如果一輩子只做一件事 黃旭昇
今天清晨，過了6時30分，手機鬧鐘響起。匆匆起床漱洗後出門，9月1日新北市有40萬名學生在疫後開學。算是今天採訪的重點大事，加上，採訪完後還有8時30分的市政會議。

在記者室，正寫稿敲鍵盤之際，一個人莫名跑到我座位右手邊，問了一些奇怪及令人憤怒的事情，不禮貌且又觀念錯亂，行為舉止令人嫌惡又髮指，我們媒體自覺點滴累積的形象，都是被這種人摧殘殆盡。因此，又考驗我們自身的修為。

社會對媒體仍不友善，雖然依舊渾沌，記者即使潛水，仍仰望水面呼吸；即使暗夜幽㝠，盼依舊點一盞燈。-

我認為，做一件事，不問結果，直到如心，便是修行。有時候，踽踽獨行，也是一種淒涼的美感。

每個人心中有一畝田，每個人心中有一個夢，回到採訪與被採訪者的互動，人才是重點，回到人的主題，擔任記者以來，認識的一些可敬的人，包括金門的鳥友、關心生態與文史的工作者、教育夥伴，教育崗位兢兢業業的夥伴，默默的扎根，悄悄的幫助小農與老農，讓我的眼界因此更廣。

如同認識了人生旅程的導師、號稱兄弟的慰慈老師，還一起攜手尋找部落食材，關心了一些人，這些人，包括在嘉義檳榔林園裡的長照需求者，在台灣最遙遠東南端牡丹、旭海部落的長者，甚至幫流浪的無名屍找到回家的路。

數年前，為身障兒童與熱心的朋友徐文建先生，在他的餐廳辦了幾年的歲末溫馨圍爐活動；或曾經前往花蓮強震災區採訪；還是媒介資源，終得圓滿過年的單親媽媽。曾因為報導新北市衛生局一名墜樓女子的新聞，受到各界重視，這些都是採訪的因緣，我可以做到身為報導者可以盡到的本分。

我常說，為長者折枝，易如反掌，為與不為。這些人都生活在台灣，也都在這塊土地上為了生活、為了理念打拚。以一名新聞工作者的角色，可以時而旁觀者角色紀錄，時而以參與者角色深入災區報導、深入部落服務，總是角色互換，但，「莫忘初衷、堅守崗位、與靈魂對話」的信念只有更強烈，沒有更變換。

擔任記者33年，笑看世間滄桑與政治紛亂。但在某個內心角落仍保留人性光輝，即使如豆光的蠟炬，依舊帶給人希望。我希望一步一腳印「行善如投石湖水，不斷擴散（善）。」也是人生下半場可以老老實實實踐的想法。

不管是座右銘或墓誌銘，生命旅程中因為實踐而確實印證。揮別童年與年少青春，即使我已經不再是舞劍的狂少，但驀然回首，期許持續「花若盛開，舞蝶自來。人若精彩，老天安排。 漣漪的善，必將擴散。孤獨一隅，獨行踽踽。」

＃驀然回首看年少時

以前，在遙遠年代的年輕的歲月，那時候，參加考試，考上台北地區的一所師範專科學校，同時，也考上一所很有名氣的一所工業專科學校土木科系。

結果，我都沒有前往兩所學校就讀，其中，工業專科學校土木科，在報名時剛好額滿。師範專科學校則因為考慮就讀高級中學，因此，沒有前往就讀。不然，我現在就從老師職位退休了。

歷經世新洗禮與社會實務運作，至今，在工作職場上打滾33年，仍在茫茫的打字與攝影中，不斷的流浪。

當年，如果就讀師範，每年理所當然我就過「教師節」。即使，現在的教育環境，不如以往，所謂的「尊師重道」也相當式微，不過，許多在教育崗位上的夥伴，仍不放棄任何培育孩子的機會。

有一年，我有機會回到我的母校新竹縣新星國小，與學弟妹分享心情，與學長黎萬興校長一起談教育，也曾經與一群非政府組織的工作者、資深作家與創意總監、或退休校長等人分享等人，她們（他們）都很優秀，是我的人生導師。

