🔥新影片：https://youtu.be/saz_YL2X2jc
嗚呼！這集來介紹這法國人最愛的罐頭食物❤️
跟台灣很不一樣的是，有些罐頭在法國算是高級的料理啊
跟 阿滴英文 一起開箱真的是爆笑連連，其中一個罐頭竟然和維力炸醬麵味道很像🤯
然後我最愛的熟肉抹醬竟然被嫌棄是貓的食物🤣
快跟我一起看下去～

PS~ 拍謝我不知道台灣哪裡賣，因為我都是從法國搬回來的

#法國鵝肝 #橄欖醬 #油封蕃茄 #油封鴨腿
#龍蝦濃湯 #肝醬 #熟肉抹醬

J. ＃清一色八成全是新品的日本精選食品團
＃這次開團的品項胎胎都超愛大愛愛到很興奮啊
　
想了很久實在不知道要怎麼介紹這次我的愛有這麼多（我可愛的夥伴兒終於寄來整整一箱新品胎胎整個心花開了呀各位～）我自己會補貨的在下面介紹都有打勾勾，必買的也有標記，代表我真心炸愛！（＃上次我自己仙台山椒油和小辣都各買三罐這次我自己還是要補，因為拌麵炒飯沾雞胸肉魚肉燙青菜沒有一個不好用，就是萬能醬來著！）所以我跟先森對仙台辣椒油都愛到不行，這款吃起來就是不辣的辣油，整個棒棒derrr 連我自己在健身斷食的好友買了第一次以後一直問我哪時候要開團他要補XDDD
　
胡麻油系列胎胎我本人都愛，但最愛的是「＃九鬼芳醇胡麻油＋＃九鬼山七純正胡麻油」，另外兩個我自己真的比較少用，因為我很少會在家裡炸物（我們家盡可能都還是不會吃炸物），所以就會直接當成小量油煎使用。九鬼芳醇味道極好，這罐是我從很久以前就會去超市買，家裡一定備有兩罐，這款味道濃厚，我平常煎雞蛋豆腐很喜歡淋上一些搭配米油或橄欖油味道就非常香，我跟先森都大愛。山七純正味道比較清爽，我通常會拿來麻油飯或拌麻油麵，味道清爽吃起來口感比較好也不會膩，但飯麵裡都會有淡淡的胡麻油香非常讚！
📌因為社團幾乎一天兩三篇再說明，有的就不再放到粉絲團了，想了解的朋友就直接加入社團吧！＜＃加入社團請務必回答問題＞https://bit.ly/2AOjstq
不想買東西只想看胎胎的職業婦女日常請轉台 >>> JC 況味絮語！
　
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以下產品實在太多，胎胎我實在不知道要怎麼介紹，就直接照著下單連結裡直接歸類介紹。今天第一發先以這次的新品為主，因為我大約從兩、三週前幫先森帶便當就天天都在嘗試，真的是讓我滿意的不嘚了（有好東西也歡迎大家推坑胎胎，因為我也被我好朋友們推坑不少東西XD）總之我們就開始吧！
＃以下本週精選新品必買的胎胎給大家打勾勾
＃每樣我都有寫口感和使用的菜色有的沒拍有問題再麻煩大家發問嘿乾蝦！
　
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◑＃日本富士甚燒肉醬汁（✓必買 ）
這的真的拜託大家買一下，拜託拜託！！！！這罐真的超級無敵好吃誒，不管我是用來做照燒雞肉蓋飯或是牛肉酪梨漢堡，我都直接超easy用這個醬直接炒一炒，完全不需要其他調味～ 對歐，其實胎胎我真的很懶，也不喜歡東加一匙西加一匙，我喜歡一道料理的味道用一到兩罐調味就能完成，不需要太複雜，因為我每天都要開伙兩次，坦白說我真的希望也需要簡單簡單再簡單，想要吃什麼厲害的料理我真的就是撒錢跟兔崽子出去吃大餐，不然在家開伙只想簡單健康這樣就好～ 所以想要簡單做燒肉的朋友，只要加點和牛肉洋蔥炒一炒也很好味噢！
　
◑＃日本富士甚壽喜燒醬汁（✓）
這真的是壽喜燒醬啊（廢話！）去年我用之前買了好幾次的鰹魚露來做壽喜燒，坦白說就是懶（真的是懶到無法無天沒有羞恥心一直在秀下限XD）但味道就是比較淡，可我家兔崽子口味比較重，所以他都會再另外沾調味醬，不過用這個壽喜燒醬直接加水煮味道很夠，帶便當一次就可以汆燙好肉片和一些蔬菜，我個人覺得非常方便，重點是味道帶一點點甜味，先森非常喜歡(￣∇￣)
　
◑＃日本富士甚炸雞醃醬（✓ ）
