#斯佩爾特主粉小麥硬種完成的黑芝麻酸種大麵包
#芍藥寫真
#德國新冠疫情的處理方式及現況　
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/06/sourdough-spelt-bread-recipe.html

其實那天拍了今年開花的芍藥之後發現它們開花開得好快. 所以我就決定要來個縮時攝影....
你應該有看過李子柒的縮時植物長大的影片....
告訴你~ 很不好拍.
因為會有風會有雨而且還會有太陽太大後它就只會開一半的困擾...
所以這幾天我的手機都是放外面然後還得用延長線接著手機( 怕沒電, 第一次就是這種情況) 然後發現上述原因( 不是一次發生) 所以可能這個計劃就宣告失敗.
影響的還不只是如此. 我也只有一個手機. 所以本來要準備的吐司都沒得攝影照相. 我每次都有告訴自己這是最後一次... 但一直到今天早上我還是不死心. 直到老爺催說再不去就遲到打不了針我才放棄!
還好早上我有烤了這麼一個蠻滿意的麵包.
這次的斯佩爾包特成分如下
1. Dinkelmehl 630( 斯佩爾特低礦物粉) 72%
2. Dinkelvollkornmehl * 斯佩爾特全穀粉) 28 %
3. 水 70% Fermentolyse + 5%+ 2%
4. 小麥高筋粉餵養硬種( 50%水量)20%
5. 鹽 2%
6. 芝麻 5%

一直以來都習慣用手持攪拌機打麵粉. 不打到薄膜出現只成團. 斯佩爾特我習慣用盆內輕柔翻摺.
所以我就不會放那種玻璃方皿. 原盆發酵.

大約也是發酵約4.5小時. 中間整圓休息30分鐘. 整形後放發酵籃室溫休息30分鐘後才3度冰箱冷藏8小時.
這次用的割線方法是之前有介紹過的Double scoring.
來幾張切面.

接下來談一下標題中的目前德國新冠疫情:

我最近常看到臉書上有人去打針的照片. 本來想也跟著老爺幫老爺做一下這樣的服務XD 結果整個打針的場地到處貼滿不准拍照用手機的警告標誌.
覺得蠻好的. 因為本來就是一個應該要嚴謹慎重的地方. 現場還有軍人也在維持秩序.

先是給醫生評估問話. 才領著去打針. 整個都是在一個室內運動場裡完成的. 很多人覺得德國一定大家都打疫苗了. 但其實不然, 因為當初政府錯估形勢. 所以預定的疫苗不夠. 雖然追加了. 但還得等. 所以在放寬打針的人群分類上直到昨天才開始全民都可以施打( 問題是, 之前的前三類人有的還沒搶到位. 所以最近應該很亂)

今天開始就可以下載一個App( 不過下周才可以使用)
可以顯示你的疫苗證明. 之後就可以通行歐洲. ( 但得在你打過第二輪時才能拿到或是讓中心寄發給你) 七月一日起歐洲的通行應該就比較無阻.
因為目前德國只批准四種疫苗
BioNTech (Comirnaty®)
Moderna ( COVID-19 Vaccine Moderna®)的兩種 mRNA 疫苗及 阿斯利康 (Vaxzevria®) 和 Janssen-Cilag

所以當打了俄羅斯疫苗的匈牙利人進入德國還是得出示快篩陰性證明
這是德國電視台今天的新聞:( 新聞上說已經有近47%人口接種第一劑, 真的?!!!)

https://www1.wdr.de/nachrichten/themen/coronavirus/corona-impfpass-impfausweis-eu-100.html

