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奇妙部落系列〈LIFLEX〉上

夜闌人靜萬籟俱寂，又到了O最期待的煲劇時間。
在全白的房間，調整燈光到夜燈模式，開啟總開關接上電源，燃起新寵88吋8K電視配6.1家庭影院音響組合的生命。
O斟了杯Macallan威士忌，攤坐到雙人座梳化上，隨手一摸，卻找不到遙控器，平時就放在梳化上的右手邊角落，此刻卻整個房間都遍尋不獲。
遙控器不可能不在這裡，但在視線範圍之內就是找不到，令O不自覺爆了一句粗話。
突然頭頂上那一列射燈中間的其中一盞，不知被誰亮起來，照亮的地面卻空空如也。O朝上面看，那遙控器像神蹟般飄浮在半空，燈光下閃閃發亮。
O伸手在遙控器的上下左右前後輕輕掃幾下，確定沒有看不見的魚絲連繫著，便一手把它捉住。燈光緩緩轉暗，巨型的電視螢光幕同時亮起藍光，但未有任何畫面出現。
這個遙控器跟平時的完全不同，只有一個大按鈕。O試按一下，藍畫面換成白色，出現「LIFLEX」的字樣⋯⋯

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[ 在家遠距工作兩年，生活的真實面貌 ]

我的正職是媒體編輯，目前已經在家工作兩年了。以前也做過要去辦公室上班的工作，但發現真的很不適合我，原因有很多，例如我是個看似活潑外向，其實有點內向孤僻的人；例如我在中午十二點前不喜歡化妝，因為覺得早上的皮膚水腫又乾；例如我真的很懶得在茶水間和人閒談、在走廊擦身而過時要露出禮貌微笑、被找去應酬時覺得煩但沒被找又覺得寂寞；例如我真的無法一天八個小時困在一個灰色的小格子裡，受到噁心的日光燈管長時間照射；例如我無法隨時炸出一個屁，或是全然不顧外面人的聽覺在廁所盡情的解放；例如我討厭必須演出一副時刻努力的樣子，說實話，有時候就是要偷懶一下下，放空晃蕩讓思緒自然生長，才能文思泉湧。但看在辦公室主管眼裡，你就只是在單純摸魚。
還好我很幸運找到了一家能讓我遠端工作的公司，這兩年實在過得很舒服。分享我在家遠端工作的一些真實樣貌：

／你也可以到我的網站讀這篇文章：https://urbananimalsabby.com/2020/07/24/home-office-reality/
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1 曾經一整天沒穿衣服：我習慣裸睡，起床後直接開始工作，午餐晚餐由神奇的男友變出，工作結束後就躺在床上看書看電影，然後突然就晚上 11 點了，洗澡，再次回到床上準備睡覺。我曾經就這樣創下 24 小時沒有穿上一件衣服、4 個小時沒有下床的個人紀錄。

2 一人員工餐：吃飯通常是一人員工餐，但彈性很大，有時候自己在家煮，沒心情時就炒個什錦麵，心血來潮時曾弄出鮮蝦粉絲煲。我媽也常下廚，一下子就變出三菜一水果的豪華午餐，使用當地食材、用心烹調。有時候不想在家吃，就外出，順便物色好附近的咖啡廳，午餐結束後直接繼續工作。

3 日漸擴張的咖啡地圖：每個寫作者，都有讓他靈感特別泉湧的環境，每家咖啡廳，都有不同氣場，能引出不同的能量和思緒。為了找到最符合當天心情的場所，我的咖啡地圖日漸擴張，最後發現最適合我的，就是那種有大量陽光照入、音樂不吵鬧、客群很順眼的地方，例如靠近民生社區的 All Day Roasting Company，或是東門的永康階、忠孝復興的 Boven（樓下一堆雜誌提供靈感），夜晚的雪可屋（雖然那邊真的有點破，但燈光打得無懈可擊），天氣好的時候也會到大安森林公園旁邊的 2J Cafe，還有信義安和的 Congrats Cafe 戶外座（但現在那邊好像整棟還給昭和冰室了），東西好不好吃咖啡好不好喝，對我來說倒是其次（以下開放推薦陽光充足或有戶外座位的咖啡廳）。

