【享樂隨手拍更新】2021.03.18 Ephernité

開胃小點，北海道象拔蚌、日本柚、鹿角菜，法式鄉村冷肉派、農場有機沙拉，煙燻野生烏魚子、法式玉米糕、僧侶頭起司，花東放山雞湯、北海道扇貝、義大利冬季黑松露，澎湖虎斑蝦、櫛瓜花、伊比利豬紅椒臘腸，澳洲和牛舌、檸檬百里香、日本百合，本地紅條魚、明太子白酒奶醬、羅馬花椰，喜知次魚、澳洲和牛尾湯、巴西蘑菇，鵪鶉、醬燒鳥梨、橙香肉汁，慢烤乳豬、香料蘋果，綜合起司盤，前甜點，鳳梨馬鞭草雪酪、馬達加斯加香草莢、百香果晶凍，淡雪草莓、達克瓦玆、大溪地香草冰淇淋，佐餐酒，餐後酒……


※ 更多〈享樂隨手拍〉： https://goo.gl/UJJNUf

ⓎⓊⓃ 新生活運動，在地化的減塑模式。

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蜂蠟布在今年似乎開始如雨後春筍般的開花，有超多花色可以選擇。我自己則是去年在英國的超市購入第一片蜂蠟布之後，很幸運地在年初時有機會試用臺灣製造的蜂蠟保鮮布。

不過，且讓我來說說為什麼我會想和你們分享仁舟的蜂蠟布。

❶減少碳足跡
❷支持本土產業
❸使用方式更多元

這三個特點，是最主要我想推薦你們仁舟保鮮布的原因。

蜂蠟布的原料極為單純，南投生態農場的自產蜂蠟、台元紡織有機棉布、 以及荷荷芭油。 我們使用 #臺灣本土蜂蠟，在地生產，環保減碳之外，更為臺灣的蜂產業盡一點心力。

蜂蠟，是天然可食的原料，本身也是蜜蜂保存食物的介質，因此也被公認具有良好的抗菌性與保濕度保濕度，把天然蜂蠟塗佈在棉布上就可成為一塊蜂蠟保鮮布了，比起保鮮膜單純阻隔空氣，能更好的保鮮食材。

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這次我們準備了四個不同的精選組合給大家，Yun的優惠團折扣66折起。購買精選組合，再加贈一片蜂蠟布。 真的是聖誕大折扣來著~

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❶蜂蠟超好蓋3件組|團購價$1,000(原價$1,235)
• 組合內容:超好蓋M、L、XL
• 可選花色:經典logo款、印花樂款
• 贈 基本款Mx1 (不挑色)

❷蜂蠟保鮮罩4件組|團購價$1,200(原價$1,475)
• 組合內容:保鮮罩S、M、L、XL
• 可選花色:經典logo款、印花樂款
• 贈 基本款Lx1 (不挑色

❸蜂蠟布精選3件組|團購價$850(原價$1,085)
• 組合內容:保鮮罩S，超好蓋M、L
• 可選花色:經典logo款、印花樂款
• 贈 基本款Mx1 (不挑色)

❹蜂蠟布精選4件組|團購價$1,250(原價$1,525)
• 組合內容:保鮮罩S、M，超好蓋L、XL
• 可選花色:經典logo款、印花樂款
• 贈 基本款Lx1 (不挑色)

{超好蓋和保鮮罩系列都可以再另外單購，基本款這次則是只贈送不賣喔!}

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用了一年的蜂蠟布，從一開始的不習慣但現在的很上手。不過為什麼我這次會推薦大家使用 #保鮮罩和 #超好蓋系列，也是因為這一年來的經驗累積後的心得。

其實蜂蠟布的原理很簡單，就是棉布裹上蜂蠟。不論哪種品牌的蜂蠟布，經過日常的反覆使用，一定會逐漸的耗損棉布上的蜂蠟，導致蜂蠟布會越來越不好定型。這時候多了彈性繩和伸縮帶的設計，不僅能大大增加蜂蠟布的使用壽命，再使用的用途上也更加多元。

尤其我個人最喜歡的是 #保鮮罩 的設計。在備料和準備餐點上，保鮮罩真的完全的可以代替保鮮膜。

等待休息發酵的麵團，先罩著。
擺盤切好的綜合起司盤，先罩著。
替孩子先切好的水果碗，先罩著。
切半剩下沒吃完的大西瓜，先罩著。
量杯裡拌好備用的鬆餅糊，先罩著。

其實光是這些小小細節，可以節省下來的保鮮膜用量絕對比你想像中的多!
所以，說到這裡，是不是真的很推薦大家帶一組四件組回家! 相信我，各種尺寸都用的到!!

接下來幾天，如果FB不要再吃掉我的文章，我會再分享一些使用上的細節和應用喔!

