有效補充的時候，代謝也會因此跟著變好。

人體體內酵素的量一輩子是有限的，必須好好愛惜它們不被過度消耗；另外女性比起男性更容易皮質醇（壓力荷爾蒙）過多或阻抗，體內壓力物質會過度氧化身體導致健康下滑，而隨著年紀增長體內抗氧化酵素也會變少，這時候額外攝取外來食物源以增加抗氧化物質就很重要。

酵素要從大量蔬果蔬菜中攝取，而且越多樣化越好，日本厚生勞動省提倡一天至少吃30種食材，英國帝國理工學院甚至提出新研究歸納每天攝取 10 份蔬果，可能會讓人更長壽。

但其實吃這麼多樣化的食材蔬果有執行的難度，所以這是為什麼我會喝酵素營養品，以幫助身體消化食物，讓體內酵素好好去做他代謝的工作。

#極粹康普酵飲
我喝了三個月的酵素，是來自日本製造的『極粹康普酵飲』，在日本國內常常暢銷第一名，在美國樂天也也是業績冠軍（因為好萊塢名人在瘋康普茶養身）；包含88種特選酵素、2種強力酵母、總含100多種幫助身體健康成分，還有基底康普茶。

這個酵素的特色就是康普茶 #KOMBUCHA，從美國西岸名媛明星模特兒圈開始流行的燃燒系美容飲品，其實最早是源於中國，為一種發酵茶。
　
極粹康普酵飲則是由康普茶作為基底進一步研發，再添加獨家配方：維他命B群、乳酸菌、寡醣、葉酸、蘋果醋、卡姆果、有機龍舌蘭、巴西莓、博士茶、金時生薑…等豪華成分，著重「燃燒」與「排出」打造而成，比康普茶更厲害也更容易保存～
　
＃我怎麼喝酵素提升自己健康？
要讓酵素更容易發揮在「代謝強化」潛能上，必須還是要配合足量足夠強度的運動！
我會在早上空腹喝，或者運動前喝，讓自己的代謝力能提升。

要讓酵素幫助身體控制飲食，我會搭配用氣泡水泡著喝。
口感酸酸甜甜帶有微氣泡像喝汽水，好喝又低卡，並且會有一定程度的飽足感。

大吃後的隔一天，或是我真的抗拒不了碳水食物時，會搭配著一起食用。
反正芒果口味真的很好喝，完全是美味飲料＋甜食的概念，還能滿足自己的慾望，避免控制飲食出現剝奪感最後導致引空失敗。

大家有興趣可以看看康普酵素飲的連結介紹，我已經連喝三個月了，臉色在偶爾熬夜後也不容易蠟黃，大家要喝一定要長期喝，並且配合好好運動、好好睡覺喔！

🥃極粹康普酵飲更多諮詢與訂購：https://bit.ly/30IVTil

上一個 post 說到我們有氧 & 重訓都要做，但有氧重訓分別做多少好呢？
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💧還未知道為甚麼有氧 & 重訓都要做？點進去 Fit Options 看吧～喜歡的也請追蹤我喔💧
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🔹 先簡單說說體脂是甚麼，體脂肪有兩種，
第一種是內臟脂肪，分佈在各器官的周圍，有保護作用；
第二種是皮下脂肪，我們皮膚的下一層就是皮下脂肪，
再下一層才是肌肉，
所以即使我們練了一身肌肉，如果皮下脂肪不夠少，
肉眼也不會看到任何肌肉的輪廓線條，
因為肌肉會被它的上一層（也就是皮下脂肪）所覆蓋！
皮下脂肪愈多，我們看起來就會愈臃腫。
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不過，也有些人可以看起來瘦瘦的，
但體脂百分率卻很高，
就是我們常聽到的「泡芙人」。
他們大多是平日都沒在運動，
沒有透過重訓去保留甚至建立肌肉，
身體是由脂肪、肌肉、骨骼、內臟、血液及水分組成，
少了肌肉，脂肪佔總體重的比率自然就會多一點。
體脂率較高也不代表實際擁有的脂肪較多，
例如 A 小姐，體脂率 30%，體重 50 kg，她實際擁有 15 kg 脂肪；
B 小姐，體脂率 25%，體重 80 kg，她實際卻擁有 20 kg 體脂肪。
以上例子就解釋了看上去瘦瘦的人，
體脂百分率也可以很高，因這是佔比例的問題。
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另外，女性如果體脂超過 30%、男性超過 25%，
罹患心血管疾病、慢性病等機會就會大大增加！
所以即使你體重正常、看上去並不胖，
但如果你的體脂超過以上的數字，
都記得要注意飲食、多做運動喔！
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🔹 那脂肪是否愈少愈好呢？
NO! 體脂太低也會帶來各種健康問題，
例如，影響荷爾蒙分泌，造成經期亂了套、甚至停經；
另外也會影響脂溶性維生素的吸收，
維生素的功用是促進、調節不同的身體機能，
如果長期吸收不到維生素，
那身體就會停止部分工作、最後甚至會沒命！