4 崩潰時刻：大老遠跑去的咖啡廳竟然滿座、Wi-Fi 連線不穩、忘記帶充電器、忘了帶聽音樂的耳機（真的可以因此毀掉一天）、天外飛來的任務（打斷原本在心裡計畫好的工作節奏）、廣告客戶不斷要求重改、文章被酸民亂罵、錯過後來聽說很好玩的記者會......。

5 線上會議實況：以前開會都是大家帶著筆電筆記，乖乖到會議室去集合。現在開會都是在線上，交代事情主要用文字溝通，清清楚楚、白紙黑字，誰講了什麼都有紀錄，誤會變少，也少了很多時間上的拖延與浪費。有時候邊開會還能邊吃水果優格之類的點心，反正也沒人看得到，振奮個人士氣外，也頗有《Mad Man》那種 50 年代開會都有「開會點心」的風情。

6 社交模式 ON/OFF：有朋友問我自己在家工作會不會寂寞，其實我在專心工作時，最想要避免的就是和人交談互動。白天做好工作後，晚上我常常安排各種社交活動，和朋友聚餐、到 Bar 喝一杯、週末偶爾去 Techno Club 跳舞。這樣的模式，能自由開關社交模式，我覺得一點都不寂寞，反而很自在。

7 腦力激盪發生在任何時刻：做媒體、專職寫作的人，其實嚴格來說沒有明確的上下班時間。我的確有固定的上班下班打卡時間，通常也很少加班，但即使是在「下班時段」，還是習慣在生活各處找尋靈感和啟發，幾乎是一種職業病，也是一種職業需要。我們必須完全浸淫在當代社會的節奏裡，還要多多吸取前人的作品和知識，才不會跟不上時代，寫不出深度與廣度。
我以前有個主管最常跟我說的一句話就是：「不要炒冷飯。」很簡短但很受用，這「冷飯」包含的類別，可以是事件、題材、觀點、風格等等，要避免老調重彈或庸俗氾濫，唯一路徑就是讓自己無時無刻處於腦力激盪的狀態，多看別人都在做些什麼。
但這件事的壞處是，腦袋隨時都在使用，其實滿累的。所以必須要每隔一段時間完全放空、去度假，去騎腳踏車，去無所事事地過一天，在緊繃與放鬆之間找到流動的平衡。

8 不顧他人眼光隨時伸展：有人說，「不要把情緒帶到職場」，我覺得這根本是完全不可能的，這就像跑去一個很悲傷的人面前說，「欸可以先不要難過了嗎？」一樣不切實際。
所以我們每隔一段時間會出現職業倦怠、會因為分手、喪事、吵架、生活不順而心情不好並連帶影響工作情緒，有時候甚至是單純一些健康問題，例如失眠、經前症候群、偏頭痛等等，導致一連幾天無法集中精神。「人」的狀況這麼多，並且都是情有可原的狀況，卻要被放在制式化的工作模式與場所裡，一視同仁，其實根本超不實際，甚至不人道。在家工作的好處是，焦慮煩燥時，可以站起來做一下伸展或瑜伽，任何會讓人放鬆的事情，然後再用充飽電的狀態重新投入工作。真心希望無論一家公司是否允許員工在家辦公，都應該多給點這樣的彈性。休息真的是為了走更長遠的路。

9 Digital Nomad 的流浪辦公室：因為是遠距工作，所以我人在哪其實不重要，只要把工作做好就好。所以我的辦公室千變萬化，例如我家的床、巷口的 7-11、羅馬的 Airbnb、馬尼拉的旅館房間、移動中的火車上、米蘭車站、柬埔寨金邊機場、比薩的冰淇淋店、大安森林公園的草地......。只要有電源有網路訊號，哪裡都可以是辦公室。

