〈想與你一起留下做菜的回憶〉 有追蹤我的朋友應該都知道我喜歡做菜，就是有點懶惰，久久才做一次（一個人吃飯，每次做完還要洗一堆碗盤就會後悔為什麼要在家裡做飯）。 雖然久久做一次（希望未來我在家庭的角色不是一個專職家庭主婦，渴望另一半會懂得感謝我為他做飯而不會認為這是理所當然的事情），但也希望自己能夠擁有一身好廚藝（會做跟要不要做是兩回事啊～～）。 除了遊覽四川大自然之美態，學做川菜也是我期待的行程之一（嘿，回去要把蔡蔡給辣死）。 這裡是位於成都郫縣古城鎮的『川菜博物館』，佔地約四十畝，館內以圖文深入淺出的方式向民眾介紹川菜的歷史淵源、川菜流派、烹調手法和使用器皿等。 長期追蹤我的人都知道，我是「譚仔雲南米線」的粉絲，每次回香港都一定光顧。最誇張那次是回香港七天，五天都光顧「譚仔」。必點的是麻辣口味的米線跟麻辣雞翼。 麻辣，剛剛好就是四川的特色口味。 13指著前面的伴手禮小鋪，說：「夏雪，那裡有辣醬，你等一下應該又會買是吧。」 「很香的話應該會。」在這趟行程裡面，買最多的就是香麻的調味料。 做菜之前，講解員領我們參觀了「味道三國」。郫縣是豆瓣醬產地，在川菜料理中，豆瓣醬扮演了很重要的角色，這裡的豆瓣醬採用清朝特製的方法，獨家手工釀造，有三百餘年的歷史。 純正豆瓣醬用辣椒、蠶豆及鹽三樣原料製成。一年的豆瓣醬帶點小辣，四年的豆瓣醬最優，五年以上的豆瓣醬不能吃用（場內的五年期豆瓣醬只供聞香）。發酵時間的長短，造成了味道的差別，發酵時間愈長，辣度愈低，卻更香濃（愈陳價格愈高）。 受不了講解員的誘惑，最後還是買了一年發酵期的豆瓣醬（為了辣度放棄了香濃），三包花椒跟一盒泡菜（就是沒辦法抵抗辣的誘惑）。 川菜博物館最令我期待的自然是廚藝教室，在吃過譚仔麻辣雞翼之後我嘗試上網自學，雖然味道已經很接近，但總覺得差了點什麼似的。 來到四川，能夠有師傅手把手教你，必然是最正宗的四川菜。而較意外的是，現場有好幾個從無下廚經驗的朋友，在師傳的教導之下，每個人都成功做出了正宗的四川菜（不吃辣的朋友可以自由調整辣度），在事後的自我品嚐環節，他們甚至浮誇地說：「第一次吃到自己做的菜，真的好感動啊～～～」 門票＋料理體驗(三道料理)，每人360人民幣，須提前一天預訂，課後可獲頒廚神證書。若有雙語需求，每場每位老師加收200人民幣。 從以前單純的遊山玩水式旅遊，到近年慢慢流行起體驗式旅遊，比起單純的吃喝玩樂，我更享受跟一同出行的朋友、家人或伴侶，多多進行這種具有互動性質，又能增添回憶的體驗課程。 有到四川旅遊，又喜歡做菜或者體驗的你，可一嘗來到四川博物館了解四川的美食文化，順便親手學習做川菜喔～ 成都川菜博物館 開放時間：9:00-18:00 電話：028-8791-8008 門票：成人票60人民幣 官網：成都川菜博物館 交通方式： 1.成都地鐵2號線—犀浦—乘P22路客運—直達成都川菜博物館 2.成都金沙車站：乘705(或乘成都至郫都區的班車)—郫都區客運中心—轉乘P23客運直達川菜博物館 3.成都九里堤公交站乘727路客運—古城客運站—直達成都川菜博物館 4.成都茶店子車站—720客運站(乘成都至都江堰的車)—郫都區客運中心—轉乘P23路客運直達川菜博物館 美麗中華 李秀媛 綺麗世界 Luke Look我是攝影黃仁益 Yvonne Lu 米兒情事 貓大爺粉絲團 上海幫 13's幸福食光 水靜葳 Jing找樂子 #四川省文化和旅遊廳 #四川旅遊攻略 #跟著夏雪去旅行 ✎Instagram：https://is.gd/qseI9B ✎FB粉絲團：https://reurl.cc/8O9y4 ✎加入書迷會：https://is.gd/zYy0SY