如果要認識另一個文化的人，我們如何才能看得「更為全面」？在人類學的田野調查訓練中，常會提到要融入另外一個社會，不能只要工作或是正式場合之中，也需要在一些非正式場合進行觀察與互動。

這篇文章來自【every little d】上摘錄自《日本觀察日記》上的文章，帶我們看到日本上班族下班後的真實狀況，也讓我們進一步思考要經歷過哪些場合後才能看到完整的「台灣人」
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居酒屋的觀察

日本人個性比較含蓄，做事也比較嚴謹，在職場上總是高壓肆虐，居酒屋就是讓他們在下班後能夠紓解一天緊繃的心情，或是和同事、朋友聚餐的地方，現場鬧哄哄的還會有誇張的大笑，在居酒屋可以看到平時日本人的另一面。

立飲顧名思義就是站著喝酒的地方，假日中午就一堆人在喝了，但應該是價錢很便宜，不然站著喝酒沒辦法放鬆，只能小酌一下。

（以上引用網頁原文）

引用網址：https://everylittled.com/article/146789?fbclid=IwAR3FQTK15K1oFHxwl_qOMwX3jZHa7r47tnmZhRLyD2wbouqrCCehAR6kxU8

＿#品茶之道
＿留一餉時光，感受翠綠香氣的起承轉合
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初嚐「璞韻」，感受到一股被茶香給緩下來的逆向推力，兩種風味同樣細膩，四季青茶選用台灣包種茶，用兩倍的引香時間，經過 10 個小時又 16 分鐘遵循古法手工輕柔翻動與靜置，達到「綠葉鑲紅邊」的完美狀態。日本煎茶以京都石臼低溫慢磨抹茶入湯，一小時僅產 39.8 克的精純品質，一入口便知道。兩款茶皆用獨特的凝香封藏，追求茶湯現沖的甘美。
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這幾個月待在家的時間很長，長到足以讓回憶翻來覆去，仍不覺得膩口。打開璞韻的日本煎茶，讓我想念起那趟寫進書裡的京都行。那天，一家人搭著電車搖搖晃晃地抵達稻荷車站，步行前往伏見稻荷大社的途中，父親腰痛痼疾復發不耐走，我們便鑽進無尾的巷弄，坐進一家不知名的小店。
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那趟旅行忙著打卡踩點，一行人的急躁恰好和店內的寧靜成對比，幾句簡單日文搭配手勢，才知道這家店專門賣茶，僅有的菜色是為了配茶的和菓子。冷冷的二月天裡，連陽光都是冰的，老闆娘聽聞客人從臺灣來，便指著招牌的煎茶請我們務必試試。
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她的溫柔細語讓人跟著放輕音量，喝慣台灣茶的父親，難得能好好品味日本茶，90˚C 熱水現沖的煎茶，溢散著輕煙和清香，化解追趕行程的緊繃。父親研究起店內的檜木品種，母親取下圍巾跟手套，並說：「用不著每個景點都去，像這樣坐著聊天也挺好的。」口氣暖烘烘的。
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其實不需要把自己逼得太緊，非得要每件事都完美達標才叫做生活，鬆散一點，愜意一點，細膩感受璞韻四季青茶、日本煎茶的翠綠香氣，從開瓶聞香到入口回甘，用心體會一件小事的起承轉合，亦是享受，亦是生活。
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若想體驗生活的沉靜感，可以到7-11或康是美eShop，把璞韻的質感茶香佐入日常。
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#璞韻 #無香料 #無糖 #璞藝出細韻 #璞韻自然茶香體驗 #四季青茶 #日本煎茶 #精神科觀察日記 #有質有感的生活方式 #psychodoc #茶 #teatim

MLCC 供應恐怕因東亞新冠肺炎疫情嚴峻，而持續緊繃。

東西都在這裡了有興趣的人來這看哦～
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草本檸檬香洗臉的時候真的好療癒～
洗完臉完全不會緊繃，肌膚還是很Q彈，喜歡。
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◆我的自我介紹◆

Hello！我是RU。我是台灣人，居住在東京。
日本對我來說是有如情人般的存在，從留學到現在出社會工作，每天都和日本持續熱戀中。
有位低調日本男友，希望用我台灣式的熱情也燃燒他的每一天。

