【#營養小知識】黃豆VS.黑豆vs.毛豆！你知道黃豆、黑豆小時候都是毛豆嗎？
　　
我們常常吃到紅豆、綠豆、毛豆、黃豆、黑豆...各式各樣的豆，是不是讓你搞不清楚呢？雖然都是豆，但有的是全穀雜糧類，有的是豆魚蛋肉類！今天營養師就先來講講屬於豆魚蛋肉類的毛豆、黃豆、黑豆，他們到底差在哪呢？
　　
👉黃豆、黑豆小時候就是毛豆
其實這類的豆類都可以被歸類為「大豆」，以種皮可分成黃、綠、褐、黑4種！也就是我們聽過的「黃豆」、「青皮豆（青豆）」、「茶豆」、「黑豆」。但他們還沒長大前，都是毛豆！毛豆的生長期約65~85天，這時候還未完全成熟，如果繼續種植至全熟，種皮開始變色，就會依品種變為上述的豆類
　　
👉黃豆、黑豆、毛豆營養差在哪？
以營養成分來看，毛豆的蛋白質比例最高，且碳水化合物較少，熱量跟脂肪較黑豆、黃豆來得低，大約只有一半左右。
黃豆則是因為脂肪含量較高，含有亞麻油酸、次亞麻油酸以及脂溶性的維生素Ｅ。
黑豆的營養成分則較特別，含有比黃豆高了40倍的維生素Ａ，以及葉酸，同時也因為黑色，所以有較多的紫黑色系植化素-花青素。

👉自製豆漿？別忘了先泡再煮更營養！
煮豆漿前先用50度的水泡豆8小時，可以提高6倍大豆異黃酮的活性，接著才打碎黃豆、加水煮滾；黃豆中有一種蛋白質分解酵素的抑制劑，會阻礙人體吸收蛋白質，因此我們需要將黃豆充分加熱才能有較好的吸收率喔！

#還想知道哪些食物的比較呢？趕快留言跟營養師說喔！
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#敲碗的第二團Siroca微電腦壓力鍋
#螞蟻甜的團購甜甜價
#官網的價格我放在最後一張照片

這幾天工作真的有點忙😭😭
沒能好好發文，
真的很搜哩，
其實
知道大家粉想偶😘。

一個朋友跟我說：
我圈粉了好多她的同事朋友，
讓她小小的虛榮了一下，
我當然也是～
後空翻的開心呀😀

能成為朋友的驕傲，
我也好驕傲（挺胸）。

（妳可以快點分享清燉羊腱湯嗎？）
（我等了一整天🐷）

#清燉羊腱湯作法來囉⋯

（看完作法後，請直接跟我表白❤️）
（簡單到哭出乃的作法）

1.羊腱洗淨後，切大塊（我都亂切）
2.先炒香洋蔥🧅、蔥短、薑片
3.再炒香羊腱，至羊肉變色，一定要把味道炒出來，（不用一直翻面，不用一直喇，大約中火即可），嗆點米酒去腥
4.壓力鍋底放上白蘿蔔
5.把炒好的羊肉塊，倒入
6.再放上紅蘿蔔塊、芹菜、水
7.壓力燜煮（選擇煮粥模式，約12分）
8.燉煮完成後，在加入鹽調味

👆沒有壓力鍋怎麼辦？
就用一般的鍋子，只是比較費時，還要顧火

🤚不吃羊肉的人？
可以換成牛肉呦

👍🏻壓力鍋真的很好用嗎？
真心推薦，灰熊省時❤️

🎈夏天可以燉煮白木耳、綠豆湯等等，重點是齁⋯不用在熱使人的除非滿頭大汗的顧火，讓妳完全不火🔥大😘

#神鍋獨照我放留言裡

#省下來的時間好多好多
#煮婦必備

#Siroca微電腦壓力鍋

👇壓力鍋的開箱文
（裡面超多道食譜）
（總共有10道食譜）（總共有10道食譜）
（有看有收獲）
（看了會很想扁我😃，因為好美味呀）
（自己決定要不要看嘿😊😊）
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2976714939061205/?d=n

🥝微電腦壓力鍋購買連結
📌 開團連結：https://jmint.1shop.tw/812q50
📌 開團日期：2020/07/01-07/07
📌 預計出貨日期：2020/07/20
📌 國內運費 : 免運
📌 付款方式：刷卡 / atm匯款

