#池上 #樹 #渠水

晨㬢灑在樹稍、落在翠綠草皮的色澤，
看到這日常一景，瞬間，想起旅行中，
相遇很多棵美到足以撐起一片絕景的樹。

我喜歡池上的樹。
因為金城武樹，大家擠在樹下，
但池上還有更多我喜歡的樹。

伯朗大道上，多是茄苳，
在近天堂路交叉口附近，就有一棵美麗的菩提樹，
過去對菩提樹的印象，只有釋迦牟尼佛在樹下悟道成佛。
原來菩提樹特有的心形葉，網狀葉脈清晰而美，
當其正轉紅時，可用來作葉脈書籤。

我也喜歡池上的渠水。
從民宿騎單車來到主要伯朗大道，
像是跟著水渠裡潺潺的流水聲前行。
當下想到在長野安曇野旅行時，
也是循著水聲、水聲一路來到美麗的山葵田。
隔天來到稻田觀景台的「大觀亭」，
指著高部的水渠跟朋友說，這像南禪寺的水路耶！

水是城市的命脈，在池上更是，
灌溉了稻田，也滋養了大地。
即便是來旅行的人，
光是聆聽著如歌聲般的樂音，生命便有躍動。

喜歡的植物有很多很多，喜歡的水草只有一種
水草缸內有顆陪伴很久的網草
只有網狀葉脈的葉子比雨林植物洞洞葉更誇
和很愛的藍眼大帆鬍子異形
網草 Aponogeton madagascariensis
藍眼大帆鬍子異形Ancistrus sp.

鱷魚皮星蕨也叫蛇皮蕨，光澤葉面上的網狀葉脈像是爬蟲動物的鱗片紋理。
Microsorum musifolium 'Crocodylus'

12個簡單的花式造型麵包作法 — 剛出爐的麵包，總是令人飢腸轆轆。以氣味開始，以味道結束。為了在視覺上強調新鮮麵包的特色，這邊將提供12個裝飾麵包的創意點子！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/bread-decorate/

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所需食材:
750 g 中筋麵粉
1 份 新鮮酵母 (約42 g)
2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖 
50 ml 植物油 
200 ml 水
250 ml 牛奶 

作法:
將牛奶和水倒入碗裡。然後加入糖、鹽、油和酵母，攪拌均勻。等待大約10分鐘後，加入剩餘的食材，然後將所有食材揉成光滑的麵團，並放入冰箱約2小時。

1.) 叉子麵包
1.1) 將麵團做成球狀。然後將其壓平一點點。接著，在兩隻叉子上，撒些麵粉，並用橡皮筋將其固定在一起，如下圖所示。
1.2) 利用叉柄在麵團上，拉出多個花紋。
1.3) 將麵團放進已預熱好的250°C烤箱加熱15分鐘。然後將溫度降低至180°C，再將繼續烘烤30分鐘。

2.) 剪刀麵包
2.1) 將麵團揉成球形，並用牙線將其分成「四分之一」，但請不要切斷。
2.2) 然後，用剪刀沿線的左右兩邊剪開麵團。
2.3) 將麵團放入預熱250°C烤箱裡烘烤15分鐘。然後將烤箱溫度降低至180°C，再繼續烘烤30分鐘。

3.) 菠蘿麵包
將麵團捏成橢圓形，然後撒些麵粉，靜待30分鐘。用鋒利的刀子從左橫切到右，接著從右橫切到左。這就是如何烘培菠蘿麵包式的格子圖案。將麵包放入預熱的250°C烤箱烘烤15分鐘。然後將溫度降低至180°C，再繼續烘烤30分鐘。

4.) 葉片麵包
4.1) 將麵團捏成球形，然後用桿麵杖從中心向下滾動。接著用玻璃杯壓在桿平的麵團表面上，讓其形成葉片形狀。
4.2) 然後，將葉子的這部分往上折。並用鋒利的刀子切出葉脈。
4.3) 將麵包放入預熱的250°C烤箱烘烤15分鐘。然後將溫度降低至180°C，再繼續烘烤30分鐘。

5.) 螺旋麵包
將麵團捏成圓球狀，然後用披薩刀或小刀將其切出螺旋狀，建議可以用轉盤輔助。將麵包放入預熱的250°C烤箱烘烤15分鐘。然後將溫度降低至180°C，再繼續烘烤30分鐘。

6.) 網狀麵包
麵團捏成圓球狀。用麵粉灑在篩子上，然後將其壓入麵團中間。將麵包放入預熱的250°C烤箱烘烤15分鐘。然後將溫度降低至180°C，再繼續烘烤30分鐘。

7.) 蘋果麵包
所需食材:
蘋果
肉桂
蘋果醬
7.1) 從桿平的麵團上切出10 x 10公分的正方形。如下圖所示，在兩邊切四刀。
7.2) 將蘋果塊、肉桂和蘋果醬混合。然後將1湯匙的蘋果混合物放在正方形的下半部分。
7.3) 將麵團的上半部分往下折到蘋果混合物上。
7.4) 然後，將4條麵團條左右側交替折疊在中間處。最後，將其放入預熱的250°C烤箱烘烤10分鐘。然後將溫度降至180°C，再繼續烘烤15分鐘。

