美童柑橘果茶醬 / 上下游新聞市集出品 / 果物栽培者─蕭秋文阿伯 / designed by Shih Jhen Ying #施真穎 美童柑果茶醬的美童柑來自南投中寮，由78歲的蕭秋文阿伯「文將」（日本發音）來栽培。阿伯無農藥栽培已經超過8年，種出來的果物風味多層次，不用擔心果皮農藥殘留，用來熬煮成果茶醬完全不苦澀，只有柑橘芳香與甜蜜滋味，還能攝取豐富養分與纖維。 阿伯雖曾短期在外地打零工，但一直有持續在務農。11年前毅然決然轉做無農藥殘留的栽培，現在全力在照顧果園。他採用的是草生栽培，全年留草，讓土壤受到包覆避免淋洗沖刷，也讓土壤裡的微生物、昆蟲可以安然存活，轉化到土裡成為養分，滋養果樹。除此之外阿伯也跟鄰居朱昌輝一起堆肥養菌，讓土壤有更多有機質以及好的微生物，把土照顧好，才能夠免用藥，培育優質的果物。 補充：美童柑含有許多營養，包含維生素C、蛋白質、糖類、有機酸、纖維等，還含有類黃酮素等抗發炎氧化，當中的膳食纖維還可以幫助排便順暢；柑橘類的皮與皮肉間的白色薄膜更加營養，類黃酮主要都位於此，加上豐富的果膠及植化物可幫助酵素活化，對人體很有幫助。 更多介紹內容或購買方式歡迎至上下游新聞市集的官網查詢🔍🙏

「食品添加劑 可以控制人類的飲食行為.」 那就像是我們毫不知情地親手從嘴巴送入一群靜默滲透的間諜，讓我們在已經不需要進食的時候依然產生著飢餓的覓食感，這也是為什麼減肥會變得困難的原因之一，因為食品添加劑會使人產生假性的飢餓感； 但這都敵不過最關鍵的減重失敗惡性循環，那就是 吃可以帶來的 短暫心理滿足感，這讓生活在非個人理想狀態的人們有安慰的效果，但這顯然治標不治本， 盡可能地選擇 純天然食物 並 盡可能減少調味 來組合成每日飲食內容，不僅對身體好，更重要的是，對心理狀態會有穩定冷靜的效果。 『食品添加劑、阿斯巴甜、糖精甜味劑、以及 獨家神秘調味料、甚至高甜度水果 都是 信仰健康減重者 的撒旦化身，噗哧哈哈哈~』 ※所以我要開始戒除零卡可樂的攝取了，有樂活健友可以推薦我 好保養 好充氣 的 氣泡水機嗎？ 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 【√吃這3多】：多纖維、多蔬菜、多喝水。 多吃蔬菜增加膳食纖維及含豐富鉀離子，鉀離子可幫助鈉離子排出體外，可預防高血壓，進而降低罹患心血管疾病機率及降低腎臟負擔。適量攝取水分，每公斤體重喝30㏄水,可增加新陳代謝。 【√吃這3少】：少鹽、少油、少糖。 控制鈉的攝取量，每日鈉總攝取量不要超過2,400毫克相當於1茶匙食鹽(6g)。常吃甜食，攝取過多熱量，會造成肥胖，增加糖尿病的風險。 【√練這4不】：不抽菸、不憋尿、不熬夜、不亂吃來不明的藥。 【√守1沒有】：沒有鮪魚肚，避免增加罹患代謝症候群的機率。 #自然健康是給自己爽且能長久的 #注射健美是給觀眾爽而難長久的 以下為完整新聞內容，來自： https://health.ettoday.net/news/1780100 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 慢性腎臟病成健保燒錢疾病首位！營養師曝日常飲食護腎秘訣 間： 2020年08月09日 08:03 記者洪巧藍／台北報導 健保署日前公布108年十大最燒錢疾病，慢性腎臟病名列第一，統計全台洗腎人數也攀升至9.2萬人。營養師分享日常腎臟保健方法，飲食上應該掌握三多三少，舉例來說，水分就應該多攝取，每公斤體重喝30㏄水，可增加新陳代謝；應該少吃的鹽，每天不要超過1茶匙食鹽(6g)。 北投健康管理醫院營養師潘富子表示，國人罹患慢性腎臟病人數眾多，觀察背後主因，有46%新洗腎患者是糖尿病控制不佳，導致腎臟病變。 雖然台灣糖尿病患的年齡大多為65歲以上族群，但隨著國人飲食西化、飲食精緻化，手搖飲料、精緻高糖蛋糕餅乾等甜品越來越容易取得，根據2019台灣糖尿病年鑑顯示20~39 歲年齡族群，糖尿病發生人數從2010～2014五年間有成長趨勢，顯示年輕族群對於腎臟的保健防範也不容小覷。 