休假時，看了韓國總統文在寅與韓國偶像團體BTS在聯合國大會的演講影片。

文在寅和BTS講韓文，聯合國的官方頻道影片則是以英文即席翻譯配音播出。

他們當然會講英文，也可以用英文演講。但他們仍然選擇使用最能表現自我的語言，面向世界。

這就是多元的世界，平等溝通的理想方式：

發言者可以選擇講最有把握、最自信、最想使用的語言，主辦單位提供各種可靠的翻譯，讓全部的人都能聽懂。

在這樣的情境裡，沒有人會因為語言能力不佳而被看輕（大家講自己常用的、喜歡的），也沒有人會因為語言能力不佳而被排斥（有可靠的翻譯，聽得懂）

這樣理想的世界，是值得我們追求的。

我的父親是戰後移民二代，母親家族世居雲林。爸爸的母語是粵語，媽媽的母語是臺灣閩南語（臺語）。父母親跟家中長輩和兄弟姊妹講話時，也都能流利使用母語。

在自然而然使用母語的環境裡，我應該自幼就通曉三種語言（和媽媽講臺語、和爸爸講粵語、在學校學華語）

很可惜，在罷黜多語、獨尊華語的教育體制下，我的父親母親為了讓孩子「學好華語、發音標準」，就捨棄了流利的母語，採用全華語教育

到現在，我的華語雖然還不錯，但粵語和臺語都只能閒暇時自學，聽力勉強八成、口說只剩三成。

如果人生可以再來一次，如果我可以決定，我會希望我的父母放心在家說母語，放膽教我母語，讓我體驗三語生活的多采多姿。

臺灣是個多語言的社會，只是我們的教育長期獨尊華語，讓許多人沒發現臺灣國家語言的多采多姿。

2019年，立法院三讀通過《國家語言發展法》，把「臺灣各固有族群使用之自然語言及臺灣手語」都列為「國家語言」

並規定「國家語言一律平等，國民使用國家語言應不受歧視或限制」。

罰錢掛狗牌「我愛說國語」的年代已經過去，現在是各式各樣的國家語言多元發展的時代。

很高興看到近年來政府機關的努力，從公部門開始推動「國家語言平等」。

包括防疫記者會、國會、市府施政報告等，都看得到辛苦的手語老師，努力地讓使用手語的朋友們也能參與公共事務。

立法院也跟上國際級會議的腳步，為各種國家語言提供即時翻譯。各族群的民意代表使用客語、臺語、原住民語等各種國家語言問政時，若政府官員語言不通，都可以透過即時翻譯，同步了解。

這項措施，達成多元、平等、相互尊重，又節省翻譯時間，真的要給立法院大大的鼓勵。

臺灣要成為現代化、國際化的國家，對「多語環境」的建構是必要的。

建立多語環境，必須有良好的翻譯，也必須有健康的心態。

消除「華語至上」的心態，就是臺灣邁向多語環境的關鍵。

就像聯合國大會，官員不會要求BTS「你們會講英文，就用英文吧，比較節省時間，語言只是一種工具，用大家共用的工具就好」

不管你要講什麼語，官方提供可靠的翻譯，大家都OK。

在代表多元民意的國會殿堂，每個人可以講自己最順暢、最想用的語言，讓美麗的國家語言在生活中綻放多元的光彩，這不就是我們好國好民、向前進步的理想嗎。

大家放下防備和成見，一起體驗多語言社會的美好吧。

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2. ★ 《Reality》 生命之拳 2號
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【原石】 圖案
生活跌落谷底的 Jeff，褪去光鮮亮麗的外表，回歸生命初始的樣貌：一顆原石。 現實的重擊下，他開始了雕琢原石、解放內在光芒的蛻變之路。 "逆境會展現你的原貌"。

3. ★ 《Rebirth》 "育"火重生 3號
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【紅寶石】 圖案
自谷底重生，在比賽中燃燒鬥魂的 Jeff，手裡懷抱代表積極與熱情的紅寶石。 寶石綻放熾熱光芒，照映出內心堅決不移的格鬥初衷。

4. ★ 《Trust》 鑽石確信 4號
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【鑽石】 圖案
格鬥家的生涯一路走來，原石慢慢雕琢成為無懼重擊、不畏火煉的鑽石。 「是否走在正確道路上」這個一直以來的不肯定，也隨著自我實踐與家人的認可而更加確信。

5. ★ 《Giving》 愛你所做 5號
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【心鑽】 圖案
Jeff 的選手生涯即將告一段落，千錘百鍊的格鬥人生，化作一顆顆心形鑽石，既是格鬥生涯歷程的總結，作為過來人，也希望能夠將鑽石中蘊含的愛，分享給不敢追夢的年輕人。
to dare to DREAM,
to dare to LOVE.

