【留言的藝術】 -- 郭蘅祈睽違24年再發片 你可能在想：「24年？這個人是誰？」 嗯~他名號很響亮哦！ 郭蘅祈就是鼎鼎大名 6、7年級生很少人不知道的 #郭子 -- 他當紅的時候 我還在死守從學齡前就喜歡的吳奇隆 但就連我這個不太聽抒情歌的小女生 都不可能不知道郭子 大家就能體會他當時多有名啊 -- 然而 在經歷大風大浪 生活起伏後 人難免會想回歸原點 （就像有些人尋找祖譜 追尋自己從何而來） -- 我想 這就是他為何捨棄郭子 採用本名郭蘅祈的初衷情懷吧 -- 但 我在 許常德的地下手記 那邊 看到一個“絕對不是年輕人”的大鳴大放 -- 他是這麼說的： 「名字太難唸 太難記 取個容易記的藝名比較好 除非他的聲音非常好 長得無敵帥 條件超級好 好到讓人想去查字典知道你的名字 去搜尋Google查你的資料」 -- 我很驚訝 竟然有人以這樣的角度 #去批評別人父母替他孩子所取的本名 -- 這不只對郭蘅祈不尊重 更是反映出自己家庭教養的缺失 -- 縱使他可能是好意 想幫 #郭蘅祈 獻計宣傳 但這樣的留言 只會讓人不舒服而已 -- 如果能多幾個字 或是換個說法 -- 像： 「原來郭蘅祈是郭子，但他本名好難唸哦，這樣會不會影響他的曝光率？」 -- 或是更直接的 「本名好陌生，要google才知道他是誰。」 -- 都比原網友留那一大串 越看越模糊焦點的狀況好 -- 現在人用字越來越精簡 簡單到容易產生誤會 所以 我除非搞笑 否則寧可多打幾個字 -- 「懂？」 「$」 「哦！」 -- 這些字乍看之下沒語氣 卻很容易引起對方認為自己傲慢的聯想 -- 「你懂了嗎？」 「請問多少錢？」 「哦，好吧！」 -- 就算自身的想法 跟對方的立場相左 但 多打幾個字去回應對方 其實不只是給予尊重 更是 #顯示自己的教養 -- 不管是無心 還是關係很近 都要注意自己的用字 避免造成更多不必要的衝突 -- #焦糖綠玫瑰

在愛河下游遇見米其林等級的甜點新星 @lddpjl62 溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs ／ 去年夏初甫在鹽埕正式開幕的「溫柔實驗室」，隨即在高雄颳起一陣甜點旋風。這帶香氣的微風雖遭逢疫情卻始終在持續緩緩吹送著。 主理人Jack，本名劉諺和，在餐飲相關的學經歷相當完整，回到故鄉自行創業前曾先後待過不少名店，包含Pasadena Bakery、S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei、Restaurant RAW（恭喜今年再度摘星）、高雄晶英國際行館。 他是個喜歡挑戰的人，挑戰過去的自己。待在S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei和Restaurant RAW期間，領班的任務要組織規劃整個點心房的工作流程及出餐細節，也因為這兩間都是餐廳，而非甜點專賣店，因此他得以把五感完全打開，更全面地，甚至可以說更謙卑地去接觸、認識、學習食材，這是在當年時空背景下的甜點圈少有機會獲得的鍛鍊。特別是在RAW歷練的一年三個月中，他回憶道，「自己彷彿像是被主廚Andre打掉重練般」，這也成就了他日後想到國外看看更寬闊的世界的動機。 在結束RAW的工作後，他毅然決然放下已累積的成就，將自己歸零，遠赴法國進修，前後在里昂和波爾多待了近八個月。Jack嘗試把自己「丟出去」，藉由頻繁的東西文化撞擊，觀察並探索當地風土和各色食材的背景和運用在料理上的邏輯，從而思考返台後可以如何對應回自己的甜點創作上。 