普羅旺斯小木屋餐廳 #新竹美食 遼闊的視野從眼中向遠處山景蔓延，藍天相伴，景致優美動人，大口呼吸新鮮空氣，在充滿綠意的庭園，一草一木都那麼親切可愛，在這裡可以遠離塵囂，享受寧靜時光。 普羅旺斯小木屋餐廳在新竹近郊，豐富的餐點和下午茶，適合全家大小或三五好友一同享樂，這裡也是寵物友善餐廳，老闆非常歡迎客人帶毛小孩一起來用餐。 餐廳提供免費停車場，餐廳旁邊則是南法風格的普羅旺斯玫瑰莊園民宿，這裡的裡裡外外包含餐點、餐廳、風景、庭園都很好拍，是CP值超高的秘境餐廳，附近還有農場和步道，離九芎湖也很近，可以規劃新埔一日遊，好吃又好玩。 ⠀ 🔶今日餐點⠀ 🔸拜占庭帝國迷迭香蒸氣烤半雞⠀ 🔸迷路的水果森林 鮮奶油鬆餅⠀ 🔸小木屋豪華大拼盤⠀ 🔸白雪公主果粒茶⠀ 🔸鮮奶油棉花糖可可⠀ 🔸今日甜點：莓果奶酪⠀ 🔸今日湯品：奶油菌菇濃湯⠀ ⠀ 烤半雞飽滿多汁，肉質軟嫩，迷人香味在口中散開，迷迭香的花語是回憶，這道烤半雞的美味彷彿喚起記憶深處的美好，與它搭配的烤馬鈴薯淋上融化的起司，鹹甜滋味超滿足。 鬆餅是每次來用餐必點的甜點，新鮮水果鮮奶油鬆餅的繽紛豐富呈現多層次的享受，鮮奶油、冰淇淋和蜂蜜混合搭配，入口齒頰留香，讓人回味無窮。 炸物拼盤有檸檬雞柳條、香辣雙倍雞米花、麥克雞塊、酥炸香脆薯條，份量很大，很適合大家一起享用。 白雪公主果粒茶是滿滿的天然鮮甜，多樣水果視覺滿分而且好喝，鮮奶油棉花糖可可濃郁香醇，熱呼呼的，喝完很暖。 ⠀ 📢店家推出「和樂品牌」超人氣下午茶團購商品「雪Q餅」，天然手作，低糖無香精，涮嘴好吃，可以團購哦。⠀ ⠀ 📌普羅旺斯小木屋餐廳⠀ 🔎IG: @xinpo_provence⠀ 🏠地址：新竹縣新埔鎮新龍路230巷50號⠀ ☎電話：03-589-9588⠀ ⏰營業時間：⠀ 平日11:30-18:00⠀ 假例假日11:00-18:00⠀ 每週二公休 （特殊公休日在粉專及IG公告）⠀ ⠀ #普羅旺斯小木屋餐廳 #新竹景觀景觀餐廳 #新竹下午茶 #新竹異國料理 #新竹義式咖啡 #新竹輕食 #家庭聚會 #新埔景觀餐廳 #脆皮披薩 #鮮奶冰淇淋鬆餅 #新竹寵物友善餐廳 #新竹手作甜點 #新埔寵物友善 #寵物友善咖啡店 #薄餅炸物輕食 #求婚咖啡廳 #婚紗取景 #平日包場 #木屋咖啡廳 #溫馨咖啡廳#鄉村風木屋#溫馨南法民宿#免費停車場 #食尚玩家多訪名店 #IG網美打卡點 #私人隱私包廂

【凱鈞逍遙遊】初秋品味新生活！全台11個「手作體驗課程」推薦，做粿、藍染DIY寓教兼娛樂 近來手作體驗課程相當受歡迎，可以短暫抽離繁雜的思緒，專注地投入在手作的過程，不僅能吸取知識，還可以享受DIY的樂趣，甚至從中獲得成就感！這次特別要推薦11個非常具有特色的手作體驗課程，包含傳統美食製作、藍染體驗等，休假時不妨幫自己安排一趟手作體驗之旅吧！ 📍雙口呂文化廚房Ｘ傳統食物手作 位在桃園大溪區的雙口呂文化廚房，是間以教學手作傳統「粿」為主的料理教室，像是紅龜粿、芋粿巧、番薯粿等，體驗感受在三合院中做粿、吃粿，也品嘗粿背後的節慶故事。採用網路私訊預約制，兩人開課，歡迎平日來做粿，也有親子手作課程，適合帶著小孩一起體驗同樂 📍小小蔬房 於西門町角落，座落在一棟百年老屋，依循時令與在地，供應新鮮的蔬食餐食與點心，食材來自台灣友善或有機種植的小農，亦不定期開設主題各異的蔬食料理課程，像是土鍋飯與旬料理、長生不老茶康普茶等，盼能激盪大家對於食材運用的不同想法，店內並選列理念相近的產品，包含手工發酵食品、公平貿易食材等等，期望成為一個串連美好人事物的平台 📍33 CreationsＸ鑽瓷樹脂創作體驗 是來自台灣的藝術家自創品牌，源自於藝術家珊珊的本名；因著她對樹脂藝術的熱情，她自創樹脂藝術原料並推出相關課程，讓在台灣的你我，都可以有機會接觸到這迷人且療癒的藝術創作，讓藝術的美成為生活的一部份。樹脂藝術是一種流動創作，透過精密計算原料與色彩的比例，勾勒每個動態，全然地投入，享受凝結的過程，期待著最終作品的呈現。色彩的張力與融合，展現層層堆疊生命的改變與過程，體現人生季節中美好的蛻變。