【凱鈞話重點】防疫五大維生素A、B、D、E、K這樣補，全面提升頭好壯壯防禦力！ 新冠肺炎疫情尚未平息，即便逐步階段性降級解禁，防疫作為仍不可輕易鬆懈；「勤洗手、戴口罩、保持社交距離」絕不能成為口號，應落實於生活之中。此外，日常飲食均衡、作息規律、運動養成，藉以提升自身免疫能力，是遠離病毒侵犯的不二法門。此次彙整五大防疫關鍵營養素，及各類元素的益處及建議指南，非常時期務必維持良好體況，才能使「疫勿入侵」，共同安然度過這場險峻戰疫！ 🔺維生素A 屬脂溶性維生素，是人體必要之營養物質，可分為動物性及植物性來源；動物性如肝臟、蛋、魚肝油等，植物性如黃綠色蔬菜。其主要作用可維持黏膜細胞完整性，並增強呼吸道與泌尿道的抵抗力。當缺乏維生素A時，容易會出現乾眼症、夜盲症、抵抗力下降等症狀。黏膜是免疫系統第一道防線，當遭受壞害，就會增加病毒感染機會，不僅是防疫期間，在於平時也都是相當重要的營養素之一 謹記只要每日飲食均衡不偏食，其實不太會出現缺乏維生素A的情形，富含維生素Ａ的食材推薦胡蘿蔔、香菜、菠菜，建議食用時和油脂一起攝取，例如加點天然油脂拌炒，其吸收和消化效果會更好，而肝臟類如豬肝、鴨肝、雞內臟等，其維生素A含量特別高，應淺嚐即止，不宜大量食用 🔺維生素B 是所有維他命種類及功效最多的一群，其屬水溶性維生素，包含B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、菸鹼酸等，主要在細胞代謝及合成紅血球等部分發揮作用，可維持皮膚和肌肉健康，及增進免疫系統。當缺乏維生素B群時，容易出現虛弱、倦怠等症狀，甚至會出現神經病變、惡性貧血等；特別是長期飲食不均衡、經常熬夜或承受壓力龐大等情況下，就可能出現身體負擔 -維生素B1 又名硫胺素，能幫助維持能量正常代謝、保護黏膜健康，主要由小腸前段吸收，可透過全穀類（如燕麥、糙米、米糠等）、青江菜、蛋黃中補充 -維生素B2 又稱為核黃素，可有助持皮膚健康，又被稱為「皮膚的維生素」，也能維持黏膜修復作用。日常可從乳製品、海苔、蛤蠣中補充 -維生素B6 又稱為吡哆醇、抗皮炎維生素，其主要作用為影響中樞神經系統、幫助合成血色素。富含維生素B6的食物來源有香蕉、馬鈴薯、瘦肉，其特性較不耐熱，在烹煮過程中容易受損，從水果中攝取會是良好的選擇 -維生素B12 又稱鈷胺素，負責維持神經系統的健康，也影響紅血球製造，多存在於動物性食物中，如紅肉、豬肝、文蛤等。其中以年長者、素食者、惡性貧血者容易缺乏維生素B12，可適度配合保健食品做補充 -葉酸 有助於紅血球、核酸與核蛋白形成，當缺乏時會出現氣色不佳、精神不濟等情形。許多深綠色蔬菜都含有葉酸，如綠竹筍、菠菜 ; 而水果如木瓜、鳳梨、芭樂等，也含有較高量的葉酸 -泛酸 泛酸就是維生素B5，其對人體作用為增強免疫系統，幫助傷口癒合、皮膚組織再生等，也能協助體內膽固醇正常合成，維持血液暢通。可透過吃全穀類、動物內臟、菇類攝取補充。而外用保養品，亦作為肌膚修護的指標成分之一 -菸鹼酸 菸鹼酸就是維生素B3，其對人體作用為維持神經性桶正常運作、維持口清及勻亮肌膚、腸道消化正常用作等。可透過紫菜、蘆筍、豆莢等天然食物中攝取補充 🔺維生素D 屬於脂溶性維生素，人體可透過陽光自行合成，又被稱為「陽光營養素」，也能藉由食物、營養品補充，其主要功效為幫助鈣質吸收，對骨骼、牙齒有重要影響。因此，維生素D又被稱為「鈣質的搬運工」，具調節細胞生長、免疫功能、減少發炎、抵抗呼吸道感染等作用 想獲得充足的維生素D，最好是曬太陽及飲食雙管齊下。皮膚中的「7-脫氫膽固醇」，經由陽光照射後，能夠產生維生素D3，防疫期間，建議在安全防護前提下，適時走出戶外曬曬太陽；同時從食物中攝取，如鮭魚、鯖魚、魚肝油、番茄或經日曬後的蕈菇類等 🔺維生素E 是重要的脂溶性抗氧化劑，可有助於保護心血管、減少自由基，亦可降低身體發炎反應，以減少病毒變異機率。