店名不叫烘焙屋或甜點店，而是實驗室，是因為Jack對於每道甜點，從配方計算、溫度拿捏，甚至是要填入多少空氣，他都錙銖必較。因為只要相差0.1克都會為成品帶來巨大影響，實驗可以帶來穩定，而穩定是美味的根基。 食材跟著季節走是他的堅持，每日限量甜點，品項都會提前公布在粉絲頁，檸檬塔、巴黎布列斯特、草莓芙蓮、夏季諾黑等都是大熱門。不定時會推出實驗新作。 好比這陣子他將台灣人中秋過節的重要元素柚子設計成的 #柚子塔 （照片）即讓人驚豔。 尋常的塔皮被他碾碎沾裹白巧克力後，又捏塑成全新風貌的基底，這個底緊實牢靠，因為風味即將層疊而上。中層擷取法式「蔬菜肉凍（Terrine）」的料理概念，巧用蘋果和紫蘇葉等準備轉化成甜點的食材，經過白酒燉煮，蘋果肉會釋放出更厚的甜味，但得小心拿捏火候才不會過頭，酒氣揮發後的甜湯（未完全煮沸），概念就像蔬菜肉凍完成前的精華肉湯，只是不結合蔬菜，而是將紫蘇葉泡漬進去，最後凝成風味十足的塊狀酒凍。 旁邊黏著粉綠粉綠的葉瓣，是飄散幽微茶香的抹茶甘納許ganache，上頭乳黃色澤的不是檸檬凝乳，而是主角柚子奶油，柚肉獨特而清朗的酸香滋味此刻已準備全然綻放，在黃色小丘間閃爍的是提味用的梅子酒凝露，如璀璨透亮的繁星，此時整塊甜點的酸與甜已劃過舌尖拉出無數層次，梅酒的尾韻可當成最恰如其分的收尾。 他持續不斷閱讀各國的飲食期刊和雜誌保持精進，「做實驗」的腳步看似將永遠不會有停下來的一天，「世界太大，餐飲太活，永遠有新奇又有趣的事物前方等著我。」我喜歡Jack自己窩著鑽研時的那個甜點小宇宙。 米其林指南，2022年即將前進台南和高雄，溫柔實驗室絕對是高雄候選名單中不容被忽視的一個。 #dessertporn #kaohsiung #溫柔實驗室 #新作 #柚子塔 #高雄美食 #高雄甜點 #雄好呷

【梗你報新聞】2021-JUN. WEEK 3 國內外影視新聞一週總整回顧 . ▶ 收聽本篇PODCAST版本：https://open.firstory.me/story/ckq61v650q1gu08723ofxmooh/platforms . 01 《自殺突擊隊》不放棄導演版？剪接師表示：最初風格有如《黑鷹計畫》 曾擔任2016年《自殺突擊隊》的剪接師 凱文希克曼，近日接受《CinemaBend》採訪時提到，《自殺突擊隊》是他過去眾多剪接工作中最具挑戰的作品；他坦言，導演大衛艾亞與華納兄弟之間有諸多顯而易見的創意分歧，並提到該片要處理的角色非常多，大衛艾亞的原本做法十分大膽，初剪版本就像是《黑鷹計畫》充滿軍式風格的電影。 . 02 好萊塢星光大道新星報到！威廉達佛、嘉莉費雪、伊旺麥奎格等眾星入列 「好萊塢商會星光大道評選委員會」在上週正式公布了明年將會出現在好萊塢星光大道上的新星，包括已故的《星際大戰》女星 嘉莉費雪、蘇格蘭影星 伊旺麥奎格、美國影星 威廉達佛、《金牌拳手》麥可B喬登、 《雷神索爾：諸神黃昏》的女武神 泰莎湯普森、《教父三部曲》導演 法蘭西斯柯波拉、《陰屍路》十字弓男 諾曼李杜斯等眾星。 . 03 《月老》獲選韓國富川奇幻影展開幕片；《詭扯》入圍富川國際影展競賽片 知名作家九把刀的第三部執導新片《月老》，由柯震東、王淨、宋芸樺主演，經三年籌拍至今準備在7月8日韓國富川國際奇幻影展以開幕片之姿與世人見面，也是首部台灣電影獲選該影展開幕片的殊榮。而由陳柏霖、劉冠廷等人主演，且在台北電影節5項入圍的《詭扯》，則入選了富川國際影展競賽片，將與來自世界各國的優秀作品角逐競賽獎項。 . 04 《沙丘》確定於9月3日威尼斯影展全球首映 今年預計在9月1日至11日舉行的威尼斯影展，由《寄生上流》南韓導演奉俊昊擔任評審團主席、義大利名導羅貝托貝尼尼獲頒終身成就獎。雖然7月底才會公布完整片單，但由丹尼維勒納夫所執導的科幻巨作《沙丘》確定將於9月3日威尼斯影展舉行全球首映。該片同時也入圍了本屆威尼斯影展非競賽單元，預計在10月1日院線及HBO Max同步登場。 . 05 《浪人47》後再戰基努李維；真田廣之加入《捍衛任務4》 根據DEADLINE的報導，日本男星真田廣之將加入由基努李維主演的《捍衛任務4》卡司；上週也有傳言指出曾演出《刀鋒戰士》的衛斯理史奈普，也曾在接洽名單之列，但因不明原因而破局。 . 06 《梨泰院Class》韓星朴敘俊確認參演《驚奇隊長2》 根據韓國媒體批露，曾演出《梨泰院Class》的韓星 朴敘俊，上週正式加入《驚奇隊長2》卡司行列；雖目前官方消息仍處保密階段，但不少人推測他將飾演的是亞裔版浩克 阿瑪迪斯趙一角。 . 07 《美女與野獸》真人前傳影集正式開綠燈！ 根據DEADLINE的報導，迪士尼確定展開《美女與野獸》前傳影集的籌備工作；這齣劇將會聚焦在由路克伊凡斯飾演的「加斯通」，以及喬許蓋德飾演的「萊富」上，據悉影集暫定名稱為《Little Town》。 . 08 《魔比斯》是否同屬MCU？演員、索尼不同調 《魔比斯》卡司之一的泰瑞斯吉布森，近期因宣傳《玩命關頭9》時透露《魔比斯》為MCU宇宙作品；但此說法與索尼高層先前透露的《魔比斯》不屬MCU方針相矛盾，讓外界霧裡看花。 . 09 安雅泰勒喬伊將為《瘋狂麥斯》外傳全球奔波兩年 女星安雅泰勒喬伊近期與Vanity的訪談中提到，《瘋狂麥斯》外傳電影《芙莉歐莎》將在今年八月開工，讓他未來整整兩年期間必須往返澳洲與世界各地拍攝，不管是身心靈都是未來的一大挑戰。 . 10 《無名弒》續集劇本籌備中 今年春天發行的動作電影《無名弒》，不論票房或是口碑皆表現亮眼；導演和編劇也證實，他們正在構思以及撰寫敘集劇本，期待未來能夠像《捍衛任務》般經營成系列電影。 . 11 《獵人克萊文》電影反派曝光，亞倫強森迎戰「變色龍」 根據The illuminerdi報導，目前確認由亞倫強森主演的《獵人克萊文》，將會加入著名蜘蛛人反派「變色龍」；該角色曾在《蜘蛛人：離家日》中以本名登場，未來是否為MCU連動，值得注意。 . 12 《閃電俠》電影影集將再度連動？ 去年一月在DC綠箭宇宙中驚喜客串的電影版「閃電俠」伊薩米勒，可望再與綠箭宇宙的閃電俠 格蘭特古斯汀，於目前趕拍中的《閃電俠》電影裡相遇。目前《閃電俠》預計於2022年6月3日上映。 . 13 《鐵拳俠》潔西卡漢維克加入《鋒迴路轉2》卡司群 根據DEADLINE報導，曾在Netflix漫威影集《鐵拳俠》中飾演科琳溫的女星 潔西卡漢維克，將加入《鋒迴路轉2》卡司群。目前《鋒迴路轉2》劇情尚未公開，排定今年暑假於希臘開拍。 . 14 瑪格羅比宣布關閉社群平台 澳洲女星 瑪格羅比在上週於Instagram上PO文「從現在開始說掰了」（Ciao for Now），正式宣布關閉擁有2370萬粉絲追蹤的Instagram社群平台，而瑪格羅比本人並沒有解釋關閉原因。 . . 不知道看到這些影視新聞，你有什麼想法呢？ 歡迎留言與我們討論唷！ 新聞編輯：XXY、Jericho 新聞提供：影劇好有梗、Screen Fandom #新聞 #電影 #影視 #梗你報新聞