【2021臺灣循環經濟週】
跨部會與民間攜手總動員 建構永續綠台灣🌳

#2021臺灣循環經濟週 今(9/28)正式開跑，由經濟部、環保署、農委會、內政部、工程會攜手籌劃系列活動，結合政府部門、在地資源、產業生態、綠色經濟，希望將台灣循環執行成果與未來願景展獻給全世界！

#五大部會11大特色活動

2021臺灣循環經濟週從9月跨至11月，五大部會11大特色活動陸續登場。其中經濟部以鏈結國際、鏈結在地、鏈結未來為主軸，分別舉辦「#ESG暨永續製造高峰論壇」、「#台灣循環經濟大聯盟論壇」、「#跨領域企業循環設計工作坊」。從台灣到國際、農食到高科技、趨勢脈動到行動實踐，引領產業邁向循環永續。

#鏈結國際 #ESG暨永續製造高峰論壇

本活動由產官研合作攜手，集結國際重量級高科技產業專家，包括台積電、高通、應用材料、日月光、台灣默克等，探討半導體、高科技產業對於永續發展的未來方向及策略。

💁‍♀️「ESG暨永續製造高峰論壇」：https://www.semicontaiwan.org/zh/ESG-%26-Sustainable-Manufacturing-Summit

#鏈結在地 #台灣循環經濟大聯盟論壇

該活動結合「2021亞洲永續供應＋循環經濟會展」，於11/10-12在高雄展覽館舉行，以「實踐動靜脈整合，打造循環生態系，建構永續新台灣」為主軸，齊聚循環經濟相關產業界之翹楚，以「跨產業、創新性、多元化」為訴求，從全球循環經濟趨勢及產業脈動切入，建構動靜脈產業發展循環生態圈之新策略，並從循環創新設計打造永續新商機。

#工業局臺灣永續主題館

同時，經濟部工業局也特別設置「#臺灣永續主題館」，展現循環經濟推動方案四大策略成果、循環生態圈及創新循環技術，透過實際成果展現循環經濟商業模式及高值化產品；彰顯政府五加二產業創新計畫之循環經濟政策，為台灣建構循環經濟整合解決方案。

💁‍♀️「2021亞洲永續供應＋循環經濟會展」：https://tassasiaexpo.com/

#鏈結未來 #跨領域企業循環設計工作坊

透過企業跨領域交流，突破自身專業領域之分界，進而激盪出更多創意發想。將從國際新趨勢、循環設計方法與流程以及循環設計案例切入，而後引導企業了解如何在產業中推動循環設計，探討從循環設計到循環實踐，解決邁入循環經濟所面臨的癥結問題。

📰經濟部工業局新聞稿：https://www.moeaidb.gov.tw/external/ctlr?PRO=news.rwdNewsView&id=37142

《信報》專欄

「港產壽司師傅」

在香港吃壽司，這一年間最常去Saito，其餘時候，則以打游擊的方式這裡試試、那裡吃吃。上週，「金融界食神」徐成兄約我吃壽司，地點在中環，他說新開不久，由年輕的香港壽司師傅主理。徐成兄是資深的壽司食客，許多東京高級壽司店都是他的飯堂，有些介紹制的店鋪，還要靠他帶路才吃得上呢。他的推薦肯定靠譜，欣然赴約。

店名很有氣質，叫做寿し雲隠。主理的香港師傅叫陳永健，客人都稱他作健師傅。他板前作業的韻律、節奏很不錯。恰巧兩天前我到過一家在灣仔，以日本師傅掛帥的M字頭壽司店，馬上有了比較，健師傅年輕許多，但節奏的流暢度比他好，可見年資不是一切。健師傅的醋飯，酸鹹度的平衡感拿捏得挺好，跟不同魚料配搭起來的寬廣度亦足夠，不會呆板或者過於強勢。第二貫壽司來了鰺魚（即是池魚，Aji），健師傅的處理方式，沒有墨守成規，頗有自己的想法——受到Kanesaka門派所創做法的影響，時下許多壽司師傅都會把鰺魚壽司的魚料面層放一小撮蔥蓉提味，一抹綠色身影的點綴也讓賣相更好看。然而，健師傅把蔥蓉用來代替wasabi藏在魚料底下，蔥蓉取代了wasabi的角色，效果極佳。蔥香、醋飯的立體酸度，以及鰺魚淡雅不膩的魚脂香氣互動得絲絲入扣，魚鮮味更彰顯。吃過健師傅以革新手法處理有蔥蓉提味的鰺魚壽司，我才發現，原本的做法不是不好吃，但蔥蓉略嫌搶味，尤其鰺魚的魚脂香氣比較纖細，某個程度上會被蔥蓉和wasabi殺掉一些鮮味。但健師傅大膽地省去wasabi，直接以蔥蓉取而代之，確實更舒服、美味。

帶來驚喜的尚有小肌(Kohada)壽司。這款可稱為壽司武林的「照妖鏡」——壽司師傅的功力和天份到什麼水平，在小肌壽司前一覽無遺。我吃過印象最深刻的小肌壽司出自「壽司之神」小野二郎的手，他的做法是強強對決，醋飯和魚料都強勢霸道，然後以握功將之融合，一體感裡就變成層次分明、跌宕起伏的鹹、酸、鮮，火花四溢。不一定要有小野二郎的蓋世功力，但最怕遇到對於處理小肌壽司沒有視角的師傅，健師傅是例外。他的小肌醃漬得重中有輕，鹽與醋的份量、比例好像在跳探戈，魚鮮味被調度得很好，更進一步的是，小肌經過醃漬熟成的魚脂遇上醋飯的酸度和甜味，散發了類似牛油的香氣，非常迷人。我忍不住encore了一貫，呵呵。

