「好的關係滋養彼此，壞的關係困著彼此。」
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最近很少在粉絲專頁發文，我想我可能被自己困住了，也可能是染疫的大腦後遺症一直好不了。反倒是在Instgram那邊的的限時動態，讓我玩得不亦樂乎。有時候一天可以連發個好幾篇！喜歡很直接跟大家互動，可以有小短片還能配音樂，更多的是想說什麼就說什麼，少了一種要寫「文章」的謹慎及壓力。
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原本對於「過中秋節」沒有太大期待，畢竟英國還是正常的平日，加上我恢復運動後，對於高熱量的月餅慾望減低不少。＃但 連續被台灣4天連假，大家吃喝玩樂轟炸式洗版，覺得有點失落。尤其相較於去年，我還有能力送出很多月餅給在英國的粉絲，也收到台灣很多親友的月餅，怎麼？今年連一顆月餅也沒有。我又被自己內心小劇場困住了，忍不住檢討自己。
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本來想說就算了！送完孩子上學後就去運動，噴個汗通常壞情緒就都消失！一下課就收到兒子同學的媽媽邀請去家裡吃午餐，體驗了中東特有的炭火烤肉餐，配著特別的優格薄荷醬、番紅花奶油拌香的米飯及烤餅。飯後喝著主人現煮的阿拉伯咖啡，跟我以前喝過的完全不同，是用特殊器皿以100度高溫煮沸咖啡粉，再加入綠豆蔻香料，超醒腦。
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回家後收到 ＃FunBox 的秋季盒，裏面都是滿滿跟中秋節相關的繪本，以及各種美勞材料。而倫敦文青界最強的月餅禮盒，在老同學的協助下，搶到最後一盒成功滑壘抵達家門！至於4顆月餅花了我多少錢這時候都不重要了！（煙）
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就這樣，我終於在中秋節當天！最後一刻，趕在孩子下課時，準備了這桌 「＃中文美食課」給他們。似乎上帝聽到我的低落情緒，呼喚了宇宙來幫助我。孩子們很開心的吃了月餅，很開心了看了新書，聽了很多有關月亮的故事，我們還背了唐詩。
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孩子開心。媽媽我也就開心了！
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喔！我忘了說，晚餐我也給放自己假，問了中東餐廳的名字，晚餐，我也照樣訂了一桌外送來家裡。跟孩子老公分享我午餐的美好！
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住在異鄉雖然沒有自己家鄉便利，或許沒有跟家人住在附近的舒適，但有時候就是要靠在異鄉朋友的彼此支持，才能舒緩自己家鄉的思念。對於孩子來說，＃只要爸媽在的地方都是家。
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「好的關係滋養彼此，壞的關係困著彼此。」

送給自己！讓自己被困住的時候，也能想一想自己與自己的關係，當然，更要套用在人際交誼還有婚姻裡。
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＃海外父母 ＃深夜有感 ＃中秋節

《香料牛尾》週末小確幸

中午吃了午餐後，我把昨天在市場意外巧遇的帶皮牛尾從冰箱拿出來。以前做牛尾料理，都是採買進口牛肉去皮的牛尾，帶皮的還是頭一遭。我把牛尾買回家之後和女兒蘇菲大略敘述了一下狀況，和帶皮牛尾的長相，魔羯座的她馬上皺起了眉頭，跟我說她應該會有心理障礙🤣🤣🤣。這下子我更戰戰兢兢的想把這個料理做到位。

在家裡關了幾個月，昨天動腦筋思考要怎麼處理這一段牛尾的時候，不知道為什麼一直想到印度菜，愛店的美味燉羊膝！所以今天有了這一鍋。

牛尾擺在鍋裡注入冷水，開火煮到滾沸之後，取出沖洗乾淨。
切一大顆洋蔥加上好幾瓣的大蒜，在快鍋裡面先把洋蔥和大蒜炒香炒軟，洋蔥有一點點淺的琥珀色後，我隨手放了二顆綠豆蔻，一顆肉豆蔻，薑黃、大茴香、小茴香、月桂葉、丁香二顆、一些咖哩葉，一起拌炒一下，開一罐去皮番茄罐（今天市場裡番茄一斤95 就拿罐頭取代吧），把清洗好的牛尾放進去，加一杯紅酒、鹽 黑胡椒調味，上蓋壓二十分鐘。結果打開蓋子一看皮是皮肉是肉～再加壓20分，得到骨肉分離的一鍋咖喱牛尾。

