【🍰那些你不知道的 #英式茶點】
英國茶點儘管外觀樸實，但在講究食材原味的風氣下，司康、奶油酥餅、維多利亞蛋糕、小黃瓜三明治等英國茶點越來越受歡迎！它們背後有什麼文化故事？
#聽說早期能嚐到小黃瓜三明治很有口福

來自英國的 一 女王蛋糕 維多利亞蛋糕Victoria Sponge Cake，又稱之為維多利亞海綿、維多利亞三明治。

據說這款糕點是源自於19世紀日不落大英帝國，當時「維多利亞」女王執政其間，歷經工業革命成功，日不落帝國走向耀煌的全盛時期，然而在「維多利亞」女王42歲的時候，她深愛的丈夫 - 艾伯特王夫(Albert Prince Consort)因病驟逝，「維多利亞」女王為此傷心欲絕，一度卸下了政務十多年，歸隱於兩人所喜愛的懷特島(lsle of Wight)奥斯本莊園(Osborne House)哀悼。

而，這款蛋糕據說就是當時「維多利亞」女王歸隱奥斯本莊園(Osborne House)的時候，莊園廚師根據「維多利亞」女王喜愛的口味而調整研發出來並以「維多利亞」女王命名的女王蛋糕。

到了70年代，「維多利亞」女王重返執政圈，只是十多年過去了，「維多利亞」女王還是沒法撫平喪夫之痛，在登基50周年紀念典禮上還是身穿喪服，神情哀傷，直到60周年登基鑽禧的時候，她才終於卸下了喪服，換上了來自殖民地的寶石跟華服，向日不落大英帝國國民展示自己已經振作起來，而當時懷特島(lsle of Wight)奥斯本莊園(Osborne House)所舉辦的派對上也出現了維多利蛋糕(Victoria Sponge Cake)後來，維多利亞蛋糕(Victoria Sponge Cake)就這樣成了流傳至今的英國皇室傳統糕餅之一 。

維多利亞蛋糕 Victoria Sponge Cake

無鹽牛油 200克
砂糖 170克
雞蛋 4隻
中筋麵粉 200克
無鋁泡打粉 2.5克

*模具掃油上粉
*粉類混合過篩

做法 :
1)無鹽牛油室溫放軟
2)加入砂糖打至發白
3)分數次加入雞蛋打均
4)加入已篩粉類拌勻
5)平均分成兩份放入8吋已掃油上粉的模具
6)放入180度已預熱烤箱焗約20-25分鐘即可

裝飾 :
淡忌廉 200克
砂糖 20克
草莓果醬 適量
糖霜 適量

1)淡忌廉加入砂糖打發
2)放下層蛋糕面塗抹上淡忌廉，放上層蛋糕底塗抹上草莓果醬，蛋糕頂撒上糖霜即可

食譜出自 : Mrs P's Kitchen

#新年去邊好？ $88食足三小時甜品

一家人想去灣仔利東街打卡，不過打卡前去六國酒店食甜品自助餐就最開心，因為見佢超平，只做星期六、日及公眾假期，小朋友$88 大人$118 每位包一杯飲品，全單另收加一，都好平👍🏻👍🏻由下午2:30食到下午5:30，而且初一至初十都有得食嫁！仲無額外特別收費，情人節都係呢個價錢，真係抵抵抵，快啲同愛人黎食甜品，甜甜蜜蜜💓☺️

呢度賣點係Le Menu熱脆窩夫，超過20款甜品任食💓
用上放題任食形式，十分衛生☺️
甜品分別有黑森林蛋糕、維多利亞蛋糕、鮮果撻、紅棗杯子蛋糕、彩色啫喱糖、意大利芝士餅、焗麵包布甸、紅桑子蛋白卷、紐約芝士餅蛋糕、慕絲蛋糕、木糠布甸、3.6牛乳焦糖布甸、焗蘋果批、桂花糕等等⋯⋯仲有朱古力噴泉添！甜品全部食落唔太甜，因為太甜會好漏，一問之下原來佢哋採用日本材料製作，所以甜品食落去soft 啲，軟綿綿嘅蛋糕🎂

