[爆卦]缸數越多是什麼?優點缺點精華區懶人包

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2021-09-03 20:55:40

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2021-09-10 22:29:27

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  • 缸數越多 在 三胞胎-三寶飯 x 柴犬哥哥的日常 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-30 15:09:24
    有 251 人按讚

    上個週末放假我們沒去哪裡
    因為中秋連假完之後
    上了一天禮拜三
    我們又幫孩子們請了兩天假
    所以又是四天連假
    四五跑去台中懶人露營
    六日就決定在家休息

    誰知道,在家是個錯誤的開始😂
    我只是上樓十分鐘而已
    沒過多久就聽到珍珠跑上樓求救
    👧🏻:「馬麻,緯緯樂樂把魚缸的水弄出來了!」
    我下樓時聽到有人在哭
    第一時間當然是擔心孩子有沒有怎樣
    但第二就是很怕是魚缸被弄破
    後來看到是旁邊接魚缸的水管被拔開
    水不停的往外大量冒出
    我趕下來時,水已經從餐桌淹到客廳沙發下了
    我把水濺到的延長線趕緊關掉
    關掉時我稍微被電到了
    看著魚缸前面又是淹水又是一堆他們亂丟的玩具
    我真的是忍不住的修理了
    拿著他們兩個剛剛在魚缸前揮舞的兒童掃把🧹
    接著把他們趕到車庫罰站
    我趕快把地上的水用拖把拖起來(兩桶滿滿的水
    處理完之後到窗戶頭看罰站的他們




    ‼️
    出去跟他們說繼續站!就這樣站了大概半小時!
    讓他們冷靜的自己想想為什麼會被罰站
    也讓自己冷靜恢復情緒😮‍💨

    其實我下樓時聽到樂樂在哭、緯緯嚇傻
    就知道他們完全知道自己犯了錯
    我氣的是我們一直耳提面命的說不要靠近魚缸
    不要拿著掃把和拖把長棍打打殺殺
    玩具不要丟到魚缸或是魚缸這邊的地上
    但他們總是越說越想去做
    認錯的當下:「我們不應該去碰魚缸!」
    明知故犯才讓人生氣😤
    安慰自己至少沒發生什麼意外就好

    只有珍珠全程就是個懂事又懂得撇清關係的女孩
    👧🏻:「馬麻,我都沒有碰喔!都是緯緯樂樂!」
    結果到了晚上,她也打破了一個玻璃罐😂
    裡面裝滿著pandababy🐼營養錠的玻璃罐
    朋友看到跟我說,他們也打破一個而且是粉狀的
    我就立馬被安慰到了😌

    #好吧
    #如果不闖禍就不是小孩了

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  • 缸數越多 在 TVBS 地球黃金線 Facebook 的最佳解答

    2021-09-19 21:00:56
    有 167 人按讚

    真的不用多說,看就對了!連聲浪都很療癒。❤️
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  • 缸數越多 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答

    2021-09-17 19:17:45
    有 843 人按讚

    上篇文章跟大家分享了老台菜的甜、酸、辣,今天來跟大家談談台菜的「醬味」。台菜相較於其他省份的菜系,醬油的使用可說是少很多,很少有菜色大量使用醬油,因為過去的醬油屬於昂貴的調味料,若是菜色運用的醬油越多,這道菜肯定價格越高。

    早年台灣的醬油口味繽紛,用菌種釀出的滋味都不會很鹹,然而釀一缸醬油通常得花上數年時間,因此價格高昂,可不是人人都買得起,所以過去能吃到一碗用豬油與醬油做成的拌飯,已屬犒賞五臟廟的奢侈品。進入日據時代後,開始有許多小店釀起醬油販售,廣泛程度勝過以往,每家釀出的滋味都不相同,因此當年的醬油選擇性很高,但當時的經濟普遍不富裕,醬油依然不是人人都買得起的調味料。

    要判斷一家店是否為典型的台菜餐廳,由兩道菜就可見端倪,分別是香腸與滷大腸(頭)。老台菜餐廳肯定會有自製的香腸,因為從香腸的滋味就能向客人宣示主廚的口味取向,是擅長使用香料抑或口味以甘甜為主,在這道菜裡表現得一清二楚。另一道重要菜色就是滷大腸(頭),一頭豬能取出的大腸量不多,加上滷製過程會縮水,所以成品更是可貴,加上用大量醬油滷製的成本高昂,是一道老顧客專屬的菜餚,新客人想點來一嚐口味可難得很。

    台菜的滷味在過去的時代中,是富裕人家的專利品,要做一鍋台式滷味,只有富裕人家或大餐廳才有辦法,但不同配方的滷包配上不同滋味的醬油,會產生各種相異的滋味,所以兩者的組合很有趣,滷包有數不盡的配方、醬油也有數不盡的口味,所以店家都各憑本事,選對醬油與滷包的組合,才能成功獲得市場,成功的店家可不會告訴人自己選用的組合。

    台式滷味吃的時候不沾任何調味料,而且是吃涼的,而不是吃熱的,不像現在吃之前還要燙過,滷過的食材都會花上時間靜置,使其自然降溫,因為經過風扇或扇子搧過,香味就會四散,在降溫的過程中,因為時間與溫度緩慢的沈澱,肉質的滋味更為醇厚。

    現代人不一定能接受滷味吃之前不再回鍋燙過,所以前幾天我在教室的滷味課程中做了個實驗,滷了菊花肉,剛起鍋就切片給學員吃,等肉涼了以後,又讓大家試吃一次,另外再放涼的菊花肉回鍋燙過,再讓學員試吃。這一比較之下,學員們感到震撼,剛起鍋的熱菊花肉還有點香氣,自然放涼的肉反而香氣十足、濃郁,然而回鍋燙過的肉竟然香味盡失,必須沾點醬油才能提味,

    台菜對醬油的使用比較婉約、不直接,應該可以說比較像是省著使用,經濟程度的差距會影響使用的多寡。比較節省的用法是將醬油加水煮,這樣的方式叫做「糟」,這可不是紅糟的意思,而是讓醬油的鹹香滋味慢慢滲入食材中;而前陣子介紹給大家的「紅燒豬腳」則是大量使用醬油,以炒的方式使其完全入味,是口味最重的一道菜,但這樣相比之下,老台菜的醬味與其他菜系相比,可說是較為多變優雅,裝扮也較不厚重。

  • 缸數越多 在 康康嘴機車 Youtube 的最讚貼文

    2019-12-06 17:30:10

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