值得一提的是我跟老爺都沒有這裡的疫苗接種黃卡. 去排隊時才知道連老人都有😱😱😱 我小孩因為當初大部分都在台灣接種疫苗. 所以有帶寶寶手冊來這裡翻譯. 請家醫看過後填上補發... 我覺得這種疫苗接種手冊真的不分老少應該都要有. 人家都開始要做電子疫苗卡. 台灣的疫苗接種好像只管小孩. 但實際上是很需要終身的做法. 例如我女兒就被催打麻疹疫苗. 這是可以" 懷孕" 年齡的女生都必須要有的. 我當初只是因為準備懷孕所以半年前施打是不對的.應該要有個固定的施打日. 如果你問很多結婚懷孕的婦女誰有做這件事( 準備懷孕三個月前打麻疹疫苗( 目前有人說是四周. 但為什麼不從長計議)) 應該不是全部. 但麻疹還是一個很" 常見" 的病毒感染. 它對於胎兒及產婦的影響非常巨大. 孕前期及後期都是. ( 又長舌了)

萊比錫所屬的薩克森邦有很多的施打地點. 但是你可以看到app. 的顯示. 除了第一天有位以外其他的日期都是掛蛋!

不過, 所謂的群體免疫目前好像也感覺到了... 這是目前各邦的感染狀況. ( 螢幕中文翻譯截圖自 Robert koch Institute) 一起來讀德國的數據. 這是今天早上的( 六月十日) 數據. 因為以中文直接翻譯所以還是需要修正一下上面的註解.
第一個數字就是總感染人數. 與遇標記的區別指的是我們所謂的校正回歸. 案件在過去七天. 指的是過去七天內的總發病人數. 七天發病是指每十萬人口的感染人數. 這個與整個社會的封城與否有關.
如果超過100則是類似封城的狀態. 包含餐廳不能開. 22:00~5:00 宵禁. 指允許單, 雙人或是家人的聚會活動. 除非必須處理的事項( 要有公司給的通勤證明) 才可以出外上班. 否則只能在家上班.

其實薩克森邦的感染人數真的很多. 不過因為已經大幅降低. 大家都開始躁動. 昨天我上完班去市中心轉車. 整個就是非常歡樂( 足球季!) ... 雖然我已經打疫苗. 不過效力應該還沒出現. 所以還是得乖乖等. 打完疫苗後. 可以去下載疫苗護照. 進非超市或是必要的藥妝店等. 就可以出示不需要先去檢驗是否陰性.

萊比錫的市區是商店林立眾多的地方. 目前商店都還是有限制進入人數. 剛剛說的非必要生活用品商店則需要出示COVID陰性證明. 所以在城的周圍就有這樣的免費檢測站. 這附近有至少4個. 我覺得非常好. 因為你必須要給資料. 當然也讓數據庫有進展. 目前應該很多人都有風險app. 也就是你把手機開藍芽就可以知道附近是不是高風險( 有沒有感染者) 在. 德國是一個重視人權的國家. 不會把感染到的人上板子釘. 更沒有辦法讓你肉搜. 甚至你去這樣免費的檢測地點. 也可以選擇要不要讓政府登記結果. 之前公司有" 規定" 每周要檢測一次(公司有快篩組）但有趣的是, 你不需要告知結果. 這種自由心證的國家才是真正落實民主. 因為要有一定的素養才可能達到真正的民主. 雖然我們說正常人都知道. 但生活中真的有蠻多不正常的人. 這也是我們應該要學著去妥協或是去幫助改變的事. 記得一年多前大家都在謾罵戴口罩. 到現在變成使用FFP2等醫療用口罩. 疫苗已經發明了. 真的, 我都熬過來了. 你也可以!
WFH 時. 一起來玩玩酸種. 或是找個線上課程做運動. ( 今天早上比較早起, 五點到院子裡躺下去之後才知道蚊子蠻多的~~~ 趕緊轉移到家裡面😅😅😅. 所以說家裡蹲比較好!

