大家不知道喜歡吃哪一國的咖哩呢？
太太最喜歡吃去印度餐廳吃印度咖哩，因為印度咖哩炒製香料口味豐富醬汁濃稠，搭配印度烤餅或香米真的超好吃，接著就是泰式咖哩了，泰式咖哩口味也相當豐富，黃咖哩、紅咖哩與綠咖哩，泰式咖哩的醬汁比較稀，拌飯也超棒，而且超市會賣泰式咖哩醬料包，可以直接在家烹調，這次就要來試做綠咖哩囉！
綠咖哩通常吃到的都以雞胸肉條比較多，這次在家自己做，就用了薩布雷薩索雞的去骨雞腿來煮，雞肉口感更佳滑嫩Q彈，也搭上許多配料，有菜有肉一鍋就可以滿足全家人的胃，配料方面，通常會用一些豆子、泰國圓茄來做，不過泰國圓茄不太好買，這次改用日本圓茄，搭上玉米筍跟鴻禧菇，再來點紅蘿蔔片配色一下，炒完綠咖哩醬整個味道就出來了，椰漿再加下去，整個廚房都是東南亞的香味，超療癒，有興趣的朋友趕快來看看怎麼做吧。

家常綠咖哩
材料：
薩布雷薩索雞 去骨雞腿 一包（兩片）
綠咖哩醬 四大匙
雞高湯 1.5L
日本圓茄 一條
玉米筍 五條
鴻禧菇 一包
紅蘿蔔 三分之一條
朝天椒 兩根
九層塔 八片
椰漿 一罐
魚露 五滴
作法：
圓茄洗淨後切塊。
玉米筍滾刀切塊。
紅蘿蔔削皮後切片。
鴻禧菇去除包裝後切除根部，剝開。
朝天椒斜切。
九層塔洗淨。
將雞腿擦乾，放進鑄鐵鍋中皮朝下煎三分鐘，再翻面煎三分鐘後取出切塊。
將鑄鐵鍋裡面的油擦乾剩約一大匙，放入綠咖哩醬炒香，加入雞高湯、半罐椰漿、雞腿塊與紅蘿蔔，燉煮十分鐘，接著放入圓茄、玉米筍、鴻禧菇以及魚露，繼續燉煮十分鐘，最後放入椰漿滾一分鐘後，起鍋放上朝天椒以及九層塔即可。

薩布雷 - 薩索雞專賣
薩索雞原產於法國，是由全球最高級食用雞育種公司『SASSO』篩選並培育的雞種，由薩布雷引進台灣，透過定期自法國進口種雞飼育繁殖，在台販售。
若想購買薩索雞，可以參考下列網址哦！
官方網站 :https://sabressasso.easy.co/
官方粉絲團 :https://www.facebook.com/sabres.sasso

晚餐超美～本來沒有要拍照的，擺盤後覺得好像很漂亮，就拿上樓拍了一下（狂笑），果然不錯。
今天太太偷懶用了豐騰好食 的綠咖哩煮晚餐，加熱就好囉，不過太愛吃馬鈴薯就加了一顆進去，再搭配加了魚露的蒜炒空心菜，整個晚餐充滿濃濃的異國料理風，看起來賞心悅目，吃起來也很滿足。
說到綠咖哩，太太非常喜歡吃綠咖哩，到餐廳看到有綠咖哩，必點，連有時候半夜嘴饞去小七買東西，只要看到開放櫃中看到有綠咖哩飯，就會默默拿起去結帳，先生看到都會說，妳真的有這麼餓哦，綠咖哩的魅力真的無法擋，所以豐騰好食只要推出綠咖哩，必買啊，哈哈哈，不用自己買食材、備料、炒料等，還不用擔心煮失敗或缺食材等，非常方便又省時間。

綠咖哩-
材料：
豐騰好食綠咖哩 一包
甜羅勒 數片
馬鈴薯 一顆
作法：
馬鈴薯一顆削皮切塊煮熟。
綠咖哩包退冰後放進湯鍋加熱，倒進馬鈴薯煮滾即可。
裝進碗中放上羅勒葉點綴一下，完成。