在許多場合的分享經驗，我都會以「莫忘初衷」做最後的結語。對於教育人員，我也都給予最大的敬意與感謝。

即使不是教師，只因在職場上帶過實習生，被稱為「師父（傅）」，每年教師節會從臉書或簡訊捎來祝福。她們有的是書記官，有的是優秀法律工作者，教學相長都指導我良多，稱呼「老師」，反而讓人慚愧與感恩。

這些夥伴，都是我人生中的良師益友、忘年之交。我的「學生」中，有的已經當母親，這人生過得很快樂。我一起勉勵，莫忘初衷，不要忘記內心最原始的信念。

＃笑看世間在職場上的衝突

有時在新聞採訪上有些失意頹喪，或因立場與角色不同、位階與職權的不同，看法與溝通的誤差，有了些許火花。

許多朋友勸說，何必多情。做好最保守的就是最安全的，或，一個命令一個動作，自然，這是比較萬無一失，畢竟，有功無賞、打破要賠，「多做多錯、少做少錯，不做不錯」，不就是職場最好的保護傘嗎？

但，新聞工作若大家都是先想到如何保護自己，如何不犯錯，如何不觸怒當局，如何維持良好關係，大多時候就失去守門人或吹哨者的角色與天職。

如果「避險」是必要的，套句名言：「如果天空是黑暗的，那就摸黑生存；如果發出聲音是危險的，那就保持沉默；如果自覺無力發光，那就蜷伏於牆角。但是，不要習慣了黑暗就為黑暗辯護；也不要為自己的苟且而得意；不要嘲諷那些比自己更勇敢的人」。

朋友勸說，在社會對媒體的價值觀與評價逐漸式微，網路鍵盤高手與正義魔人、爆料當道的新聞環境下，真不必花太多的時間與精神，太認真執著於職場上的種種。不需要太「多情」，有時候的「多情」反而會成為別人、採訪對象、或自己同事的負擔。自我的期許與堅持和初衷，如何與職場和諧與圓融取得平衡，還真的是需要智慧與學習。

1999年921集集大地震那年，孩子出生，我在産房迎接三公主呱呱墜地，在醫師剪斷臍帶後，我的新聞戰場在台北縣新莊「博士的家」倒塌災區現場。最要感謝的是妻子的體諒及支持。

去年，公司有5名縣市地方資深記者紛紛放棄新聞戰場，今年，不少媒體同業更紛紛轉換跑道或暫時休息、離開媒體圈，不同的媒體平台也轉型因應新媒體時代，媒體的環境轉變之快速與翻轉，更讓人感觸良深。

期勉繼續堅守崗位的同業、先進，則持續守望，盼媒體仍是點亮幽冥社會的微光。莫忘初衷，扮演烏鴉與守門人，守護美好的核心價值。

善的漣漪如投石湖水，在各角落點燈的夥伴，若是同時燃起火花，肯定可以照亮幽冥。身為媒體，除了聒噪、守望，也在修練自己。這是一門永遠精進的功課。

在社會對媒體仍不友善，環境依舊渾沌之際；即使暗夜幽㝠，盼依舊點一盞燈，與靈魂對話，莫忘初衷。我，仍在這滾滾紅塵學習、踽踽獨行。

我始終相信共好。紀念那個可以大鳴大放的大時代，在如今艱困的媒體環境，盼望迎向媒體敢言、政府察納雅言的共好時代。

一個人就是一個故事，盼望持續藉由採訪社會的人物故事；關照並傳播她（他）們一直努力在做的事，報導她們的熱情，不但有機會擴展自己的視野，也有機會從他人的故事中觀照自己、照亮別人。

33年來，用眼睛觀察，以腦筋思考，一顆老靈魂的聒噪絮語，仍將持續烏鴉。
33年來，用相機拍照，以筆尖紀錄，一顆老靈魂的滔滔不絕，仍將持續助人。
2021/09/01 Wagi Qwali 瓦紀瓜歷 Cidal Palang 吉達兒 巴狼 （夸父老鷹）