10 和同事見面，如網友見面會：平常工作都是自己一個人，但也常常和同事線上聊天，不過到了尾牙、需要當面開會的時候，就必須外出見人。記得第一次和同事見面，根本像網友見面會，大家比對各自的文風和眼前的這個人，有的出乎意料有的期待之內，很有意思。唯一一個很弔詭的事是，我工作兩年了，還沒見過我的老闆一面（他不住在台灣）。

11 奇怪背景下寫出來的文章: 我平常寫的文章，無非一些生活風格、文化藝文相關內容，文章看起來很「正常」，但有許多我卻是在奇怪的背景下寫出來的。例如狂歡一夜在朋友家酒醒，立馬打開筆電忍著宿醉寫文；例如激情過後，直接在床上打開筆電寫起文章；例如旅途路上，車子等半天沒來，就在越南胡志明擁擠熱鬧的街邊直接蹲下來打字；例如和朋友去爬山，攻頂後，無視周邊美景，先在帳篷裡趕工...... 有時候回想起來，覺得我的定性真的滿強的。

因為性格習慣關係，遠距工作模式非常適合我，但我也知道這種方式不適用於每個人，我就有個朋友說，只要他在家就一定無法專心，要麼睡著、要麼開始追劇，也有朋友覺得在家辦公很難控制其他同事的行徑，有時候辦起事來反而覺得很卡。
我想，找到或創造最適合自己的工作模式，或許才是最重要的事情吧，畢竟一天有至少 8 小時的時間要貢獻在工作上，加總起來，佔據的人生圓餅圖面積其實很可觀，生活品質和個人成長，很多都取決於此。

ps. 辦了個「少女A」的 IG，未來文章也會在上面同步發表，歡迎大家追蹤：
https://www.instagram.com/abby_chao_/?hl=en

#homeoffice #workremote #digitalnormad #work #工作 #編輯 #遠端工作

✨✨Recolte Air-Oven 使用二三事✨✨

這個佛誕長假期，收到一份超級意外的驚喜，就是這架萬眾觸目的Recolte 香檳白Air-oven！！真是非常非常感謝這個試用邀請。

氣炸鍋這玩意，其實已經流行了幾年。這個利用高溫的氣流來烘烤食物，更可以逼出食物本身的油脂，不需用油烹調就能健康地享受炸物的香脆口感，整個煮食概念非常吸引。尤其家有一個超級喜歡吃脆口食物的小小孩，有了氣炸鍋就可以在家做各式各樣的炸物小食了！不過市面上的產品通常都大大部，要在廚房找一個大空間容納它，實在頗有點難度。今次這架細細部的Recolte air oven的出現，設計還要如此日系的簡約風，漂亮到令人愛不釋手，實在極之適合我的小小廚房。

獨樂樂不如眾樂樂，收到了氣炸鍋便立即走到樓下超市，買了一系列熱門氣炸食物來試試效果，順便寫個詳盡的試機報告，和大家分享一下用後感吧。

⭐️基本配件

每個Recolte Air oven會配有主機，外鍋，烤網、說明書和彩色專用食譜一本。

⭐️主機結構

氣炸鍋的入風口在主機的上下方，出風口在背面，說明書建議使用的時候，主機和牆壁最好保持20cm的距離。加熱器在主機內側上方，不算太深入，清潔應該不算太困難。整個外鍋和烤網都可以用水沖洗，也是非常方便的設計。

⭐️內部容量

外鍋的容量是2.8L，尺寸是17.5cm x 17cm x 10cm。尺寸雖然不算大，不過設計方方正正，有效增加內部容量的空間，做些2-3人份的小食或簡單餸菜，容量也算足夠。

⭐️操作方法

首先將烤網放入外鍋中， 然後安裝到主機。由於沒有開關制，所以每次使用前要確保時間制的位置是在「0」的位置才插上電源。接上電源後會有橙色燈亮起，此時可以調較所需溫度和預熱的時間（通常預熱完成的時間2-3分鐘，可調較到5分鐘的位置便可），綠色燈便會亮起。當預熱完成後，綠燈便會熄滅。然後便可以將食材平放在外鍋，再調較烹調所需時間。當計時結束會有「叮」的提示聲，便可取出煮好的食物了。使用完畢，拔出電源插頭前，要確保時間制是在「0」的位置。