當顏色與溫度，凝結在令人驚豔的時刻，呈現無法預知的驚喜，和你一樣，都是生命的傑作，是獨特且美好的祝福 📍木質旅行Ｘ自然花藝體驗行程 本質希望能在旅行體驗中，帶入生活風格，旅行不只是旅行，生活也不只是生活。金瓜石1日自然花藝體驗行程，透過學習用自己的雙手來妝點花草，與自然來一場愜意的時光，帶你進入鮮為人知的金瓜石步道，認識沿路的蕨類，為你的作品增添大自然的氣質，還能在緩慢民宿的慢時光空間，細細品嚐午後下午茶 📍舊振南Ｘ漢餅DIY體驗 漢餅香甜誘人又紮實的口感，好奇到底是怎麼樣的手藝才能做出來嗎？即日起12/31，每周二～每周日可至漢餅文化館參加「漢餅DIY體驗課程」，提供全套綠豆椪製作材料及詳細解說，烘焙小老師清楚解說原料、傳統製作工法並細心引導從麵粉開始製作出美味成品！不僅能一瞥漢餅製作的工夫，也適合親子及烘焙新手，每場次含烤餅時間約60分鐘 📍甘樂文創Ｘ藍染體驗DIY 清朝末年，三角湧（三峽）是北台灣最重要的染布業中心，也曾是藍染的染料植物「大菁」的主要產地，現今的三峽老街仍能看到許多當年留下的「染坊」牌樓立面，雖然藍染產業經歷過興衰，但在地方文化人士的努力下把消失的產業重新再恢復。我們在甘樂也建置了染坊，提供小方巾、大方巾、長絲巾及衣服材料，可以親自深刻體驗三峽的藍染文化 📍七星柴魚博物館Ｘ刨柴魚＋章魚燒雙體驗 以特製的刨片刀具將整條的柴魚塊透過雙手合力來進行刨片的體驗，完成之柴魚片可直接食用！或是攜回調製湯品、佐麵拌飯等等！再透過章魚燒器具與新鮮的食材，翻轉出挑逗味蕾的章魚燒丸子，最後淋上柴魚花與照燒醬汁，增添旅途的絕妙體驗感受 📍新旺集瓷陶藝教室Ｘ陶瓷DIY 以知性人文的心、現代創新的方式，並以傳承鶯歌傳統技藝文化自許的地方。在陶藝教室中，學員可以透過手作的教學，體驗陶瓷的生成過程，老師趣味專業的講解，加上多項陶藝課程的體驗，充分讓陶藝生活化，生活藝術化，創造專屬您自己的生活美學。提供多元陶藝教學課程、十多種精選釉色選擇、博物館及工廠製程教學導覽、可同時容納160人次大教室 📍祥語農場Ｘ手工炒茶+綠茶龍鬚糖體驗 宜蘭縣冬山鄉中山村的茶聞名國內外，由茶葉達人劉向群經營的祥語農場生產的茶更是赫赫有名。來這裡可以體驗製作傳統民俗點心綠茶龍鬚糖，在製作過程中一邊體會前人的生活與智慧，還有手工炒茶DIY，體驗一下採茶、炒茶、揉茶的樂趣，品嚐自己親自做的茶，享受茶葉的芳香 📍三元製麵廠Ｘ製麵體驗 台南關廟的三元製麵廠，來到這除了可以參觀製麵工廠，還可以預約報名參加製麵體驗，平日不限人數，假日則需15人以上，活動時間上午九點三十分至十一點三十分，從麵粉介紹、製作面皮到最後的折麵都可以完整體驗，在曬麵的同時也不無聊，還有竹編編製體驗時間，最後再享用美味的關廟大滷麵當午餐，回家前還可以裝一袋關廟麵帶回家，收穫滿滿 📍茶山房Ｘ手作肥皂DIY 傳承於美盛堂的「茶山房」，將200坪左右的廠房，闢成可觀光的工廠，一探館內神祕的熱煮製皂法與茶山房獨家製皂十式，經由趣味導覽、瞭解手工皂的嚴選物料、清潔用品文物展示、生產線參觀與手作肥皂DIY課程，多元的空間，蘊含著無窮盡的趣味與歷史價值 #凱鈞逍遙遊

A belated Happy 5th Birthday to Shoun Ryugin! To celebrate this special occasion, Chef Hieda Ryohei @hiedaryohei invited Chef Shinya Fukumoto of Cà sento in Kobe, whom he has long admired, to join hands with him and created a brilliant collaboration dinner. It was my first time trying Chef Fukumoto’s cuisine and I found it minimalistic and intrinsic and yet has loads of details