#無酵母添加的千層派皮實驗 ( 上)
#蝴蝶酥兩種做法. Dinkel Schweineohren Gebäck Rezept part I
#斯佩爾特千層麵皮
#加醋在無酵母酥皮的作用
#Naumburg白酒
#發文
#全文轉貼~ 但還是覺得看文跟著照片走比較順. 這是把之前做的蝴蝶酥影片做個結合並且更往自己動手做的方向邁進寫的文. 我覺得小山大師的酥皮比較不適合做國王派那樣的酥皮. 因為這種酥皮表面不會像包油開酥的作法那麼美( 是說如果自知擀不好的. 這種作法可能只是一點點不好看有點芝麻粒很多的外表. 但分層我覺得不錯)
這兩天都在婆婆家裡. 德國的耶誕節商店關門時間是24日下午兩點.這次的26日是周六... 所以會等到28日才有商店開門. 24日那天早上我去了趟超市. 人不是很多. 看到奶油特價我就忍不住了. 因為我一直有個冬天要玩的清單. 平常夏天很熱很難把千層的東西擀好. 而且夏天家裡的冰箱冰滿了食物. 根本容不下麵糰的冷藏休息時間. 冬天當然就不是如此. 外面隨便都比冷藏庫冷!
我的清單第一名是小山進大師的千層派皮.
他的做法和我知道的一些食譜都不一樣!
大部分的食譜都是先揉帶一點奶油的麵糰. 之後再包入奶油. 做成和發酵麵糰可頌一樣的麵皮包油擀折( Lamination ) 所謂的Puff pastry. 他的則是把麵粉奶油混合後加水. 醋. 鹽粗略混合冰起來後. 等麵團硬掉就開始三擀三折.
他有在今年因為疫情嚴重. 鼓勵大家在家動手做時發表很多詳細的教程在Instagram. 這個有分兩集介紹. 這種派皮鬆鬆烤就是千層酥. 壓著烤就是拿破崙派.
小山進大師Instagram 千層酥皮做法

我因為買的是斯佩爾特低礦物質粉. 它的吸水量跟一般麵粉差很多.
這次以這樣的比例來做
1. Dinkelmehl630 麵粉280 g
2. 奶油 250 g
3. 冰水 92 g
4. 醋 6 g
5. 鹽 4 g
我用的是冰奶油切塊與麵粉混勻. 之後加水. 我用筷子這樣喇~

之後就裝進塑膠袋中冰進小冰箱的冷凍庫.

因為我是趁婆婆睡覺跑到一樓做的. 得快狠準~ 所以這次的做法是完全沒有經過再冰起來的動作. 但是我覺得層次很不錯. 也大概知道所有做成這個餅的流程.

因為麵團很軟. 切下去會黏起來! 所以得弄鬆它. 我是一個個扳開重新整理的, 還有多沾了一些紅糖. 我這次全部都用一般蔗糖. 吃起來不會很甜但很香!

它不太會拉長但會長胖! 所以得這樣擺放. 一小盤我放6個.
高溫220 度烤.

烤到微微焦黃拿出來再撒上紅糖. 再入爐續烤. ( 其實我沒算時間. 十分鐘差不多?!

其實是因為看到 綿羊料理挑戰超大蝴蝶酥影片 覺得有一些事情可以剛好一起比較.

這個酥脆和分層的程度我個人覺得很不錯. 要更好吃....還可以再少一點奶油!
關於這個餅乾分層有高低跟綿羊料理的不同. 我覺得是因為我沒有冰過麵團. 因為經過三擀三折的麵團雖然還是冰冰的. 但是已經軟綿綿. 切的時候就不會整齊一致!
當然如果有冰可以切薄一點. 不過想烤超大的真的得做很長一條折起來. 因為麵團能撐開的樣子是有多少麵團撐多少!

另外. 我在烤焙時無聊多google 了一些語言對於麵團加醋這件事的用意. 頓時有一種體悟~ 因為我用的是斯佩爾特粉. 我自己覺得下次應該會少兩克蘋果醋的添加.

底面的糖你看起來油油亮亮. 吃起來是脆的焦糖味!

關於麵團裡加醋我大致找到兩種不同的解釋.
一個是Encore 15 kilos 法日美食翻譯家 所翻譯的這篇文章中. 白醋的作用是增加麵團彈性一說 https://encore15kg.pixnet.net/blog/post/210282562?fbclid=IwAR2eWJhgqaen0pF-9hX_6Z9-W9vJ_MUgbzNU7ue28ONTW3c_i5ApYYveFG0

讓我半信半疑. 所以多google 了德文跟英文的說法.
德文及英文的一些部落格文或Wiki上多數認為 : um die Kleber-Struktur des Weizens zu schwächen und den Teig leichter ausrollen zu können
將麵筋結構減弱以便於容易擀製
這個解釋我比較能信服. 也因此. 對於只有張力不太會回彈的斯佩爾特粉來說. 我的感覺是可以減少醋的使用量.

