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[爆卦]綠豆沙餡太乾是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇綠豆沙餡太乾鄉民發文沒有被收入到精華區：在綠豆沙餡太乾這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 綠豆沙餡太乾產品中有61篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 減糖月餅 減糖鷹嘴豆月餅 再來做看看減糖、低碳、無麩、又創新的月餅，以鷹嘴豆來代替綠豆沙以及紅豆沙，雖然沒有特殊的香味，鷹嘴豆有一定的碳水含量，但是他蛋白質含量也比較高些！ 這次使用也用了金沙內餡，鹹蛋黃跟鷹嘴豆你的混合，覺得有點像綠豆沙的口感，我包了一些肉脯在裡面，其實也可以用肉鬆，甚至都不包口感...

　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【新竹銅板美食】張姊美國大熱狗，酥脆黃金外皮佐上多汁大熱狗，排隊美食值得一試！夜市美食、台灣街邊美食 - #張姊美國大熱狗 #夜市美食 #大熱狗 - 鄰近新竹市區中正台夜市的「張姊美國大熱狗」， 是很多在地人的心頭好， 現點現炸的大熱狗，皮脆香酥！ 不會有厚厚的粉味，口感清脆， 原味大熱狗的肉汁香甜...

「綠豆沙餡太乾」的推薦目錄

綠豆沙餡太乾 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 16:29:28

#簡易蛋黃酥食譜 ​ #蛋黃酥 #食譜分享​ 來記錄一下人生第一次做蛋黃酥​ 第一次做8顆，第二次做12顆​ 很多人來要食譜，我其實很心虛啊​ 我也才玩兩次而己感覺不是很熟練🙈​ 步驟看起來好像很難​ 其實從頭到尾都是在​ 搓圓，包餡，搓圓，包餡​ 看似繁雜但幾乎都是重複的動作而已😆​ ​ ✏️簡化...

綠豆沙餡太乾 在 甜廚花媽?Sweet kitchen Instagram 的最佳貼文

2021-09-15 15:53:54

周末日一起動手做! 只要電鍋或蒸籠就能完成 冰皮綠豆仁素月餅,冰涼軟糯鹹甜好吃 食材 糯米粉 90克 在來米粉(粘米粉) 70克 澄粉 40克 牛奶 370克 糖粉 100克 植物油 40克 內餡 綠豆仁 450克 素肉絲 適量 炒熟糯米粉 適量 步驟 1將所有粉類混合放入鋼盆 牛奶 糖 油一起...

綠豆沙餡太乾 在 ??谷ㄚmo美食x親子x迪士尼x玩具?? Instagram 的最佳解答

2021-09-10 01:30:17

💬大家好！我是谷丫mo！ ✨今天要來說一個滋養軒的故事 老公：中秋節快到了😍 我：那我說嫦娥奔月的故事給你聽！ （十分鐘後….） 老公：我實在聽不下去了，心裡都光想著吃月餅🥺 我：來！這個滋養軒的月餅給你過癮！ 老公：太過癮了！那老婆你怎麼不吃一塊😍 我：根本吃不下去月餅，滿腦子想的都是牛郎🥺...

  • 綠豆沙餡太乾 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-15 21:52:39
    有 40 人按讚

    減糖月餅
    減糖鷹嘴豆月餅
    再來做看看減糖、低碳、無麩、又創新的月餅，以鷹嘴豆來代替綠豆沙以及紅豆沙，雖然沒有特殊的香味，鷹嘴豆有一定的碳水含量，但是他蛋白質含量也比較高些！
    這次使用也用了金沙內餡，鹹蛋黃跟鷹嘴豆你的混合，覺得有點像綠豆沙的口感，我包了一些肉脯在裡面，其實也可以用肉鬆，甚至都不包口感也還不錯！
    我覺得如果很在意碳水的減糖朋友，鷹嘴豆你的部分也可以使用杏仁粉，或者是椰子粉，跟鹹蛋黃一起打散，這樣口感應該也會不錯！
    至於糖的部分我使用赤藻糖醇，單價上比較不會那麼高，也可以使用羅漢果糖，或者是甜菊糖，我上次是使用哈嘍酮糖，他比較稀有，而且單價會比較高，這幾種代糖都是天然的代糖，不會震動血糖，他是零熱量GI值零
    因為他的餅皮是無麩，所以沒有筋性，無法趕成有層次的皮，相對的也真的不好包，所以我們在做餅皮的時候，除了要攪和完放冰箱冷卻一下，也要快速地包好它，在包的過程也不容易，可以借著塑膠袋一個一個的調整
    外皮的奶油建議用無水奶油，因為一般的奶油還含有15 %的水分，要不就把奶油用小火稍微煮到收乾水份也可以，如果嫌麻煩就直接用一般的無鹽奶油！

