#Maybelline X #韓國爆紅女團itzy
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#Maybellinexitzy #媚比琳 #919線上影音盛會

誰還相信陳時中？

今天早上就傳出指揮中心下午會公佈一天有七百多例確診，結果陳時中竟然說本土只增加321例，還有400例是「 #校正回歸」，要回歸加到上星期每天的確診數。好一個「 #化整為零」的障眼技法。綠營側翼還做梗圖指控「雙北市蓋牌、中央抓回來」，極盡甩鍋卸責之能事。

首先浮現腦海的就是可怕的數字不可以出現在520前，避免觸蔡英文就職週年的霉頭。巧合的是，上週六上午10:45蘇貞昌和陳時中突然合開記者會，宣佈雙北進入三級警戒，怎麼這次增加700多個驚人確診數又在星期六宣佈？難道星期六就是壞數字公布日？一來避開影響股市，二來經過週六、週日，到下星期一衝擊就淡化了。更何況週末沒有什麼會罵他們的談話性節目。

「自古皆有死，民無信不立」，誠實尤其是疫苗政策最好的政策，有公信力才有公權力，當陳時中可以隨意控制確診數字的高低時，誰還會信他的確診數字？誰還會聽他的衛教宣導？

陳時中把「校正」原因歸咎篩檢量太大，每天檢驗不完，所以會累積到週六一口氣加在一起公佈，這也很奇怪，如果頭一天有檢驗不完的檢體，應該併在第二天發佈，哪有在週末一發佈就是一星期的累積量？以後乾脆一個月「回歸」一次好了！

如果不是雙北率先設立了幾個篩檢站，到現在應該還不知道有這麼多人染疫，因爲蔡政府根本反對快篩、廣篩，最好根本不要篩，不篩就沒有確診數，沒有確診數就沒有社區感染，沒有確診數就可以吹牛自己防疫做得多好，反正大部分確診者不是無症狀就是輕症，就賭賭運氣看看。

「潮水退了就知道誰光著屁股沒有穿泳衣」，蔡英文政府大內宣的「超前部署」原來就只有一招--圍堵桃園機場。如果真能成功圍堵也不錯，問題是陳時中無能又自大剛愎，全台灣光守著一座桃園機場都漏洞百出固守不住。還有，也不看看日本疫情從色情產業蔓延開來的惡例，竟然讓萬華幾百家阿公店、茶藝館成為疫情破口，如果保守估算有500家，每家有5名服務小姐，總數就有2500個小姐，每人每天服務5個男人，每天就服務1.25萬個男人，一個月下來就有37.5萬男人，10%就是3.75萬，1%也有3750人，這些人從四面八方來，又回到四面八方去。想想都覺得不寒而慄。

上天對台灣不薄，給了台灣17個月的時間準備，但蔡英文、陳時中做了什麼？醫院的負壓隔離病房不夠、集中檢疫所的容納數量不夠、醫護人員不夠、篩檢站不夠、試劑不夠、篩檢儀器不夠、篩檢人員不夠、遠距教學的網路頻寬不夠、學生筆電數目不夠、防疫旅館房間不夠……什麼超前部署？根本是落後部署。

今天校正回歸了400人，校正完了嗎？回歸完了嗎？以後再增加篩檢站，再增加篩檢人數，要校正回歸到什麼時候？每天陳時中正襟危坐在指揮中心開記者會公佈的確診數字，到底有什多少意義？還有什麼人會相信他？指揮官失去了信用，他如何領導大家抗疫？

有政府會說謊，「校正回歸」是今天最大的笑話及謊話。God bless Taiwan!

回覆大家★★★滿天星★★★的疑惑

新的Recipe會員網站上線後，陸續收到一些提問及延伸問題，就透過這篇文章向會員及非會員們說明。

★加入Recipe付費會員，那麼YT贊助是否該暫停
Recipe會員網站是以平均一周，至少一道新圖文食譜方式更新，而YT贊助會員則是一個月發佈一則新影片食譜方式更新，其中在新會員制網站的圖文食譜中，重疊到一道影片食譜內容，如果覺得圖文食譜已經能讓你瞭解怎麼製作，那麼是無須兩邊都加入贊助的。但限定於YT的贊助會員每月新影片，則因為是全然不同帳號，因此無法將影片放入Recipe會員制網站。