這炸雞醃醬真的是神人來著，剛剛前面有說我其實不大在家做炸物，就算油用的很好我還是不喜歡，所以這款我沒有用它介紹的方式醃製＋裹上天婦羅麵粉炸來吃，但我一樣用無調味的雞肉直接醃個一小時，用剛剛提到的天婦羅胡麻油來煎，味道真的是很好，雖然我也很想用油炸的試試，但我實在沒辦法浪費油也不想吃炸物，但味道真的非常可以～ 我也有用來醃漬豬肉片，一樣非常好吃，只是建議用白肉味道會更入味！
　
◑日本Goto粹_釀造醬油
◑＃日本Goto茜_釀造醬油（甘口）（✓必買必買 ）
以上兩款醬油坦白說我只想推「甘口」這個口味，沒為啥，就是味道好，超好，真的就是甘醇甘甜的醬油！不知道大家有沒有發現，其實我很少用醬油，我自己平常有的兩罐一罐一定是黑豆桑，另一罐是屏大薄鹽醬油，我維持這樣至少三、四年了。除了我本身料理就沒有特別喜歡用醬油，也覺得現在能找到自己喜歡的醬油很難，但這款甘口的醬油真的超級無敵得我心（是超級喔），味道不會太鹹或死鹹，單純試吃舌頭很明顯就能感受帶有甘甜後味，非常得我心！上面一的那款我就沒有要推，我覺得有點太鹹，我個人沒有很愛，大家自行斟酌。
　
◑＃日本Goto_完熟番茄調味醬（✓必買 ）
◑＃日本Goto_原木香菇調味醬（✓必買 ）
上面這兩款我本來以為會很廢（就是收到的時後看起來很一般感覺很難用），完全沒想到這兩瓶小東西這麼好用味道又好又迷人，重點是，拿來拌麵、炒飯、炒各式青菜什麼都好用（很驚人喔真的是什麼都好用～）番茄就真的是番茄的清香，香菇的口味有點像是「泡麵」會出現的泡麵香～ 不懂對吧XD 就好比我有時候早上幫先森帶便當，底層的炒青菜，我有時會直接汆燙或是不放油改放這個調味醬直接炒，味道超棒，我也不知道為啥香菇口味的會有種泡麵的既視感（大家買回家以後可以直接搖一搖打開來沾一口試味道，就知道我在講啥），而且我覺得有一點像維力炸醬麵的FU誒（？）但也有可能我實在太久太久沒吃泡麵，所以每次都覺得它帶著點泡麵的香氣，如果大家買回家覺得沒有那可能就是我味覺有問題XD 番茄調味的用法都一樣，只是味道就是番茄的清爽感，其他的我們這週再慢慢介紹！
　
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之前團了好幾次我也大愛的鰹魚露終於來了另一款不一樣的「＃日本Goto風味鰹魚露」，但胎胎睡覺時間到了，我們明天再來繼續介紹。大家晚安，對連結裡產品有問題的朋友麻煩請先留言發問，胎胎明天再一起繼續介紹、繼續回答嘿～ 阿對了！這次購買金額滿$2000的朋友，前40名有送胎胎我超超超超超超愛的「＃日本青森蘋果乾」！這個蘋果乾我真的大愛，沒跟著一起團實在是價格有點沒那麼漂亮，加上又小小一包但超好吃，所以這次我們就拿來贈送給前40名的朋友，我上面寫的這些大家真的都可以買，這次開團的品項我自己全部都試過，不喜歡的也都拿掉了，當然同系列的廠商還是有掛著一起，但我沒有多作介紹的就代表沒有很喜歡（大家也應該都知道了），其他九鬼系列的黑白芝麻醬和九鬼金胡麻顆粒等等等，明天再繼續啦！估奈～
　
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▼日本精選食品團（這次八成都是新品啊）
・開團日期：20190805-0811 23:59（售完隨時收單）
・下單連結：https://gbf.tw/hewwt
・出貨時間：商品將於8/26開始陸續出貨
・運費相關：本島運費$80，外島$150／滿$3000免運費，外島$80
★＃請注意：凡購買消費金額(不含運費)滿$2000元，即贈日本青森蘋果乾(價值$350) 一包，限量40名，送完為止。（＃這個超級無敵好吃但因為單包貴桑桑所以之前沒賣這次就當成限量贈品囉！）
　
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#外國觀光客喜愛的台灣第一碗有料牛肉泡麵
聽到滿漢大餐系列泡麵在量販店中經常被韓國等外國觀光客一掃而空，我忍不住笑了出來，三十五年前由家喻戶曉的國寶級烹飪老師傅培梅，參與開發的第一支泡麵至今依然搶手！

