🙋🏻‍♀️ #純素甜點

又到了吃月餅的季節了（笑）不想吃傳統的月餅🥮可以試試 GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙 獨家口味的 #植物系鳳梨酥 🍍喔！跟有奶蛋的月餅不一樣，吃起來清爽，而且在嘴裡散發出更多層次的植物感香氣！少了負擔的感覺❤️

有三種口味，手工製作的餅皮，一口咬下可以感覺到酥鬆，酸甜酸甜的搭配清茶很適合！
1️⃣鹽之花檸檬鳳梨酥：外皮使用法國頂級的海鹽鹽之花包著法國檸檬醬與臺灣土鳳梨的內餡，先在嘴裡感受到清爽的檸檬香氣，再來感受到土鳳梨的酸！
2️⃣馬告巧克力鳳梨酥：東西合併的組合，大手筆的外皮是臺灣野生香料馬告搭配法國cacaobarry巧克力，吃起來鹹甜鹹甜的，還多了一層巧克力的韻味，層次十足！意猶未盡！
3️⃣黑松露白葡萄鳳梨酥：歐風的一款，內餡使用白葡萄搭配臺灣土鳳梨，用果甜降低了土鳳梨的酸氣！外皮使用一拆開包裝就撲鼻的黑松露！

🔎詳細介紹：https://knslhra520.pixnet.net/blog/post/559380089

⚠️即日起到9/13為預購日享預購價，要買要快：https://www.greenvbakery.com/collections/allcollection

❤️綠帶純植物烘培介紹❤️
成立於2014年Green Bakery綠帶純植物烘焙，主廚曹思蓓Isabella也同時是暢銷書Vegan Baking 的作者喔!吃完後山海饌的純植鳳梨酥後，才發現沒有機蛋、牛奶和奶油的甜點也很好吃，自己都想要去買這本書回來自己試試看，很感謝有這樣推廣純植甜點的店家和烘培師，這樣大家在吃甜點之餘也可以愛地球，而且，曾經身為視覺設計師的主廚，把每一樣甜點都做得好美喔!（看完官網的照片都每個都很想買來吃吃看)去年度Green Bakery綠帶純植物烘焙還獲得王品集團「王品創世代，決戰夢想餐桌」的大賽冠軍喔!

【太子日系復古風Cafe 記得食戚風蛋糕🍰】

這間cafe自開店開始每日都人頭湧湧，就算我這天平日12點來，已經坐滿客人。Cafe採用日系復古風設計，從木頭的顏色到店內祖母綠牆身的選擇，配合餐桌及咖啡機的顏色，都讓人有舒適的感覺❤️

🔹櫻花蝦豆乳擔擔讚崎湯烏冬 $88 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
這個看似奇怪但又奇怪地夾的烏冬真是令人驚嘆！濃濃的豆乳配上微辣的讚岐烏冬造成了和諧的味道，很creamy但又不會太膩，櫻花蝦增加了烏冬的鮮味，彈牙的烏冬讓你每一口都有強烈口感，鮮味滿滿！

🔹菠菜汁蘑菇意粉 $98 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
純粹因為食綠色想點它，其菠菜味的確很濃郁，而且菠菜汁也是很creamy，相對前者它的味道偏柔和~不算太突出，有花生碎增加口感，香菇豐富了味道，但吃多會有點膩。

🔹斑蘭戚風蛋糕 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
這裏的甜品選擇超級多當中戚風蛋糕更是最馳名的產品，難得有我最愛的斑蘭怎捨得不點！這個份量兩個人吃也不為過，戚風蛋糕夠濕潤，斑蘭甜香慢慢散發，中間的忌廉有奶的滑又不會太膩，是近年吃過最好吃的😚

🔹Yuzu Coffee Mojito Soda $53 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
去咖啡店我很少喝其他味道或者冰咖啡，因為咖啡是熱的時候才能品嚐到其醇厚。不過這裡的咖啡特飲配搭真的很特別，讓我鼓起勇氣挑戰！咖啡加柚子其實是搭的，甜甜微酸的柚子中和了咖啡自身的苦，加上梳打的氣令飲品更加清新解渴，推介！