    《蛋黃酥油皮》
    1個/25g（約12顆）
    杏仁粉60克（也可以全部杏仁粉）
    椰子粉60克
    赤藻糖醇30克
    鹽1小撮
    無鹽奶油70g（軟化）
    豬油45g
    蛋1顆

    《鷹嘴豆泥餡材料》
    鷹嘴豆100克
    赤藻糖醇30克
    無鹽奶油70克

    《金沙鷹嘴豆餡》
    鷹嘴豆100克
    赤藻糖醇30g
    無鹽奶油30g（融化）
    鹹蛋黃4顆
    肉脯適量（肉鬆可）

    《鹹蛋黃》
    12顆
    市面上有真空冷凍的鹹蛋黃，也可以買鹹鴨蛋自己回來剝

    《芝麻》
    適量
    黑白都可以，裝飾用

    製作方式：

    A烤鹹蛋黃
    1.用米酒浸泡鹹蛋黃10～15分
    2，烤箱預熱150度火烤6～10分
    每家烤箱溫度不一樣，不要烤的過頭會太乾，稍微有點冒泡就可以了

    B油皮作法

    1.將杏仁粉、椰子粉過篩至攪拌盆。
    2.再倒入赤藻糖醇、鹽、軟化奶油、豬油、蛋，低速打1分鐘再中速打至成團（完成）
    3.進冰箱冷藏半小時（可以讓油皮不黏手更好擀開）

    C鷹嘴豆內餡作法：
    1.鷹嘴豆泡一個晚上，快鍋煮15分鐘至軟爛，再去皮。
    2.無鹽奶油融成液體。
    3.鷹嘴豆倒入調理機再倒入阿洛酮糖、融化奶油攪拌成泥狀。
    4.倒入平底鍋小火不停的翻炒讓水蒸發，成團待涼完成。
    金沙鷹嘴豆內餡作法：
    1.鷹嘴豆泡一個晚上，快鍋煮15分鐘至軟爛，再去皮。
    2.將鹹蛋黃至調理機打粉碎狀
    3.無鹽奶油融成液體。
    4.鷹嘴豆倒入調理機再倒入赤藻糖醇、融化奶油攪拌成泥狀。
    5.倒入平底鍋小火不停的翻炒讓水蒸發，成團待涼完成

    D內餡包法：
    《餡的包法》
    1.先將所有的餡秤好23克，再包入鹹蛋黃（鹹蛋黃底部不要包，包油皮的時候會比較好收口）
    2肉鬆鷹嘴豆酥餡秤23克再包入少許肉甫全包撮圓。
    3.蓋上保鮮膜或塑膠袋備用（避免風乾）

    E 油皮的包法
    1.準備一個塑膠帶剪開，將油皮壓在塑膠袋裡用擀麵棍輕輕的擀平，再包入餡，透過塑膠袋慢慢把餡包起來滾圓，放入烤盤。
    2.烤箱預熱160～170度
    3.最後蛋黃液過篩，將蛋液刷在蛋黃酥表面，入烤箱烤15分鐘完成。

    #減糖無麩月餅
    #鷹嘴豆月餅
    #低碳月餅
    #減糖月餅
    #中秋月餅製作
    #自製減糖月餅

  • 花媽甜心派

    綠豆沙餡太乾 在 花媽甜心派 Facebook 的精選貼文

    2021-09-12 08:49:39
    有 50 人按讚

    周末日一起動手做!
    只要電鍋或蒸籠就能完成
    冰皮綠豆仁素月餅,冰涼軟糯鹹甜好吃

    食材
    糯米粉 90克
    在來米粉(粘米粉) 70克
    澄粉 40克
    牛奶 370克
    糖粉 100克
    植物油 40克
    內餡
    綠豆仁 450克
    素肉絲 適量
    炒熟糯米粉 適量