#jeffmachine #taiwanmma #nft #owltingmarket #believertattooshop #信者刺青行 #逆者成仙

#蕭美琴 駐美大使在演講中展現的誠懇與自信，真的令人讚賞。很多人常感嘆，或許花蓮失去一個好立委，國家卻因此得到一個好的外交人才。
　　
我覺得她在花蓮深耕十年的日子並沒有白白浪費，在傅皇夫妻輪流統治的國度，美琴委員和她的團隊一直很努力打拼，為花蓮人的權益和福祉發聲；在巨石下長出的花草，終會更堅韌，綻放出更美麗的花色，美琴大使稱職地把台灣民主自由的特質與風俗民情的特色在老牌民主國家的外交場域靈活展現，她才是真正的 #十年磨一劍 最佳例證。
　　
加映20160116，立委選舉勝選發言內容摘要
蕭美琴說，只要肯努力、認真、堅持，沒有不能夠翻盤的，過去所謂的鐵票區，沒有不能打破的，#更相信人民的力量就像水滴，#一滴一滴匯聚成龐大力量，#在花蓮太魯閣，#這樣的水也切割出美麗的峽谷。
　　

https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2021913W0258

《pop'n music 15 ADVENTURE》
凛として咲く花の如く / Rin to shite saku hana no gotoku / 宛如凜風中綻放的花 / Like a flower that blooms bravely
作詞 / Lyricist：あさき
作曲 / Composer：紅色リトマス（TOMOSUKE）
編曲 / Arranger：紅色リトマス（TOMOSUKE）
歌 / Singer：オカマチコ
翻譯：CH（CH Music Channel）
意譯：CH（CH Music Channel）
English Translation: from the wiki

背景 / Background - 灯篭 - カット:
https://www.pixiv.net/artworks/58137405

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中文翻譯 / Chinese Translation :
https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=5270562

英文翻譯 / English Translation :
https://popnmusic.fandom.com/wiki/Rin_to_shite_saku_hana_no_gotoku