蒜炒空心菜-
材料：
空心菜 一把
大蒜 兩瓣
魚露 約四分之一茶匙
鹽 適量
油 少許
作法：
空心菜洗淨後切段。
大蒜切末。
在鍋中放入油以及蒜末炒香，放入空心菜梗拌炒，加入魚露調味，再放進空心菜葉炒熟就好囉。
（魚露有鹹味，如果覺得不夠鹹再自行加入鹽調味）

#宅宅太太的日常 #豐騰好食

說到泰國菜，綠咖哩可以說是經典菜色。
把綠咖哩醬跟椰奶，用火炒到微微冒泡，等鍋中傳出陣陣香氣時，加入各種海鮮。
起鍋前，再加一些調味，超級下飯的海鮮綠咖哩，就熱騰騰的上桌囉。
如果不愛海鮮~換成雞肉片也是可以扒好幾碗飯呦~^^

椰香海鮮綠咖哩材料
1手工綠咖哩醬…………..……..4~5大匙
2鯛魚片………………………….1大片
3草蝦…………………………….5-8隻
4透抽……………………………1隻
5椰漿……………………………200~250ml
6魚露………………………..……2大匙
7椰糖……………………….……1大匙
8櫛瓜…………………………….1條(小)
9玉米筍………………………….5根
10九層塔…………………….…..適量
11卡非檸檬葉………….………...2~4片
12檸檬汁………………………....1大匙
13油………………………………2~3大匙
14水……………………………….適量(調整濃度用，可以不加)

綠咖哩醬做法在這裡呦~~https://goo.gl/Fv2BhG

(步驟)
1、鯛魚切厚塊；草蝦去頭、去殼、去腸泥留尾；透抽去皮、內臟切花刀；櫛瓜切大塊；玉米筍切斜刀。
2、熱鍋將綠咖哩醬用油炒香，分次倒入椰漿炒出香氣及油脂，放入檸檬葉(搓揉後放入)煮沸。
3、將櫛瓜、玉米筍放入煮沸，下魚片、透抽、草蝦，下魚露、椰糖、檸檬汁調味後至食材煮熟即可。
4、裝盤後，灑上九層塔&辣椒片裝飾即可。

廚房小秘訣~~
1、醬料中火慢炒出香氣更佳。
2、因為每家的椰漿品質不一樣，因此，有些太濃郁的可以用少許水或高湯稀釋。

最近 May收到來自飛利浦的料理神器「傳說中最好用的氣炸鍋」 以及 「相當萬能的萬用鍋」
無論妳是料理新手或超級懶人
都非常適合想快速備餐又想吃美味食物的大家！
所以今天May就要來開箱這兩個料理神鍋，並示範高蛋白質的美味健康料理食譜 ，
讓各位可以跟著小廚神May一起輕鬆料理！

*此影片與飛利浦合作
.
飛利浦氣炸鍋外觀美又實用！專利氣旋使食材均勻上色，外酥內軟，且可減少使用油量👍多層網架可同時烹飪不同食材～操作容易，清洗方便，且沒有油煙味，大力推薦！

我使用的飛利浦氣炸鍋連結➡️ https://reurl.cc/V3O0bY

料理一、氣炸義式番茄蒜味手撕雞 搭配花椰菜 南瓜
食材：雞胸一片、 小番茄12-15顆、蒜頭1-2顆 、花椰菜1/2朵、南瓜切片。

料理二、.氣炸照燒鮭魚 搭配普羅旺斯燉菜
食材：鮭魚一片、蒜頭1-2顆、黃綠櫛瓜各半條、紅黃彩椒各半、鴻禧菇半包。調味料：醬油一大匙、蜂蜜1-2小匙。

料理三、孜然氣炸咖喱雞 佐氣炸地瓜薯條沙拉
食材：雞腿肉一片去皮切塊、洋蔥半顆切絲、地瓜中型一條。調味料：咖哩粉、孜然粉、適量檸檬汁

HD2143 飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋

不同於一般電子鍋或壓力鍋，可一鍋多用並智慧調壓控溫！煎烤燉煮皆搞定！控溫調壓技術逼出原食材精華，並加速烹調時間，方便又快速！分為「無水烹調」 和「 密封烹調」
.
我使用的飛利浦萬用鍋連結➡️ https://reurl.cc/xgMpme