或是大家可以到 𝓘𝓖找我玩: https://bit.ly/34e28fK

#蜂蠟布代替保鮮膜 #也有印花樂聯名款 #臺灣製造mit #讓少塑變多數

Hello 筱雯老師，很高興終結超級忙碌的這一段時間之後，第一場出席的活動就是 #歐盟 推廣由您主講的 #Barolo 品酒會25場中其中一場 #香甜圓潤單寧巴洛羅北村落 La Morra + Roddi

每一場活動都是不同款的酒，怎麼沒有出「25場的套票」？🤣 一場品飲16款，覺得其他24場的也想試飲耶！怎麼辦？🥰😋😋🍷🍷🍷

大部分台灣都買不到，因為是歐盟🇪🇺在推廣DOCG，全部都是特級園耶！特別為了活動運送來台！因為台灣🇹🇼防疫做的太好了！今年改到台灣辦這個活動！（我台灣人我驕傲💪）

今日酒單分享：（其他細節，擇吉日寫網誌）
[Bricco Ambrogio, Roddi]
🍷 Bruna Grimaldi：Barolo DOCG, Bricco Ambrogio 2016
🍷 Negretti：Barolo DOCG, Bricco Ambrogio 2016
[Arborina, La Morra]
🍷 Bovio：Barolo DOCG, Arborina 2016
🍷 Curto：Barolo DOCG, Arborina 2016
🍷 Curto：Barolo DOCG, La Foja 2016
🍷 Mauro Veglio：Barolo DOCG, Arborina 2016
[Boiolo, La Morra]
🍷 Enzo Boglietti：Barolo DOCG, Boiolo 2016
🍷 Malvirà：Barolo DOCG, Boiolo 2016
[Bricco Luciani, La Morra]
🍷 Cascina del Monastero：Barolo DOCG, Bricco Luciani 2016
[Bricco Rocca, La Morra]
🍷 E. Molino：Barolo DOCG, Bricco Rocca 2016
[Bricco San Biagio, La Morra]
🍷 Grimaldi Luigino：Barolo DOCG, Bricco San Biagio 2016
🍷 San Biagio：Barolo DOCG, Bricco San Biagio 2016
[Conca, La Morra]
🍷 Mauro Molino：Barolo DOCG, Conca 2016
[Galina, La Morra]
🍷 Crissante Alessandria：Barolo DOCG, Galina 2016
[Monfalletto (mix Gattera + Bricco Manescotto), La Morra]
🍷 Monfalletto-Cordero di Montezemolo：Barolo DOCG, Monfalletto 2016

菜單：
1. 炙燒鴨胸佐巴薩米克醋 Grilled Duck Breast with Balsamico
2. 蘑菇濃湯 Mushroom Cream Soup
3. 紅酒燉羊膝 Braised Lamb Shank with Red Wine
4. 濃番茄義大利麵 Tomato Spaghetti
5. 綜合起司盤 Mixed Cheese Platter

🍷🍷 #Taipei. #Barolo , #BaroloLibrary #BarbarescoLibrary #barbaresco #Barolo名莊 #Nebbiolo #CLUBalogueAcademy #xiaowenhuang #Langhe #義大利酒王指南 #義大利酒王 #義大利酒后 #義大利酒后指南 #winelovers #italy🇮🇹 #italianwine #serralungadalba #lamorra #roddi #castiglione #monfortedalba #novello #dianadalba CLUBalogue Academy 義大利美食教育中心

3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋

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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量：2 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋

餡料部份：
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥，切絲
2湯匙香菜，切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司）

作法：
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後，放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上，擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中，加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油，然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬，並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲，將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎，等起司絲融化就完成了。

2. 太極煎蛋
份量：1 份
準備時間：2-3 分鐘
烹調時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋

作法：
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開，並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油，再將鋁箔紙折成S型後，放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙)，等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊，也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上，各切出一個小圓圈，將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液，分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。

3. 炸蛋棒
份量：3-4 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒，切丁
1 湯匙綠色辣椒，切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉，裹粉用
鋁箔紙

作法：
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中，攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後，放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面，然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形，沾上麵粉、蛋液及麵包粉後，放入熱油中炸至金黃色即可。

這2道特別的蛋料理：分層的歐姆蛋&方塊蛋，也是非常有創意喔！食詳請看：https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k

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大家都說 #永康商街 是不是沒落了？
所以今天就靠我們來好好振興在地經濟啦哈哈
希望我們真的能幫助到在地店家，
疫情真的影響太嚴重了，好店家就是要好好挺到一波～
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時間：2021/09/04 - 2021/09/10 23:59~
公佈：2021/09/12

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台北市大安區永康街2巷2-1號

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台北市大安區永康街6巷1號

📍誠以善香堂（獎：芯空香）
台北市大安區金華街207號

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台北市大安區金華街199巷3弄4號

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