另外即製窩夫就係有4款Häagen-Dazs雪糕揀添，比利是朱古力、雲呢拿、士多啤梨同咖啡，配料都有11款同埋水果有3款。
窩夫真係即叫即整，好好食，咁嘅價錢有Häagen-Dazs雪糕，你仲想點🤣齋打卡都抵到爛。
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價目：
成人每位$118; 小童每位$88 (3-11歲)
(另加一服務費)

時間: 逢星期六日及公眾假期，下午2:30至5:30
*特別加推：新春期間2月12至21日

Gloucester Luk Kwok Hong Kong
六國酒店 - Le Menu西餐廳
訂座電話 ☎️2866 3808
地址：香港灣仔告士打道七十二號
以上優惠須受有關條款及細則約束
圖片只供參考
酒店保留最終決定權

史嘉蕾·喬韓森和佛蘿倫絲·普伊的友情大考驗►https://smarturl.it/5buhdm
最近，Florence Pugh 憑藉在《小婦人》中的表演獲得了她的第一個奧斯卡提名，她正在用十二道菜的英式菜餚菜單慶祝。佛蘿倫絲·普伊試吃英式料理，每道都要加一點蕃茄醬？
#FlorencePugh #黑寡婦 #佛蘿倫絲普伊

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今次去咗灣仔六國酒店「Le Menu」，試下佢哋週末下午茶甜品放題，成人$118，小童$88(需加一收費)，用餐時間三小時，任食Haagen-Dazs雪糕窩夫，以及17款蛋糕甜點，每位包一杯凍熱飲品！等我哋試下質素如何啦～

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－－－Music－－－
?使用的聲音材料 : OtoLogic (https://otologic.jp)
?Music by Julia Pauletti - You Won't Trust Me : https://thmatc.co/?l=E1FB2116
?フリーBGM&音楽素材 : DOVA-SYNDROME (https://dova-s.jp/)
?小さな冒険 written by ゆうきわたる(https://dova-s.jp/bgm/play13980.html)
?シナモンロール written by：クラウンジ (https://dova-s.jp/bgm/play13894.html)

－－－推薦影片－－－
?$168蚊！2人份韓燒牛肉拼盤！試食7款牛肉！
https://youtu.be/u9pZTSybuv8

?每位$98蚊！90分鐘泰式船麵放題！任食串燒沙律船麵生菜汽水！
https://youtu.be/6-qZOKCsQEM

?$52蚊起！香港特色雪糕店特輯！試食5款貴價雪糕！
https://youtu.be/4AnPLJDkVc4

?$168蚊！沙田酒樓片皮鴨！兩食涼瓜炆鴨件！
https://youtu.be/BblxbTQ55-c

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－－－有關資料－－－
?Le Menu - 六國酒店 Gloucester Luk Kwok Hong Kong
?地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
?電話：28663808
?下午茶甜品自助餐時段：星期六、日以及公眾假期14:30-17:30

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#酒店放題 #HaagenDazs #任食

－－－影片重點－－－
0:00 小劇場
1:33 酒店環境
3:05 價錢及介紹
3:58 Häagen-Dazs雪糕窩夫
5:07 鮮果撻、黑森林蛋糕、維多利亞蛋糕、紐約芝士餅蛋糕
6:23 意大利芝士餅、慕斯蛋糕、紅桑子蛋白卷、紅棗杯子蛋糕、桂花糕
7:39 牛乳焦糖布甸 、木糠布甸、啫喱糖 、麵包布甸、蘋果批
9:38 朱古力噴泉
10:17 飲品
10:58 總結
12:09 小猜謎

維多利亞蛋糕的英文雖然是sponge cake 海綿蛋糕，但是傳統的作法是磅蛋糕的作法，所以我把它改成我的生酮香草蛋糕➡️ https://youtu.be/WU6oP7myrAs
內層最傳統的作法是放草莓果醬，但是我喜歡多一點層次，所以放上mascarpone, 檸檬醬➡️ https://youtu.be/mY-yuIDH_QI 以及草莓增加口感😊 這個蛋糕很適合不管是情人節, 生日或是任何節日慶祝😍

食譜：https://www.facebook.com/130069020928651/posts/429881180947432?s=1444545983&sfns=xmwa
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