★是不是註冊Recipe會員就會被收費
除非你一開始就是選擇 [黃金會員] 或是 [鑽石會員]，不然基本的一般註冊是不會有任何費用或扣款。但也無法閱覽新食譜則是付費與未付費的關鍵差異。不過大家可先加入 [一般會員] ，日後用以同樣帳戶升級並無問題，無須重新註冊。

★不萊嗯還會拍新影片嗎
過去的穩定拍攝、發佈影片計畫，已在去年11月正式停止，因此不會再有常規的新食譜影片拍攝。雖還是有拍攝新烘焙食譜影片，但都僅提供給YT贊助會員觀賞。

★你還會回覆舊網站提問嗎
在2021年底正式關閉網站之前，自己還是保持每周回覆舊食譜提問的習慣，只是舊站因走向關閉，因此已不再接受新會員註冊，如果你是現在才發現不萊嗯食譜平台的新網友們，請直接到YT的影片區下方留言提問，因所有的影片都會一直保留，所以我會保持每周穩定回覆的習慣。

★舊網站食譜會遷移到新網站嗎
不會的，當初要關站就是因為食譜占了極高比重與瀏覽伺服器頻寬，因此不會搬移任何舊食譜到新網站，只有 [烘焙實用基礎篇] ，且沒有收錄到我的第一、二本食譜書的內容，才會重新經過整理、撰寫資料查證，收錄到新網站上。

★舊食譜將何去何從
這些120~150道舊食譜，會朝向收集成冊的方式，由募資出版或由有意願的出版社重新編輯後出版 (紙本+數位)，如有最新發展會正式在這裡或新網站公告。

因為所有網站架設、美術設計、程式設計、會員機制、文章閱讀權限機制、金流串接…等等，都是由我親自在研發食譜的空檔完成的，自己不是專業工程師，都是一路摸索而來，缺乏程式設計師的技能，加上部分系統其原始資源僅有英文版，因而還需要配合改寫程式對應為中文，這樣必定有不完善之處，也是耗費我5個月的原因，因此如有些不流暢或BUG之處，希望你們能諒解，我都會在網友們反映後，盡快尋求修正對策。

最後還是要感謝大家一路的支持與跟隨，這些重大的變革都是基於《我熱愛烘焙這件事》，想以獨立不受商業干擾為前提，繼續做我有熱忱的事那麼簡單，我一定無法因寫書、當個【網紅】而致富，我很討厭這些網路演算法，要你付廣告費、要你成為流量奴隸、知名度熱度而扭曲的事情，因而我的路線一路都很跳TONE，曾經跟我聯過的廠商，我幾乎都沒有回覆，不是因為我【大牌】，而是因為『當你付的起香蕉的時候、你只能請到猴子』，而我還沒有當猴子的心理準備，所以合作難以成功，就當我眼睛長到頭頂上好囉！

這麼多年的經營也幸運出了2本書，我沒賺到金錢、只賺溫飽與維持對烘焙的興趣，在製作人Pierre先生的支持下，得以自由做當下最想做的事，研發自己覺得有趣的食譜，與最最重要你們的信任與追隨，這些不是用錢能買的到的，是我心中無價之寶。

最終，經過這些日子，我都懷疑自己可以放棄研發食譜，改行當網頁程式設計師可能比較好賺~

Enjoy

不萊嗯

#不萊嗯的私廚俱樂部

人在巴黎期間所拍攝的資料量過多、檔案也偏大，不巧又遇上住所網路頻寬極為龜速，於是放棄了前一天拍、隔天隨即發佈的Vlog計畫，決定回到加拿大後再完成這些剪輯與發佈。

共同行程第四天，我們決定去看『城市地標 - 巴黎鐵塔』，雖然這幾年已經陸續來了三次，但沒看見愛菲爾 (Tour Eiffel)，總有種空虛感....哈！連續的大晴天到了這天突然轉陰，還好天際線還是在我們出了捷運站時瞬間放晴。可能很多朋友沒有弄清楚，以為看鐵塔就要無極限的逼近她！但事實上，最佳的欣賞角度應該是在捷運站 【Trocadéro / 夏樂宮】 這一端的遠眺平台上，這裡才能無死角的拍到無限美的愛菲爾全身照片。拍完遠照後，再沿著投卡德侯花園 (Jardins du Trocadéro) 往鐵塔方向走去，然後從一路從平視角拍到變仰天角。

