在餐飲界與飲食文學作者中，我有許多崇敬的對象。接連兩回為我的書《#法式甜點學》、《#法式甜點裡的台灣》慷慨贈序的 葉怡蘭 Yilan 姐，是頭一號人物。在對後輩的大方提攜與鼓勵，她凝練的文字、寬廣的視野外，我最佩服的，還有她對「生活」的熱愛，堅持「#好好過生活」的態度，以及為此付出的努力和用功。

一定有許多人和我一樣，總是看著怡蘭姐的餐桌與家居照片，一邊想像著理想的生活。無論是早晨的一壺熱奶茶、或豐盛或簡約的午晚餐、忙裡偷閒的午茶時光、睡前時分的小酌獨飲，還是桌前點綴的一束鮮花、翻開的書頁、各有姿態的器皿、一同留下倩影的家貓 Miki...生活對怡蘭姐來說，從來不是焦頭爛額、星火四散，而是氣定神閒，在沈穩、優雅的運行之中總有餘裕。

怡蘭姐分享的生活片段，有幾個特別吸引我的地方。一是餐食在簡單調理中總有 巧思變化，二是對「飲品」的深入認識，與食物總有令人驚喜的搭配。我自己平日的下廚次數也不少，但由於工作忙碌，且沒有準確的上下班時間，無法切出明確的「On」與「Off」，也經常在長時間工作後，發現已經餓得不行，此時還必須從頭備料、煮食，光想就已心生倦怠；若是一次準備多一些省下麻煩，餐餐有所變化更為困難。因此，每回閱讀怡蘭姐的飲食分享，在歆羨之餘，也不免好奇，比我還要忙碌十倍的她，究竟是怎麼做到在自己煮食之外，還能餐餐有所變化，更重要的是像上餐廳一樣地擁有「放鬆」、「享受」的心境？

「飲品」則是經常被我忽略的一塊，我雖自認對東西食材皆有基本的認識，但對茶、酒、調飲的大千世界卻只能算是剛剛涉足。除非有特定目的，否則吃飯或品嚐甜點時，並不會特別在飲品上下功夫，但怡蘭姐不同，她是真正重視「#飲食」之人，在飲品與食物上下了同等的工夫、有著同樣淵博的知識，也難怪她那信手捻來的悠然自得和對味覺體驗的精準描述，總能吸引大批讀者。

因此，這次聽到怡蘭姐竟然決定要將她多年在飲食與生活的心訣整理出來和大家分享，還在她精心設計的家中拍攝影片製成線上課程，身為她多年的讀者，我立刻就想拍掌叫好。

「#品味」對許多人來說，是縹緲的抽象名詞，更難以準確說明該如何習得，但這份課程的規劃獨具匠心，直接從日常生活中最常遇到的幾個難題下手。無論是包含快手料理、擺盤原則、飲品搭配的「#餐桌美學」，教你認識食材、飲品，為品味奠定基礎，進而能自在搭配的「#生活享樂」，還是分享選物與收納訣竅，以最關鍵、經濟的改變全面提升「#居家風格」，都是大家最感興趣的主題。最重要的，還在於從認識、欣賞到理解，逐步養成「在日常生活中享受無窮樂趣」的心態，真正搭建從「思考」到「運用」，乃至於「享受」的個人風格與品味途徑。真心推薦給希望在生活中找到樂趣、打造質感的朋友們。

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#怡蘭的餐桌 #葉怡蘭的生活美學課

3+11，一個民進黨不敢面對的算式，行政院只敢悄悄成立調查小組，院長蘇貞昌的專案報告內容只敢給執政黨立委和友好媒體，甚至黨政媒合一搞認知作戰，企圖模糊焦點抹黑在野黨。

立法院開議第一天，邱臣遠、蔡壁如委員做足功課，準備針對3+11和防疫相關政策質詢蘇貞昌院長，最後卻在藍綠合流癱瘓議會下，讓蘇貞昌安全下莊。即使民進黨出再多招逃避監督，但我們不會放棄，因政府疏失造成的國人生命財產損失，絕不能輕輕放下！

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➤ 邱臣遠：3+11決策講不清，陳時中負責變卸責

行政院長蘇貞昌上任後以治軍嚴格聞名，時不時就對官員「震怒」，非洲豬瘟失守時也直接衝到海關飆罵官員，但指揮中心邊境管制連連出包，讓變種病毒溜進國門，蘇院長對指揮中心卻一句重話都沒說過，難道人不如豬？