#德疫誌

假美國人學台灣的課程-三上自然課程

前天分享的「小學王」線上即時學習平台
一開始我是抱著在美國可以有一個專業的授課網讓胖胖正統學習台灣的國語課程/數學課程(畢竟比美國數學進程快一點)

但可能隔離在這太無聊了
胖胖下午自己點了自然課程來看
一看就看好一陣子
還自己做筆記
我很驚艷欸
用縮時攝影記錄一下
重點他知道自己在寫什麼筆記(他用英文回答我這些詞)
這樣我更覺得這個系統很超值
因為就算是其他課程
胖胖一邊學知識一邊也在練習中文
雙贏啊！！

現在這個平台胖麻有爭取到7天0元試讀活動. 大家可以把握機會用用看喔.
已經有好幾個媽媽（還有兩個是美國的媽媽）竟然直接跟客服下單三年可能
嚇到我們. 我們還問你不多試用幾天看看嗎？
他們說三年算下來一個月才不到2000. 省了很多補習費. 還不用東奔西跑載小孩不行. 跟孩子多些時間在家. 他們都覺得很值得. 你看. 這就是執行長創立這個平台的用意啊！！
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直播介紹這個很厲害的「小學王」
#直播在這—> https://fb.watch/24Mx9rUGej/

它就是一個可以自學從國小/國中/高中全科目的平台.
有八萬多則題庫讓孩子檢視自己的學習到哪個程度
還有管家24小時讓你提問任何問題
有專人針對你的學習進程幫年拍課程規劃等
雖然聽起來很貴.
但是一次付清算起來一個月不到2000那就比補習班還要划算

不管如何
姐很努力爭取7天0元免費體驗活動
大家先不用擔憂價格
趁這七天努力好好的操它一下
用到極致你才能好好評估如何將這系統發揮到極致.

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今天報時山人有點多，只好跟攝友們來陰陽海練練功了XD!

#晨昏攝影 #縮時攝影 #黑卡
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HTC在5月16日發表「U11」旗艦新機，延續 U Ultra、U Play 「3D 曲面水漾玻璃」，結合金屬中框以及正面3D玻璃。螢幕則搭載5.5吋的2K解析度SLCD5，前後鏡頭分別採用1200萬畫素、1600萬畫素，主鏡頭使用上最新的UltraPixel 3，並加入UltraSpeed AF、HDR Boost技術，也讓 U11 獲得專業媒體「DxOMark」，90分的評價，同時也是目前所有智慧型手機的最高分。除了OIS光學防手震，錄影也加入EIS數位防震。另外使用上四個指向性麥克風，能夠收到360度全方位的聲音，如果想要錄製主體的聲音，可利用「Acoustic Focus」技術，讓主體聲音更清楚。主要硬體則內建高通S835八核心處理器。4GB RAM/64GB ROM 空機建議售價為NT$19,900元，6GB RAM/128GB ROM為NT$ 21,900元。共有五種顏色可選，包含亮麗黑、寶石藍、冰雪白、豔陽紅，以及炫藍銀。

【最新消息】
05/18：U11正面使用3D玻璃非2.5D，另外HTC 10的記憶體使用 LPDDR4（更正）

【預購資訊】
NT$19,900（4GB/64GB）、NT$21,900（6GB/128GB），今日起至 25 日將於 HTC 網路商店舉辦預購活動，26 日至 31 日 HTC 網路商店與專賣店同步搶先開賣，6/1 起除亞太電信外的四大電信業者門市都會開始販售。 另外，HTC 專賣店也推出購買 U11 的加碼優惠，5/26 - 5/31 持任一 HTC 舊款商品或秀出手機內 HTC VIP App 會員至專賣店購買 HTC U11，可以 2 折優惠價購買 HTC 原廠 QC3.0 Type C 旅充（原價 1,190 元，特價 238 元），及 10050 mAh 行動電源（原價 2,390 元，特價 478 元），並能以 999 元購買 U Care，以及享有兩年保固、HTC VIP 專屬好禮、配件九折等優惠。亮麗黑、寶石藍、冰雪白、炫藍銀會率先開賣，豔陽紅則要等到六月。

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主題：超炫擠壓功能！HTC U11美型玻璃旗艦
資料來源：HTC
製作者：小翔 XIANG

【個人專區】
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E-mail：xianglin0222@gmail.com

