主菜和甜點同時完成！蔬菜雞肉派 + 蘋果派 — 吃飽飯後，將剩菜剩飯裝進保鮮盒中，以便在接下來的幾天裡，可以再次享用它們。這是大部份的人都有過的經驗。但如果不做太多飯菜，就可以輕鬆避免這個煩繁雜的工作了。

因此，我們有了一個好點子：將主菜和甜點用同一個烤盤烘烤。烤盤裡，一半是美味又營養的蔬菜雞肉派，另一半則是香味迷人的蘋果派。晚餐的主菜和甜點同時一起出爐，也不會有過剩的食。快來看怎麼做吧！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/1-plate-2-pies/

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份量：8 份 (4 份主菜＋4 份甜點)
準備時間：30 分鐘
烘烤時間：40 分鐘
難易度：中等

所需材料：
派皮部份：
640 g 麵粉
230 g 冷藏過的椰子油
4 湯匙糖
1 茶匙鹽
10-12 湯匙冰水

蘋果派內餡部份：
2 顆蘋果
40 g 蔓越莓乾
40 g 胡桃，切大塊
40 g 杏仁片
3 湯匙紅糖
1 茶匙肉桂
50 g 麵包粉
50 g 融化的奶油

蔬菜雞肉派內餡部份：
2 湯匙油
2 瓣大蒜，切碎
1 顆洋蔥，切丁
300 g 雞胸肉
60 g 紅蘿蔔，切丁
60 g 蘑菇
60 g 豌豆
1 茶匙甜味紅椒粉
200 ml 高湯
20 g 玉米澱粉
100 ml 牛奶
150 g 奶油乳酪
100 g 莫扎瑞拉起司絲
鹽 & 黑胡椒粉

此外：
圓形烤盤，直徑：27 cm
鋁箔紙

作法：
1. 首先製作派皮麵團。請先將麵粉和椰子油混合在一起。然後加入糖、鹽和冰水攪拌，將麵團揉成光滑的圓球。然後放在冰箱裡冷藏一個小時。
2. 冷藏同時，來準備兩種餡料。將甜點用的蘋果去皮，切成薄片，然後與其它蘋果內餡食材混合拌勻。
3. 再來準備蔬菜雞肉內餡部份。首先將整塊雞胸肉調味並煎至金黃色。等雞肉冷卻後，再將它切成小塊。
小秘訣：為使雞胸肉更加柔軟多汁，可以在煎好後加入高湯，並蓋上鍋蓋，悶煮20分鐘。悶煮時，請不時將雞肉翻面。
將油倒入鍋中，並將大蒜和洋蔥爆香。然後放入雞胸肉、紅蘿蔔、蘑菇、豌豆、甜椒粉和高湯拌炒。將牛奶與玉米澱粉混合均勻後，倒入鍋中。 最後，加入奶油乳酪和莫扎瑞拉起司絲，然後用鹽和黑胡椒粉調味。
4. 用鋁箔紙從烤盤中間隔開。
5. 將半球麵團桿成圓形，然後從中間切開。將它們分別鋪在烤盤的左右兩邊。
6. 放入兩種不同的餡料。
7. 將另一半的派皮麵團同樣桿成一個圓形後對切。用其中一塊蓋在蔬菜雞肉上。
8. 將另一半麵皮切成條狀，如影片所示的方法編織成網格。然後將其小心地放在蘋果餡上。
小秘訣：事先將網格狀的派皮放在冰箱冷藏幾分鐘，會變得比較穩固。
然後切掉派皮邊緣多餘的部份。
9. 在蔬菜雞肉派皮上切幾道，以便讓水蒸氣在烘烤過程中散出。然後將兩種派放入上下火190°C的烤箱中烤40分鐘。

一次做好4人份的主菜和甜點！從沒聽過吧？今天就用這兩道蔬菜雞肉派和蘋果派，來帶給家人或朋友們驚喜吧！

如果你喜歡今天的這兩種派，那麼這道豐盛的玉米起司雞肉派你也一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/chicken-pie/

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香草巧克力海綿蛋糕食譜：http://www.yokofu.tw/vanilla-chocolate-biscuit-cake/

所需食材
蛋糕網格部分
6顆 蛋黃  
45 ml 油
75 ml 水 
160 g 糖 
190 g 麵粉 
1 茶匙 泡打粉 
5顆 蛋白
40 g 可可粉

內餡部分
400 g 奶油奶酪
150 g 糖
1 湯匙 檸檬皮
1 湯匙 香草精 
200 g 打發鮮奶油 
2根 香蕉 切片  
1個 原味海棉蛋糕 
1個 巧克力海綿蛋糕  

作法：
1.) 蛋糕網格部分：將蛋黃、糖、水和油倒入碗裡，用攪拌器攪拌至起泡沫，然後慢慢加入事先與泡打粉混合的麵粉，繼續攪拌均勻。攪拌好後將其分成兩個相等的等份，倒入兩個碗中，一個與可可粉混合。然後各自等分的加入打發的蛋白。最後將原味麵糊和巧克力麵糊倒入鋪有烘培紙的烤盤上，將其刮平，放入175度烤箱6-8分鐘。
2.) 現在小心地從烤盤裡取出，然後用乾淨的濕布讓其冷卻。這樣，它們將變得有彈性，之後在編織時不亦斷掉。接著使用尺將披薩切割器均勻的將其切成薄條。在工作檯上鋪張保鮮膜，然後開始用原味和巧克力味條紋編織出格子狀。
3.) 小心的將保鮮膜提起，然後放入碗中。
4.) 將奶油奶酪、糖、檸檬皮和香草精倒入碗中攪拌，攪拌均勻後，繼續加入打發的鮮奶油，繼續攪拌直到出現蓬鬆的奶油。將一部分奶油塗在碗中的網格上。然後在上面排滿香蕉片。再鋪上另一層奶油。
5.) 放上原味海綿蛋糕，塗上一層新鮮的奶油，然後是香蕉片，再次一層奶油，最後是巧克力海綿蛋糕。
6.)將網格多出的部分往碗內折起，然後利用保鮮膜將整個蛋糕包好，放進冰箱至少2-3小時。最後，小心的將其翻轉倒在盤子上.....
7.) ...一個夏日香草巧克力海綿蛋糕上桌了。