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辣得要命咖哩雞
#咖喱雞 #curry #晚餐
從櫃子裡翻出一包朋友送的咖哩雞醬，每次看到馬來西亞的食物都會很想念當年在澳洲的日子，記得有一位馬來西亞室友常說台灣人煮的菜總是看起來很清淡，他們喜歡顏色深一點看起來重口味的，所以習慣加一點老抽。

今天沒有老抽也沒有生抽，只有一鍋超辣的咖喱雞，牛奶多放了一整杯還是無法沖但他的辣味，醬包還有一半，還在猶豫該怎麼辦才好。

咖喱雞辣歸辣，還是好好吃的，烤兩片吐司沾著吃，配著炒蛋也能稍稍緩解辣味，啤酒也在旁邊準備好了！

無法出國的日子就只能靠調理包回味了，上禮拜回娘家，媽媽又拿出兩包三級警戒期間衝動購物的冷凍調理包招待，說是同事朋友開的泰式餐廳賣的，辣炒豬肉跟綠咖哩豬肉片都很夠味。

雙北終於開放內用，可以去 @beauty.1941 霸佔沙發區囉～

#食物攝影 @willy20629
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我滴天兒啊...我嚴重懷疑是不是我滴眼睛業障重~
阿咩竟然在便當店吃起Buffet來了...
位於楠梓的這位老闆娘不相信阿咩都食量有這麼驚人，所以特地邀請我們到店裡用餐……
還很霸氣的用自助餐專用的鐵盤來裝菜……
光看我就飽了啊！！！

趕快跟我們一起看看阿咩的實境秀吧！

🔊本日滿腹菜單：

白飯×5

5樣主菜：
香酥雞腿+香酥雞排+雞柳條&雞米花+日式燒肉+碳烤雞排

5大盤小菜：
綠花椰菜+海帶芽+青椒炒豬肉片+高麗菜+玉米炒蛋

彈珠汽水×3

特別感謝：

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咖哩湯烏龍麵 Curry Udon Soup

材料
熟烏龍麵1份、洋蔥絲1/2顆、馬鈴薯塊100公克、胡蘿蔔塊20公克、咖哩粉15公克、豬五花薄肉片60公克、綠花椰菜數朵

Ingredients
1 bundle cooked udon noodles
1/2 of a bulb onion
100 grams potato chunks
20 grams carrots
15 grams curry powder
60 grams of thinly sliced pork belly
Several broccoli crowns

調味料
A.水500cc、椰奶100cc
B.味噌15公克、味醂18公克、醬油9公克、咖哩塊（切碎）25公克、柴魚素2公克

Seasonings
A
Water 500cc
Coconut Milk 100cc
B
15 grams miso
18 grams Mirin wine
9 grams soy sauce
25 grams curry cubes (chopped)
2 grams of smoked fish flakes

作法
1. 調味料B的所有材料拌勻；綠花椰菜汆燙熟，備用。
2. 熱鍋，加入適量食用油，將豬肉片炒至變白，加入洋蔥絲略炒後，放少許鹽（材料外）再拌炒一下，加入馬鈴薯塊、胡蘿蔔塊充分拌炒。
3. 續加入咖哩粉拌炒均勻後，再加500cc水和作法1的調味料B煮滾，邊攪拌煮至味道融合。
4. 起鍋前加入椰奶和熟烏龍麵煮至入味，放入綠花椰菜即可。

Preparation Instructions
1. Mix all ingredients of seasoning B; boil the broccoli and set it aside.
2. Put a suitable amount of cooking oil into a wok, fry the pork slices until white, add the onion pieces and stir-fry, put in a little salt (additional ingredient) and then continue to fry while adding in the potato and carrot chunks and stir well.
3. Add curry powder and stir evenly, add in 500cc of water and prepared seasonings B from step 1. Bring to a boil and stir while cooking for the flavors to blend.
4. Take the wok off of the heat before adding the coconut milk and tasty cooked udon noodles, Finally, add in the broccoli.

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