8.) 蝴蝶結麵包
8.1) 在桿平的麵團上切出一個直徑約7至8公分的圓圈。然後，在上方中間處切1刀，下方中間處切兩刀，如下圖所示。
8.2) 將上方的兩邊麵團往下折疊。
8.3) 折疊下方的麵團條，並向下壓些。
8.4) 將蝴蝶節麵團放入預熱的250°C烤箱10分鐘。然後將溫度調低至180°C，再繼續烤約10分鐘。

9. 花麵包
9.1) 將桿平的麵團切成長20公分高2公分的麵條，然後用小刀切出小條，但請不要切斷，如下圖所示。
9.2) 將麵團條捲起來。放進預熱250°C的烤箱10分鐘。然後將溫度降低至180°C，繼續烘烤約10至15分鐘。

10.) 玫瑰麵包
10.1) 從桿平的麵團上，切出一個直徑約13公分的圓圈。沿著中心點，切出4刀相等大小的線段。
10.2) 在中心點放一顆麵團。折疊剛剛切開的麵團，使其看起來像玫瑰。將玫瑰麵包放進預熱的250°C烤箱15分鐘。然後將烤箱溫度降至180°C，繼續烘烤20分鐘。

11.) 花麵包
11.1) 從桿平的麵團上，切下7個直徑為6公分的圓麵團，然後切一刀半徑長度的線條。
11.2) 分別捲起圓圈，然後將7朵花，組裝在一起。放進預熱的250°C烤箱15分鐘。然後將溫度降低到180°C，再烘烤20分鐘。

12.) 花圈麵包
12.1) 從桿平的麵團上，切出一個直徑約26公分的圓圈。然後從中心開始，往外將其切成星形。請確保切口在邊緣前結束。
12.2) 將8個圓麵團放在邊緣上，並將裡面的尖端折疊到上面。放進預熱的250°C烤箱中烘烤15分鐘。然後將溫度降低至180°C，繼續烘烤30分鐘。

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[奧之細道風景] #垂水遺跡：山寺名所旁的隱藏版秘境 / 李長潔
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山形縣的山寺，地勢靈奇，立石寺依山建立，是眾所皆知的松尾芭蕉指定名所。就在這兒附近，有一個隱藏的幻境，雖然不有名，但其風景卻幽暗深邃，叫做「垂水遺跡」，遺跡空間詭秘地令人充滿想像，相傳曾有平安時代天台宗大師「#円仁」（也稱 #慈覺大師）在此修行。其實攜帶著媽媽好像也不好去深山探秘，就沒有安排去遺跡，但因為沒看到山寺知名的水墨雪景，一氣之下，臨時跟媽媽說：「走！我們一起去冒險！」（媽媽眼神死）
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▓ #墓園旁的秘境入口
.
在立石寺根本中堂的東邊1公里處，可以見到一座千手院。跨越過JR仙山線，便可以進入院境。就在院境旁的靈園旁，即通往垂水遺跡幻境的山道。媽媽：「你確定是這裡嗎？通過人家家不好吧！」（看著墓碑），「吼，#你甚麼墳墓沒看過有差這個嗎？」（繼續走入墓園）。很快地，我們登上了山區。
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因為前夜下了雪，混著冬季的落葉與爛泥，滿路濕滑。途中我摔跤了兩次，新購入的相機還撞擊地面，真羨慕媽媽有登山杖可以拄著。這條山路並不十分好走，沒有階梯，甚至幾段路況頗差，需要踏入水漥或是攀上土坡。經過數十分鐘，尚未遇見其他登山者。
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▓ #山寺的地質學
.
接近山頂時，首先映入眼簾的，是樹木後稍微露出的一面巨大山壁。山壁岩石裸露，呈現崎嶇樣貌，規模不一的大小山洞並置，岩石表面還呈現蜂巢般的網狀凹洞，看著半餉，密集恐懼症似乎有點發作。根據地質研究（田宮良一，2015），奇特的地貌是一種化學的風化（chemical weathering），因為整個東北的奧羽山脈屬於第四紀火山，土地富含硫酸鈉、氯化鈉，容易容於水中，故形成現在看到的蝕洞樣貌。
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▓ #垂水遺跡的規模
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垂水遺跡包含四個部分，中央巨大洞穴裡的「#稻荷神社」，兩旁為「#垂水不動尊」、「#古峯神社」、「#円仁宿跡」。円仁宿跡岩窟，相傳為立石寺開山祖慈覺大師修行之處，可能性不可考，想多為軼事。垂水不動尊，則是在石洞中流下的小瀑布中，設立祭祀空間，放置一座尊者石像，故做「垂水」。而中央奇異形式洞穴裡的木製稻荷鳥居，有著奇幻的面容，從內外不同面向觀之，都有特別的風景。從垂水遺跡宗教形式來看，反映出日本的神佛習合特徵。在稍遠一點的山道上，還有修驗僧的修鍊場，可以推測，這一帶可能是修驗道與狩獵者在山上的避安處，因此帶著神聖的性質。
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當年慈覺大師初到東北，看見垂水岩地形莊嚴，便開始構想建立山寺，所以據說千手院以上的山區，如「#峰の浦」，被稱之為「#元山寺」，也就是「#最初的山寺」之意。不過從史實上來考量，慈覺大師年世以高，第二次來訪山寺地區的可能性並不高，或許由弟子安慧作為立石寺開基始祖比較說得通。
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松尾芭蕉對山寺吟詠：「#寂靜的蟬聲滲入山岩中」（閑さや岩にしみ入る蝉の声），似乎在這裡更能得到一種驗證。