關於3+11決策，指揮官陳時中說詞反覆，多次跳針「我負責」，但這3個月來，我們只看到陳時中努力卸責；而行政院悄無聲息地成立了調查小組，主持人是誰、調查重點為何通通沒說清楚，甚至實際上有沒有成立也不得而知，800多位國人的性命和無數的社會成本，行政院竟一點都不重視，實在令人匪夷所思。

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➤ 蔡壁如：一紙新聞稿就決定3+11，誰縱容指揮中心濫權？

今年4月，指揮中心在Alpha變異株仍在亞洲肆虐、台灣疫苗覆蓋率不到0.1%的情況下，決定調整機組員檢疫規定為3+11，決策的背後沒有會議紀錄，不確定有無諮詢公衛專家，施行的依據竟是一紙新聞稿！

居家限制了人民的行動自由，相關規定必須於法有據，「國籍航空公司實施機組人員防疫健康管控措施作業原則」一年多來無論怎麼修改，民航局都是依據指揮中心會議決議或是來函進行修訂，每回修正也會載明會議場次或公文案號。

唯獨3+11的決定，沒有會議場次，沒有公文案號，只有4月14日指揮中心的新聞稿，更荒唐的是，民航局竟也乖乖照辦。台灣是個民主法治的社會，指揮中心卻能以新聞稿調整政策，以防疫之名行濫權之實，更是拿國人生命財產開玩笑。

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➤ 疫苗政策亂糟糟，基層醫護被虧待

邱臣遠提到，陳時中一再強調疫苗有8217萬劑足夠，連國人的第3劑、第4劑都準備好了，然而疫苗採購再多，「實際到貨數量」才是國人能否接種到疫苗的重點，為國人全面施打第三劑需要6390萬劑，若到貨期程依舊無法掌握，那麼一切都只是虛無縹緲的空話而已。

蔡壁如也再度為醫護發聲，醫護守在抗疫前線一年多，卻時常爆出政府拖欠基層診所疫苗接種掛號補助費及醫護人員防疫津貼，相較政府採購高端撥款乾脆、相關「行政程序」更是一路綠燈，基層醫護卻要餓著肚子上戰場，差別待遇著實令人心寒。

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防疫政策攸關國人生命及財產安全，執政黨卻總無視專業、無視民主法治，仗著執政且國會多數就恣意妄為，用「國家就是我家」的心態取代昔日「謙卑謙卑再謙卑」的承諾。