🔹牛油果沙冰 $58 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
baby green的顏色實在太加分，入口口感綿密而且很奶❤️朋友說質素媲美日本cafe的沙冰，又很解渴！

📍 楓子珈琲 Fonji Cafe
📍地址：太子楓樹街5號南楓樓地舖
📍營業時間：星期二至日 12:00 - 19:00

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繪本｜《孩子們在等著》
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最近有幾本美得令人心醉的繪本，深深觸動我的心，分別是《藍色小屋》（The Little Blue Cottage）、《綠上加綠》（Green on Green），以及這本荒井良二的《孩子們在等著》（こどもたちはまっている），書中以詩歌般優美的文字、細膩奪目的畫面，歌頌著生命中閃閃發亮的時刻，每翻開一個跨頁都令人屏息，洋溢著幸福。
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孩子們在等待，等什麼呢？
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等窗外海上的大船；等載滿書的驢子圖書館；等下過雨後的玩樂時光；也等著日出探頭，日落入海，以及每一個日常裡的不尋常。
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荒井良二筆下奔放熱情的每個跨頁，都是可以獨立裱框展示也不顯單薄的畫作，讓讀者像是走進了畫家的腦內美術館，欣賞一幅又一幅揉合想像與現實的心靈風景畫。而帶有韻律的簡潔詩文，將這些看似沒有規律與邏輯的畫面，全都串在了一起，就像「等待」這件事，也是所有日常與非日常中獨特的存在。
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書中的主角，也就是孩子們，在畫面裡變得好小好小，凸顯了世界的遼闊。跟著孩子單純的心，彷彿回到童年，對所有事情都充滿著期待，一件無足掛齒的小事也能帶來龐大喜悅。
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雖說主體是孩子，但其實這本書早已超越年齡限制，任何人都能從書中閃耀著金色光芒的大海、蔚藍的夏日天空、富饒豐盛的節日餐桌、鬱鬱蔥蔥的大自然、還有平靜的夜裡，發自內心地感受到那些被遺忘的小小幸福，以雀躍的心迎接著明天！
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步步出版 《孩子們在等著》
譯者 / 游佩芸 手寫字 / 林小杯
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https://reurl.cc/qgRaoy
↑ 內有譯者游佩芸老師親聲導讀影片
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＊這本書是作者荒井良二向繪本作家長新太《看得見地平線的地方》（ちへいせんのみえるところ, 1988）致敬的作品，以紀念他繪本創作的起點，日文版的封面將分享於留言處。
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#荒井良二
#孩子們在等著

甜點名店【Vegan Green Bakery 綠帶純植物烘焙】
講求無蛋奶、真食物！
而且做出來的糕點漂亮又好吃，
是純素食者、乳糖不耐、蛋過敏者、動物福利訴求者的飲食福音！
現在，新書
《Vegan Baking 純植物烘焙：無蛋奶、真食物，純素OK！旦糕 × 慕斯 × 塔派 × 餅乾 × 司康，甜點名店秘方初登場》上市：
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＃酪梨 ＃墨西哥

各節重點：
00:00 前導
01:13 酪梨的歷史
02:14 酪梨變身「綠色黃金」！
04:07 連毒梟都改行
05:30 「綠色黃金」淪為「血酪梨」
06:20 農民的抵抗
07:25 其他地區的酪梨農，也各有困難
08:33 我們的觀點
10:16 提問

【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴、宇軒
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：范范
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→ “Blood Avocados”: The Dark Side of Your Guacamole：https://bit.ly/3hlmIyL
→ 40位中西醫嚴選健康食物，教你排毒減肥、防癌抗老，愈吃愈年輕：https://bit.ly/3hAQmjN
→ 地球圖輯隊：「血酪梨」：餐桌上的酪梨 背後比你想的血腥：https://bit.ly/3hq5XCA
→ 美國人的超級美食，墨西哥人以悲劇澆灌的血酪梨：https://bit.ly/2WDQtTx
→ Are Mexican avocados the world's new conflict commodity?：https://bit.ly/3jvIDVF
→ Avocado History - Domestication and Spread of Avocado Fruit：https://bit.ly/2CyTm0U
→ Avocado: the 'green gold' causing environment havoc：https://bit.ly/32GzAvh
→ Avocados in Kenya: what’s holding back smallholder farmers：https://bit.ly/3jrCbyV
→ Blood Avocados No More: Mexican Farm Town Says It's Kicked Out Cartels：https://n.pr/30DXIfe
→ Boycotting Avocados Won’t Hurt Cartels：https://nyti.ms/39ixrHj
→ Can hipsters stomach the unpalatable truth about avocado toast?：https://bit.ly/2WL9gw7
→ Can You Eat Too Much Avocado? The answer from a functional medicine dietitian：https://cle.clinic/2CAncCm
→ Dillehay, T. D., Goodbred, S., Pino, M., Sánchez, V. F. V., Tham, T. R., Adovasio, J., ... & Piperno, D. (2017). Simple technologies and diverse food strategies of the Late Pleistocene and Early Holocene at Huaca Prieta, Coastal Peru. Science Advances, 3(5), e1602778.
→ Kenya's ground-down coffee farmers switch to avocado amid global boom：https://reut.rs/2Cr9bHd
→ María Elena Galindo-Tovar, Amaury M. Arzate-Fernández, Nisao Ogata-Aguilar, and Ivonne Landero-Torres ""The Avocado (Persea Americana, Lauraceae) Crop in Mesoamerica: 10,000 Years of History,"" Harvard Papers in Botany 12(2), 325-334, (1 December 2007). ：https://bit.ly/32E5rg5
→ Mexican X-plainer: Balls, Nuts & Avocados：https://bit.ly/39mOoQT
→ Mexico avocados big in China：https://bit.ly/3eQPwgE
→ Revealed: the enormous carbon footprint of eating avocado：https://bit.ly/2OMvute
→ Robinson, D. The Avacado. Ethnobotanical Leaflets, 1998(1), 3.
→ Stanford, L. Constructing ``quality'': The political economy of standards in Mexico's avocado industry. Agriculture and Human Values 19, 293–310 (2002). ：https://bit.ly/3fTHnK2
→ The Aztecs: A History Ripe with Avocados：https://bit.ly/32HbzUJ
→ The global avocado crisis and resilience in the UK’s fresh fruit and vegetable supply system：https://bit.ly/3eXPkwx
→ U.S. Lifts Ban on Avocados From Mexico：https://lat.ms/2Bp8ihM
→ Why Avocados Attract Interest Of Mexican Drug Cartels：https://wbur.fm/3jsSn2W
→ Why our love for avocados is not sustainable：https://bit.ly/30CZb5w

【 延伸閱讀 】

→ 一次搞懂世界上最營養的水果！品種挑選、賞味時機：https://bit.ly/3eNKbac
→ 《種台灣酪梨》客家新聞雜誌第611集：https://bit.ly/3fVhMQM
→ 草地狀元-安全酪梨育成專家(20180903播出)：https://bit.ly/2OYLRTT
→ ""Rotten"" The Avocado War：https://bit.ly/2WL4Cyf




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材料
烏魚 600公克 mullet 600g
米粉(泡發) 200公克 rice noodle 200g
蛋液 2顆 egg 2
辣椒絲 15公克 chili 15g
薑絲 20公克 ginger 20g
香菇絲(泡發) 40公克 shiitake mushroom 40g
蒜苗 20公克 green garlic 20g
芹菜 20公克 chinese celery 20g
高湯 1300ml stock 1300ml
油蔥酥 30公克 crispy garlic oil 30g

調味料
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.

作法
1. 鍋中倒入2大匙油，加入蛋液快速攪散，再炒至金黃後取出備用。
2. 鍋中再倒入1大匙油，放入烏魚塊煎至兩面焦香，取出烏魚並保留鍋中魚油備用。
3. 利用鍋中魚油爆香辣椒絲、薑絲後，再放入香菇絲與蒜苗白炒香。
4. 倒入高湯、所有調味料、米粉與油蔥酥煮滾。
5. 倒回炒好的蛋酥、烏魚與蒜苗綠再煮滾。
6. 起鍋前撒上芹菜即可。

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