雖然牛肉麵是觀光客來台必嘗美食，但卻很少有實體店家開發出類似日本拉麵名店的常溫外帶包，好讓滋味得以延伸到世界各地，而聰明的觀光客自然鎖定口味接近真實、價格平易近人的牛肉泡麵做為回味之物。

吃是一種習慣，說到速食麵，談到肉燥麵和肉燥米粉當然就是統一麵，炸醬麵是維力，而有料的牛肉泡麵非滿漢大餐莫屬。

記得2006年曾因傅培梅指導7-11的微波番茄牛肉麵而跑去她家採訪，沒想到聊著聊著，傅老師拿出一張泡麵的包裝紙，上面印有她梳著包頭，身著旗袍的照片，以及「傅培梅女士親自指導調理」等字，那是1983年國內第一碗附有牛肉料理包的泡麵，就是現在還熱賣的滿漢大餐珍味牛肉麵。

珍味是什麼味？早年命名含蓄，不似今日直白，珍味意指珍貴的滋味，與品牌名稱滿漢大餐相互呼應，而珍味與蔥燒都屬紅燒口味，前者注重醬油，後者偏辣豆瓣，滿漢大餐日前在更改包裝時，也在紙碗上清楚描述味道輪廓：
珍味牛肉麵是經典紅燒鮮甜濃郁，蔥燒牛肉麵為川味豆瓣蔥燒提味，至於麻辣鍋牛肉麵是嗆麻香辣酒釀回甘。

應滿漢大餐邀稿、特地南下採訪，想弄清楚為什麼滿漢大餐系列牛肉麵的味道這麼香？
為什麼吃起來與一般沖泡麵的湯頭差那麼多？
為什麼牛肉明明偏瘦口感卻不乾柴？
為什麼一開始的麵條就比一般泡麵更粗？
也想知道傅培梅老師究竟傳授了什麼高招？
是否有同價位的牛肉泡麵比滿漢大餐更好吃？

直奔統一公司尋找答案，要求訪談、試吃、訪廠，這也是我吃了一輩子泡麵，第一次走進工廠與專家聊泡麵，揭開更多泡麵的有趣小故事。

●珍味牛肉麵是台灣第一碗有料的牛肉泡麵
1983年(民國七十二年)以前，當時「北有味王牛肉麵，南有統一肉燥麵」，國內泡麵是沒料的湯麵，一直到附有料理包的滿漢大餐珍味牛肉麵問市，才逐漸打破勢均力敵的局面。

拜訪三十多年前邀請傅培梅參與產品研發的統一資深研發前輩，得知當年其它廠商率先推出加熱即食的常溫料理袋，統一當時思考著，如何將罐頭導入午、晚餐的速食產品運用，便大膽把料理包和泡麵送做堆，
珍味牛肉麵是國內第一碗有料牛肉泡麵，並以高貴為概念，命名為滿漢大餐，從此開創泡麵的新路線。除滿漢大餐外，也陸續開發都會小館調理包、粥品、滷汁包等。

研發前輩表示，泡麵加料理包，點子大家有，但沒人敢做，常溫殺菌軟袋技術是美國軍隊所研發。滿漢大餐憑藉著新型態的產品概念，售價也有別於一般泡麵。

●蔥燒牛肉麵無料變有料
相隔三年，1986年乘勝追擊，推出滿漢大餐的第二款口味蔥燒牛肉麵，將統一原有暢銷的蔥燒牛肉泡麵附上牛肉料理包，蔥香明顯而異軍突起。
「我們遵循傅培梅老師傳授的手法，熱火熱油爆炒青蔥、蒜仁、薑末，再加高湯熬煮，製程宛如在家裡做一碗牛肉麵一樣。」

●麻辣鍋牛肉麵曾與名店聯名
「麻辣鍋牛肉麵是統一研究員吃遍坊間麻辣火鍋店而研發出來的口味。」緊追流行餐飲腳步，將傳統美食速食化，1998年上市的麻辣鍋牛肉麵是其中代表。

早期台灣麻辣火鍋重辣不重麻，而今麻辣並重又不能過分刺激，因此辛香料的比例逐漸改變。選中最狂野的大紅袍花椒，混搭不同品種的辣椒，再額外添加酒香中帶甜的發酵酒釀。
值得一提的是，滿漢大餐曾與麻辣鍋名店寧記合作，這也是當時領先食品界的名牌聯名款。

至於滿漢大餐的麵條為什麼會比別家的粗，甚至有寬扁陽春麵的聯想？研發前輩回憶，三十多年前賣牛肉麵的都使用寬麵，統一內部經過討論決定跟進，而當時現有的機器還做不出寬版泡麵，特別添加機器設備才有今日約0.3公分寬，也是滿漢大餐特徵之一的泡麵體。

