【太曬傷身】熱邪過盛身體應付不了就會病

⭐外出宜準備防曬裝備
⭐多吃瓜類多喝水
#星期三CheckCheckMail

移民點煲湯？
番茄綠豆湯抗炎熱
✈️ 香港人習慣喝湯養生，移民後怎樣煲湯？人在異鄉煲湯材料可能不易買，其實只要留意食材屬性，尋常食材亦能煲碗靚湯，有助強身防病！💪🏻

Sofia：「最近移居到陽光普照的洛杉磯，炎熱得來帶點乾燥，有何湯水推介？」

CheckCheckCin：陽光普照被視為好天氣，但熱邪過盛也會消耗氣和陰液，所以炎熱天氣下我們特別容易出暗瘡、頭瘡、喉嚨痛、發燒等上火症狀。如果所住地區溫暖又乾燥，身體需要一點點偏涼的湯水，宜選擇屬性偏涼的蔬菜入饌，例如番茄、西芹、青/白蘿蔔、白菜等，配搭具清熱解毒、消暑祛濕功效的綠豆，有助清熱解毒。

番茄 — 性涼，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝功效，適合發熱口乾、食慾不振者食用，它亦有護膚美白的功效。惟注意番茄性涼，胃寒人士不宜食用，寒性痛經女士在月經期間勿吃，胃酸過多者不宜空腹食用。

番茄薯仔綠豆湯
功效：清熱健脾，紓緩炎熱天氣帶來的口乾、喉嚨痛、悶熱等症狀。
材料：番茄3個、薯仔2個、椰菜半個、西芹2細條、綠豆20克
做法：
1. 所有材料洗淨，番茄切件；薯仔去皮切塊；椰菜及西芹切塊備用。
2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。

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Making soup in a foreign country
Tomato mung bean soup can combat summer-heat

✈️ Hong Kong citizens are used to drinking soup to maintain our health, but how do we make soup when we have immigrated to another country? It might not be easy to get our hands on the ingredients, but as long as we pay attention to the nature of the ingredients, we will still be able to make healthy and tasty soups! 💪🏻

”I recently moved to Los Angeles, which has sunny weather that makes me feel hot all the time. Do you have any soup to recommend?”

CheckCheckCin: People often regard the sunny sky as good weather, but it could be a problem when heat accumulates and becomes a pathogenic factor. According to Chinese Medicine theories, the pathogenic factor can invade the body and exhaust the yin, and this is why we experience dry mouth and sore throat easily.

When the body cannot dissipate heat on time, yin-yang balance is disrupted, causing us to develop a heatstroke. Therefore, individuals who live in dry and warm areas should consume soups and vegetables that are cool in nature such as tomato, celery, green/white radish, Chinese cabbage, not forgetting mung beans, which can relieve the summer-heat and clear toxins from the body.

Tomato - cool in nature, has the effects of promoting fluid promotion, quenching thirst, strengthening the stomach, aiding digestion, cooling blood and calming the liver. Suitable for fever, dry mouth, those with poor appetite. It can nourish and whiten skin. But it is cool in nature making it not suitable for those with cold stomachs. Women with cold type menstrual pain should not eat tomatoes during menstruation. Those with gastric hyperacidity should not consume it with an empty stomach.

Tomato and potato soup with mung bean
Effects: Clears heat and strengthens the spleen, relieves dry mouth, sore throat, stuffiness and other symptoms caused by hot weather.
Ingredients: 3 tomatoes, 2 potatoes, 1/2 cabbage, 2 stalks of celery, 20g mung bean
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Cut the tomato into pieces. Peel the potato and cut into pieces. Cut the cabbage and celery into pieces.
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hours. Add salt to taste.

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#男 #女 #我疲憊 #喉嚨痛

【養生靚湯】章魚煲湯能帶出鮮味～

⭐章魚乾街市雜貨店有售
⭐章魚乾泡水至略膨脹變軟即可使用
#星期五湯水

章魚湯益氣養血
韓國人喜歡吃活章魚，日本人愛吃章魚丸，廣東人則喜歡用章魚乾煲湯，最常見的材料配搭有節瓜和綠豆，煲出來的湯水味道濃郁好喝。從中醫角度來看，章魚性寒，有益氣養血的功效，適合氣血兩虛人士食用，對女性產後氣血虧損、乳汁不足，男性強精養氣都有幫助。節瓜又名小冬瓜，但不似冬瓜般寒涼，屬性平和，具利水消腫、健脾益胃之效。而綠豆有清熱解毒、消暑祛濕的作用。所以這款湯水能清熱解毒、養血滋陰。

食材小貼士：
陳皮性溫，能理氣健脾、祛濕化痰。能紓緩寒痰、胃脘脹滿、肚瀉、孕婦及宿醉人士的作悶欲吐等。

節瓜章魚綠豆湯
功效：清熱解毒、養血滋陰，紓緩因為壓力大而睡不安寧、疲倦等症狀。
材料：節瓜2-3個、紅蘿蔔2根、章魚乾1塊、綠豆30克、黃豆30克、蜜棗2枚、陳皮1角
做法：
1. 所有材料洗淨，節瓜及紅蘿蔔去皮切塊；章魚乾泡水至軟身備用。
2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。

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Octopus soup can nourish qi and blood
Koreans enjoy eating live octopus, Japanese like takoyaki (octopus ball), and the Cantonese loves making dried octopus soup. The other common ingredients that would go into the same pot are hairy gourd and mung bean, as they would enrich the flavor of the soup.