當缺乏維生素Ｅ時，會使免疫反應受損、視網膜病變等，嚴重時甚至會引發腦性麻痺型態的運動失調症狀；而攝取過量時，則常因過度補充高劑量維生素E之保健品所致，容易出現腹瀉、噁心、頭痛等症狀，嚴重甚至會增加出血性腦中風的風險 因屬脂溶性維生素，建議飯後補充為佳，飲食建議可和植物性油脂搭配，如酪梨、橄欖油一起攝取，可有助維生素E效率吸收。食材中以堅果類、酪梨、黑芝麻等皆為良好來源，而堅果類原則盡量以原味為宜，才能盡量保留完整其營養價值，且減少熱量攝取，同時留意食品標示、建議用量，建議每日以30公克為限，亦可搭配番茄、花椰菜等蔬果，或牛奶、優格一起食用 🔺維生素K 維生素K是較少被討論的脂溶性維生素，主要功效為凝血功能、預防骨質疏鬆，又被稱為「凝血維生素」，當缺乏時會出現不易止血、胃不適等症狀。根據衛生福利部國民健康署膳食營養素每日參考攝取量(DRIs)，維生素 K 的 建議攝取量為，成年人男為120微克，成年女性為90微克 維生素K可分為K1及K2，K1多存在於綠色蔬菜中，常見的如綠花椰菜、萵苣、高麗菜等，而維他命K2則透過蛋黃、發酵食品(如納豆)中攝取。吃蔬菜時可搭配天然油脂，更能幫助體內的維他命K吸收 #凱鈞話重點

💅指甲問題 怎麼吃?🧐 原來指甲也會長皺紋!!!😲 💅指甲不健康，看起來好像是小問題， 但真的會影響到生活品質! 😫 前陣子因為媽媽的指甲出現狀況， 變得容易脆斷、生長變慢，指尖的肉會感到疼痛😢， 任何手部動作都會不舒服，大大影響了生活。 在我幫忙評估後發現，應該是缺乏鈣、B12的問題， 開始請她每天至少要喝500 ml無糖優酪乳🥛， 再加上鈣片的補充，經過兩過月的調整! 現在指甲已經能長出來，不會有疼痛的問題😉 🤲指甲不健康，也會容易增加感染的機會! 例如: 在腳底或腳趾縫可能存在的細菌、黴菌😈， 就會趁機入侵脆弱的指甲造成感染問題! 或是造成不同腳趾的灰指甲互相傳染!😰 🙏所以希望大家也能多幫家人注意指甲健康! 若有發現異常狀況，建議先請醫師診斷 像是 1. 顏色變黃、變綠、變黑 2. 指甲變形、捲甲(指甲捲起來，越來越小塊) 除了疾病及感染問題，這次也跟大家分享 5種與營養缺乏相關的指甲狀況! 💅1. 直條凸起細線: 通常是老化的正常狀況，可以看做是指甲長皺紋一樣， 🌟建議飲食需要注意優質蛋白質補充， 因為蛋白質是建造指甲的基本材料，才能正常生長 另外也需要吃足夠蔬果，增加指甲抗氧化力及保水力! 💅2. 白色橫條紋: 可能是缺鈣或缺菸鹼素引起! 🌟補鈣: 牛奶、羊奶、無糖優酪乳、無糖優格、 芝麻飲、杏仁奶，建議早晚各喝一杯(240 ml) 🌟補菸鹼素: 乾香菇、(雞)里肌肉、鯖魚 💅3. 白斑、白點或中間粗白線條: 可能是缺鋅或是壓力大所引起 缺鋅容易造成指甲生長變慢， 壓力大會消耗體內鋅及維生素C 🌟補鋅: 牡蠣、南瓜子、奇亞籽、牛肉、干貝 🌟補維生素C: 甜椒、綠花椰、番茄、木瓜、奇異果、芭樂 💅4. 指甲凹陷變薄: 常見於缺鐵性貧血的族群! 須注意同時補充鐵及蛋白質 🌟補鐵: 豬血湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、紅莧菜番茄豆腐湯 💅5. 指甲易脆裂: 可能缺鈣、葉酸、生物素(維生素B7) 🌟補葉酸: 鷹嘴豆、黑豆、綠豆、大紅豆、菠菜、韭菜、 蕹菜、萵苣、紫菜 🌟補生物素: 熟雞蛋、肉類、全穀類、核桃 🚫生雞蛋白會有抗生物素成分，需要避免! 營養的補充調整，需要大約1-2個月， 所以要努力的堅持調整飲食才有機會改善喔! 希望大家都能有健康的指甲!🙌 #指甲健康顧得好 #感染受傷才會少 #嫚嫚營養師