#不只南瓜還有紅蘿蔔
前幾天我也才被問這個啊！我也是覺得莫名其妙啊！

媽咪的五十道陰影

來函照登
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蘇醫師：
不好意思請問給9個月大小孩吃粥配紅蘿蔔泥、南瓜泥 皮膚會變黃 有這回事嗎？因爲公婆都覺得孩子黃了點⋯懇請回覆 ～謝謝您。
所以真的不會因爲吃紅蘿蔔吃南瓜所以人變色嗎？
因爲我自己聽也覺得很蝦、但看小孩不知道是曬黑還是真的黃了、只能半信半疑😑
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其實
我知道你是不相信的
這是很極端的狀況才會這樣
請不要隨意無限放大
適量均衡最重要

但我覺得台灣的媽咪很可憐
不知道為什麼要背負這麼大的壓力

小孩太黑太黃太白都不行都是你造成的小孩太瘦也是你造成的小孩常生病也是你造成的小孩之後長大書唸不好也是你造成的小孩講話沒禮貌也是你造成的

壓力大到只好病急亂投醫寧可信其有

X。

每天不斷地重複看到這類訊息
我內心其實是沉重的
為什麼會是這個樣子？
本來我很有信心應該可以試著扭轉這個局面
但是經過這一陣子
其實
我動搖了

你可以選擇繼續相信吃冰會有白帶吃薏仁會流產吃鴨肉會有毒吃蝦子胎兒會過敏就是你造成的吃巧克力會變黑就是你造成的吃南瓜泥會黃就是你造成的喝牛奶會白吃綠豆會變綠巨人浩克就是你造成的會不會哪一天真的不小心被你吃太白結果還被懷疑這個小孩的種是誰的打疫苗會變笨就是你造成的懷孕時跟老公愛愛出生胎兒頭上白白就是你造成的然後還要問我蘇醫師你說不會你有什麼證據說不會你給我拿出證據來啊幹是你說會的你為什麼不把證據拿出來幹所以你的意思是說有一天你戴帽子走在路上走著走著突然間下大雨所以你要告訴大家都不可以戴帽子因為戴帽子就會下大雨你可以繼續說沒關係這是你的自由但我說你是在放屁這也是我的自由為什麼有這麼多無聊的人喜歡瞎扯蛋搞鬼禁忌然後弄得懷孕帶小孩都變得神經兮兮隨時擔心碰個啥東西就會覺得完了我屎定了為什麼有人說要那樣為什麼有人說不可以這樣為什麼最好不要那樣我有十萬個為什麼

這是情緒勒索。

沒關係
我不會放棄的
我會繼續寫下去

放馬過來。

來來來複習一下功課
至少重複的可以少問一些👇👇👇👇

日常上的偶然不盡然是科學上的必然
https://drsu.blog/2018/03/24/super180324/

愛吃冰會長肥油？？？
https://drsu.blog/2018/04/16/super180416-2/

我貼心的整理好了👇👇👇👇

https://goo.gl/weRk1s
懷孕迷思系列

https://goo.gl/835hWL
坐月子迷思系列

台灣很多上班族，普遍是過勞一族，而養肝真的能消除疲勞嗎？如何養肝才是正確的呢？中醫理論中，肝主目、與眼睛關係密切，也和神經系統、內分泌有關，晚上睡不好會發現口苦、口乾、頭脹痛，以中醫觀點而言正是肝血不足。雖然肝是沉默的器官，但身體也有密碼告訴我們「該養肝了」，比如眼睛開始澀、有血絲、眼睛脹，都是該警覺的訊號。

補肝的食療上也有重點要注意，因為青色入肝，多吃綠色蔬果，像奇異果、芭樂；吃青菜可以清肝火，如芹菜、芥蘭、苦瓜、大陸妹，但可別吃了水果就不吃蔬菜，二者各偏向滋陰、清熱，建議都要攝取。

夏天還可以吃一點綠豆去火，但綠豆湯煮熟後，綠豆的澱粉跑出來，效果就沒那麼好，所以也建議可以用煮開的熱開水去燜煮綠豆，一小把綠豆配500至1000cc的滾水，燜最少半小時、變色了以後，放涼即可飲用綠豆水，達到排毒去火、清肝明目的功效。

平時生活作息也要講究，把眼睛閉起來、動一動，促進血液循環，當眼睛閉下來，就是一個休息，也可以讓肝血得到一點補充。另外，睡眠更是必須，順應晚上1點至3點、肝經當值的時間，好好休息，且因為「肝膽相照」，最好是走膽經的11點就躺在床上休息，讓血液回流到肝臟、修復肝臟細胞。

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