店內的明星產品莫過於他們自創的「鮟鱇魚肝泡芙」——柔膩甘美的鮟鱇魚肝成為了酥脆泡芙的內餡，熱辣辣的泡芙外衣把魚肝的脂香推高幾度，熱力催化下入口一溶再溶，太好吃了！原來這道出自健師傅後廚Jason 之手，有創意。吃得滿足，問起健師傅的背景，原來他18歲入行，拜在Mori San的門下，今年才27歲！坦白說，我吃壽し雲隠，比起吃「M字頭壽司店」滿足感大很多，可見我們不必迷信日本人身份這回事！天份、堅持、努力等元素，往往更能成就一個人的高度！

圖解：
1. 健師傅（右邊）和他的後廚Jason，年輕廚師不愛墨守成規，但又執行到位，前途無量。
2. 小肌壽司公認是壽司師傅的「照妖鏡」，健師傅的處理青出於藍。

#寿し雲隠
#SushiKumogaku
#港產壽司師傅
#agnescheefoodcolumn
#foodcriticschoice

「臺灣，在世界內」

沒想到奧運系列我們還是可以推出新產品吧!!!
相信大家對這個作品並不陌生XD
腦闆自己其實也非常的喜歡
能跟黃錦瀚設計師合作實在是偶的榮幸啊!!!

設計理念
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當天看完奧運羽球直播後即興的創作致敬。

初衷是希望能透過自己的微薄之力來支持台灣偉大的運動員，希望能夠藉由此創作拋磚引玉，讓大家在能力所及支持所有台灣的運動員，讓他們和台灣被世界看見！

場地沒有採用原本的綠色色票,而是採用自由海洋意象的配色,代表運動員為了台灣這座海島奮戰的紀錄。
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浴巾
https://reurl.cc/bnkEqM

設計師專館
https://www.makeworld.tw/gin__design

design by 黃錦瀚
ig https://reurl.cc/dxXWqV

#地圖製造

Edx 艾迪客3D點線面創意組 [How to play #創意玩具079]
蓋房子永遠是小朋友和大人的最愛

*Award 玩具獎項(如附件2017-Brain child hires gold)

產品特點和內容
＋運用球和連結棒 建立平面和立體的概念
＋練習看圖卡建構物件解決問題
＋連接球有2個顏色，角度不同。藍色：60度，綠色：45度。
孩子在遊戲中可觀察並培養角度概念


產品由台灣及澳洲專業顧問團隊合作研發

完整影片: https://www.youtube.com/watch?v=7cAgSeVJbBU

合作邀約:
🌀 IG：wuchenfong
🌀 Youtube：http://bit.ly/2Y9SHZc

終於從金門回台北了，這段時間疫情雖然打亂了我們原本的生活，但也開啟了我們新的可能。

謝謝 #綠色和平 送來的碳式料理，讓我們在家就能為地球出一份心力！

#出一張嘴用吃改變世界👉 https://act.gp/2RI9zIU

以前沒時間陪伴家人、沒時間追的那些劇、有規律的運動......都在這段時間一一實現了！現在！我們也從少肉多蔬的飲食習慣開始，幫助地球減碳。

除了讓我們自己大休息之外，大自然同時也正在休息中，當然在家的我們還能做得更多！也歡迎大家一起來挑戰「一週一蔬食」，並且上傳你吃素的照片、動態並且＠朋友，讓我們用吃改變世界😎

#歡迎光臨碳式料理

►影片時間軸：
00:00 精采預告
00:19 終於從金門回台北了
（被問爆的髮帶：https://www.instagram.com/cestlaviee.8/ ）
（被問爆的洋裝：https://www.instagram.com/mewsarei/ ）
02:09 五口創意工作室三週年快樂
02:31 午餐～綠色和平碳式料理開箱時間
06:02 線上健身
06:44 玩貓（嗨嗨的IG：https://www.instagram.com/hihi.cat_/ ）
08:26 遠端錄Podcast
聽【助你旅途愉快】：https://reurl.cc/vDQKON
聽【女子休日】：https://reurl.cc/9Zg2nV
09:40 這段日子......
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此影片是商業合作影片。
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音樂來源：Epidemic Sound

有品嚐過 #深澳小卷、#貢寮鮑、#雙溪山藥 等 #新北在地 食材經過主廚的巧手變成創意西式料理的好滋味嗎？完全令人驚艷👍

新北市政府官方臉書粉絲團「 我的新北市」今年成立九週年，#新聞局 邀請40位幸運粉絲在市定古蹟「#板橋放送所」，一邊遊戲、拍照，一邊品嚐美味料理，共度晚餐時光。同仁們很細心地將戶外佈置的很文青，室內以白色、綠色跟原木色打造的清新空間，但最吸引我的是主廚Avery #陳首宏 與他的團隊在一旁料理時所飄散的香氣，讓現場色香味俱全。

#產地餐桌 非常有意義，這個概念可以鼓勵在地農漁民、吸引廚師們選用來自新北的新鮮食材，市民朋友們也能品嚐到以道地食材所創作出的料理，透過整個過程，讓新北食材更加穩固於國內的農漁產品市場。

期許「#我的新北市」作為市府官方社群的領頭羊，持續與市民朋友緊密的互動，帶給市民朋友更多豐富的市政訊息。今年正式成立Twitter官方帳號，讓外國朋友更認識新北市，提升國際能見度，歡迎大家一起和我追蹤，及推薦你的外國朋友關注新北市的推特帳號。

#新北好好玩 #安居樂業 #侯友宜