    步驟
    1將所有粉類混合放入鋼盆 牛奶 糖 油一起攪拌均勻

    2將所有食材拌勻靜置30分放入電鍋蒸35-45分即可 #何謂澄粉(其主要成份是小麥澱粉，不含蛋白質(筋性)。 可用於調整麵粉的筋性，或用於港式點心使麵皮具有透明的特性)

    3將蒸熟的麵糰取出趁熱用筷子或攪拌器拌揉至順滑(小心燙手~~~) 等冷卻後就是皮的部分 剛蒸好的麵糰感覺較硬且呈塊狀經過攪拌揉捏後會變成軟q狀

    4
    30克綠豆餡包入適量素肉絲揉圓備用(若是葷食可以改成肉絲或肉脯) 綠豆餡也可自行變換其他內餡 這裡的綠豆餡可自行蒸煮或是買現成的皆可

    5
    皮40克 包入步驟4的內餡 皮包餡收口揉圓(手上沾些炒熟的糯米粉防沾黏)

    6模具灑些熟粉以方便脫模 將步驟6放進模具手掌壓實~再倒扣出來 將表面多餘的熟粉刷乾淨

    做好的冰皮月餅冷藏一晚更好吃喔
    小撇步 喜歡冰皮口感可以皮和餡4:3的比例
    但不建議冰皮比餡料少因為不好包而且太薄容易破 冰皮的油不宜選用有特殊味道的油以免破壞冰皮口感
    只要將冷卻冰皮放入冷藏1-2小時 就不會那麼黏手且好製作 做好的冰皮月餅可冷藏保存3天~
    若想保存更久時間可放冷凍 吃之前放冷藏解凍即可 一般食品材料行和南北雜貨行有賣澄粉

    #備註綠豆餡做法 綠豆仁300克洗淨瀝乾放入電鍋蒸煮，內鍋2米杯水，外鍋1米杯水 待電鍋煮好跳起後，繼續悶約5分鐘取出壓泥. 將150克細砂糖1克鹽加入到綠豆泥內小火繼續攪拌到濃稠狀 將30克奶油分兩次加入攪拌，直到奶油與綠豆沙攪拌均勻即可熄火， 冷卻後再放入冰箱冷藏約30分鐘則可取出成型
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  • 綠豆沙餡太乾 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-25 21:07:19
    有 422 人按讚

    #文末抽獎

    前陣子疫情嚴重泡在社群網站上的時間更多了
    每天打開IG都被自己追蹤的美食部落客洗版….
    差點把我饞哭了🥲🥲
    尤其是這家 #公主爸爸手作烘焙坊
    連續一週被他們家的 #牽絲焦糖蕾絲酥餅 洗版
    於是我決定開箱給你們看🤣
    讓你們也饞哭（？

    #牽絲焦糖蕾絲酥餅

    中間牽絲的部分是焦糖
    不會黏牙也不會太甜膩
    而且餅乾香氣十足又酥脆
    會忍不住一口接一口 嗑光一盒

    #中秋限定 #手作蛋黃酥

    有烏豆沙.芋泥.綠豆沙 三種口味
    必須說不愧是手工製作 口感非常紮實 而且餡料很豐富❤️
    因為沒有添加防腐劑 沒辦法放太久
    我24h內就吃光一整盒了🤣🤣

    公主爸爸手作烘培坊
    是一位偉大的父親為了讓女兒
    吃的開心.吃的健康而意外開啟甜點魂
    這個故事告訴我….
    別人的爸爸總是不令我失望🥲
    雖然沒能擁有一個好爸爸
    但至少我能擁有別人家爸爸做的甜點❤️

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    官網介紹 https://www.wowkiki.com/pages/20hanaprincess20
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    這次抽1位幸運兒送牽絲焦糖蕾絲餅
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    去我的IG:tammyxu_1015找到這篇文
    按照文中步驟就有機會抽到喔❤️

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