From the perspective of Chinese Medicine, octopus is cold in nature, and it nourishes qi and blood. Hence, it is suitable for individuals with asthenic qi and blood. Eating octopus is also good for women who experience blood and qi deficiency after giving birth, mothers with low milk supply, and men who wish to strengthen their qi and essence.

Hairy gourd is not as cool as winter gourd because it is mild in nature. The former induces urination, relieves edema, and strengthens the spleen and stomach. Mung bean, on the other hand, clears heat and toxins, dissipates the summer-heat, and dispels dampness from the body. Therefore, this particular soup can flush out the heat and toxins from the body and nourish the yin and the blood.

Tips on ingredient:
Dried citrus peel is warm in nature; can improve qi circulation and strengthen the spleen, dispel dampness and clear phlegm; relieve phlegm caused by cold, bloating, as well the nauseous feeling pregnant women and individuals who get hangovers would experience.

Hairy gourd and octopus soup with mung bean
Effects: Clears heat and detoxifies, nourishes blood yin. It can relieve symptoms such as itchy skin and insomnia.
Ingredients: 2-3 hairy gourd, 2 carrot, 1 piece dried octopus, 30g mung bean, 30g soya bean, 2 candied dates, 1 dried citrus peel
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel and cut hairy gourd and carrot into pieces. Soak dried octopus in water until softened.
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hours. Add salt to taste.

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#男 #女 #我畏冷 #我疲憊 #氣虛 #血虛 #濕熱

【蓮藕章魚綠豆湯】
【功效】健脾清熱養血
食譜連結：
http://ericsbakery.blogspot.hk/2017/04/blog-post_24.html

46. 黃綠湯 ｜ 夏天・大暑 ｜【特別企劃．第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 44 #綠豆 #南瓜

一款非常特別的綠豆湯，超綿密的口感。
加了南瓜卻一點南瓜味都沒有，好喝，消暑解渴，還養顏美容呢。


#法蘭爸 #養生工作坊
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黃綠湯
材料
綠豆 120g
南瓜(切丁 )250g
冰糖 適量


綠豆
【性味歸經】甘、寒。歸心、胃經。
【功效】清熱解毒，消暑利尿、消廱腫。

南瓜
【性味歸經】甘、溫，無毒，歸脾、胃二經
【功效】潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，美容抗痘。


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#03 綠豆薏仁蓮子湯 ｜ 夏天・芒種 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 02 #美味 #美味い #scrumptious #芒種 #清心退火 #消暑除煩 #利濕健脾

綠豆薏仁蓮子湯
清心退火、消暑除煩、利濕健脾
綠豆 一杯
薏仁 半杯
蓮子 半杯
冰糖 半杯
過濾水 2.5～3升

綠豆
【性味歸經】甘、寒。歸心、胃經。
【功效】清熱解毒，消暑利尿、消廱腫。

薏仁
【性味歸經】甘、淡、微寒。歸脾、胃、肺經。
【功效】利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。

蓮子
【性味歸經】甘、澀，平。歸脾、腎、心經。
【功效】益腎固精，補脾止瀉，止帶，養心。

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台灣很多上班族，普遍是過勞一族，而養肝真的能消除疲勞嗎？如何養肝才是正確的呢？中醫理論中，肝主目、與眼睛關係密切，也和神經系統、內分泌有關，晚上睡不好會發現口苦、口乾、頭脹痛，以中醫觀點而言正是肝血不足。雖然肝是沉默的器官，但身體也有密碼告訴我們「該養肝了」，比如眼睛開始澀、有血絲、眼睛脹，都是該警覺的訊號。

補肝的食療上也有重點要注意，因為青色入肝，多吃綠色蔬果，像奇異果、芭樂；吃青菜可以清肝火，如芹菜、芥蘭、苦瓜、大陸妹，但可別吃了水果就不吃蔬菜，二者各偏向滋陰、清熱，建議都要攝取。

夏天還可以吃一點綠豆去火，但綠豆湯煮熟後，綠豆的澱粉跑出來，效果就沒那麼好，所以也建議可以用煮開的熱開水去燜煮綠豆，一小把綠豆配500至1000cc的滾水，燜最少半小時、變色了以後，放涼即可飲用綠豆水，達到排毒去火、清肝明目的功效。

平時生活作息也要講究，把眼睛閉起來、動一動，促進血液循環，當眼睛閉下來，就是一個休息，也可以讓肝血得到一點補充。另外，睡眠更是必須，順應晚上1點至3點、肝經當值的時間，好好休息，且因為「肝膽相照」，最好是走膽經的11點就躺在床上休息，讓血液回流到肝臟、修復肝臟細胞。

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