日文歌詞 / Japanese Lyrics :
春深く夢の輪郭を　ぼかして　行き過ぎて　舞い戻る　
花びらは仕草を追いかけ　薄明かりの下で　密やか

つまさきであやす月の兎は踊り
星の間を飛び回る　口笛吹き

飛沫　あがる　わたし　掛ける
追いかける星は　まわる　まわる　ちいさなつぼみ

さいて　さいて　月にお願い　おだやかな影に薄化粧
しらず　しらず　えいや！と投げた　つぼみは行方知れず　のまま

見下ろして小さくなった雲の間に
芽を出した線香花火　つぶらな夢

飛沫　あがる　火花　翔る
問いかけた星は　かわる　がわる　顔を変えた

さいて　さいて　くるりとまわる　舞姫の如く　たまゆらに
思い思いに動く影と　背中を合わせて　ああ　走る！

弧を描き　影は延びる　陽炎の先に
さいた　あった！　まあるい花が

さいた　さいた　星の欠片が　月の裏側で泣いていた
気付かぬうちに　隠れていた兎も　また弧　描く

さいて　さいて　月にお願い　おだやかな影に薄化粧
しらず　しらず　えいや！と投げた　つぼみは　行方知れず

さいて　さいた　風に揺られて　おだやかな坂は薄化粧
下駄鳴らして口笛合わせ　凛として　はんなりの　こころ

中文歌詞 / Chinese Lyrics :
春意正深，浸暈了夢的輪廓，花瓣紛飛、舞態極妍
薄曉微光下靜悄地，飄揚的繁華隨著動作飛繞於身

月兔墊著爪稍舞蹈
吹著口哨，在群星間來回穿梭

水濺花揚，我奔跑著
追逐的明星，正轉啊、轉動著，恰似幼嫩的花蕾

「綻放吧、綻放吧！」向月娘祈禱，並為靜宓的月影淡施薄妝
「不明白、不明白呀！」唉聲嘆氣，始終無從知曉，渺小花蕾的蹤跡

因俯瞰而微渺的從雲間隙
綻放恰似花蕾的線香煙火，燃著甜美的夢

激起水沫、揚起火花
於此叩問的繁星，一張接著一張，反覆變換面貌

「綻放吧、綻放吧！」反覆迴旋，猶如稍縱即逝的輕巧舞女般
想念著、想念著的那個身影，與記憶形影交織，就這樣走吧！

舒展身姿、描繪形影，在此驕陽之前——
凜然地綻放了一朵，好完滿的花啊

綻放吧、綻放吧，於月娘身後哭泣的、宙海繁星的殘片
卻沒有注意到，躲著的兔兒也再度描起新月的身姿

「綻放吧、綻放吧！」向月娘祈禱，並為靜宓的月影淡施薄妝
「不明白、不明白呀！」唉聲嘆氣，始終無從知曉，渺小花蕾的蹤跡

「綻放吧！綻放啦！」風兒搖曳，為沉靜的丘壑淡施薄妝
木屐鳴響、口哨伴歌，凜冽綻放的是，那顆明潔絢爛之心

英文歌詞 / English Lyrics :
The outline of spring's deep dream
That had blurred way too much returns to me
When the flower petals chased after my moves,
Quiet under the dim twilight

Balancing on tiptoe, moon rabbits dance,
Whistling and flying through the stars

In a splash of color,
I begin chasing
A star spinning round,
Spinning round, a small flower bud

"Bloom, bloom!" I begged of the moon,
"And dress the gentle shadows in your light makeup."
But I never knew, never knew, augh! I give up!
I still don't know where this little flower bud will end up.

Looking down through the shrinking clouds of smoke,
A sparkler suddenly blossomed to life
In a blinding dream.

In a splash of color,
Sparks begin
And the strange stars
One after another, changed their faces

Bloom, bloom! Twirl right around
Like a ballerina for a fleeting moment
But I think, I think something's moving in the shadows
From behind my back, ah, run away!

The arc of shadow drawn
On the moon extends beyond the heat haze
And, it bloomed already! Into a round flower,

It bloomed, it bloomed! Fragments of stars
Cried on the other side of the moon and unnoticed to me,
The hidden rabbits continued
To draw an arc

"Bloom, bloom!" I begged of the moon
"And dress the gentle shadows in your light makeup."
But I never knew, never knew, augh! I give up!
I don't know these little flower buds,

But they bloom, they bloomed!
Blowing in the wind, dressing the gentle hill in light makeup
Their footsteps ring, whistling to one another
From their dignified, quietly beautiful hearts.

《マブラヴ オルタネイティヴ》
未来への咆哮 / Asu e no Houkou / 向著未來的咆哮 / The Howl Towards Tomorrow
作詞 Lyricist：影山ヒロノブ
作曲 Composer：影山ヒロノブ
編曲 Arranger：須藤賢一
歌 Singer：JAM Project featuring 影山ヒロノブ、遠藤正明、きただにひろし、福山芳樹
翻譯：CH（CH Music Channel）
意譯：CH（CH Music Channel）

背景 Background - Official Soundtrack album cover:
https://i.imgur.com/GAMikam.jpg

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日文歌詞 Japanese Lyrics :
立ち上がれ　気高く舞え　天命(さだめ)を受けた戦士よ
千の覚悟　身にまとい　君よ　雄々しく　羽ばたけ

闇の時代を告げる　鐘が遠く鳴り響く
戦う友よ　今　君は　死も恐れず

瓦礫の街を染めて　沈む夕日は紅
愛する地球(ほし)の未来を守るため

おお　神の刃は　人類(ひと)の愛
祈りを　込めて　つらぬけ

立ち上がれ　気高く舞え　天命(さだめ)を受けた戦士よ
明日の平和への　礎となれ
熱くなれ　大きく咲け　天に捧げし命よ
弱き者の盾となれ　そして　世界を　導け

きらめく星の海に　浮かぶ　おまえの面影
二度と逢えない愛ゆえに　なお　いとしい

背中合わせの世界　重ね合えない現実
涙とともに捨て去れ　なにもかも

さぁ　振り返らずに　風になれ
痛みを越えて　駆け出せ!!

