-
檸檬咖哩金沙蝦
#家常菜 #食譜 #綠竹筍
這個蝦子也是朋友送的，就是昨天送蒲燒鰻的內個朋友，本來是打算要煮檸檬蝦，但又想到偉大的象廚 @e.g.kitchen 曾經分享過咖哩金沙蝦，怎麼辦，檸檬蝦還是咖哩金沙蝦？選不出來，所以全部放在一起啦！

食譜大家參考看看
材料
白蝦 朋友送的可能一斤
鹹蛋黃 兩顆
蒜頭 四瓣切碎
蔥花 隨喜
咖哩粉 一大匙
檸檬無水奶油 一大匙
檸檬汁 半顆 可能20g
朝天椒 一根

作法
1 白蝦剪掉鬍鬚開背去除腸泥，善良一點可以把身體的殼先剝掉。
2 熱鍋放入一大匙檸檬無水奶油，放入大蒜炒香，再把鹹蛋黃用刀被壓扁後放入鍋中，炒至起泡。
3 把處理好的蝦子放進來，炒至半熟加入咖哩粉與朝天椒拌炒。
4 倒入檸檬汁，把湯汁收濃一點，最後撒上蔥花就能裝盤。

這道菜酸辣夠味，一斤蝦子根本不夠吃內，醬汁牢牢掛在蝦子身上，覺得自己這種貪心的個性真是太棒了。

喔，還有吃到膩的涼拌綠竹筍啦，順便幫公公的夏季蔬果拍了幾張團體照與個人照。

圖五是洗過煮好的綠竹筍，要挑後方與左方歪腰的造型，右邊那位站得直挺挺的應該是住在比較深的土裡，肉會比較少也沒那麼甜。另外，綠竹筍也不是越大隻越好，差不多一根手掌長的尺寸，如果頭髮已經變成綠色，就代表他曬到太陽，可能會有苦味，只要把去殼後顏色特別黃的部分切掉就好。

圖六是前幾天提到的甜龍筍，他頭髮綠的或黑的都不影響他的肉質與口感喔。

最後一張是全體大合照，除了南瓜之外，真心希望與他們明年再相會，我不想再吃筍了啦！

#食物攝影 @willy20629
#檸檬蝦 #咖哩金沙蝦 #鹹蛋黃 #筍料理 #家常料理 #foodblogger #foodphoto #homemade #instafood #yahoo特級廚師 #在家吃飯 #料理写真 #咖哩 #在家吃飯 #onthetable #餐桌風景 #餐桌日常 #夕食 #おうちご飯 #暮らしを楽しむ #私のおいしい写真 #料理生活

㊙️關廟頂級AA綠竹筍🍐 這是高山爆汁水梨吧！💛
#請一定要相信我 #這種品質超越任何你記憶中的味道

▪️最近大家應該都發現了.....我非常熱愛買農產品‼️ 而且我超愛結交農友☺️ 畢竟很多好康只有他們才知道～

這一團水梨筍（自己取名字）其實我考慮了好幾日。一方面是農夫不夠賣，沒時間幫我們分裝，每一箱10斤，這點真的要請大家諒解，畢竟我們買的價格是人家最大盤的價格😂 我還凹到免運費‼️（我自己買的是有付運費的耶）好吃到全家人連吃4天！明天被點菜做竹筍雞肉炊飯～～

▪️如何保存：
每一支筍都是半夜現採，早上新鮮分裝，因為農夫自產自銷、沒有辦法真空，保麗龍會幫我們打好冰塊，冰鎮緩止纖維化，收到之後直接兩三隻分裝在保鮮袋裡面讓他保持有一點濕度（可以拿噴霧器噴他一下）即可保鮮五天。

▪️到底是多厲害：
每支竹筍都經過親手挑選重量10-13兩，不出青、沒有苦味，形狀飽滿牛角狀～菜市場沒這種品質，就算有也是價位驚人（我貼一下其他農夫同等級賣價給大家參考，一斤280，10斤2800😳）

▪️綠竹筍 #限量版
要到這個品質、自產每日僅能提供150斤，超過沒有～
有的筍一支就已經快要一斤、開箱時我驚嘆！ 這是特AA級的涼筍品質，口感細緻又超級甜，這個時候我就懂為什麼菜市場會用不甜包退來講了，我吃過非常多飯店的綠竹筍、我只能跟大家講，這個水梨似的口感甜度、根本超越歷史❤️

【 宅配不出門 10斤$1580 】大約15支
✔️ 購買留言： 1580+1

【 A19店自取 5斤$ 790 】大約7支
✔️購買留言：790+1 （我會提前一天通知大家來取）
吃東西不能動作慢，趁新鮮一定要來拿！

天氣炎熱很需要來盤清涼的冷筍沙拉，冷筍口感跟水梨一樣，當然你要拿來煮雞湯排骨湯、還是像炊飯這類的做法都可以❤️ 如果你覺得難吃....那你告訴我 ！！！
#我幫你吃 😂

對了❗️照片都百分之百，小艾自己實拍的❗️
然後大家也千萬不要覺得10斤很多，你吃了一口之後、只會非常慶幸自己有買到10斤🥰❤️❤️

天氣好熱做好防曬措施來去市場買菜，我平均每周會去傳統市場一次，記得幾年前剛開始下廚時，最害怕到市場去買菜滿滿的食材和價格我每次去回來就覺得頭痛壓，更慘的是常常買到貴或品質差的食材，傳統市場就是有它吸引人的地方，市場的食材多樣新鮮就算買少少的量也沒問題!慢慢的隨著去的次數多也越來越懂得挑好食材

今天最大的收穫就是買到漂亮的綠竹筍，綠竹筍最美味的吃法就是涼拌記得要選小隻和彎彎的外型，市場現在一斤的價格約70-80元算是合理的，買當季的食材永遠是對的選擇!

#買當季食材價格合理又好吃