這裡將我所有的心情，奮鬥歷程，以及想分享的事物
都獻給所有想對這國家更了解的你們。

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只要掌握好比例，完全不需要技巧，就能煮出職業水準的牛丼飯，影片中還有黃金比例的壽喜燒醬的做法喔～

如果吃這件事，能讓你放鬆解除焦慮，那就來吃吧！

這碗讓人食欲大爆發的牛丼飯，絕對可以讓你緊繃的神經獲得舒緩。

牛丼飯在日本可算是國民美食，跟拉麵是差不多的。

最近因爲疫情的關係，老劉和我儘量能不出門就儘可能的減少外出，甚至連外食幾乎都沒了，雖然有時會有點悶悶的，不過想想出門吃如果覺得麻煩又有疑慮，那就不要勉強就待在家吧！

也因為這樣反而最近比較不發懶，專心的在家東弄弄西弄弄，甚至兒子乾脆就在家中跟我點餐了，所以最近從中式煮到西式，再從西式煮到日式，哈哈～最後兒子還問我『媽～你為什麼不開餐廳？』

天啊～講什麼傻話呀！我這功伕在家煮一煮騙一騙刁嘴的他還可以，但是開餐廳所需要的可不只是這樣而已，我才不傻呢？

都已經是決定想輕鬆過過小日子了，哪還會給自己這麼大的挑戰啊～

『媽～我覺得你這牛丼飯不到味，我感覺………』以下我都忘了。

第一次煮給他吃的時候，我是被他批評的體無完膚，而且居然還被他笑說我很玻璃心，『什麼嘛～真的有那麼糟嗎？』

說真的兒子的那張嘴是被我給養刁了，從小他對味道的感覺就特別的犀利，連我牛丼飯有沒有加將他都吃得吃來，還有洋蔥入口後是否還有口感，這些都被他一一點名。

還好有其子必有其母，我也不是個省油的燈，找了許多日文食譜，有疑問的地方還請教了日本的朋友，也是做了很多次，老劉不好意思，最近很多餐都讓你吃牛丼飯，不過我看你倒是挺樂的。

就這樣～我在幾次的努力之後，最後終於有了兒子的肯定說『媽～你為什麼不開餐廳？』

我想今天這碗牛丼飯，應該是不會讓大家失望的。

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還有今天的牛丼飯我也嘗試了完整的配音，雖然在完成度上還有可以調整的空間，不過我也希望粉絲們可以給我一點意見，這樣的配音好還是只有字幕好，對你們來說什麼是你喜歡的觀看方式？

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既然看完影片了，就請一起來做『黃金比例壽喜燒＋牛丼飯』，對了～多做一點壽喜燒醬真的超好用的，我也常用它來炒麵喔！

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牛丼飯需要準備的食材：

『黃金比例壽喜燒醬』
味醂200mL
清酒200mL
醬油200mL
糖60g
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兩人份
洋蔥1顆160g
青蔥1支
薑泥5g
牛小排火鍋片250g
水200mL
壽喜燒醬汁160mL
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壽喜燒醬（也就是牛丼飯一人份）的比例是100/80
水100mL(一人份)
自製壽喜燒醬汁80mL (一人份)


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#七劍 #七劍戰歌 #二胡
七劍主題曲-七劍戰歌 二胡版 by 永安
Seven Swords - Seven Swords' Victory (Erhu Cover by YungAn)

■ Off Vocal: https://youtu.be/igzMnLsYooM

《七劍》（英文：Seven Swords）即依據香港作家梁羽生所撰寫的武俠小說《七劍下天山》為基礎，再進行改編的電影作品。故事劇情描述滿清皇帝所頒布的「禁武令」，引發起武林俠客及庶民百性的莫大浩劫，導致武林上部份爭名奪利之徒，藉此聖喻任意塗害生靈。整個舞臺分別在新疆維吾爾自治區烏魯木齊市，以及吐魯番地區鄯善縣取景，亦曾遠赴天山山脈拍攝，營造武俠世界廣闊浩瀚的感覺。