蘇貞昌院長躲得過這次專案報告，但擋不住人民質疑的眼光，更掩蓋不了行政團隊傲慢濫權的事實，蘇院長不能再躲起來當鴕鳥，請直球對決，有錯就認！

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#台灣民眾黨

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1，你有過這樣的焦慮嗎？

就是腦袋裡一直想做某件事情，然後就一直想啊，想啊，想啊，卻沒有真正動手去做。

看到別人做得有聲有色，自己卻像一坨屎，恨不得給自己幾個耳光，好讓自己醒醒。

羨慕別人的牛逼，鄙視自己的不足，就在心裡，給自己架上了一個重重的枷鎖，也想成為英語牛逼哄哄的人。

這個想法，自誕生以後，就一直在我、腦海裡，揮之不去。但就是沒有去行動。

直到後來，跟一位朋友聊起這件事情，他直罵這是一個思想上的巨人，行動的侏儒。

整天在焦慮，卻沒有花費半點時間去執行，一直都想著變得更好更強，卻把心思浪費在虛無縹緲的幻想當中。

一點用處都沒有。

想要學好英語，那就好好背單詞，刷美劇，練口語；

想要擁有腹肌，那就堅持健身，勤跑步，多注重飲食；

想要知識淵博，那就認真讀書，多與人溝通，勤加輸出。

沒有什麼事情，是可以在幻想中，毫不費力地達成的，如果你覺得成功來得十分容易，多半是別人幫你承擔了那份不易。

或者，乾脆就是你在走下坡路。

2，喜新厭舊，是人類的特性之一。

人不喜歡沈浸在舊事物中，喜歡不斷地追逐新的事物，以此來獲得心理上的快感。

這也是為什麼那麼多人，今天學學英語，明天去趟健身房，後天打算練書法的原因。

想要真正去執行一件事情，就需要做好犧牲其他事情的打算。

沒有任何人，可以在短時間內，將所有的時間精力，分散到四面八方，因為如果你這樣做的話，往往會一事無成。

在這個競爭激烈的時代裡，每個人都想著為自己的個人履歷，增添盡可能多的亮點。

但這不意味著，你可以貪得無厭，你可以喜新厭舊，你可以不堅持到底。

緩解焦慮的辦法，是立即行動，但不是讓你事情還沒有做好，就立刻奔向下一個地方。

所謂的成功，是有所不為。

明知道可以去做別的事情，但因為內心有著對手頭事情的執著和渴望，於是寧願放棄去嘗鮮，去玩，去浪，去嗨，也要堅持把它執行下去。

有時候，你會覺得一些人做成某件事情，看起來那麼毫不費力，但實際上，你不知道他背後，付出了多少日日夜夜的汗水。

不要貪得無厭，你要學會如何從始至終地堅持做好一件事情。

3、在踐行目標的過程中，走捷徑雖然可以讓你省下不少功夫和精力，但如果一味地求快，難免會讓你功利心太強，以至於吃相難看。

想要做好一件事情，沈下心來，踏踏實實做好，一步一個腳印，比起那些快而不穩的人來說，更能讓人感到心安。

4，焦慮感，我們每個人都深受其害。

對於錢財不足的不滿，顏值低下的擔憂，精神空虛的恐懼，都能讓我們感到深深的焦慮。

說到底，都是因為缺乏某樣事物，才會造成內心不安分的焦慮。

但唯有行動，才是緩解焦慮的最好方法。

在執行的過程中，不要貪得無厭，不要急於求成，時間終究會對於你的付出，予以獎賞的。

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以下為本段內容文稿：

今天跟你分享一個人的故事，他叫做威廉．馮奧斯頓。他生於1834年，他這個人有一個特色，就是他的「好奇心」非常的強烈。

他原本是一個德國的數學老師，後來呢，他在1888年退休；他搬到柏林，開始去追逐自己一些特別的夢想。

他的夢想是什麼呢？他想要開發一些動物潛藏的智慧，他想要教一些動物，基本的數學常識；他教過一隻貓、一頭熊和一匹馬。

在他的實驗裡，他很快的發現，貓很快的就對於數學課失去了興趣，而熊在過程當中充滿了敵意；而那一匹馬呢，非常的專心，很快的就學會了數學的運算。
這個成果讓他非常的興奮，於是呢，他就把貓跟熊，都趕出了他的數學教室；他只教馬這一個得意門生。馮奧斯頓的那一匹馬，叫做漢斯。