潘富子建議，腎臟的保健應從日常生活中飲食與生活習慣做起，包含3多、3少、4不、1沒有，還有1個必要。 3多：多纖維、多蔬菜、多喝水。 多吃蔬菜增加膳食纖維及含豐富鉀離子，鉀離子可幫助鈉離子排出體外，可預防高血壓，進而降低罹患心血管疾病機率及降低腎臟負擔。適量攝取水分，每公斤體重喝30㏄水，可增加新陳代謝。 3少：少鹽、少油、少糖。 控制鈉的攝取量，每日鈉總攝取量不要超過2,400毫克相當於1茶匙食鹽(6g)。常吃甜食，攝取過多熱量，會造成肥胖，增加糖尿病的風險。 4不：不抽菸、不憋尿、不熬夜、不亂吃來不明的藥。 1沒有：沒有鮪魚肚，避免增加罹患代謝症候群的機率。 1個必要：定期安排健康檢查。輕度中度慢性腎臟病最常見的症狀，就是沒有明顯症狀，要及早發現腎臟病變就得靠健康檢查。常見的腎臟健康檢查有：抽血、尿液檢查、腹部X光檢查、腎臟超音波、腎臟切片檢查、電腦斷層攝影（CT）。 潘富子提醒，採取健康的飲食型態，有助於遠離慢性腎臟病危險因子（，若等到腎臟已發展到慢性腎衰竭的階段，才想要改吃健康的飲食，屆時必須經過與醫師及營養師討論評估，才能找出最適合自己的飲食方法。

來自香格里拉的長壽民族👳‍♀️，60歲還能生小孩!?🤰 這裡，是著名文學《消失的地平線》中的香格里拉，是動畫大師宮崎駿畫筆下的《風之谷》， 是一個「不需要鈔票、警察、監獄，也沒有貧窮和疾病」的淨土，這裡是罕薩(HUNZA)，位於巴基斯坦西北邊，被喜馬拉雅山所包圍，就在這裡，住著一群900年來沒有人得過癌症的民族—罕薩族。 這個民族中，60歲的阿嬤能生小孩不足奇，90歲的阿公下地耕田沒什麼了不起，100歲的阿祖則可以如風般越過山丘，他們被稱為「不生病的民族」，也被稱為「世界上最長壽的民族」。 以聯合國的標準而言，長壽地區是指每百萬人口中有75位以上的百歲老人，罕薩族人口約六萬多人，超過百歲的人約占該區總人口的萬分之一點五，遠超過評定標準，他們的平均年齡是120歲，族裡幾乎不見癌症、心臟病、高血壓等現代人常見的疾病。 西元1999年，著名的自然健康創始人森下敬一先生，對129名罕薩百歲老人的身體檢查後，發現他們體內脂褐素濃度很低，這使得所有器官機能非常年輕，相當於都市中50歲左右的中年人。 香格里拉居民長壽健康的秘密，可以被歸納成以下四項: 一、心懷善念，保持寧靜祥和 當你看到罕薩族，會發現他們臉上有一個共同特徵，就是恬靜自得的微笑，他們胸懷天地、知足常樂。 無論認識與否，當你靠近他們，還沒開口，他們就會主動且熱情地招呼你入內坐坐，與你分享好茶與特製烙餅。 二、以杏子為主的99%素食 研究學者表示：罕薩人之所以長壽的原因，主因是以天然蔬果為主的飲食方式。罕薩人幾乎不食用動物性食品，肉類加奶類只佔總卡路里的1.5%。 罕薩人一天只吃兩餐—早餐和日落後的晚餐。杏仁是罕薩人的主要食物之一，有人把它稱作「杏樹為王的土地」。他們甚至單吃杏就可以當成一餐。 罕薩人也會將杏仁撬開，從中提取富含脂肪酸、帶著香氣的油。這種油味道經常被做成色拉醬，塗抹在烘焙好的薄煎餅上；婦女們也喜歡把它抹在頭髮和皮膚上，用來保持頭髮光亮和皮膚柔軟。 一年中會有兩到四個月，罕薩人休耕時會遵循一個古老的傳統—只喝杏子汁。杏子的營養價值很高，富含銅、鐵、鉀、纖維素和β胡蘿蔔素，杏仁也是維生素B17的最好來源，這種物質與癌症勢不兩立。 為了一年四季隨時可以吃到杏，杏子也被罕薩人充分利用製造成多樣化的食品，例如杏子果醬、杏子果脯、杏子餅、杏子汁、杏子乾等等。 三、無汙染的環境 位於海拔2438公尺的深山地區，由於地理上的限制，他們幾乎與世隔絕，在1986年以前，這裡只有兩條懸於絕壁上的索道通向外界，因此完整保留了世外桃源的自然環境，且罕薩族的農耕不使用化學農藥和肥料，而是以蔬菜屑、落葉等作為堆肥，以冰川之乳(由冰川融化後，略帶乳白色、富含銫和鉀的雪水)來灌溉田地，對土地毫無一絲汙染。 四、規律的生活習慣 人人過著「日出而作，日落而息」的農耕生活，自給自足，與世無爭，黎明到日落努力地工作，他們勤於運動和走路。 👍歡迎追蹤@peaceandyummy👍 周一至周五早上，用最IN素食新聞跟你說早安!