關於" 發酵" 有酵母的麵包裡加醋. 這才是比較多麵包烘焙師傅會認為增加麵團彈性的原因:

酵母吃糖時會產氣。雖然麵筋可以增強氣體的強度，但需要幫助保持強度的完整性，以使氣體在揉捏和上升過程中不會破裂爆開。添加醋可保留麵筋，防止其突然彈出。添加酸還可以使酵母保持快樂( 因為酵母喜歡偏酸的環境)　並幫助其更好地工作．

同樣一段把醋跟維他命C 的作用是放一樣的功能的. 這也就是當初在斯佩爾特麵粉烘焙上所提到. 維他命C的添加可以減緩麵團老化這個作用一樣.

摘錄自Cook'n & Eat'n The Benefits of Dough Enhancer You Don't Want to Ignore
https://www.dvo.com/newsletter/weekly/2015/10-30-301/cooknart7.html

所以我認為醋在有加酵母的麵糰與未加酵母的麵團.應該是不一樣的功用!
這個麵團我大概知道它膨脹之後會有的大小了. 所以之後應該會挑戰一下再大一點點( 但是應該不會想有綿羊料理的大XD ) 整齊平面的樣子. 所以今天這個文寫了上集.
如果你的麵團夠冰. 擀折得夠平就可完成這樣的蝴蝶酥. 這是機器擀的. 現成酥皮做的

因為現成的酥皮都是用機器製造出來的. 只要你的酥皮夠冰. 切得果斷! 鬆鬆的烤. 就可以這麼平整

這也是我覺得一定要寫下集的原因. 以我的龜毛程度是沒辦法這樣就帶過的. 因為這是老爺看到就會想買的甜點. 我公公以前管理的廠.每天都會出爐這種甜點. 德國人叫它Schweineohren 豬耳朵! 通常還會在兩個尖尖的地方沾上黑巧克力.裡層加的是白糖. 傳統會用豬油開酥.

我公公在世時. 家裡零食區一定會有一款這種餅乾.

今天早上在照這張照片時真的很抖. 因為我們家的愛心貓跳上陽台水泥欄上. 我怕大聲叫她會墜樓. 結果小聲叫.
她根本不回頭!
這張照片照完她就跑到屋簷去了😱😱😱( 應該有看到她後腳準備跳躍的姿勢... 但這是三樓啊! 小姐~)

其實最近外面大概都是零度. 而且有霜. 屋簷應該很滑. 她自己看看大事不妙. 果然很有經驗地慢慢爬回來跳下來! 留下一個兩個愛心的照片! 💓💓💓💓

耶誕節過了. 但仍然是耶誕假期中. 我們餐桌上少不了酒. 今年因為公公走了. 沒有結婚周年大家舉杯的理由. 但還是有耶誕節舉杯的理由!

25日通常吃的比較" 好一點" 我婆婆說小時候都是跟媽媽去教堂之後回來吃中餐開禮物. 我們25日吃烤鵝. 還不習慣變成5個人的餐點. 都剛好留了公公的那一份.

婆婆今年怕親友沒吃到Stollen 也自己做了一點. 但是因為她總是只有在旁幫忙. 做了兩次才成功. 老爺說. 公公的食譜是很多人都喜歡的. 很久以前的上工東德時期. 很多人都會拿著自己當時分配到的珍貴食材捧來給我公公做成Stollen 帶回去. 這是屬於老爺小時候的記憶.
我真的很慶幸我當初有跟到學到這門手藝.想知道怎麼做的點連結進去吧!