他為漢斯開始了為期四年，每天的基礎數學的課程。一直到了，1904年馮奧斯頓和漢斯，已經準備好去做出公開的表演，來表現出漢斯牠的數學能力。

在剛開始的時候，馮奧斯頓出題，而由漢斯來回答。漢斯的回答方式，就是用牠的腳去踏地板上的石頭，踏幾次就是那個數字。

而漢斯的表現非常的棒哦！簡單的加減算術，和比較複雜的分數和平方根，都能夠正確的回答。

這樣的事情，很快的被一位心理學家叫奧斯卡．芬斯特所注意。他決定要研究漢斯到底是怎麼辦到的？

而這樣的研究，連奧斯卡．芬斯特本人，他都沒有料到，會在往後的一百多年裡面，幾乎出現在每一本的心理學教科書裡面。

芬斯特用很多不同的實驗方法來測試漢斯，而其中一個實驗方法是像這樣哦。他們準備了一些數字卡，卡片的擺法必須讓漢斯、馮奧斯頓，跟提問者都能夠看到卡片的正面。

接著呢，提問者發問；漢斯呢，就用腳踩地的方式，來表示哪一張卡片，上面有正確的答案。在這樣的狀況底下，漢斯答對的機率高達98%。

不過呢，當芬斯特他改變卡片的方向，他只讓漢斯看到卡片的正面，也就是說喔，出題的人跟馮奧斯頓，他們都看不到卡片的正面。這個時候，漢斯答對的機率驟降成6%。

而在另外一個測試裡面，馮豪斯頓對漢斯的耳朵，低聲的跟牠說兩個數字。然後讓漢斯把這兩個數字加起來，只要是這樣子做，每一次漢斯都能夠踩踏出正確的答案。

但是呢，當這個題目是由馮奧斯頓說一個數字，而芬斯特說另外一個數字，他們兩個人之間，不知道彼此說的數字的時候，漢斯就沒有辦法正確解答。

結果就發現喔，只要每一次馮奧斯頓，或者是提問者，知道那個問題的正確答案的時候，漢斯的答案都會是正確的；只要是那種沒有人知道正確答案，漢斯就會答錯。

於是喔，芬斯特他就推斷，漢斯其實是不會自己思考，也不會加減乘除的。牠是根據周遭的人的表情，和那些細微的肢體語言，在無意之間透露的訊號來回答。

所以這說明了，馮奧斯頓在這麼多年下來，他其實不是在教漢斯數學，而是在跟自己說話啊！

這個在心理學裡面，給它一個名詞叫「聰明漢斯效應」。也因為這樣的事件，為什麼每一本心理學的教科書，都會提到這個例子呢？

因為在很多心理學實驗裡，受試者之所以會因為你的實驗介入，產生了一些表現，或者是產生了一些改變。

這些表現跟改變，究竟是因為受試者，他因為實驗的設計跟操弄，發自內心所做出來的表現；還是他去揣測或者是模擬，你這一位實驗設計者的意圖，而相對應的配合作答呢？

就好像是漢斯，漢斯其實不懂得數學，但是牠會按照它的主人，或者是周遭人的反應，去決定牠什麼時候要反應，或者是牠要有什麼樣的表現。

當你聽完「聰明漢斯效應」之後，這會讓你想到什麼呢？

其實我知道有一些朋友，當面臨到生命的一些困境、一些挫折的時候，可能會向外求助。向外求助，除了去做一些回到根本、回到核心的學習之外；那麼有一些人，就會不問蒼生，問鬼神啊！

開始找尋一些虛無縹緲的、沒有根據的這樣的一些協助；然後呢，找尋這些協助之後，可能還會覺得好有效啊！這個師父好靈驗啊！或者是，這個老師對我有好大的幫助啊！

那這個時候，我不免要問的是，請問你究竟是發自內心的，真的懂了問題要怎麼解決？還是你求助的老師，其實是那一隻「漢斯」。

他其實只是把你內心，那些你自己也不確定、不敢說，或不想說的話，借由老師的嘴講出來。而他之所以能夠講出來，並不是因為他會通靈、他會讀心，而是其實你全身上下都寫出來了，只是你沒把它說出口，如此而已啊！

所以呢，我希望今天透過這一段分享，邀請大家思考一下，那些你認為神奇的老師，或者是虛無縹緲的教法，究竟是他們有神奇的魔力，還是你其實一直「配合演出」呢？

有沒有可能，你其實就像漢斯的主人，馮奧斯頓一樣，心中早就懂數學、心中早就已經有答案。只是你太期待，希望透過一隻「漢斯」來證明你是對的、來證明你有辦法教別人這件事。

如果是這樣的話，從好的角度來理解，你的投射、你的期盼的確會改變一些人；但是從壞的角度來理解的話，是不是有很多時候，你面對到自己生命當中的一些問題，跟困境的時候，你卻不問蒼生，問鬼神呢？

希望今天的分享，能夠帶給你一些啓發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道；別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去，這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。

然而，如果對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話；我們近期的課程，是在7月4號開課的「高難度對話」。這一門課會用有系統的方法，幫助你怎麼樣跟他人化解差異、化解衝突，達成必要的共識。