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【精選影片】

《4K螢幕回歸！Sony 發表 Xperia XZs、Xperia XZ Premium》
https://youtu.be/NQABFgREBqM

《4000mAh大電池！HTC 中階金屬機 ONE X10》
https://youtu.be/rJwKemlKt2U

《大螢幕小機身！SAMSUNG 旗艦雙機 Galaxy S8、S8+》
https://youtu.be/1O30FOQ0dQg

《單手也好掌控！大螢幕手機 LG G6 正式登台》
https://youtu.be/Y6yIy2pdzy0

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【HTC U11】詳細規格：

◎外觀
尺寸：153.9 x 75.9 x 7.9 mm
重量：169g
材質：鋁合金邊框、玻璃背蓋
顏色：亮麗黑、寶石藍、冰雪白、豔陽紅、炫藍銀

◎螢幕
尺寸：5.5吋
材質：Super LCD5
解析度：2560 x 1440p（534ppi）
技術：500 nits、NTSC 92% 廣色域、鮮豔模式、標準模式
玻璃：3D康寧大猩猩玻璃（第五代）
多點觸碰：支援

◎硬體
作業系統：Android 7.1 + HTC Sense UI + Edge Sense
處理器名稱：Qualcomm Snapdragon 835
CPU：八核心（4x2.45 GHz Kryo + 4x1.9 GHz Kryo）
GPU：Adreno 540
記憶體：4/6GB RAM（LPDDR4）
儲存空間：64/128GB ROM（UFS 2.1）
記憶卡：支援（最大擴充容量2TB）
電池：3000mAh（固定式）支援QC 3.0快充

◎主相機
畫素：1,200萬
光圈：f/1.7
技術：UltraPixel 3、等效焦距26mm、IMX362、1/2.55″感光元件、單像素尺寸1.4μm、UltraSpeed AF、HDR Boost、EIS數位防手震、OIS光學防手震、雙色溫閃光燈、自拍計時器最長10秒、臉部偵測、Pro手動模式、支援手動控制、32 秒長時間曝光和 RAW 格式、全景、高動態縮時攝影、支援 3D Audio、高解析音效、Acoustic Focus 聽覺焦點、動態拍照。

錄影：4K、慢動作影片1080P@120 fps


◎前相機：1600萬畫素
光圈：f/2.0
技術：等效焦距28mm、IMX351、1/3.1″感光元件、單像素尺寸1μm、HDR Boost、美顏模式、自動自拍、聲控自拍、自拍計時器最長10秒、150度全景自拍。
錄影：Full HD 1080P

◎通訊
SIM卡：nanoSIM（雙卡雙待、4G+3G、3選2）
通訊網路：2G GSM 四頻、3G WCDMA 850 + 900 +2100、台灣4G全頻。
LTE等級：Cat.15（下載800 Mbps、上傳75 Mbps）
載波聚合：4CA
VoLTE：有

◎連結
連接埠：USB Type-C 3.1
Wi-Fi：802.11 a/b/g/n/ac、Wi-Fi Direct、DLNA、熱點、雙通道
藍牙：v4.2、A2DP、LE
GPS：GPS、A-GPS、GLONASS、BDS
其他：NFC、OTG、Chromecast、DLNA、AirPlay、Miracast、Wi-Fi Direct…

◎音訊
技術：HTC BoomSond、HTC Usonic主動除噪,、Hi-Res Audio、3D音效錄製
格式：mp3、mp4、3gp、wma、ogg、amr、aac、flac、wav、midi、ra…
3.5耳機孔：無
雙喇叭：有
FM收音機：無

◎感應器
環境光感測器、趨近感應器、加速度感測器、數位羅盤、陀螺儀、磁力感測器、指紋感應器、感測器中樞、側框感應器。

◎其他
指紋辨識：有
防水防塵：IP67（可在水深一公尺浸泡30分鐘）
個人智慧助理：HTC Sense Companion、Amazon Alexa、Google Assistant

◎資訊
售價：NT$19,900（4GB/64GB）、NT$21,900（6GB/128GB）
上市：2017/05/26

◎以上資訊僅供參考，想了解更多請前往
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