我用快鍋做菜已經20幾年了。家裡有兩個不同品牌的快鍋，使用起來得心應手～
牛尾和帶皮羊肉一樣，需要比豬腳更多的烹煮時間，這個時候快鍋就能夠節省能源，而且效果絕佳！因為快鍋可以鎖住水分的特色，多少水去燉開蓋後就剩下原來那麼多的水分，所以原汁原味。

新鮮的本土牛尾燉出來的咖哩牛，滿滿的肉香瀰漫了整個家，沒辦法形容的濃郁香氣！入口軟糯黏嘴的牛尾真是美味極了，雖然賣相不是很好，等一會兒下樓到全聯買一些綠花椰來配色好了。

還好趕到麵包店的時候還有最後二根法棍🥖，晚餐就提早準備好囉～～

下次如果有機會再遇見新鮮的牛尾，我想好了，到中和華新街買足了滇緬的新鮮香草，就做一鍋清燉的牛尾湯吧～～

\沼澤陪伴甜點第九週/已結單

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雖然為微開封但還是怕怕的，趁著沒開店的時間做一些平常想做但沒時間或無法常態販售的品項分享給大家也是一種樂趣。
身為焦糖狂熱份子（有一段時間連沐浴乳都是焦糖口味）這週要和大家分享的是全焦糖甜點盒。利用不同深度及狀態的焦糖搭配不同風味的食材，展現焦糖的各種可能🤤

另外許多人許願加開的feat.moonrock 「鏡月水向」也再次少量加開唷！（這次錯過就沒機會摟）

𓂅𓂅𓂅

𓏹 焦糖甜點盒NT .650

◌ 焦糖芒果塔
◌ 酸奶焦糖蘋果奶酥塔
◌ 伯爵焦糖巴斯克
◌ 焦糖巧克力馬卡龍
◌ 焦糖磅蛋糕

𓏹 鏡月水向NT .1000

𓂂滿月（日田泡芙）*2
四季春茶 / 水梨酒 / 鳳梨 / 榛果

𓂂新月（鬼泡芙）*2
咖啡 / 可可/裸麥威士忌

𓂂鏡月 marshmoon 調飲*2
(酒精濃度 0% ABV )
杜松子/蒔蘿/薄荷/綠豆蔻/黃瓜/野薑花

𓂅𓂅𓂅

𓏹 可麗露-①NT .300
（焦糖可可*3/伯爵*3）

𓏹 可麗露-②NT .330
（原味*3/鹽花焦糖*3）

𓏹 可麗露-③NT .330
（肉桂焦糖蘋果*3/阿薩姆*3）

𓂅𓂅𓂅
𓏹 大人味布丁組 NT .440
（經典原味*4）

𓂅𓂅𓂅
生日專區
*可以指定時間，留言完可先私訊我們時間
會優先處理

𓏹 六吋小夏NT .1080
（愛文大溪地香草鮮奶油蛋糕）
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以上皆為冷凍品項,
可自取或宅配
冷凍宅配運費為 170圓，可合併運費
（3000免運）

每次看到食譜只寫荳蔻，就開始疑惑到底是哪種荳蔻？今天這集就來解開你的疑惑，來介紹食譜最常見的三種荳蔻，分別是綠荳蔻、肉荳蔻跟白荳蔻，你想知道這些荳蔻的用法嗎？還是想知道最快分辨食譜荳蔻的方法？今天就把基本的荳蔻用法搞懂，片尾還有味旅新品-肉荳蔻皮抽獎唷~💕

0:00 預告
0:14 正片開始
1:11 荳蔻家族哪六種?
1:32 食譜常見荳蔻哪幾種?
1:41 綠荳蔻詳細介紹
3:36 肉荳蔻詳細介紹
4:05 肉荳蔻花?肉荳蔻皮?肉荳蔻花粉?
4:57 白荳蔻詳細介紹
5:46 今日的重點整理
6:25 荳蔻的英文分享
7:00 肉荳蔻皮抽獎時間

＃肉荳蔻 #綠荳蔻 #白荳蔻 #食譜荳蔻

綠荳蔻
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肉荳蔻
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白荳蔻
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