#MealKit評測 ⁡ 最近沈浸在meal kit的小小天地裡，不僅紙上談兵，也動手實作。 ⁡ 繼前幾週嘗試了Gen Creative、Club Voila和Solo Pasta後，本週繼續實驗Studio Kyukyu「手工披薩DIY組合」、logy「Spaghetti alla Carbonara 培根起司蛋麵」、FoodGo Box「經典威靈頓牛排」與「香色那可那可雞」，我簡直，meal kit開箱達人（自己講）。 ⁡ 各位沒有走錯棚，這裡不是婦仇者廚房。 ⁡ #StudioKyukyu #在家做披薩 ⁡ Studio Kyukyu @studiokyukyu 是由日籍主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto） @kunihirohagimoto 與太太Joyce @jk_eeeeeats 一起創立的烹飪教室。如果大家有印象，在義大利摘米其林星的德吉洋二主廚三年多前曾在台北101開設快閃餐廳「TABLE by Yoji Tokuyoshi」，當時被派駐在台北的就是萩本主廚，人稱Kuni桑。半年的客座經歷也讓他種下緣分，去年成了台灣女婿。 ⁡ 疫情中烹飪教室也無法營業，該如何變通？擅長義大利菜的Kuni主廚研發出披薩DIY組，讓人買回家自己做披薩，厲害在於，就算使用家用烤箱，也能做出媲美餐廳窯烤的拿坡里披薩。拿坡里披薩的烤窯溫度高達攝氏430度至480度，只消數十秒就能烤出酥香帶焦痕的餅皮，家用烤箱最高溫不過攝氏250度，怎麼辦到？Kuni主廚想出偷吃步：先用平底鍋煎脆餅皮，用噴槍加工烈焰焦香，再進家用烤箱。 ⁡ 可是家裡沒有噴槍啊？安啦，跳過跳過。 ⁡ DIY組含二個麵團、二種口味的配料：瑪格麗特與芝麻葉帶皮火腿，一紅一白，相當貼心。除了文字說明，掃QR code也能連上教學影片，Kuni主廚隔著螢幕手把手教，還附上緊急聯絡電話（！）。 ⁡ 我想我是該打通電話過去的。我的麵糰，從整型就是災難......不知是否因為在冰箱多待了一天，白拋拋的麵糰，太幼咪咪了，我無法掌握，濕黏不聽話，我又從沒操作過麵糰，第一顆勉強完成，第二顆擺爛攤軟，不管了，就放進盒子發酵......四小時後，它還是爛泥，只是變比較大灘而已... ⁡ 硬著頭皮繼續做，不然沒晚飯吃。把餅皮用手指壓開，然後，就破了......沒事，塗上番茄醬汁，擺上莫札瑞拉遮起來。再把餅皮滑進放了油的平底鍋裡煎，這一步，就是仆街，餅皮翻滾折半，醬汁到處亂流，哈哈哈哈。 ⁡ 烤箱不會拒絕醜醜的披薩入內。 ⁡ 神奇的是，即便多災多難，奇形怪狀，這披薩，味道還不賴。餅皮鬆化輕盈，平底鍋煎脆是好招，Kuni主廚熬的番茄醬鮮活有味，和羅勒、莫札瑞拉攜手拯救了我的晚餐。白色的瑞可達、帶皮火腿、芝麻葉也好吃，搭上Kuni主廚的秘方—糖漬檸檬皮，清亮芳香。起司當然都是慢慢弄的。 ⁡ 後來才知道，Kuni主廚的麵糰含水量達80%，所以不好操作。也因為含水量高，這披薩才能外酥內鬆，咀嚼間也透出麥香。 ⁡ 看了我的作品後，相信大家都信心滿滿。 ⁡ 💡評測心得： 不需要把這披薩DIY組當作快速上菜的救星。它適合家人一起動手勞作，在悠閒的週末，花點時間和麵粉、酵母、親子夫妻相處。

就在前兩週原本超媽做完一個耳朵的小手術剛出院過三天 在一個天氣晴朗的週日 換超爸送醫 「心肌梗塞」 這一早我還看他好好的看電視 在前一小時朋友才來找他喝咖啡 就在下一秒 心臟就這樣塞住了 運氣好的是 那天我在附近工作 回家時他說人不太舒服一直冒冷汗 我們將他送往醫院 結果急診醫師說要立刻手術 手術當中一度沒有心跳 電擊過後 他聞到了一股花的芬芳香（經他事後轉述） 聽到的第一句話是醫生說�「回來了、回來了」 才20分鐘手術就結束 裝了心導管支架 經過了三天的住院觀察 已經出院恢復正常生活 而我覺得他氣色比以前來得更好（可能是心臟通了） 雖然一個突然打亂了這兩週的工作和進度（影片最近速速補上） 不過在此深深感謝 澄清醫院中港院區 精湛的醫療技術和設備 還有超認真舅舅的調度讓我們昨天能一家人在外面度過母親節 在此呼籲各位工業朋友 菸酒一直是這個行業的友情貨幣 但超爸不菸不酒還是會塞住 菸酒的朋友請儘早戒了吧 因為隨時不知道當你發作時身邊有沒有人 或是你有沒有一個很會開車的兒子 也請大家有空去做個健康檢查 心臟手術20分鐘完成 真的是刷新我人生三觀 如果當發現長輩左半邊發麻 一直冒冷汗請趕快送醫 另外備註：超爸是個每天游泳每天洗冷水不菸不酒的男子 ------------------------------------------------------------ 在這週狀況穩定後 我和超大哥（我真的有個哥哥）去買了監控心跳和摔倒的蘋果手錶 順便當成醫生的心跳數據、量量血氧、做心電圖 重點是當倒下時可以即時呼救 所以一口氣買了三支自己也來一支（希望在地底也有用） 前晚教兩老如何使用這現代科技時 他問說如果摔倒怎麼辦？ 「他會問你有沒有怎樣，如果沒回應他會撥打緊急聯絡電話然後標出你的位子」 如果摔下去把手錶撞爛怎麼辦？ 「所以你要裝犀牛盾」 『以上故事純屬真實、沒有虛構、沒有巧合』 最後附上我爸的真心來給大家看看心臟通暢的那一瞬間 守護科技、守護生命、守護家人 ＃超認真爸爸的真心 ＃超認真救援 ＃犀牛盾 ＃最近我們會趕快上片的 🔎戒菸專線0800-636363

有位女性市民4日下午一點多在坪林森林公園活動時，看到條1米5左右的黃竭色長蛇穿越紅磚人行道爬行，她恐在此運動休憩、野餐的市民，或赤腳在草地漫步活動筋骨的民眾被咬，她說：第一個念頭就想到要向小嬿求援。 所以，小嬿昨日從外地回來後也緊急通知市府官員此事，今日立刻安排會勘，怕萬一民眾在沒注意到的情況下太靠近甚至踩到蛇，慘遭蛇吻。我當場要求官員豎立「小心蛇出沒」的警示牌，上面註明緊急聯絡電話，提醒民眾注意，並應置放防蛇專用箱；市府均同意辦理，剛剛下午二時半也向我回報，已約專業廠商佈設防蛇籠，5/10(一)下午2時現場踏勘，儘速辦理。 同時，小嬿也要提醒朋友們，遇見蛇類時謹記保持冷靜並與牠距離，可圍繞蛇後離開現場，建議可打119尋求協助，互相尊重，避免人蛇衝突。 #影片向⬅️滑