不過正如出發前收集到的一些資訊，環繞在艾菲爾 (或知名旅遊地標) 附近都會出現許多手拿問券板，以非常貼近到讓人開始感到不舒服的距離，問你會說英文或法語 (大部分是女性工作人員)的人。她們開場會問你一些關於關愛盲眼人士的看法，但很快的也不浪費時間，直接了當要你捐款幫助組織。

製作人Pierre一開始就成為目標被纏上，因為自己的戒心，一開始就完全不想理她們，從旁觀察很明顯地可感覺到這些人士的積極，並帶有些許侵略性的肢體距離，她們應該不會是要幫助啥眼盲組織，反倒更像是一個詐騙集團工作團隊，完全鎖定遊客下手，特別是人單影隻的男性遊客，最容易成為目標，不過零星還真有遊客掏出錢來耶~

一路從艾菲爾途經戰神廣場，然後轉往亞歷山大三世橋 (Pont Alexandre III)，重點還是在欣賞這些建築物的美感與整座城市的活力與細膩景致。雖無法得知當時的法國皇帝 拿破崙三世和他的 塞納太守喬治 • 歐仁•奧斯曼 (George-Eugène Haussmann) ，為了徹底改變在1853年這座臭氣沖天的城市，開始歷經20年的變造計畫，一共拆除19,730座歷史建築，同時新建34,000座建築，而最終成就了如今壯闊的巴黎面貌。

1944年二戰期間，當盟軍解放巴黎時，阿道夫•希特勒 (Adolf Hitler)下令轟炸，毀掉這座城市巴黎。但只因德軍司令迪特裏希 • 馮 • 肖爾蒂茨 (Dietrich von Choltitz)，極為欣賞巴黎的美，不忍心下手而拒絕執行命令，同時也因法國當時選擇投降，最終才能完整保留下巴黎今日的城市樣貌。歷史已遠，但留下的遺跡讓人讚嘆！

當日午茶，選定了抵達巴黎隔天就趕著想要吃到，也才剛剛對外開放沒多久的藝術甜點大廚 Cédric Grolet的新店，這間店鄰近杜伊樂麗 (Tuileries) 捷運站，就在莫里斯 (Le Meurice)飯店一旁，入口位於6 Rue de Castiglione, 75001上。當然排隊是一定會上演的戲碼，但比起鄰近的另一間甜點名店「Angelina」，Cédric Grolet的店，應該只有從網路上認識他作品的人才會甘心來排隊。整間店很小沒有座位，外觀比不上巴黎名店的富麗堂皇。不過當地朋友說：「想要貴婦奢華版的人，可以直接到Le Meurice飯店喝下午茶」。因為Cédric Grolet就是該飯店的甜點主廚。

當天品嚐了：
1. 擬真檸檬 (檸檬與薄荷調味) Citron Vert
2. 擬真蘋果 (蘋果與時蘿調味) Tarte Pomm Verte Sculptée
3. 咖啡塔 Tarte Café

幾天下來，在嘗試過巴黎當代具有代表性甜點店後，倒是有些個簡單想法與歸納。
1. 甜點大廚們一致都改用洞洞塔圈了。
2. 塔皮都一致擀到2mm厚度
3. 油酥塔皮風味，每家各具獨特風味特色
4. 塔皮烤到極乾，並選擇覆塗刷糖漿後再次烘烤，防止內餡浸潤塔皮。
5. 大膽創新風味及擬真水果的慕絲甜點，普遍受到注目。
6. 多層次堆疊的精緻甜點，確實考驗主廚美學與對味覺融合的實力。
7. 如何保留鮮果風味，應該是很值得做為甜點學習之路，值得鑽研的目標

★ 美食座標 - 莫里斯 (Le Meurice) 飯店的Cédric Grolet甜點店
https://goo.gl/maps/bBg3w5QHUHK2

★ 關於這位甜點巨星，這篇文章連結有非常完整的介紹
http://www.biosmonthly.com/columnist_topic/9482

Days Like These by LAKEY INSPIRED https://soundcloud.com/lakeyinspired Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music promoted by Audio Library https://youtu.be/joGCrgfYrP4

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