料理ㄧ、絲瓜蛤蜊鯛魚豆腐蒟蒻麵 (低碳高蛋白料理 )
材料：絲瓜半條(削皮切塊)、蛤蜊一碗泡鹽水吐沙、蒟蒻麵ㄧ包、鴻禧菇半包、鯛魚200克、枸杞一匙、板豆腐半盒切塊、薑絲適量、香油一匙

料理二、 媽媽的招牌料理 – 南瓜香菇雞肉炊五穀米飯
材料：南瓜半顆、鮮香菇薄片一碗、雞腿肉丁(以鹽、糖、清酒事先醃製)、五穀米1杯、雞高湯一碗、蒜末、蔥絲

料理三、金沙白醬杏鮑菇豆腐 (蔬食高蛋白料理)
材料：豆腐半盒、鹹蛋ㄧ顆(分蛋黃/蛋白)、無糖豆乳一大匙、蒜末與辣椒末、九層塔適量、杏鮑菇

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Music by Eric Reprid - Basement - https://thmatc.co/?l=7C956801
Music by ninjoi. - Acceptance - https://thmatc.co/?l=7326363E
Music by Maria Z - More - https://thmatc.co/?l=8EB9E5B3
Music by Nico Anuch - Sunrise - https://thmatc.co/?l=631D5FA5
Music by The Millennial Club - feel the same - https://thmatc.co/?l=D9FF13E2
Music by Todd Carey - Ain't Just You (with Emma Oliver) - https://thmatc.co/?l=234EA6B3
Music by DB Ricapito - Good Things Don't Last (feat. Erin Kirby) - https://thmatc.co/?l=4ABD7673
Music by Ryan Little - 70s TV - https://thmatc.co/?l=4D20BAF6
Music by VALNTN - Sunday Love (feat. Naliya) - https://thmatc.co/?l=81E07BCA

向 #鄭元暢不專業廚房 致敬的綠咖哩影片
愛電鍋料理的人可以直接收進播放清單，絕對受用!!

那天魚姐問我，有沒有看鄭元暢最新一集的不專業廚房
如果沒看過的人我先貼心附上連結，有空可以看一下
上集➡https://reurl.cc/GdYkjv
下集➡https://reurl.cc/qmqDVE

最新一集的來賓是清冰箱達人-修杰楷
菜單內容是 #綠咖哩 和 #玉子燒
但是他們完全搞錯綠咖哩和椰漿的比例所以搞了個大烏龍
我就不暴雷了，有興趣的再自己點上面的連結進去看

我只是想到，玉子燒的話我還蠻常做的，但是綠咖哩好像還真沒分享過
所以那天逛全聯的時候我就順手買了綠咖哩的材料回家
其實食材也很簡單，主要就是綠咖哩醬和椰漿
而且做綠咖哩真的是簡單又方便
比煮一般的咖哩還方便，甚至連炒料的步驟都不用

我甚至懶到用電鍋就煮好了，全程不用半小時
全部丟進去就可以，超級適合零廚藝的人，認真好做
但是不吃辣的人就不要煮，因為綠咖哩是辣的嘿
然後愛吃飯的人也要小心服用，因為真的hen~~~~下飯🍚🍚🍚

對了，電鍋是魚姐搬回家的那台 #雙廚多功能微電腦電子鍋
有興趣的文章在這邊，今天團購最後一天
我覺得很適合租屋族或是小家庭的人，雙鍋可獨立作業，認真不錯用
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