《七劍》電影配樂由日本作曲家川井憲次所作，是我非常喜歡的音樂家。他1957年出生于東京，曾就讀於東海大學工學部原子能工學科，但中途退學。後又進入尚美音樂學院學習，但是半年後也退學了。一次偶然的機會，川井在競賽中的即興作曲得了最優秀獎，之後便接受一些廣告等音樂的製作，也逐漸為很多動畫、特攝等影片配樂。川井憲次長期從事對日本民樂的研究，因此他早先的曲風大多緩慢優美，帶著濃重的東洋古典風情。攻殼機動隊（兩部劇場版）、機動員警（三部劇場版及一系列OVA、TV）、紅眼鏡（紅い眼鏡）、阿瓦隆（AVALON）、逮捕令（劇場版）等影片的優秀配樂皆是川井老師所作。

《七劍戰歌》出現在七劍決戰風火連城時，氣勢滂沱、戰鼓雷動、劍光逼人，鮮活地表現了七劍從天山奔馳而下之勢。下面就讓我們先來欣賞這首音樂：
https://youtu.be/libq35jv5hE?t=3m50s
http://music.163.com/#/song?id=449115

《七劍戰歌》全曲轉了幾次調，分別是1=bE、1=bB、1=bD，二胡演奏時有些音太低，可以調降內外定弦演奏。演奏短弓時要剛健威武，休止符要確實奏出；長弓時揉弦運弓都要飽滿，表現高歌長嘯的感覺。練習這首歌的時候，我領悟到二胡其實很彈撥！弓子一出，是剛猛有力、還是溫柔似水，在貼弦出弓的瞬間，就已經決定了駐波的形狀，也就是音色。弓子啟動的瞬間，貼弦多，弓頭音強，起始振動大；貼弦少，弓頭音弱，起始振動小，而弱又比強更難控制。弓子啟動後，右手的力量只是用在維持弦上駐波的振動，過多的力量會破壞原有駐波的形狀。所以大力雖然能拉響，但音色卻是緊繃或是發噪音。業餘水平，不足之處還請各位朋友繼續給予指點囉！

讓我們以二胡為劍，縱馬奔馳在遼闊的天山草原上吧！

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七劍主題曲-七劍戰歌 二胡版

中文：七劍戰歌
英文：Seven Swords' Victory
日文：セブンソードワーソング
作曲：川井憲次
原曲發行：2005年7月29日
二胡錄製：2018年6月30日
簡譜：永安
二胡：永安

1=bE BPM=117
ㄇ3V4ㄇ3 V343 343 343
343 343 343 3212
343 343 343 343
343 343 343 323#4

565 565 565 565
565 565 565 5#43#4
565 565 565 565
565 565 565 5#432

343 343 343 343
343 343 343 3212
343 343 343 343
343 343 343 323#4

565 565 565 565
565 565 565 5#456
1=bB
343 343 343 343
343 343 343 3212 3(33) 333

ㄇ663 ㄇ663 ㄇ66 3452
ㄇ552 ㄇ552 ㄇ55 232 176
ㄇ663 ㄇ663 ㄇ66 3456
11 671 31 217 176

6b71 243 6 b71 253
456 175 #423
234 173 456 27
567 162 623(33) 333

ㄇ663 ㄇ663 ㄇ66 3452
ㄇ552 ㄇ552 ㄇ55 232 176
ㄇ663 ㄇ663 ㄇ66 3456
11 671 31 2543
6713 254 3217 6275
665 665 665 6b75b7
665 665 656

12 332 332 332 354
332 332 332 354
332 332 332 354
一〕3 67
二〕332 332 332 354
一〕1 23
二〕332 332 332 354
一〕54 62
二〕332 332 332 354
一〕7 12
二〕332 332 332 354
一〕3 45
二〕332 332 332 354
一〕6 71
二〕332 332 332 354
一〕3 3 1235 6
二〕332 332

BPM=135
(低)343 343 343 343
343 343 343 3212
343 343 343 343
343 343 343 323#4

565 565 565 565
565 565 565 5#43#4
565 565 565 565
565 565 565 5#4567

(高)343 343 343 343
343 343 343 3212
343 343 343 343
343 343 343 323#4

565 565 565 565
565 565 565 5#43#4
565 565 565 565
565 565 565 5#4567

1=bD
6666 716 217
6666 716 217
6666 716 217
6666 716 217
6666 716 217
6666 716 212 3(33)

345 6712
ㄇ663 ㄇ663 ㄇ66345
ㄇ663 ㄇ663 ㄇ66345
ㄇ663 ㄇ663 ㄇ66345
ㄇ663 ㄇ663 ㄇ66345 3

END