女性如果體脂少於17 %、男性少於12%，就算是太低，
可以透過減少有氧、多食一點去拉高一點體脂！
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🔹 介紹完體脂是甚麼，就回歸正題～
有氧 & 重訓都要做，分別做多少好呢？
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🔹 如果你不是「泡芙女」，
就是體脂跟肉眼看上去的身材是成正比
（體脂愈高、看上去就真的比較胖的那種），
體脂超過 25% 的話，建議先著重利用有氧去減脂，
先由一星期 3 天有氧開始，
讓身體適應後，再慢慢增至一星期 5 天。
另外每星期也分配 2 天做重訓增肌。
重訓最好是全身性的訓練，
因為同一組肌肉，
一星期訓練 2 次可以達到最高效的增肌；
然後兩次訓練之間至少隔 48 小時，
因為受訓的肌肉一般需要 48-72 小時恢復。
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體脂在 20 - 25% 之間的話，可以增肌為主、減脂為次，
一個星期安排 4 天重訓、2 天有氧。
重訓可以分上半身及下半身、各訓２天，
例如，星期一、四做上半身重訓；
星期二、五做下半身，
然後星期三、日做有氧。
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體脂少於 20% 的話，
女性來說，其實 18 - 20% 已經是很理想的體脂率，
不必再減脂了，再減就會太低、不健康，
所以建議集中去重訓增肌就好，
不用刻意安排有氧運動，
只要日常生活多動一點就可以，例如多走路、多爬樓梯等～
不過，有氧除了可以幫助減脂外，
也可訓練心肺耐力，
所以如果你想提升心肺功能，
當然加入有氧也沒問題啦，
心跳最好控制在最高心跳儲備的 70 - 85% 之間～
重訓方面，一開始可以先安排一星期 4 天，
如果時間允許，可以慢慢增加到 6 天～
如果是每星期 6 天重訓，
建議可以參考用「推、拉、腿」菜單，
就是 2 天練胸、三頭肌、肩膀；
2 天練背和二頭肌；
2 天練腿（包括臀部）。
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🔹 以上說的，是給「非泡芙人」的有氧重訓建議，
如果你是「泡芙人」的話，
因為你不是實質上擁有很多脂肪，你只是缺少肌肉，
所以建議你以增肌為主、有氧為副，
身體肌肉增加，體脂佔的百分率自然就會減少，
即使體重沒有下降，身材看上去也會比較緊實、比較 Fit～
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🔹 另外，女性的脂肪儲存大約比男性多大概 8-10%，
因為女性的胸部和臀部需要多一點的脂肪，
為將來生育作好準備。
所以看這個 po 文的健男人，
可以按圖片上的體脂指標再減 8-10%、
參考一下自己應該先著重有氧還是重訓喔！
例如，男性體脂少於 10-12% 的話，
建議跟體脂少於 20% 的女性一樣，
集中於重訓增肌，
有氧用來練練心肺耐力就好～
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