embedded in the techniques. To sing along with Chef Fukumoto, Chef Hieda also changed his style a bit and presented a more simple approach. Surprisingly, this was Chef Fukumoto’s first four-hands event! I enjoyed this menu a lot and it was obvious that Chef Hieda has upped the game one more time.   #祥雲龍吟五歲生日快樂！   吃完餐會的隔天，我一邊整理照片，一邊研究菜單。十三道佳餚，哪一道出自稗田主廚，哪一道出自福本主廚？憑著直覺與基本理解，我自已玩起連連看，在菜名旁邊寫下主廚名字，拍照傳給稗田主廚確認。「Perfect！」他回覆。我彷彿贏了益智競賽那樣雀躍！   比樓下的RAW早一點點，祥雲龍吟也剛過五歲生日。稗田良平主廚特別邀請他十分敬重的神戶「Cà sento」餐廳、曾為日本最年輕米其林三星主廚的福本伸也來台，不僅讓福本主廚獻出四手餐會的第一次，也為祥雲龍吟的五週年增光添色。   稗田主廚特別帶福本主廚做一趟產地小旅行，拜訪台北濱江市場、桃園大溪野菜農場、新竹香山烏魚子養殖場、苗栗頭份茶園等處，二人再一起發想菜單。十三道菜色和諧流暢，風格契合，若非知悉二位主廚的背景，否則難以分辨誰是誰的菜。   福本伸也主廚十五歲就踏入廚界，二十歲赴義大利修業，後於西班牙聖塞巴提安的「Mugaritz」、瓦倫西亞的「Cà sento」餐廳任職，在Cà sento做到主廚，2007年返日後籌備開店，2008年也以「Cà sento」為名問世，2010年在關西米其林指南中摘下三星，年方三十二歲，創下日本最年輕三星主廚的紀錄。   這是我第一次吃福本主廚的菜，他保留了西班牙飲食原有的直爽舒暢，結合上日本人的細膩與內斂，簡約、直接、精準，素樸的呈現卻蘊含深厚的內力。   唯一一道從神戶帶來的招牌菜是番茄鯷魚，油漬鯷魚身上蓋了山藥薄被，以叉就口，緊緻鹹鮮會先接觸舌面，咀嚼後才感受到山藥之黏與甜，稍稍中和鯷魚的鹹味，釋放出更多芳美。單吃鯷魚與山藥很可以，卻無法遺漏經典的番茄與麵包— 番茄凍與番茄espuma，番茄的鮮與酸甜與青綠氣息細緻瀰漫，搭鯷魚好吃，搭巧巴達更好吃，自製巧巴達氣孔均勻彈性出眾，撲鼻炭香十分美妙。二個小配角更彰顯福本主廚的細膩手筆— 宛如迷你骰子的木薯方塊，漬過帶酸；一小坨百里香白乳酪，草本飄香。   浸過雪莉酒的澎湖明蝦，表面速炙，搭佐蘋果、綠棗、橄欖油的湯汁，青草芬芳十分好；彰化血鴨的鴨胸，與紫蘇葉一起包進炸春捲裡，有點難咬呀，可是熱燙多汁，蘸上宛如八丁味噌的鴨骨醬汁吃，啜飲鴨肉蔬菜湯，都很滿足；招牌的海鮮雜炊做成台灣版本，大閘蟹、明蝦與番茄的濃厚醇鮮，十分療癒。   #創作已然自由   呼應福本主廚的簡約風格，稗田主廚也把菜色的線條拉直了些。醋漬過、表面炙燒的鰆魚，油多軟腴，酸鮮撞上青首蘿蔔泥之辛嗆與刺蔥醬的沈鬱，一口就醒；放過血的北海道鮟鱇魚肝，濃甜奶滑，白味噌醬錦上添花，漬洛神花拉出對比；午仔魚烤得極好，皮極脆，肉濕潤，僅僅淋上豆乳、魚骨與金門酸白菜的醬汁，佐以酸白菜粒與西洋菜，即兼含濃郁與清爽，不僅酸白菜用得好，生西洋菜的辛嗆也有意義。   配合自己尊敬的主廚調整菜色風格，同時維持自身本色，二者都達標代表稗田主廚的創作功力已然內化。也就是說，他真真正正可以用日本料理的技法、台灣在地（或任何地方）的食材，去從事個人創作，他做菜已經自由了。   #shounryugin #Càsento #hiedaryohei #shinyafukumoto #eeeeeats #fourhands #taipei #祥雲龍吟 #稗田良平 #福本伸也 #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei