為什麼這篇綠豆黃ptt鄉民發文收入到精華區：因為在綠豆黃ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者NGbear (不良)看板cookclub標題Re: [問題] 綠豆黃要去哪買？時間Mon Se...
綠豆黃ptt 在 Kathy營養師 身營心營 Instagram 的最佳解答
2021-08-03 10:07:58
[ 紫砂芽菜神器] X [ 營養師Kathy] 1. 浸綠豆/黃豆/花生3至4小時 2. 將已浸過嘅豆倒入芽菜神器 3. 放入#5嘅蓋 4. 將水注入芽菜神器裏面 5. 水會由底部留返出嚟， 再蓋上最頂層嘅蓋 6.每日沖水大約三至四次 紫砂或者瓦煲嘅質地都有小孔， 通氣亦都遮光， 所以種出嚟嘅芽...
※ 引述《rosecalla (我愛北鼻)》之銘言：
: 想要作綠豆糕.
: 方法是直接用綠豆黃來作
: 但該去哪裡買綠豆黃呢？？？
: 一般食品烘焙店有嗎？
: 我去過板橋的大家發
: 但是只看到綠豆泥～
: 請問有人知道嗎？謝謝..
: 推 dino1:綠豆仁嗎？ 傳統雜貨店有，蒸熟打綠豆沙牛奶也不錯ꔠ 09/19 10:07
: 推 rosecalla:我要找的是不必再加工..可以直接入模子的綠豆黃^^ 09/19 10:27
: → NGbear:綠豆黃是一種製作繁複的中藥,你要的東西不可能叫這個名字 09/20 01:21
: → NGbear:如果您說它也不是綠豆泥,那麼我想也不會是綠豆沙,請描述更 09/20 10:08
: → NGbear:詳細些,大家才容易回答你喔... 09/20 10:09
: 推 rosecalla:啊！原來那不叫做綠豆黃呀～:p 09/20 12:02
: → rosecalla:我只是聽男友媽媽跟我說要用「綠豆黃」作，作法是再篩過09/20 12:02
: → rosecalla:讓他質地變更細，然後挖一些到模中，在放上棗泥，再挖一09/20 12:03
: → rosecalla:些「綠豆黃」放進入，壓出來就是可食的綠豆糕嚕！.. 09/20 12:04
: → rosecalla:難道～那叫做綠豆泥？還是綠豆沙？？（完全搞混～） 09/20 12:05
我上Google查了一下,
完蛋了, 這又是一個 "不學無術的商家為商品亂取名字" 的例子,
綠豆黃的正解, 在Google已經被排擠到第二頁以後了... 哀...
現在7-11還有賣的所謂 "溫泉蛋" 也是一例,
十幾年前的 "鮮奶酪" 也是一例, 而且堪稱惡例!
原Po您問的綠豆黃, 就是綠豆泥, 也就是綠豆沙,
只要選用濃度適宜的, 就能做出你要的綠豆糕了...
如果還沒找到適合的廠牌, 就先買濃一點硬一點的, 回家自己加料調整...
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◆ From: 59.112.179.124
推 hatsuki:我覺得7-11溫泉蛋比較像糖心蛋 而不是溫泉蛋 09/25 22:45
→ hatsuki:不過鮮奶酪??? 有請高手解釋 XD 09/25 22:46
→ NGbear:本來就是糖心滷蛋,日本人叫黃金滷蛋,根本不是溫泉蛋!亂取名 09/26 07:16
→ NGbear:字,誤導民眾;鮮奶酪是鮮奶輕度發酵而凝結成水凍狀的甜點,並 09/26 07:18
→ NGbear:不是用明膠洋菜做的鮮奶油果凍啊!沒發酵怎可稱 "酪" ?? 09/26 07:22
→ NGbear:京兆尹有賣正牌的鮮奶酪,吃過就知道. 09/26 07:23
※ 編輯: NGbear 來自: 59.112.166.71 (09/26 07:25)