*如在烹調途中拉出外鍋檢查食物的烹煮進度，氣炸鍋便會暫停操作。氣炸鍋不能空燒超過十分鐘，也不建議連續使用超過一小時，以免做成故障。

⭐️實際操作 - 炸餃子

我平常喜歡到超級市場買一大袋的台灣餃子，原來平放到air-fryer內，排放整齊的話都可以一口氣炸18隻。用了2分鐘將氣炸鍋預熱至180度，放入餃子後再炸了10分鐘，期間沒有油煙噴出。10分鐘後餃子完全熟透，沒有噴油都做到漂亮的金黃色焦邊！效果非常香脆。氣炸完後烤網竟有一層薄薄的油，想不到完全不算油膩的餃子都能逼得出油脂，很驚喜。

⭐️實際操作 - 炸熱狗棒

這款韓國熱狗棒比較長，所以要對角線放入外鍋才能平放，可是如此一來每次只可以放入2支。如果剪短竹籤可直放的話，一次過應可放4-5支。預熱2分鐘到達180度後，氣炸大約10分鐘。可能因為表面不太油膩的關係，氣炸途中沒有油煙噴出。氣炸完的口感非常香脆，完全有食薯條的感覺，成為是次小小孩的最愛食物。

⭐️實際操作 - 炸韓式薄餅

放入平常的急凍韓式薄餅後，外鍋還有大量空位，非常鬆動。預熱2分鐘到達190度後，氣炸大約15分鐘。氣炸完後的薄餅很乾身，口感不太香脆，但整個烤網都佈滿油脂。能夠逼到這麼多油出來，很意外。

⭐️實際操作 - 免油炸西多士

這個西多士不是現成的急凍食物，是自家的製作，總共做了兩份。首先用2隻雞蛋打發成蛋漿，然後在一塊麵包上搽花生醬，再疊另一塊麵包上去稍稍壓實。然後將麵包兩邊都浸入蛋漿5分鐘，完全吸收蛋液。浸好麵包之後，用190度氣炸10-15分鐘（直至自己喜歡的金黃色出現後），再反面氣炸5分鐘，兩面都呈現金黃色的話，香噴噴的免油炸西多士便完成。在完全沒有噴油的情況下，這兩件西多士完全沒有痴底，能夠在烤網上輕鬆反面。炸完後的西多士非常香口，可媲美茶餐廳的效果，卻不用吸收大量油脂，大滿足！

⭐️後記

這兩日和家人們大量分享由air oven煮出來的這堆氣炸食物，我一早預估喜歡香脆食物的小小孩肯定會喜歡，最意想不到竟是連我媽媽對這部機也很著迷。

我一邊試炸各種冰箱長備的方便食材，媽媽一邊試味一邊忽發奇想：看來它可以用來炸花生，代替白鑊炒香的工序，用來做油角的餡料變得超簡單/ 墊塊牛油紙來炸魚完全不怕會反面煎時整爛，煮飯時將魚放進去便可以輕鬆加多一碟餸，很是方便/ 這個容量應該可以炸到半邊雞，明天煮飯時要試一下.............善於煮飯的媽媽思維，果然不是我這個只愛吃香脆小食的傢伙可比擬。

看來我要考慮多入一部，送給媽媽做母親節禮物，讓媽媽也可快樂地發揮屬於她的煮意。

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🍀Shopping Tips

這架可愛的Recolte air-oven，現正接受預訂。接受預訂日期為5月1日至5月14日，售價為$799，分別有香檳白和櫻桃紅兩隻顏色可供選擇。

如果想先看看實物的話，可以到銅鑼灣時代廣場City’Super和沙田新城市中心City’Super，會有實物display和接受預訂，詳情可到香港Recolte官網了解一下。

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🍀日本 récolte