耶誕節的分享甜點.... Stollen & Panettone( Penettone會有更好的方式請不要試做) http://foodchainunme.blogspot.com/2013/12/stollen-panettone.html

白天的耶誕裝飾看起來很不一樣. 別有一種冬天的氣息. 因為耶誕樹很重. 我婆婆自己先在家裝飾. 所以就把以前的塑膠耶誕樹拿出來. 真的很欣慰她還是有繼續過節的想法.
我們都應該為自己為別人繼續保持健康. 盡量開心地活著

最後介紹一下我們昨天跟鵝肉搭配的白酒. 在歐洲. 好喝的酒通常是當地酒廠蒐集附近小農的葡萄所生產的酒. 這瓶當然是Naumburg 這裡的酒. 這種用來製做白酒的Kerner 品種在這邊種植是起始於東德時期. 果香味非常濃. 因為白酒的飲用溫度比紅酒低. 搭配厚重的鵝肉我自己覺得很清爽. 如果你有機會拜訪非風景區. 尤其是來到這種當地有大河流過還有小山丘陵的中小型城市. 一定要找找當地的酒. 德國的白酒真的不會讓你失望!

祝各位假期愉快! 一起健康迎接2021年!

0819新加坡聯合早報

*【美國納指和標普500均創收盤歷史新高】
美國股市以有史以來最快的速度完成從下跌20%以上到創下紀錄新高的華麗轉身，收復2019冠狀病毒疾病疫情爆發以來的全部失地。彭博社報導，美東時間週二，道瓊工業指數連跌兩日，標普500指數收復疫情來所有失地，與納指均創歷史新高。標普500指數從3月23日的低點上漲了52%。在之前四個交易日中三度突破2月份創下的最高收盤紀錄均告失敗後，週二終於成功刷新收盤紀錄。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200819-1078077

*【川普稱取消了中美貿易談判】
美國總統川普稱，他取消了上週末與中國的中美貿易談判，並再一次強調中國2019冠狀病毒疾病疫情的處理讓人“難以置信”。彭博社報導，川普在亞利桑那州尤馬談到退出中美貿易第一階段協議時表示，“我取消了與中國的談判，我現在不想對中國談。”川普在被問及美國是否會退出第一階段協議時說：“你們拭目以待。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200819-1078078

*【美國收緊制裁 禁止華為通過協力廠商購買晶片】
美國政府宣佈收緊對華為的制裁，禁止華為通過協力廠商獲取使用美國技術的晶片，進一步壓縮華為取得晶片的管道。同日，華為首席財務官孟晚舟引渡案在溫哥華再度開庭，她的律師以“程式濫用”的理由，請求法官終止引渡程式。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200819-1077987

*【中國購19.5萬噸美國玉米 離協議承諾相距甚遠】
美國農業部表示，中國買家已達成購買19.5萬噸美國玉米的協議。目前中國正艱難應對國內玉米價格飆升的局面。自兩年前中國首次發現致命豬瘟以來，中國生豬數量反彈速度快於預期，中國對飼料用玉米的需求增加。中國的貿易商表示，雞肉生產商也在推進大規模擴張計畫。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200819-1078091

*【日本積極提供情報 盼成為五眼聯盟“第六隻眼” 】
在美英等國把中國視為眼中釘之際，日本希望把握這機會加入五眼聯盟。日本防長就表露，只要日本積極提供情報，就能成為該聯盟的“第六只眼睛”。五眼聯盟成員包括美國、英國、加拿大、澳大利亞以及新西蘭，它們同為英語源流和文化背景相同。五眼聯盟的前生是二戰中的英美諜報組織，戰後兩國擴大為五國，締結了秘密情報共用協議。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200819-1078002

*【澳議員指進行間諜活動 籲關閉中國駐阿德萊德總領館】
澳洲一名議員指中國對南澳地區的海軍造船業進行間諜活動，呼籲澳洲政府關閉中國駐阿德萊德總領事館。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200819-1077990

*【港府月底推出第二期保就業計畫 超市獲補貼須提供優惠回饋社會
大型物管公司收到港府第二期保就業計畫補貼後，須回饋不少於80％給業主或業主立案法團。百佳和惠康兩家超市領取補貼的同時，要為顧客提供減價，或者為弱勢社群或非政府機構提供超市劵。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200819-1077993