在我錄音的這個時候，7月4號的這一門課，名額也在倒數了；所以我很期待，你能把握這難得的機會。我很希望能夠在啟點文化的教室裡，見到你，謝謝你的收聽，我們再會。

由2001年之個人4:3DVD山東遊錄影再轉為16:9制式,加入張德蘭歌曲及歌詞字幕,由其名作[荷花香]開始:-
1.荷花香 2.相思淚 3.百花亭之戀 4.勁草嬌花 5.幾度夕陽紅 6.秋夜 7.月光光 8.忘不了的你 9.午夜結他
蓬萊又稱「蓬壺」，神話裡神山仙府收藏秘錄、典籍的地方，東漢的學者也稱藏書的東觀為蓬萊山。蓬萊山是傳說中的神山名，也常泛指仙境。蓬萊與「方丈」、「瀛洲」並為《史記》典籍里渤海中的三座仙山。蓬萊的春夏與夏秋季節，海上多會出現海市蜃樓，仙山飄渺，如臨幻景。蓬萊最富有仙氣的地方當屬蓬萊閣了。神話故事中的八仙過海，便發生在此間。傳說，蓬萊仙山上有仙人居住，樓閣宮闕均為黃金白銀建造，還有靈丹妙藥，人食之可長生不老；八仙過海的美麗傳說，海市蜃樓的今古奇觀，碧海藍天的無限美景，秦皇漢武唐太宗來此求仙留下的神奇故事..... 一直以來，人們都願意相信，在蔚藍的大海上，漂浮着幾座迷人的島嶼，那裏瓊樓玉宇，美樂飄飄。如今，仙山的傳說已經被科學證實為海市蜃樓，生活在長島的人會自豪地告訴你，所謂海上的仙山，就是長島。長久以來，人們對於世外仙境的嚮往被永遠保留了下來，凝結在山東的蓬萊與長島，成為美麗的挂念。蓬萊三仙山景區作為山東半島黃金旅遊線上的一顆璀燦明珠，把神話傳說中虛無縹緲而又令人神往的蓬萊、方丈、瀛洲三座仙山真實地展現在世人面前，以滿足人們拜仙祈福，祈求長生不老的美好願望。

乙丑歲赴試幷州，道逢捕雁者雲：“今旦獲一雁，殺之矣。其脫網者悲鳴不能去，竟自投於地而死。”予因買得之，葬之汾水之上，壘石爲識，號曰“雁丘”。同行者多爲賦詩，予亦有《雁丘詞》。舊所作無宮商，今改定之。《邁陂塘》 元好問

問世間﹐情是何物﹖直教人生死相許。
天南地北雙飛客﹐老翅幾回寒暑﹖
歡樂趣﹑離別苦﹐就中更有痴兒女。
君應有語﹐緲萬里層雲。
千山暮雪﹐隻影為誰去？

橫汾路﹐寂寞當年簫鼓﹐荒煙依舊平楚。
招魂楚些何嗟及﹐山鬼自啼風雨。
天也妒﹑未信與﹐鶯兒燕子俱黃土。
千秋萬古﹐為留待騷人。
狂歌痛飲﹐來訪雁丘處。
這首詞名爲詠物，實在抒情。作者馳騁豐富的想象，運用比喻、擬人等藝術手法，對大雁殉情而死的故事，展開了深入細緻的描繪，再加以充滿悲劇氣氛的環境描寫的烘托，塑造了忠於愛情、生死相許的大雁的藝術形象，譜寫了一曲悽婉纏綿，感人至深的愛情悲歌。詞作中大雁的慘死正象徵着青年男女純真愛情的禮讚，其中深深寄託了詞人進步的愛情理想。詞中以帝王盛典之消逝反襯雁丘之長存，正說明純真愛情在詞人心目中有着至高無上的地位，也是詞人樸素的民本思想的折光。詞中寫殉情之雁不會與鶯兒、燕子一樣化爲黃土，正是強調其忠於愛情的精神不朽。詞人站在歷史的高度，寫出了這種精神的永不磨滅，使讀者不能不佩服他的驚人識見。這首作品中的崇情意識，與遼金文學率真尚情之傳統一致，和詞人年少之浪漫癡情有關，也與《董解元西廂記》和後來元雜劇肯定個人價值和慾望的精神相通。全詞情節並不複雜，行文卻騰挪多變。圍繞着開頭的兩句發問，層層深入地描繪鋪敘。
有大雁生前的歡樂，也有死後的悽苦，有對往事的追憶，也有對未來的展望，前後照應，上下聯，寓纏綿之情於豪宕之中，寄人生哲理於情語之外，清麗淳樸、溫婉蘊藉，具有很高的藝術價值。元好問的詞作以雄渾博大見長。在這首詞中詞人以健筆寫柔情，熔沉雄之氣韻與柔婉之情腸於一爐，確實是柔婉之極而又沉雄之至。清人劉熙載評元好問詞時說“疏快之中，自饒深婉，亦可謂集兩宋之大成者矣”（《藝概·詞曲概》）。這首《雁丘詞》正是摧剛爲柔，“疏快之中，自饒深婉”的範例。