研發前輩娓娓道來滿漢大餐三十多年一路走來的點點滴滴，其中談到傅培梅的指導菜餚不一定每一道都能上市，料理的工業化過程得經過實驗室、小量製作、大量生產等過程轉化，技術更為繁複，而指導初期也曾建議傅老師以銷售抽成論酬取代賣斷配方，最終未被採納，因為當時沒人曉得珍味牛肉麵會一炮而紅！

在訪廠前，先吃泡麵，這不是圖新鮮，而是想透過捉對廝殺比較出不同品牌有料牛肉泡麵的特色，因此除了滿漢大餐亦穿插試吃其它品牌，包括非油炸麵體的$79升級版滿漢大餐。

不得不承認滿漢大餐在風味上更加鮮明，雖然泡麵本身有添加物，但是光靠添加物的調和是做不出八、九成牛肉麵的滋味。

料理包內的牛肉高湯，補足類似坊間牛肉麵的滋味；整體而言，滿漢大餐珍味牛肉麵鮮甜濃郁，蔥燒牛肉麵紅而不辣勾引食欲，麻辣鍋牛肉麵真有幾分嗆辣，額外添加的酒釀緩和了麻辣也圓潤了湯頭。

牛肉塊如果以大小論，滿漢大餐絕非第一名，其它廠商的帶筋牛肉塊有些可達5公分見方，但入口咀嚼除了風味不同，口感亦有差異。

在此次訪談中，廠商也透露讓牛肉飽含汁液從解凍就要開始注意，漸進式解凍法才能保留牛肉的彈性與嫩度，這是從早期改善硬體、提升品質後，一直堅持的牛肉SOP，至於具體溫度與解凍時間則列為機密而無法得知。

#泡麵根本不需要添加防腐劑

最後參觀速食麵工廠，同時解除不少疑惑，例如：媽媽都會告訴小孩少吃泡麵，因為泡麵添加了很多防腐劑，

然而事實是泡麵不論麵體、粉包、油包、料理包都沒有添加防腐劑的必要：麵體油炸乾燥、粉包和油包水份極低、料理包則是經過高溫高壓殺菌，透過生產條件及製程就可延長保存，根本不需倚靠防腐劑。

目前許多對泡麵的錯誤觀念，仍以訛傳訛，泡麵吃多了最可能是營養攝取不均等情況。

而我從小到大吃泡麵，最好奇泡麵為什麼都是捲捲的？參觀了工廠才知道，將麵片切成細條之後，透過上快下慢的輸送帶承接，形成了造波效果，再經過油炸定型，麵條都像燙了頭髮一樣。

此外，泡麵生產的自動化程度高，除了裝箱需仰賴大量人力，在麵體生產過程中只有麵條整型時看到人，兩位工作人員對坐在兩間小小的冷氣房裡，探出頭拿著勾，將即將下鍋油炸，少數外露的麵條盤整好，眼力要好，動作也快，勾麵在一秒間，才能配合自動化的速度。

我愛吃泡麵，但在很多年以前，吃泡麵就不用熱水泡，而是認真煮好一碗麵，不光是滿漢大餐，對待所有泡麵都一樣，熱水的高溫不夠持久，麵條泡久了也失去彈性。

因此，我個人偏好袋麵勝於碗麵；所以家裡有一個泡麵碗，專門用來盛裝煮好的泡麵，那是我從娘家帶出來的嫁妝之一，是我小時候使用至今的一只大同白瓷碗公，碗緣有一圈細細金邊與淺淺刻紋，此款早已絕版，而且金邊已被磨光殆盡，但我喜歡用它裝泡麵，不光是就手就口很習慣，吃泡麵很有時間感，記憶在碗中流轉、沈澱。

如果你有耐心花五分鐘以上，煮一碗什麼料也沒有的乾拌麵，那你對待泡麵的態度也應該改變一下，不一定像在電影《喜歡．你》中煮泡麵差一秒都不行那麼誇張，掌握麵條的軟硬、微調口味的輕重、享受現煮的滾燙，但我不會叫你一定要打蛋加菜擾亂原來的風味，均衡營養不一定在這碗泡麵裡，可以是下一頓飯，或是啃條小黃瓜也可以。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb

嗚呼！這集來介紹這法國人最愛的罐頭食物❤️
跟台灣很不一樣的是，有些罐頭在法國算是高級的料理啊
跟 @阿滴英文 一起開箱真的是爆笑連連，其中一個罐頭竟然和維力炸醬麵味道很像🤯
然後我最愛的熟肉抹醬竟然被嫌棄是貓的食物🤣
快跟我一起看下去～

PS~ 拍謝我不知道台灣哪裡賣，因為我都是從法國搬回來的
法國人第一次吃台灣罐頭影片 👉🏻 https://www.youtube.com/watch?v=XOkkOz5d44c&t=223s
#法國罐頭 #開箱 #法國高級美食


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