*【“股神”首次買金礦股消息刺激下 香港中資金礦股普遍上揚】
香港的黃金股昨天甫開市就全面跑贏大市，紫金、招金、山東黃金、中國黃金國際等都有2%以上升幅。其後機構投資者均看好金價後市走勢，令這些金礦股升勢更淩厲。受“股神”巴菲特首次購入金礦股消息刺激，加上美元回落，黃金再獲追捧，抽升至近一周高位。在香港掛牌的中資金礦股，昨天普遍上揚，但分析員質疑巴菲特是否看錯市。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20200819-1078054

*【兩協會提恢復國際航空交通建議： 上機前48小時接受檢測 旅客抵境後無須隔離】
國際航空運輸協會和國際機場協會建議，讓旅客在上飛機前48小時內接受冠病檢測，而不必在抵境後接受隔離，以此恢復國際航空交通。國際航空運輸協會（IATA）和國際機場協會（ACI）在聯合國國際航空旅遊行動小組會議上提出上述建議。這個會議主要檢討國際旅遊的安全指導原則。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200819-1077998

*【世衛：冠病主要傳播群 目前是20多歲至40多歲者】
世界衛生組織指出，2019冠狀病毒疾病目前主要由20多歲至40多歲的人傳播，而且當中有許多人並不知道自己已受感染，這對弱勢群體構成危險。世衛組織西太平洋區域主任葛西健在線上簡報會中說：“冠病大流行正在發生變化。越來越多20多、30多和40多歲的人正在讓病毒蔓延。很多人都不知道自己已被感染。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200819-1077999

*【川普揚言10個月內 要製造1000萬個工作】
川普為總統選舉拉票造勢時，誓言要在10個月內創造1000萬個就業機會，並通過給回歸美企減稅以及打壓外包業務給中國的方式，拉攏美企把生產線撤出中國。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200819-1078000

*【美國民主黨全國代表大會 前第一夫人蜜雪兒狠批川普】
美國民主黨週一召開全國代表大會，前第一夫人蜜雪兒•歐巴馬致開幕詞時直言，讓川普當總統是個錯誤的選擇，她呼籲選民讓拜登拯救經濟，終結川普所造成的亂局。蜜雪兒在民主黨全國大會首日晚間萬眾期待的視頻演說中，對歐巴馬執政期間擔任八年副總統的拜登給予了肯定。她促請選民反對川普的“分裂”政治。她說：“每當我們向白宮尋求領導、安慰或任何定心丸時，我們所得到的卻是混亂、分裂和毫無同理之心的回應。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200819-1078003

*【川普遭蜜雪兒批評後發出一連串推文反擊】
美國總統川普在民主黨全國代表大會被前第一夫人蜜雪兒•歐巴馬狠批後，川普隔天發出一連串推文回擊，還指“我入主白宮多虧了歐巴馬和拜登”。據報導，蜜雪兒18日在民主黨全國大會首日晚間萬眾期待的視頻致開幕詞時直言，讓川普當總統是個錯誤的選擇，她呼籲選民讓拜登拯救經濟，終結川普所造成的亂局。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200819-1078090

*【美聯準會前主席葛林斯潘：防疫失敗威脅美全球主導地位】
美國聯邦儲備局前主席葛林斯潘指出，美國未能處理好冠病疫情，這可能影響經濟復甦，並使華盛頓在同北京爭奪全球霸權的長期競爭中處於劣勢。葛林斯潘在為基金管理公司Advisors Capital Management撰寫的文章中稱，美國有時看起來像“迷失了方向”，反觀中國則在擴張經濟方面持續取得成功，並率先從疫情導致的經濟停頓中恢復。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200819-1078004

*【裴洛西稱民主黨願意將刺激方案規模“減半” 】
美國眾議院議長裴洛西表示，民主黨人願意將刺激方案“減半”，以便與共和黨達成在2019冠狀病毒疾病危機之際對支持美國經濟至關重要的紓困法案。彭博社報導，裴洛西18日在接受媒體採訪時說：“我們現在願意將議案規模削減一半，以滿足目前的需求。”不過，裴洛西的一位助手後來表示這不是她所要表達的意思。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200819-1078087

*【馬國數千咖啡店餐館酒樓 受疫情打擊被迫結束營業】
馬來西亞傳統的咖啡店、餐館和酒樓深受冠病疫情打擊，自3月18日實施行動管制令以來，有2000家咖啡店或茶室倒閉，另有數百家酒樓被迫結束營業。《星洲日報》報導，馬新咖啡茶業聯合總會會長何子孟說，根據該會的調查顯示，在近兩萬個會員咖啡店中，有10%或2000家咖啡店因冠病疫情導致生意量大幅度減少而被迫結束營業。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20200819-1077980

*【菲首都及周邊四省解封救經濟 但承諾擴大病毒檢測】
菲律賓政府為了重啟經濟，決定在疫霾籠罩之中解除對大馬尼拉地區和周邊四省的嚴格防疫封城措施。不過當局承諾，將採取步驟加強對抗冠病，包括擴大和加速病毒檢測行動。菲總統杜特蒂漏夜與內閣開會後通過電視宣佈，大馬尼拉地區及周邊四省拉古納、甲米地、裡薩爾、布拉幹將從今天起解除封鎖，進入“普通社區隔離”狀態，直至本月31日。至於菲律賓全國其他地區則進入限制更為寬鬆的“改良性普通社區隔離”。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20200819-1077981

*【中美同意增加一倍往返航班】
美國交通部昨天表示，中國和美國將各自允許航空公司將兩國之間的每週航班數量由現在的四個增至八個。根據路透社報導，美國交通部表示，將允許目前飛美國的中國四家客運航空公司將航班數量增加一倍，達到每週八個往返美國的航班。中國已同意允許美國的航空公司將飛中國的航班數量增加一倍。冠病疫情爆發後，美國航空業者自願中止了飛往中國的航班。1月31日，美國總統川普禁止幾乎所有非美國公民從中國前往美國。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200819-1078089

*【上海市副市長龔道安落馬】
上海市副市長、市公安局長龔道安成為中共十九大以來首個落馬的在滬副部級大員，也是今年來第三名被查的警界高官。分析指出，龔道安落馬宣示中共中央“刮骨療毒”的決心和力度不減，全國政法隊伍下來可能發生更大震動。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200819-1077985

*【國資委巡視期間 中鐵建董事長陳奮健墜亡】
中國鐵道建築集團有限公司（中鐵建）董事長陳奮健前天被傳墜樓身亡，中國鐵建昨天發佈公告，稱陳奮健於2020年8月16日不幸逝世。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200819-1077989

*【若強颱風持續 港交所今早或暫停交易】
港交所宣佈，若八號或以上颱風信號於早上9時仍然生效，證券市場，包括滬深股通，以及衍生產品市場早上將暫停交易。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200819-1078081

*【印尼今早發生兩起地震 震級達6.9級】
印尼蘇門答臘島今早（19日）清晨發生了兩起大淺層地震。當局目前尚未發出海嘯預警。法新社引述美國地質調查局報導，蘇門答臘島在六分鐘內發生了6.8級和6.9級地震。印度洋海嘯預警和緩解系統表示，“對印度洋國家沒有威脅”。美國地質調查局補充說，“人員傷亡和損壞的可能性很小”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200819-1078083

*【馬利發生軍人政變 總統和總理遭軍人逮捕】
西非國家馬利發生軍事政變，該國總統和總理遭軍人逮捕。法新社報導，馬利士兵18日在駐軍城鎮卡提發動軍事政變，總統凱塔和總理西塞在距馬裡首都巴馬科約15公里的庫利柯洛地區卡蒂鎮一處軍營被扣留。政變軍人領袖證實，凱塔及西塞已被他們逮捕。政變的一位領導人說：“我們可以告訴你，總統和總理都在我們的控制之下。我們在他們的巴馬科的家中逮捕了他們”。這名政變領導者沒有透露姓名。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200819-1078079

*【北極海冰融化速度快於氣候模型預測】
哥本哈根大學的研究人員警告，北極海冰的融化速度快於氣候模型的預測。氣候模型此前預測北極溫度將緩慢而穩定地上升，但是一項新研究表明，其變暖速度更快。哥本哈根大學教授及研究人員克里斯滕森在聲明中說：“我們顯然一直低估了最接近海平面的大氣中溫度的上升速度，這最終導致海冰的消失速度比我們預期的要快。”這項研究此前刊登於7月底的《自然》雜誌上，其顯示目前在北極海洋看到的異常高溫先前僅能在冰河時代才能觀察到。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200818-1077945