立ち上がれ　気高く舞え　天命(さだめ)を受けた戦士よ
たとえ傷ついて　力尽きても
赤く燃え　見事に散って　星になった命よ
時を越え　その名前を　胸に刻もう Just Forever

立ち上がれ　気高く舞え　天命(さだめ)を受けた戦士よ
たとえ傷ついて　力尽きても
熱くなれ　大きく咲け　天に捧げし命よ
明日の平和への　礎となれ
赤く燃え　見事に散って　星になった命よ
時を越え　その名前を　胸に刻もう Just Forever

中文歌詞 Chinese Lyrics :
奮身站起、氣宇昂揚，領受天命的戰士啊
伴隨身懷的千百覺悟，你啊，終將英勇地展翅高飛

遙遠彼方的鐘聲正響遍四方，昭告黑暗時代的降臨
並肩抵抗的戰友啊，現今，你已不再畏懼死亡

西沉的夕日為瘡痍滿目的瓦礫街道，浸染了熾熱的緋紅
只為了守護，屬於這深愛地球的未來

哦，神的刀刃，乃賜予人類的愛
貫徹注入其中的千萬祈願，便無堅不摧

奮身站起、氣宇昂揚，領受天命的戰士啊
化作邁向明日和平的堅固基石吧
熾熱地燃燒、壯烈地綻放這獻予上天的生命
成為保護弱者的堅盾，並引領這個世界吧！

望向熠熠生輝的星海，憶起了你的容貌
正因這是份再也無法重逢的愛，才令我如此眷戀

在兩相互斥的世界，充斥著無法重疊的現實
但將所有一切連同淚水都盡數捨棄吧

來吧！不再回首，而是化作一陣疾風
超越一切傷痛，向前奔馳而去！！！

奮身站起、氣宇昂揚，領受天命的戰士啊
哪怕早已遍體鱗傷；哪怕早已竭盡氣力
將這猶如明星般的生命，熱血地燃燒、璀璨地殞落吧
這個名字定將穿越時空，銘刻於人們心中，直至永恆

奮身站起、氣宇昂揚，領受天命的戰士啊
哪怕早已遍體鱗傷；哪怕早已竭盡氣力
熾熱地燃燒、壯烈地綻放這獻予上天的生命
獻上此身成為明日和平的堅固基石
將這猶如明星般的生命，熱血地燃燒、璀璨地殞落吧
這個名字定將穿越時空，銘刻於人們心中，直至永恆

英文歌詞 English Lyrics :
Rise up, Stay noble, warriors who have accepted heaven's mandate
Thousand resolutions, bound to your body, oh you, bravely thrust forth

A bell heralding an age of darkness rings far away
Comrades, now, you fear not even death

A destroyed city stained by the setting sun red
To protect this beloved earth's future


Oh, God's blade is humanity's love
Filled with prayers, pierce !

Rise up, Stay noble, warriors who have accepted heaven's mandate
Become the foundations towards tomorrow's peace
Become fervent, bloom greatly, lives offered to the heavens
Become the shield of the weak, and, lead the world

Floating in the shining sea of stars, your image
For a love you will never meet again, still beloved

Back to back with the world, an unmatching reality
Throw them away along with tears, everything

Come on, don't look back, be the wind
Surpass the pain and run !!

Rise up, Stay noble, warriors who have accepted heaven's mandate
Even if hurt and exhausted
Burn red, scatter grandly, lives who became stars
Overcoming time, we'll brand those names into our hearts, Just Forever

Rise up, Stay noble, warriors who have accepted heaven's mandate
Even if hurt and exhausted
Become fervent, bloom greatly, lives offered to the heavens
Become the foundations towards tomorrow's peace
Burn red, scatter grandly, lives who became stars
Overcoming time, we'll brand those names into our hearts, Just Forever

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。