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#垂水遺跡地點：山形県山形市大字山寺 千手院

#參考文獻：

1. 田宮良一. (2015). 山形県の地質環境と温泉.

[奧之細道風景] #垂水遺跡：山寺名所旁的隱藏版秘境 / 李長潔
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山形縣的山寺，地勢靈奇，立石寺依山建立，是眾所皆知的松尾芭蕉指定名所。就在這兒附近，有一個隱藏的幻境，雖然不有名，但其風景卻幽暗深邃，叫做「垂水遺跡」，遺跡空間詭秘地令人充滿想像，相傳曾有平安時代天台宗大師「#円仁」（也稱 #慈覺大師）在此修行。其實攜帶著媽媽好像也不好去深山探秘，就沒有安排去遺跡，但因為沒看到山寺知名的水墨雪景，一氣之下，臨時跟媽媽說：「走！我們一起去冒險！」（媽媽眼神死）
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▓ #墓園旁的秘境入口
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在立石寺根本中堂的東邊1公里處，可以見到一座千手院。跨越過JR仙山線，便可以進入院境。就在院境旁的靈園旁，即通往垂水遺跡幻境的山道。媽媽：「你確定是這裡嗎？通過人家家不好吧！」（看著墓碑），「吼，#你甚麼墳墓沒看過有差這個嗎？」（繼續走入墓園）。很快地，我們登上了山區。
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因為前夜下了雪，混著冬季的落葉與爛泥，滿路濕滑。途中我摔跤了兩次，新購入的相機還撞擊地面，真羨慕媽媽有登山杖可以拄著。這條山路並不十分好走，沒有階梯，甚至幾段路況頗差，需要踏入水漥或是攀上土坡。經過數十分鐘，尚未遇見其他登山者。
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▓ #山寺的地質學
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接近山頂時，首先映入眼簾的，是樹木後稍微露出的一面巨大山壁。山壁岩石裸露，呈現崎嶇樣貌，規模不一的大小山洞並置，岩石表面還呈現蜂巢般的網狀凹洞，看著半餉，密集恐懼症似乎有點發作。根據地質研究（田宮良一，2015），奇特的地貌是一種化學的風化（chemical weathering），因為整個東北的奧羽山脈屬於第四紀火山，土地富含硫酸鈉、氯化鈉，容易容於水中，故形成現在看到的蝕洞樣貌。
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▓ #垂水遺跡的規模
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垂水遺跡包含四個部分，中央巨大洞穴裡的「#稻荷神社」，兩旁為「#垂水不動尊」、「#古峯神社」、「#円仁宿跡」。円仁宿跡岩窟，相傳為立石寺開山祖慈覺大師修行之處，可能性不可考，想多為軼事。垂水不動尊，則是在石洞中流下的小瀑布中，設立祭祀空間，放置一座尊者石像，故做「垂水」。而中央奇異形式洞穴裡的木製稻荷鳥居，有著奇幻的面容，從內外不同面向觀之，都有特別的風景。從垂水遺跡宗教形式來看，反映出日本的神佛習合特徵。在稍遠一點的山道上，還有修驗僧的修鍊場，可以推測，這一帶可能是修驗道與狩獵者在山上的避安處，因此帶著神聖的性質。
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當年慈覺大師初到東北，看見垂水岩地形莊嚴，便開始構想建立山寺，所以據說千手院以上的山區，如「#峰の浦」，被稱之為「#元山寺」，也就是「#最初的山寺」之意。不過從史實上來考量，慈覺大師年世以高，第二次來訪山寺地區的可能性並不高，或許由弟子安慧作為立石寺開基始祖比較說得通。
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松尾芭蕉對山寺吟詠：「#寂靜的蟬聲滲入山岩中」（閑さや岩にしみ入る蝉の声），似乎在這裡更能得到一種驗證。

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#垂水遺跡地點：山形県山形市大字山寺 千手院

#參考文獻：

1. 田宮良一. (2015). 山形県の地質環境と温泉.