鮮蝦絲瓜豬肉粥

🌟前幾天與ㄧ個許久未連絡的同事聊天，婚前的她是個閒不下來的工作狂，婚後有了2個女兒，她選擇在家當個專職的家庭主婦，剛開始面對這巨大的轉換，對於原本把重心放在事業上她非常不習慣，心中感到不太踏實，沒有成就感，後來漸漸愛上這種家庭陪伴感，現在女兒們長大開始上幼兒園，比較有自己的時間，最近接了網拍兼職工作，也在那獲得成就感與認同感。

全職媽媽很辛苦，但請不要忘記自己的夢想，不要虧待自己！找到屬於自己的「認同感」、「成就感」，例如記錄小孩的成長過程、副食品，從身邊垂手可得的小事做起，反正都要做了，就順便隨手記錄ㄧ下吧。

等到安全座椅拆掉的那天，也意味著媽媽邁向下一個里程碑了。

食材：1杯米
絲瓜1條（切小丁）
紅蘿蔔1/4條（切小丁）
薑片3薄片（切末）
新鮮草蝦仁（切小塊）
豬絞肉適量（前腿肉絞2次）

作法：

作法❶：1杯米配6杯半水，外鍋加1杯半水，放入電鍋蒸煮，跳起後，悶15分鐘以上備用。

作法❷：起油鍋，加入少許橄欖油，加入絲瓜、薑末、紅蘿蔔拌炒至絲瓜出水，再加入豬絞肉炒至8分熟，最後放入蝦仁炒至全熟，即可混入作法❶的白粥，拌勻滾30秒就完成嘍。

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