為什麼這篇綠豆薏仁湯冷凍鄉民發文收入到精華區：因為在綠豆薏仁湯冷凍這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wildbloodcat (CAT)看板cookclub標題[問題] 綠豆薏仁湯的一些疑問時間W...
綠豆薏仁湯冷凍 在 仙蒂食-台北美食、新北美食、台中美食、高雄美食? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 09:30:44
《全家》 📍全台｜全家 - 🍛泰式紅咖喱雞飯 💰99 🍝宮保雞丁炒麵 💰89 🥣綠豆薏仁湯 💰42 - 鼎泰豐又跟全家聯名啦～～ 這次聯名的是『鼎泰豐私房菜』 在鼎泰豐店面是吃不到的哦😎 - 🍛泰式紅咖喱雞飯 微辣又帶有一點椰奶味的紅咖哩 雞肉條沒有冷凍味 口感也蠻軟的，還不錯！ 咖喱醬汁非常濃郁 ...
天氣燥熱身體也時有不適, 想說食補一下就相中綠豆薏仁湯
(現在就失眠中, 等到早上我就慘了 orz)
我查了做法最後敲定對我來說最方便的冷凍法
豆子泡水 2 小時+ 後瀝乾水冷凍一夜
要煮的時候入鍋加水煮到沸騰讓他滾 5 分鐘然後關火燜 30分鐘
我沒電鍋, 也不想在那邊攪拌30分鐘, 所以這個看起來是最棒的了 XD
好, 問題來了 (現在才切入正題 XD)
1. 冷凍一定要一夜嗎? 如果只是撐開組織徹底冰凍的話兩個小時就可以了吧?
(真的要一夜我也是ok啦, 只是能縮短時間最好...)
2. 薏仁跟綠豆我能不能混在一起泡? 還是最好分開泡?
3. 我打算午晚兩餐飯後各一飯碗的量, 這樣... 份量是多少啊? <- 毫無概念 XD
(我沒有米杯, 但是有馬克杯)
4. 我比較喜歡濃稠一點的... 比粥在多一點湯水這樣, 豆水 1:3 ok 嗎?
5. 這個放冰箱大概可以放多久?
可能有些問題很笨, 不過還是煩請大家幫忙回答, 謝謝 ^^
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※ 編輯: wildbloodcat 來自: 118.100.254.224 (07/04 04:55)
→ sforever79:綠豆跟薏仁我都放在一起泡耶 07/04 16:30
→ kzzoz80:一不小心忘了 或者薏仁泡到易煮熟 綠豆都發出芽了.... 07/04 17:09
→ show1104:我覺得這要先看是真正的薏仁或俗稱小薏仁的麥仁 07/04 21:31
→ wildbloodcat:沒買到大薏仁, 所以買了小薏仁代替, 明天就知道成果 07/05 00:20
→ huzzah:用快鍋都不必泡 用據說二十幾年的義大利快鍋 一小時就好了 07/05 01:17
→ dragon89:壓力鍋不用浸泡,用了WMF的約用火30min,再放個20min就好了 07/05 04:34