隨年齡增長，無論男女都會遇上髮量日益減少的事實，日常從浴室的排水孔、家中地板再到床鋪枕頭上的落髮，便能窺知一二。根據雙和醫院皮膚科金益安醫師表示，每日落髮在50~100根，代表毛囊正處休止期，屬正常現象；若超過100根以上，或見落髮量已比往常多出數倍時，那就需要特別留意與進行後續的觀察或治療！ 依照衞生署網站的資料顯示，掉髮原因有以下幾點： ▶️家族中均普遍有禿髮的情況 (尤其男性較為明顯，例如雄性禿) ▶️在營養吸收上，出現蛋白質及鐵質不足，或是飲食失調等問題 ▶️日常生活中，生理及心理上，遭受到強大的壓力，以致掉頭髮 ▶️因懷孕、分娩或進入更年期，使荷爾蒙在分泌時出現變化，導致女性脫髮，或產後脫髮 ▶️因疾病影響，例如糖尿病、貧血、甲狀腺疾病；或服用了某類藥物，例如抑鬱藥、關節炎藥、高劑量維他命A、避孕藥和高血壓藥 頭皮毛囊細胞屬於高活性之細胞，擁有人體中最高的細胞更新率。日常若過度限制卡路里攝取或缺乏蛋白質、必需脂肪酸、維生素時，會導致頭髮纖維結構異常，而引起掉髮。且長期缺乏蛋白質之營養，就不會有健康強健的頭髮。因此，平時應維持均衡飲食，以擁有健康強韌的髮絲，進而減少落髮危機。一般來說，頭髮約在15至30歲之間是生長最旺盛的時期，自40歲後開始出現明顯遞減情況 健康的頭皮與茂盛的髮量，可說是愛美人士的第二張臉。平時養成正確的清潔與養護等基本護理習慣之外，更應有意識地自主培養良好的生活作息；像是從均衡飲食中攝取天然營養，以補足身體所需之養份；如果持續一段未有斬獲，則應須採取近一步檢查或治療為宜。此次列出「5大養髮食材」之青春豐盈菜單，在品嚐美味的同時，更能給予秀髮充沛養份，持續展現迷人的自信風采！ ❶雞蛋 雞蛋是人體攝取蛋白質及維他命B7的優質來源，兩種營養皆具有促進頭髮生長的作用。雞蛋也是鋅、硒等營養素的重要來源，適量攝取可有助養髮作用 ❷甜椒 一顆黃椒比一顆柳橙所含的維他命C高出5.5倍，維他命C可有助膠原蛋白增生；亦是優異抗氧化劑，有助頭皮對抗自由基，對於減少灰白髮、預防脫髮有正向助益 ❸酪梨 當中富含促進頭皮健康和增進頭髮新生養份的維他命B和維他命E，是滋養頭髮的超級食物。其亦含有健康的單元不飽和脂肪(monounsaturated fats)，可促進及滋潤毛囊的生長 ❹堅果 其中富含對頭髮有益的營養，例如蛋白質、維生素、礦物質等，其中脂肪酸omega-3及omega-6兩種抗氧化物，更有助於毛髮成長，對於頭皮與毛囊皆具有修護作用，使毛髮受到滋潤，以保持秀髮烏黑亮麗 ❺菠菜 蘊含豐富的鐵質、葉酸、維他命A及維他命C，皆對生髮有顯著幫助。像是菠菜中的維他命A可分泌有益的頭皮油脂，從而滋潤頭皮及髮絲，使頭髮保持健康，預防及減少頭髮折斷及掉落；而菠菜中的鐵質，則可助紅血球帶有足夠的氧，提高人體的新陳代謝，以促進生髮速度加快 #落髮停看聽 ⚠️於洗髮之前、中、後等時機，可配合專屬髮品進行頭皮與頭髮之護理；亦可搭配輕柔按摩，以促進頭皮血液循環，更能同時達到紓壓及促進再生之目的 ⚠️慎選適用的洗護產品，例如油性頭皮可選擇清爽型、控油型洗髮精，主要是去油與清潔，建議省略過多添加劑，更須避免過度清洗，會使頭皮頭髮過乾，反而會使老化問題加劇 ⚠️髮梳挑選時，以具彈性之梳齒為主，並避免在濕髮時進行梳理，以避免髮質受損或過度拉扯，反讓斷裂等傷害更嚴重。而綁髮時，髮圈更不宜綑綁過緊，以避免拆下時過度拉扯頭髮 ⚠️盡可能減少過度吹整染燙，以遠離經常使用造型品與化學藥劑。若需使用造型工具時，建議先行使用專屬保養品、防熱、舒緩、隔離等防護型髮品；使用後則應妥善進行溫和清潔與養護，以減少頭髮、頭皮的負擔 #凱鈞話重點 #5大養髮食材